SOLICITUD DE OFERTAS PARA LA CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE BARRAS DE LA CARPA DE CARNAVAL PARA 2011.

Transcripción

1 SOLICITUD DE OFERTAS PARA LA CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE BARRAS DE LA CARPA DE CARNAVAL PARA I.- Objeto.- Constituye el objeto del contrato para la prestación del servicio de barras de la Carpa de Carnaval que se instalará en la Plaza Constitución del 5 al 8 de Marzo de 2011, ambos incluidos. II. Naturaleza jurídica del contrato.- La calificación jurídica del presente contrato a tenor de lo establecido en los artículos 10 y 19 de la Ley 30/2007, de 30 de Octubre de Contratos del Sector Público será de Contrato administrativo de servicios. El contrato a celebrar tiene carácter administrativo y se regirá por la normativa vigente en materia de contratación administrativa local: Ley 7/1985, de 2 de abril, reguladora de las Bases del Régimen Local; Ley 30/2007, de 30 de octubre, de contratos del sector público (en adelante LCSP), Ley 34/2010, de 5 de agosto, por la que se modifica la anterior, Real Decreto 817/2009, de 8 de mayo, por el que se desarrolla parcialmente la Ley 30/2007, de 30 de octubre, de Contratos del Sector Público y Real Decreto 1098/2001, de 12 de octubre, por el que se aprueba el Reglamento General de la Ley de Contratos de las Administraciones Públicas (en adelante RGLCAP) en lo que no se oponga a la LCSP. Supletoriamente se aplicarán las restantes normas de derecho administrativo y, en su defecto, las normas de derecho privado. III. Plazo de prestación.- El servicio se prestará desde el día 5 hasta el día 8 de Marzo de 2011, ambos incluidos. En caso de que el adjudicatario esté interesado y siempre a su cargo los costes que pudieran derivar del mantenimiento, animación y música, la carpa podrá estar abierta los días 4 y 9 de marzo. IV.- Precio.- El tipo de licitación al alza es de Euros. El pago de la adjudicación se efectuará con anterioridad a la firma del contrato. V.- Obligaciones específicas del Ayuntamiento.- El Ayuntamiento estará obligado, además de las previstas por la ley: - Facilitar la instalación eléctrica para la toma de corriente de las cámaras frigoríficas. - Facilitar el enganche de agua. - Aportar los mostradores necesarios para la formación de las barras y que llevarán el logotipo del Consejo Regulador de la Denominación del Vino de Valdepeñas. 1

2 - Contratar un servicio de seguridad continúo, que asegure la buena celebración de actividades como el estado de las instalaciones. VI.- Obligaciones del adjudicatario.- Serán obligaciones del adjudicatario, además de las previstas en la Ley las siguientes: - Organización de la prestación objeto del presente pliego de condiciones, incluyendo:. Explotación de las barras instaladas por el Ayuntamiento.. Dotando la haima destinada a cocina de las instalaciones y mobiliario necesario (como cámaras frigoríficas ), ajustándose a las normas higiénico sanitarias.. Apertura de la Barra durante la celebración de la Fiesta Infantil que tendrá lugar el domingo día 6, de a horas, debiendo realizar las labores de limpieza necesarias antes y después de la celebración de esta fiesta. - Cumplimiento de las disposiciones vigentes en materia de legislación laboral, seguridad social y de seguridad e higiene en el trabajo. - Ingreso al Ayuntamiento del importe económico ofertado. - Instalación de las Barras de acuerdo con las instrucciones que reciba del Ayuntamiento. - Las bebidas serán servidas única y exclusivamente en vasos de cartón/plastico, corriendo el adjudicatario con las responsabilidades que del incumplimiento de esta cláusula se derivaran. - Realizar las tareas de limpieza del interior de la carpa y urinarios, incluida las limpiezas añadidas que habrá que hacer antes y después de la fiesta infantil el día 6 de marzo. - Contratar un seguro de responsabilidad civil y de accidentes que derivados de la actividad se pudieran producir. - Respetar la instalación y materiales que en la carpa se puedan encontrar y que correspondan a otros servicios a desarrollar (decorados de la carpa, equipo y materiales de espectáculos, etc.), corriendo con los gastos correspondientes en caso de que, por parte de alguna persona relacionada con este servicio se produjeran daños a mencionados materiales. - Ofrecer, los días domingo, lunes y martes de carnaval, un aperitivo caliente al colectivo de la tercera edad, durante el Baile de Mediodía para 300 personas/día. - Los precios no superarán los importes que a continuación se detallan: o o Vino: Cerveza: Copa vino Valdepeñas: 1.00 Copa vino Crianza/Reserva: 1.50 Botella Vino Valdepeñas: 4.50 Botella Vino Reserva: Copa Vino Blanco Joven: 1.00 Botella Vino Blanco Joven:10.00 Tubo:

3 o Combinados : Litro: 4.00 Nacional: 4.00 Importación: 4.00 o Combinado Litro: o Agua: Nacional: 9.00 Importación: 9.00 Tercio: Los horarios de apertura y cierre de la carpa serán: Sábado, 5 de Marzo : De h. a h. De 22:00 h. a 5.00 h. Domingo 6 de Marzo: De h. a horas De h. a horas (CELEBRACIÓN DE FIESTA INFANTIL), y de h. a 3.00 horas. Lunes 7 de Marzo : De a horas De a 4.00 horas Martes 8 de Marzo: De a horas De a 3.00 horas En caso de que el adjudicatario esté interesado y siempre a su cargo los costes que pudieran derivar del mantenimiento, animación y música,, la carpa podrá estar abierta el día 4 de Marzo de h. a 2.00 h. y el miércoles 9 de h. a h. Así también se recomienda a los adjudicatarios que los camareros que realicen el servicio vayan disfrazados de acuerdo a las fiestas que se celebran. - El adjudicatario deberá colocar en sitio visible un cartel prohibiendo la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años, siendo responsable de los posibles incumplimientos de esta prohibición. 3

4 OBLIGACIONES HIGIENICO SANITARIAS Asimismo, en cuanto a condiciones higiénico sanitarias de las actividades como bares, chiringuitos, etc. es imprescindible: - Deberán disponer en el puesto de trabajo del certificado de formación en higiene de los alimentos para manipuladores. - El personal manipulador de alimentos deberá utilizar ropa exclusiva de trabajo. Durante su permanencia en el puesto de trabajo donde se manipulan los alimentos no fumarán, ni masticarán goma o tabaco, ni se realizarán cualquier otra práctica no higiénica (toser, estornudar sobre los alimentos ). Obligatoriamente se lavarán las manos después de ir al aseo y tantas veces como lo requieran las condiciones de trabajo y siempre antes de incorporarse al puesto de trabajo después de una ausencia. - Se dispondrá de agua potable corriente fría, caliente si hay cocina. En caso de no disponer de agua caliente o lavavajillas se utilizarán vasos, platos y cubiertos desechables. Las aguas residuales se evacuarán canalizadas. - Las superficies de mesas, bandejas etc.que estén destinadas a la manipulación de alimentos, serán de fácil limpieza y desinfección, es decir que sean de materiales lisos y lavables no estando permitido el uso de madera. - Toda la maquinaria y utillaje estará limpio. - Todos los dispositivos de refrigeración y congelación estarán dotados de termómetro. - Las materias primas deberán proceder de un proveedor autorizado y se deberá acreditar documentalmente (documentos, sellos ) - No podrá existir contacto entre los alimentos preparados y los crudos y no se depositarán en el suelo. - Los alimentos cuando estén expuestos deberán estar dentro de una vitrina o expositor cerrado, manteniendo la temperatura: o Refrigerados: entre 0º-5º C o Congelados: igual o inferior a -18º C (-23º si son helados) - Está totalmente prohibido recongelar productos que han sido descongelados o parcialmente descongelados. - Cuando se utilicen salsas o mahonesas, estas serán exclusivamente de fabricación industrial debidamente envasadas y conservadas durante su uso en refrigeración. Las guarniciones deberán mantenerse refrigeradas una vez abierto el envase. - Se dispondrá de recipientes para residuos sólidos (basuras), estanco, provisto de tapadera y con apertura no manual (pedal). - Los productos de limpieza estarán etiquetados con claridad para evitar accidentes graves (lejía en botella destinada a refrescos). - Todas las bebidas deben ser abiertas delante del consumidor. 4

5 La carencia de alguno de los requisitos requeridos en cualquiera de los apartados anteriores supondrá la prohibición del ejercicio de la actividad, sin derecho alguno por parte del industrial feriante afectado a ser reintegrado del importe de la adjudicación ni de la fianza depositada al efecto. VII.- Presentación de Ofertas.- Lugar y plazo de presentación, formalidades y documentación: 7.1. Podrán presentar oferta las personas naturales o jurídicas, españolas o extranjeras, que tengan plena capacidad de obrar, no se hallen incursas en causa de prohibición para contratar con la Administración y acredite el cumplimiento de los requisitos que se establecen en los punto siguiente Lugar y Plazo de presentación.- Las ofertas se presentarán en el Registro General del Ayuntamiento, de 9 a 14 horas, durante el plazo indicado en la invitación a presentar oferta que acompaña a este documento Formalidades.- Los interesados presentarán sus ofertas en un sobre cerrado en el que constará la siguiente inscripción Contrato de Servicio de Barra en la Carpa de Carnaval 2011 y el nombre del interesado, donde se incluirán los siguientes documentos: - Identificación del Interesado: Escritura de constitución en caso de ser persona jurídica, o fotocopia del Documento Nacional de Identidad en caso de ser persona física. Permiso de residencia y de trabajo, en caso de ser extranjero, domicilio a efectos de notificaciones y número de teléfono de contacto. - Certificado expedido por la Tesorería Municipal de hallarse el solicitante al corriente de sus obligaciones tributarias con este Ayuntamiento. - Documentación acreditativa de estar dado de alta en el I.A.E. en el epígrafe correspondiente. - Compromiso de formalizar la correspondiente Póliza Seguro de Responsabilidad Civil que cubra los riesgos derivados de la actividad a desarrollar, en caso de resultar adjudicatario. - Declaración jurada de no encontrarse en causa de incapacidad o incompatibilidad para contratar con las Administraciones Públicas, conforma al art.49 la Ley de Contratos del Sector Público. - Compromiso de aportación, cuando lo requiera el Ayuntamiento, del Carnet de Manipulador de Alimentos actualizado, de todas las personas que trabajen en el establecimiento expendedor de alimentos y bebidas. - Lista de Precios. - Medios aportados a la explotación. La carencia de alguno de los requisitos requeridos en cualquiera de los apartados anteriores supondrá la prohibición del ejercicio de la actividad, sin derecho alguno por el 5

6 adjudicatario a ser reintegrado el importe de la adjudicación ni devolución de la fianza depositada al efecto. La documentación se presentara original o debidamente compulsada, sin que sea tenida en cuenta en caso contrario Modelo de oferta Don...con D.N.I. nº... natural de... provincia de... mayor de edad y con domicilio en... C/... teléfono... actuando en nombre (propio o de la empresa a que represente), manifiesta que, enterado de las condiciones para la adjudicación del Servicio de Barras en la Carpa de Carnaval 2011, conforme con todos los requisitos y condiciones que se exigen, en la representación que ostenta, 1º.- Ofrece como precio la cantidad de.... 2º.- Declara por su conciencia y honor que no se halla incurso en ninguna causa de prohibición para contratar con la Administración pública de las recogidas en el art.49 de la Ley de Contratos del Sector Público, que se halla al corriente de sus obligaciones tributarias y con la Seguridad y dado de alta en el epígrafe correspondiente del I.A.E. A la oferta deberá acompañarse una memoria detallada del mobiliario destinado a cocina. Cada interesado no podrá presentar más que una sola solicitud, cualquiera que sea el número de dependencias donde ésta pueda ser presentada. Tampoco podrá suscribir ninguna propuesta en agrupación temporal con otras, si lo ha hecho individualmente, o figurar en más de una unión temporal. La contravención de este principio dará lugar automáticamente a la desestimación de todas las solicitudes por él presentadas. La presentación de solicitudes presume por parte del solicitante la aceptación incondicionada de las cláusulas de este Pliego y la declaración responsable de que reúne todas y cada una de las condiciones exigidas para contratar con la Administración. VIII.- Criterios base de adjudicación.- El único criterio de adjudicación será el del canon más alto ofertado, quedando excluidas las ofertas que estén por debajo del canon establecido en la presente Solicitud de Ofertas IX.- ADJUDICACIÓN El Órgano de Contratación, requerirá al licitador que haya presentado la oferta económicamente más ventajosa para que, dentro del plazo de cinco días hábiles, a contar desde el día siguiente a aquél en que hubiera recibido el requerimiento, presente 6

7 la documentación justificativa de hallarse al corriente en el cumplimiento de sus obligaciones tributarias y con la Seguridad Social, de disponer efectivamente de los medios que se hubiese comprometido a dedicar o adscribir a la ejecución del contrato conforme al artículo 53.2 de la LCSP, y de haber constituido la garantía definitiva que sea procedente. De no cumplimentarse adecuadamente el requerimiento en el plazo señalado, se entenderá que el licitador ha retirado su oferta, procediéndose en ese caso a recabar la misma documentación al licitador siguiente, por el orden en que hayan quedado clasificadas las ofertas. La acreditación de estar al corriente en el cumplimiento de las obligaciones tributarias se realizará presentando la siguiente documentación: - Último recibo del Impuesto de Actividades Económicas o del documento de alta en el mismo, cuando ésta sea reciente y no haya surgido aún la obligación de pago. El alta deberá adjuntarse en todo caso cuando en el recibo aportado no conste el epígrafe de la actividad. Esta documentación deberá estar referida al epígrafe correspondiente al objeto del contrato que les faculte para su ejercicio en el ámbito territorial en que las ejerzan, debiendo complementarse con una declaración responsable del licitador de no haberse dado de baja en la matrícula del citado impuesto. El licitador que no esté obligado a presentar todas o algunas de las declaraciones o documentos correspondientes a las obligaciones tributarias, habrá de acreditar tal circunstancia mediante declaración responsable. -Certificación administrativa expedida por la tesorería Municipal, por lo que respecta a las obligaciones tributarias con la misma. -La acreditación de estar al corriente en el cumplimiento de las obligaciones con la Seguridad Social se realizará mediante Certificación expedida por la autoridad administrativa competente. En el supuesto de que haya de tenerse en cuenta alguna exención, se habrá de acreditar tal circunstancia mediante declaración responsable. No será necesario aportar la documentación referida en este apartado, en aquellos casos en que el licitador que haya presentado la oferta económicamente más ventajosa la hubiera incluido en el SOBRE de la oferta y siempre y cuando dichos certificados se encuentren vigentes en el momento de la adjudicación. - Póliza de seguro de responsabilidad civil que cubra la actividad durante su duración. - El importe de la garantía definitiva será del 5% del importe de adjudicación (Excluido IVA o el impuesto que legalmente corresponda) (150,25 ). La garantía podrá 7

8 constituirse en cualquiera de las formas establecidas en el artículo 84 LCSP. El resguardo acreditativo del depósito se pondrá a disposición del órgano de contratación. La constitución, reposición, reajuste, responsabilidades, preferencias y devolución así como la cancelación se regularán, respectivamente, por lo previsto en los artículos 87 a 90 de la LCSP. X.- Sanciones al contratista.- El contratista contrae la obligación de mantener en buen estado las instalaciones. Sin perjuicio de los casos en que proceda la rescisión del contrato al amparo de la legislación aplicable, o cualquier otro acuerdo resolutorio, así como la anormal o deficiente utilización del mismo, el incumplimiento del contrato será sancionado por la Alcaldía con multa de cuantía reglamentaria, que al no ser abonada será detraída de la garantía definitiva. Igualmente será sancionado por la Alcaldía con multa por las infracciones en que incurra el concesionario en la prestación del servicio. Para imponer cualquier sanción al adjudicatario, el Ayuntamiento deberá instruir el correspondiente Expediente, dando audiencia al concesionario, que deberá contestar, por escrito, al pliego de cargos. XI. Reversión de las instalaciones.- Al término del plazo de la concesión, revertirán a la Corporación los espacios ocupados, entregados en perfecto estado de conservación y limpieza. XII. Resolución del contrato.- El contrato podrá ser resuelto por alguna de las causas legalmente previstas o por incumplimiento de las obligaciones previstas en el presente Pliego. XIii. Jurisdicción competente.- Todas las incidencias que surjan sobre interpretación, cumplimiento y ejecución del contrato, se someterán a resolución de los tribunales de Valdepeñas, a cuya competencia se someten las partes contratantes. 8