Convocatoria para recetas que utilizan salsa de soya!

Transcripción

1 Convocatoria para recetas que utilizan salsa de soya! En el año 2013, la "Cultura Culinaria Japonesa" fue añadida a la lista de Patrimonios Culturales Inmateriales de la UNESCO. La salsa de soya es un ingrediente que juega un papel fundamental en la cocina japonesa y actualmente está llamando la atención del mundo entero. En conmemoración de este sabor que es el cimiento de la Cultura Culinaria Japonesa, la Asociación de la Salsa de Soya de Japón está solicitando recetas de personas extranjeras que residen en Japón y que hacen uso habilidoso de la salsa de soya. Por favor, envíen recetas de sus especialidades que utilizan como ingrediente la salsa de soya, adjuntando sus experiencias o episodios personales. Las recetas deberán ser descritas en palabras o imágenes.

2 Marzo 2017 Para extranjeros que disfrutan de la cocina y son residentes en Japón Anuncio del Noveno Concurso de Recetas y Episodios de la Salsa de Soya La Asociación de la Salsa de Soya de Japón ha organizado el Concurso de Recetas y Episodios de la salsa de soya por seis veces desde el año 2009, convocando al envío de recetas y episodios del público en general. En el año 2013, la "Cultura Culinaria Japonesa" fue añadida a la lista de Patrimonios Culturales Inmateriales de la UNESCO. La salsa de soya es un ingrediente que juega un papel fundamental en la cocina japonesa y actualmente está llamando la atención del mundo entero. En conmemoración de este sabor que es el cimiento de la Cultura Culinaria Japonesa, la Asociación de la Salsa de Soya de Japón -quien desde el séptimo concurso está solicitando recetas de personas extranjeras que residen en Japón y que hacen uso habilidoso de la salsa de soya-, también invita en esta oportunidad a los extranjeros residentes en Japón, a participar en el Noveno Concurso. Los ganadores serán premiados con placas y premios de gratificación (Oro: 100,000.-; Plata 50,000.-; Bronce 30,000.-). Para mayores detalles, por favor refiérase a las pautas de envío y el formulario de inscripción adjuntos. Esperamos recibir mucha participación en este concurso. Las pautas de presentación también se encuentran publicadas en nuestro sitio web, y el formulario de inscripción puede ser descargado, así como también las postulaciones pueden ser realizadas directamente con nuestro formulario de inscripción en línea. Si tiene alguna pregunta, póngase en contacto con la Secretaría del Concurso de Recetas (disponible sólo en japonés). Secretaría del Concurso de Recetas Asociación de la Salsa de Soya de Japón 3-11 Nihonbashi, Koamicho, Chuo ku, Tokio Tel: Fax: Sitio web del Centro de Información sobre la Salsa de Soya:

3 Noveno Concurso de Recetas y Episodios de la Salsa de Soya Directrices para la postulación 1.- Envío: por favor remita una receta original, basada en un plato de su país que utilice salsa de soya, o envíe una receta original, basada en Washoku (Cocina Japonesa Tradicional), que haya aprendido en Japón y que utilice salsa de soya, o de algún plato japonés que usted considere sabroso. Por favor adjunte un ensayo corto describiendo sus sentimientos o episodios personales sobre la receta, o una foto. 2.- Requerimientos de eligibilidad: ciudadanos de países extranjeros que residan en Japón (los ciudadanos japoneses naturalizados también pueden aplicar). Las personas que puedan comunicarse en japonés o inglés. Personas que se encuentran en capacidad de asistir a la revisión final del concurso, a finales de julio o a principios de agosto, y son capaces de cocinar (sin ayuda), y que puedan asistir a la ceremonia de entrega de premios, el 29 de septiembre. 3.- Método de envío: 1. Llenar el formulario de aplicación. 2. La aplicación puede ser llenada en japonés o inglés. 3. Las aplicaciones pueden ser llenadas a mano o mecanográficamente. 4. Por favor asegúrese de colocar el nombre de su plato. 5. Por favor detalle una lista de los pasos requeridos para su receta. 6. La receta debe de ser para cuatro personas. 7. Los ingredientes deberán ser de fácil adquisición en Japón. 8. Por favor presente un ensayo o recuerdos acerca de su receta en un papel adjunto, del tamaño de una postal aproximadamente (los participantes se encuentran en libertad de escoger el método de expresión: dibujos, escritos, etc.). 9. Por favor asegúrese de adjuntar una foto del plato finalizado. 10. Las recetas remitidas no deben haber sido publicadas en libros de recetas de cocina, sitios web, etc. 11. Su receta debe ser posible de cocinar dentro de una hora. Dirección de envío: Asociación de la Salsa de Soya de Japón 3-11 Nihonbashi, Koamicho, Chuo ku, Tokio Fecha límite de envío: las postulaciones deben estar selladas por el correo con fecha miércoles 31 de mayo, como máximo. 5.- Premios: Premio de Oro (1): Placa y Premio de Gratificación ( 100,000) Premio de Plata (2): Placa y Premio de Gratificación ( 50,000) Premio de Bronce (7): Placa y Premio de Gratificación ( 30,000)

4 6.- Método de revisión: Primera Junta de revisión de documentos: se prevé para finales de junio. Una revisión de los documentos presentados será realizada por cinco periodistas de gastronomía. Las personas que pasen la primera revisión, serán contactadas e informadas del resultado. Sólo aquellos que aprueben la primera junta de revisión serán contactados a principios de julio. Revisión final (revisión de la cocina): está prevista para finales de julio o principios de agosto. Aquellos que pasen la primera revisión serán informados para acercarse al lugar de revisión (un estudio de cocina), en Tokio, donde ellos mismos prepararán la receta presentada. Un panel de revisión verá a cada concursante preparar su plato, y luego será degustado y revisado. Los ganadores serán contactados en una fecha posterior a la conclusión de esta revisión. 7.- Panel de revisión: O Yukio Hattori (Presidente del Instituto Nutricional Hattori) O Remi Hirano (Devota a la comida y cantante de canciones tradicionales francesas) O Akiko Watanabe (Cocinera experta) O Kou limura (Chef Ejecutivo, Hotel Royal Park) 8.- Anuncio de los ganadores: los ganadores serán anunciados el viernes 29 de septiembre de 2017, en la "Reunión del Día de la Salsa de Soya", y los ganadores de los Premios de Oro y Plata serán galardonados. Un folleto presentando las recetas ganadoras, será publicado. Notas: Las postulaciones no serán devueltas. Se contactará a las personas que hayan aprobado la primera revisión. Los derechos de presentación (derecho de autor, derecho de uso, etc.) pertenecerán a la Asociación de la Salsa de Soya de Japón. Una persona puede presentar múltiples recetas. La información personal recibida no se utilizará para ningún propósito aparte de este concurso. La entrada debe ser una receta original del remitente, que no ha sido publicada en un libro de cocina o en un sitio web de recetas. En el improbable caso de problemas (por ejemplo, un tercero alegando que sus derechos han sido violados), la Asociación de la Salsa de Soya, no puede ser considerada responsable. Los gastos de viaje para la revisión final y para la ceremonia de premiación correrán a cargo de la Asociación, según lo estipulado en sus normas. Los únicos idiomas a utilizarse para la revisión final y la ceremonia de premiación, serán japonés y/o inglés.

5 Formulario de postulación Favor escribir en japonés o inglés. Apellidos Nacionalidad Nombres Masculino Femenino Edad Receta para 4 personas. Dirección Teléfono Fax Correo electrónico Cómo se enteró del concurso? Consejos Nombre del plato Ensayo con un máximo de 500 palabras, en inglés o japonés. Fotografía del plato