Santo Domingo: la Ciudad más Dulce de El Salvador

Transcripción

1 Corporación de Municipalidades de la República de El Salvador San Vicente, 19 de junio de 2016 Santo Domingo: la Ciudad más Dulce de El Salvador Son más de 40 tipos de dulces los que se elaboran en Santo Domingo y se comercializan a nivel nacional. Por definición, el dulce es uno de los cinco sabores básicos y de los únicos que es aceptado globalmente por todas las culturas y etnias de la tierra, como uno de los más placenteros, una cualidad que ha sabido aprovechar el municipio de Santo Domingo, en el departamento de San Vicente, convirtiéndolo en un producto insigne y una tradición que por generaciones han degustado locales y extranjeros. Es así que más del 70% de su población está dedicada a la fabricación artesanal y comercio de una variedad de al menos 40 tipos de dulces que cada vez más se amplia, elaborados a base de frutas principalmente de temporada o importadas de países como Guatemala, cuya producción se vende a nivel nacional en todas las ferias que se realizan. Por lo que conscientes de que el dulce es el patrimonio más sobresaliente, que genera fuentes de trabajo y dinamiza la economía del lugar, para el gobierno municipal que preside la Alcaldesa, Srita. Dora del Carmen García, es una de las mayores apuestas para promover el desarrollo económico local y el turismo, que forma parte de las estrategias del Plan de Desarrollo de la comuna, y mediante el cual se llevan a cabo diferentes acciones e iniciativas con las que se busca apoyar a las más de 200 familias dedicadas a la fabricación y venta de dulce artesanal, y al mismo tiempo dar a conocer los recursos con que cuenta el municipio. En el Festival los visitantes pudieron degustar todas las variedades de dulces que se producen en el municipio.

2 Una de estas iniciativas es la celebración del Festival del Dulce Artesanal de Feria, efectuado este año por primera vez en el Parque Municipal de esa localidad, denominado Santo Domingo, endulza tu visita, en el que participaron unos 76 expositores de dulce, y que contó con la asistencia de cientos de turistas locales y extranjeros, quienes pudieron disfrutar en familia y amigos de un día de mucha dulzura, recorriendo las calles que se llenaron de música, color y mucha diversión. La Srita. Dora del Carmen García, Alcaldesa Municipal encabezo el desfile. donde una multitud de feligreses acompaña al Patrono para llevarlo hasta Santo Domingo, y que es originada en el Cantón San Francisco Agua Agria del municipio de Guadalupe de San Vicente. Cientos de turistas se dieron cita en el Festival. Para la Alcaldesa, Srita. Dora del Carmen García, esta actividad es una forma de dar a conocer lo que Santo Domingo produce y que tiene que ofrecer en su propio territorio, ya que el dulce se comercializa en las diferentes ferias y eventos locales en todo el país e incluso a nivel internacional. Es una oportunidad, para promover la belleza de sus recursos naturales, patrimonio cultural, histórico y religioso, como sus tradicionales fiestas patronales que se realizan entre julio y agosto, durante la cual se realiza actos muy solemnes y la peregrinación desde el desvío hacia Verapaz, haciendo un trayendo desde las faldas del volcán Chinchontepec, El programa del Festival organizado por la Comuna en coordinación con el Comité Municipal de Turismo, que contó con el apoyo de los productores de dulce de la localidad, Ministerio de Turismo y empresa privada, comprendió un desfile de bienvenida con bandas de paz, encabezado por la Alcaldesa, miembros de su Concejo y la Reina de las Fiestas Patronales, Srita. Briseida Paredes 1ª, que vistió un hermoso vestido cubierto de dulces multicolor representativo del municipio y su patrimonio. También se realizó un acto protocolario de inauguración con participación de autoridades locales y departamentales, Diputados de la Asamblea Legislativa, Alcaldes y representantes de instituciones, como el de Turismo, la Asociación Corporación de Municipalidades de la Republica de El Salvador (COMURES); una feria donde se expusieron los famosos dulces, artesanías y lugares turísticos, presentación de la mascota del municipio

3 oportunidad fue ganado por la pequeña Yaneiri Cruz, quien lució un traje típico con detalles de dulces artesanales. El Concurso del Comelón de Dulce, la participación de payasos que hicieron reír a grandes y chicos, el desarrollo de actividades artísticas como bailes típicos, la presentación de los Gatos del Norte y Orquesta La Exclusiva, y no podía faltar la venta de una variedad de platillos típicos que hacen gala a la gastronomía local, incluyendo otros municipios del Valle de Jiboa. Según la Sra. Clara Luz Martínez, residente del cantón San Antonio Izcanales, una de las expositoras en el Festival con Dulcería Santo Domingo, que asegura elabora dulces desde que nació, para la fabricación de éstos no hay límites, puesto que se realizan según la demanda que es innumerable, pero los más solicitados son el de chilacayote, de camote, dulce de leche, higo, toronja, y batidos creados de dulce de panela. Locales y extranjeros participaron en las actividades organizadas por la Comuna. Fabricantes de dulces y artesanos expusieron sus productos en el Festival. y los artesanos, como es la Señora Conserva del Tonto llamada Doña Tusita, que se ha convertido en una de las mayores atracciones, ya que fue con esta creación que Santo Domingo dio inicio a la producción de dulces artesanales; recorridos en carreta; así como, competencias de figuras de dulce, como el Escudo Nacional, canastas muy decorativas, alusivas al torogoz y a las carretas, entre otras. Demostraciones del proceso de cómo se fabrica el dulce de colación por Dulcería La Fiesta. Algunas de los puestos que participaron en el Festival fueron Dulcerías Gamaliel, Dulces Típicos Dorita, La Fiesta y Santo Domingo, entre otras. Más allá de los dulces en Santo Domingo los turistas pueden apreciar una belleza singular en el casco urbano, infraestructura arquitectónica del Asimismo, un torneo de fútbol rápido, el Certamen Miss Chiquitita La Niña más Dulce, con la participación de niñas del municipio y que en esta Iglesia Parroquial de Santo Domingo, una joya arquitectónica.

4 tiempo de la colonia, como su Iglesia parroquial enclavada en una zona desde donde se tiene una vista panorámica de todo el municipio, un parque completo con instalaciones deportivas y juegos para niños, el ornato, limpieza y ordenamiento de sus calles que son de asfalto, empedrado y adoquinado son parte de la oferta. La municipalidad implementa un proceso de modernización para la prestación eficiente de servicios a la ciudadanía. Plan Estratégico de Desarrollo En el marco de su Plan de Desarrollo, la municipalidad trabaja en otros temas enfocados a la gestión ambiental, por lo que lleva a cabo acciones para concientizar a la población sobre el manejo y disposición final de los desechos sólidos, ejecuta obras de interés social en beneficio de las comunidades, implementa la modernización y mejoramiento en la prestación de servicios básicos, y promueve la participación ciudadana, trabajando bajo los principios de austeridad, y transparencia, concluyó la Jefa Edilicia García. La conserva de tonto: una historia que dio origen a una tradición Elaborada a base de toronja o naranja agria envuelta en tusa, este singular dulce cuenta la historia, según los habitantes de Santo Domingo, nació gracias a que a un lugareño mientras dormía bajo la sombra de un árbol de toronja, le cayó una de éstos frutos en su cabeza, éste aprovechándolo preparo una conserva, con la intención de venderla, pero le gustó tanto que se la comió casi toda, quedando sólo una pequeña porción que envolvió en tusa amarrada con tule, viendo esto su esposa le expresó: eso no te lo compra más que un tonto, y es entonces como surge la Conserva de tonto. Además de los dulces el municipio ofrece a sus visitantes una gama de recursos. Santo Domingo en Breve Población: según el censo de 2007, tiene habitantes. Área territorial: 16,41 km² Título de Ciudad: concedido en Distancia: a 44 kilómetros de la capital San Salvador.

5 Fundación: a finales del siglo XVIII, y de acuerdo al Intendente Antonio Gutiérrez y Ulloa, Santo Domingo era pueblo de indios y algunos ladinos, y pertenecía a Cojutepeque. Se cree que en 1871 obtuvo el título de villa, y en1873 fue anexado al distrito de San Sebastián, en el departamento de San Vicente. Fiestas Patronales: del 28 de julio al 4 de agosto en honor a Santo Domingo de Guzmán. Es una forma de dar a conocer lo que Santo Domingo produce y que tiene que ofrecer en su propio territorio, ya que el dulce se comercializa en las diferentes ferias y eventos locales en todo el país e incluso a nivel internacional. Es una oportunidad, para promover la belleza de sus recursos naturales, patrimonio cultural, histórico y religioso. Srita. Dora del Carmen García, Alcaldesa Municipal de Santo Domingo. Agradecemos el apoyo brindado por la municipalidad que nos permite promover nuestros dulces a través de iniciativas como estas. Para la fabricación de estos no hay límites, puesto que se realizan según la demanda. Sra. Clara Luz Martínez, residente del cantón San Antonio Izcanales, dueña de Dulcería Santo Domingo. Santo Domingo, endulza tu visita