SISTEMAS DE QUEBRADOR

Transcripción

1 SISTEMAS DE QUEBRADOR

2 PLANTAS DE PROCESO DE HUEVO Con más de 70 años de experiencia, Diamond Systems provee una colaboración de ideas innovadoras, conocimiento del mercado y sistemas así como servicio a la industria del proceso de huevo. Diamond ayudará a los procesadores de huevo a actualizar instalaciones y equipos existentes o a planear, diseñar y construir un proyecto de llave en mano de una planta de quebrado de huevo completa. Contamos con un mundo de habilidades en la producción de huevo, clasificación de huevo, quebrado-separación y proceso. Diamond puede planear y construir una instalación para sus necesidades específicas con el equipo más eficiente disponible. Nuestro liderazgo e ingeniería le proveerán con una ventaja real de mercadotecnia en costo y calidad de los productos de huevo. Una configuración de planta bien planeada que incluye el flujo tanto del material como del producto basada en los requisitos de volumen y el potencial de crecimiento de un cliente en particular y su mercado. Diamond provee los sistemas de quebrado y separación de huevo más avanzados con bombas, unidades de filtración automáticas, enfriamiento de producto, pasteurizadores y tanques de almacenamiento. Transportadores de cascarón, centrifugas y secadores de cascarón se encuentran disponibles. Diseñaremos sus líneas de empacado incluyendo baldes y bolsas, empaque aséptico y equipo de llenado bag in a box. La planta puede incluir producto sin pasteurizar, separado o mixto, líquido pasteurizado, seco o congelado y productos mezclados de valor agregado. La Quebradora en Caja se encuentra también disponible por Diamond que incluye una planta de quebrado completamente preensamblada en un contenedor de 40 pies para mercados nuevos o productos especiales con una capacidad de entre 1,000 y 36,000 huevos por hora. Esta planta es enviada completamente ensamblada y lista para operar a su llegada en un contenedor de 12mx4m que cumple con todos los requisitos sanitarios incluyendo pisos de acero inoxidable y paredes y techos con paneles sanitarios. Las unidades de proceso de líquido comienzan a 1,000 litros de producto por hora. Sistemas de alta capacidad procesarán 9,000 litros por hora. Operaciones de mayor volumen están disponibles con múltiples máquinas con un solo pasteurizador operando hasta a 20,000 litros por hora. Resistente, precisa, la cabeza de quebrado acepta huevos desde canica hasta jumbo, cascarones delgados y gruesos sin concesiones. Los cuchillos producen una rotura limpia sin fragmentos de cascarón para ayudar a minimizar yemas fracturadas para una clara limpia. La Diamond cuenta con más de tres veces el tiempo de escurrimiento, además del ángulo máximo de la cabeza de quebrado y la sincronización de la abertura del huevo con un movimiento centrifugo que fuerza el desprendimiento del producto del cascarón. Contamos con el rendimiento más alto que ningún otro sistema de quebrado de huevo. Resultados de pruebas demuestran cascarones mas secos, menos producto no comestible y hasta 5.5% más en el rendimiento de producto. Las Quebradoras-Separadoras de huevo Diamond ofrecen opciones especiales para reunir necesidades específicas. Cada capacidad de máquina puede ser diseñada para una máquina de huevo entero o como una separadora de yema y clara. Las quebradoras Diamond cuentan con el rendimiento más alto en la industria con el mejor manejo del huevo en el cuarto de transferencia, cascarones rotos limpios, menos yemas fracturadas, mayor tiempo de separación, más tiempo de escurrimiento del cascarón, altos sólidos en la yema y las claras de huevo más limpias. Cargadores automáticos, lavadoras de bandejas de plástico, lavadoras de huevo y ovoscopía automática se encuentran todos disponibles.

3 DIAMOND PRO-SORT Lápiz Electrónico Láser Extractor de No Comestible Báscula Lavable por Agua Extractor del Tamaño de Huevo Seleccionado Extractor de Sucio Detector de Yema Ofrecemos varias opciones para mejorar la eficiencia del proceso así como la administración del producto recibido. El pesado del huevo se encuentra ahora disponible para extraer ciertos tamaños antes del quebrado para mercados de cascarón especiales. Las básculas lavables por agua también calculan el peso del huevo a la entrada para calcular la conversión de alimento, rendimiento del producto y cálculo de perdidas. Un lápiz electrónico láser para ovoscopía ayuda a identificar rápidamente un sucio o roto y automáticamente los rechaza ahorrándole tiempo y manejo incrementando así la velocidad de la máquina. Escáneres de yema ayudan a garantizar los más altos estándares de clara. Los sistemas CIP se encuentran disponibles para reducir el tiempo de limpieza de la máquina y la planta. La instalación y el equipo reúnen los estándares de la 3A, USDA (Departamento de Agricultura de EUA) y UE (Comunidad Europea). Los componentes de pasteurización y proceso también satisfacen PMO (Pasteurized Milk Ordinance). Quebradoras de Huevo Entero Desde huevos por hora Quebradora-Separadora de 50/100 cajas por hora 1,000 a 18,000 huevos por hora 18,000 a 36,000 huevos por hora Quebradora-Separadora de 200 cajas por hora 36,000 a 72,000 huevos por hora

4 GRÁFICA DE VIDA DE ANAQUEL Líquido Pastuerizado: 2 a 10 días ESL Vida de Anaquel Extendida: 28 a más de 70 días Congelado: Un Año Polvo: Un Año CAPACIDADES PARA PLANTAS DE QUEBRADO SUGERIDAS: QUEBRADORA-SEPARADORA DE HUEVO PASTEURIZADOR 1,000 a 18,000 huevos por hora 50 cph 1,000 a 3,000 litros por hora 18,000 a 36,000 huevos por hora 36,000 a 72,000 huevos por hora 100 cph 200 cph 3,000 a 6,000 litros por hora 72,000 a 144,000 huevos por hora 400 cph 6,000 a 9,000 litros por hora Diseñaremos una planta de quebrado completa de llave en mano o le ayudaremos a mejorar su operación existente. El servicio al cliente comienza con el diseño de la planta. Incluye una instalación completa, seguimiento, programas de mantenimiento, entrenamiento y refacciones. Proporcionaremos toda la ayuda necesaria para administrar su negocio de proceso y a mantener una planta de proceso de huevo operando con la más alta eficiencia. Las plantas de quebrado Diamond son diseñadas para maximizar el rendimiento del producto, incrementar el rendimiento y reducir la mano de obra directa y los costos de mantenimiento. Le ayudaran a proveer el más alto estándar sanitario así como la más alta calidad posible en el producto terminado. Por favor contáctenos para mayor información y ayuda con sus instalaciones existentes o un diseño para una planta nueva. Instalaciones de múltiples máquinas hasta 20,000 litros por hora Quebradora-Separadora de 400 cajas por hora 72,000 a 144,000 huevos por hora Quebradora en Caja Un contenedor de 40 pies sanitario con quebrado y pasteurización para 18,000 a 36,000 huevos por hora preensamblada y lista para operar.

5 CASCARÓN QUEBRADO DEL HUEVO CENTRÍFUGA YEMA ENTEROS CLARAS FILTRACIÓN Y ENFRIAMIENTO Cascarones de Huevo y Líquido No Cornestible CAPACIDADES MINIMAS DE SECADORES POR SPRAY DIAMOND Clara de Huevo 11.5% sólidos: 110 litros por hora Yema de Huevo 44% sólidos: 210 litros por hora Huevo Entero 24% sólidos: 130 litros por hora Diseñaremos y proporcionaremos la ingeniería necesaria para secadores de mayor capacidad dependiendo de las necesidades incluyendo secadores de cascarón y producto no comestible. PASTEURI ZACIÓN FERMENTACIÓN EMPACADO ASÉPTICO LLENADORA DE LÍQUIDO SECADOR POR SPRAY SECADOR POR SPRAY CUARTO CALIENTE Bombas-Filtros Después del quebrado, el huevo líquido es bombeado a través de filtros de alto volumen para eliminar las membranas proporcionándole un producto liso y homogéneo. HUEVO ENTERO Y YEMA EN POLVO LÍQUIDOSO O CONGELADOS CLARAS DE HUEVO EN POLVO

6 Acumulador Controla el flujo del huevo directamente desde las unidades de producción hacia la quebradoraseparadora. Desapilador-Cargador descarga 60 huevos a la vez desde bandejas de plástico y papel. La succión de alto volumen junto con el lavado de agua reciproco automático ayudan a manejar huevo para quebrado. Precargador-Cargador transfiere 120 huevos con cabezas expandibles a 400 cajas por hora directamente en rodillos de la cinta transportadora de alimentación incrementando el rendimiento del producto mejor que ningún otro sistema de alta capacidad. Lavadora de Bandejas de Plástico en Línea recibe las bandejas directamente de los cargadores para un lavado y apilación eficientes. Lavadora-Secadora de Bandejas La FW10 independiente lava y seca por girado 2,000 bandejas de plástico por hora. Eggspress Tienda de Partes Diamond ofrece el pedido de refacciones en línea las 24 horas del día, con más de 10,000 partes disponibles en Números de parte, fotos y descripciones están disponibles. La tienda ofrece revisión de su orden, seguimiento y confirmación. Lavadoras de Huevo Diamond Esta lavadora es el estándar en la industria con el delicado movimiento de los cepillos de lado a lado patentado combinado con un sistema de alto volumen de agua. Diamond limpia delicadamente huevo para quebrado con cascarones débiles y membranas expuestas, reduciendo la perdida en el lavado e incrementando así el rendimiento total del producto. Las plantas de quebrado Diamond son diseñadas para maximizar el rendimiento del producto, incrementar el rendimiento y reducir la mano de obra directa y los costos de mantenimiento. Le ayudaran a proveer el más alto estándar sanitario así como la más alta calidad posible en el producto terminado. Por favor contáctenos para mayor información y ayuda con sus instalaciones existentes o un diseño para una planta nueva. Visite nuestro sitio web: Asia Teléfono Fax Europa Teléfono Fax América Latina Teléfono Fax EUA Teléfono Fax info@diamondsystem.com 2005