Fuente de daño Riesgos y afectados Medidas preventivas apropiadas

Transcripción

1 Fuente de daño Riesgos y afectados preventivas apropiadas [1] INSTALACIONES Y RECEPTORES ELÉCTRICOS [2] INCENDIOS Y OTRAS SITUACIONES DE EMERGENCIA [1.1] ELECTROCUCIÓN E INCENDIO [2.1] QUEMADURAS, ASFIXIA, GOLPES, CAÍDAS [1.1.1] La instalación está avalada por el boletín de un instalador autorizado sellado por la autoridad competente. (Ver nota)ver nota [1.1.1] [1.1.2] La instalación se mantiene en buen estado de funcionamiento y libre de modificaciones improvisadas (salvo las realizadas por un instalador autorizado) [1.1.3] Se comprueban mensualmente los interruptores diferenciales accionando el pulsador de prueba. [1.1.4] Los equipos eléctricos portátiles disponen de doble aislamiento. (Símbolo de dos pequeños recuadros concéntricos dibujados en la carcasa del equipo). [1.1.5] Todos los receptores se conectan a la red mediante clavijas y lo hacen sin utilizar cables pelados [1.1.6] Todas las bases de enchufe tienen conexión a tierra. [1.1.7] Los trabajadores han sido instruidos para notificar y dejar de utilizar cualquier equipo eléctrico con deterioro visible de aislamiento o que hace saltar el interruptor diferencial. [1.1.8] Los trabajadores han sido instruidos para no abordar ninguna reparación eléctrica por sencilla que parezca. [2.1.1] Están controladas: a) las posibles fuentes de ignición (estufas, calefactores, enchufes sobrecargados...), b) los productos inflamables, si los hay, (mantenidos en sus recipientes cerrados, mientras no se utilicen y alejados de las fuentes de calor durante su utilización,) y c) el almacenamiento de materiales combustibles. [2.1.2] Se dispone de una instalación de extinción (normalmente extintores) adecuada al riesgo existente y debidamente señalizada, instalada por una entidad competente y sometida a revisiones periódicas. En caso de duda marcar la respuesta NO. [2.1.3] Se comprueba con regularidad el estado de la instalación de extinción (p. ej. comprobación de los extintores) [2.1.4] Se han elaborado unas normas de actuación en caso de incendio u otras emergencias y se ha proporcionado formación a los trabajadores sobre el uso de extintores. (Ver nota)ver nota [2.1.4] Página 1

2 Fuente de daño Riesgos y afectados preventivas apropiadas [3] CONDICIONES AMBIENTALES [3.1] TRASTORNOS DERIVADOS DE LA TEMPERATURA Y DE LA MALA VENTILACIÓN: SINTOMAS RESPIRATORIOS, IRRITACION OCULAR, DOLORES DE CABEZA E INSATISFACCIÓN TÉRMICA [3.2] TRASTORNOS DERIVADOS DE LA MALA CALIDAD DE LA ILUMINACIÓN: FATIGA VISUAL Y DESLUMBRAMIENTOS [2.1.5] Todos los trabajadores han sido informados sobre las normas de actuación en caso de incendio u otras emergencias. [2.1.6] Las vías y salidas de evacuación están señalizadas y se mantienen libres de obstáculos en todo momento. [2.1.7] Se dispone de alumbrado de emergencia y señalización para facilitar la evacuación del local. [2.1.8] Las puertas de emergencia abaten hacia el exterior y se pueden abrir desde dentro sin necesidad de llave. [3.1.1] Se garantiza la renovación del aire en los locales mediante una buena ventilación. (Si aparecen quejas significativas, marcar la respuesta no). (Ver nota) Ver nota [3.1.1] [3.1.2] Se garantiza una temperatura del aire comprendida entre 17 y 27 grados, durante todo el año. Invierno: 17ºC-24ºC. Verano: 23ºC-27ºC. [3.1.3] Se mantiene la humedad relativa en valores comprendidos entre el 30 y 70 %. [3.1.4] Se evita la ubicación de puestos de trabajo en zonas afectadas por corrientes de aire molestas, naturales o artificiales. [3.1.5] Se evitan los malos olores o los especialmente molestos mediante un sistema de extracción adecuado. (Ver nota) Ver nota [3.1.5] [3.1.6] Se evita la acumulación de materias orgánicas en estado de putrefacción o se mantienen en recipientes cerrados para evitar la producción de olores desagradables. [3.2.1] La iluminación en los puestos permite realizar con comodidad las tareas. (Si hay quejas en algún puesto de trabajo marcar la respuesta no.) (Ver nota) Ver nota [3.2.1] [3.2.2] Se limpian regularmente las luminarias. [3.2.3] Se sustituyen rápidamente las lámparas fundidas o parpadeantes. [3.2.4] Las luminarias disponen de difusores para evitar deslumbramientos. Página 2

3 Fuente de daño Riesgos y afectados preventivas apropiadas [4] MANIPULACIÓN MANUAL DE CARGAS [5] INSEGURIDAD CIUDADANA [3.3] TRASTORNOS DERIVADOS DEL EXCESO DE RUIDO: PERTURBACIÓN DE LA ATENCIÓN, CANSANCIO E IRRITABILIDAD [4.1] TRASTORNOS MUSCULOESQUELÉTICOS, EN PARTICULAR DORSOLUMBARES [5.1] ATRACO O ROBO CON INTIMIDACIÓN [3.3.1] Se realiza el mantenimiento de los sistemas de ventilación mecánica o climatización de acuerdo con las instrucciones del fabricante, para que el nivel de ruido sea el mínimo posible. [3.3.2] Se adquieren los equipos de trabajo teniendo en cuenta el nivel de ruido que producen durante su normal funcionamiento. [3.3.3] El volumen de los televisores, radios, equipos de música, máquinas recreativas y demás aparatos, se mantiene en niveles razonables. Si hay quejas significativas de los trabajadores en número y continuadas en el tiempo, marcar la respuesta NO. [3.3.4] Se utilizan calentadores de leche para minimizar el uso de vapor a presión de los vaporizadores. [4.1.1] Se evita el manejo manual de cargas superiores a 40 kg por una sola persona. (Válido para personas especialmente entrenadas). (Ver nota) Ver nota [4.1.1] [4.1.2] Se cuenta con medios de transporte auxiliares (carros o similares) para las cargas superiores a 15 kg (para mujeres) y 25 kg (para hombres), o se manipulan entre dos o más personas. [4.1.3] Se ha proporcionado información sobre la forma correcta de la manipulación manual de cargas. [4.1.4] Las cargas/paquetes habituales están acondicionadas para un agarre cómodo. [4.1.5] Las dimensiones máximas de las cargas que se manejan habitualmente son inferiores a 60cm x 50cm x 60cm. [4.1.6] Se instruye a los trabajadores para que no sobrecarguen las bandejas y para que cuando carguen hornos y lavavajillas y manipulen barriles y botellones mantengan la espalda recta y, en su caso, las rodillas flexionadas. [4.1.7] Se instruye a los trabajadores y se estimula la habitual de pausas para hacer ejercicios de estiramiento y relajación muscular. Página 3

4 Fuente de daño Riesgos y afectados preventivas apropiadas [6] MOBILIARIO DE HOSTELERIA (ARMARIOS, ENCIMERAS, MESAS, ETC.) [7] ALMACENAMIENTO Y UTILIZACIÓN DE BOTELLAS DE GASES A PRESIÓN [8] INSTALACIONES DE GAS [6.1] GOLPES, CAÍDAS Y DESPLOME DE OBJETOS [7.1] EXPLOSIÓN, QUEMADURAS, ASFIXIA Y GOLPES [8.1] QUEMADURAS, ASFIXIA [5.1.1] Se dispone de mecanismos de seguridad y protección frente a atracos (p. ej. avisadores, alarmas, cámaras, personal de seguridad propio o cercano). [5.1.2] Se evita que los trabajadores se queden solos especialmente a la hora del cierre, para evitar posibles atracos. [6.1.1] Se colocan los objetos en el mobiliario teniendo en cuenta que no sobresalgan ni entorpezcan las zonas de paso. [6.1.2] Las puertas y cajones de los armarios, mobiliario, lavavajillas y demás equipos se mantienen cerrados y solo permanencen abiertos el tiempo indispensable para depositar o extraer utensilios. [7.1.1] Se limita su número a las necesidades y previsiones de consumo, procurando almacenar la menor cantidad posible. [7.1.2] Se colocan las botellas de gases de forma conveniente, para asegurarlas contra caídas y choques, tanto en el almacén como durante su uso. (Ver nota). Ver nota [7.1.2] [7.1.3] Las tomas de las botellas están protegidas frente a golpes y roturas. [7.1.4] Los lugares de utilización y de almacenamiento están ventilados, para evitar el riesgo de una eventual acumulación de gases. [8.1.1] Se realizan las inspecciones periódicas de la instalación de gas por personal autorizado. [8.1.2] Se vigila el buen estado aparente de las conducciones (tuberías, gomas, etc.), conexiones y quemadores. [8.1.3] Los trabajadores han sido instruidos para dejar de utilizar los equipos con consumo de gas, cuando aprecien que existen fugas o defectos de funcionamiento y para notificar dichas incidencias. Página 4

5 Fuente de daño Riesgos y afectados preventivas apropiadas [9] PASILLOS Y ZONAS DE TRABAJO [10] PUERTAS Y MAMPARAS [11] CONDICIONES ORGANIZATIVAS Y RELACIONES PERSONALES [9.1] CAÍDAS, RESBALONES, TROPIEZOS Y GOLPES [10.1] CHOQUES, GOLPES, ATRAPAMIENTOS [9.1.1] Las zonas de trabajo y de paso entre las mesas, en almacenes, cocinas y en la barra están libres de obstáculos (cables, regletas que sobresalen, etc.) [9.1.2] Los pavimentos son regulares (sin piezas sueltas, sin partes que sobresalgan ni baches o deterioros que puedan provocar tropiezos). [9.1.3] Los pavimentos son de materiales que no resbalan. [9.1.4] Los desperdicios y/o derrames se recogen rápidamente. [9.1.5] Se dispone de un espacio suficiente en los puestos de trabajo (en la cocina, en la barra - incluyendo sus accesos -, entre las mesas, etc.). [9.1.6] El local dispone de papeleras para evitar que los clientes arrojen desechos al suelo. [9.1.7] Las tareas de limpieza general se realizan fuera del horario de apertura al público o en los horarios de menor afluencia. [9.1.8] La iluminación general es suficiente para poder circular sin dificultad. (Ver nota)ver nota [9.1.8] [10.1.1] La anchura mínima de las puertas exteriores es de 80 cm.ver nota [10.1.1] [10.1.2] Las puertas y mamparas transparentes están señalizadas. [10.1.3] Existen dispositivos, como ventanas o huecos, para permitir la visión del otro lado en las puertas de vaivén y se señalizan las hojas de entrada y salida. [10.1.4] Las puertas y mamparas de cristal están fabricadas con vidrio de seguridad o protegidas contra rotura. [10.1.5] Las puertas correderas cuentan con dispositivos que impiden su salida de los carriles. [10.1.6] Las puertas de apertura vertical cuentan con dispositivos de seguridad para impedir su desplome (contrapeso o mecanismo de trinquete). [10.1.7] Existen dispositivos de seguridad en las puertas mecánicas (p. ej. detector de presencia, limitador de fuerza de cierre y sistema de apertura manual). Página 5

6 Fuente de daño Riesgos y afectados preventivas apropiadas [12] TRABAJO EN POSTURAS INCÓMODAS [13] TRABAJOS QUE COMPORTAN MOVIMIENTOS REPETITIVOS [11.1] ESTRÉS Y TRASTORNOS DERIVADOS [12.1] FATIGA, TRASTORNOS MUSCULOESQUELÉTICOS Y VASCULARES. [11.1.1] Se evita la existencia de puestos con una presión temporal excesiva de modo habitual. [11.1.2] Se evita la habitual de jornadas prolongadas más allá del horario reglado de la empresa. [11.1.3] Se asegura a los trabajadores la formación, los medios técnicos y el apoyo organizativo necesario para el desarrollo de sus tareas. [11.1.4] Se instruye a los trabajadores para que eviten entrar en situaciones conflictivas con clientes o en las disputas entre estos. [11.1.5] Se favorece la autonomía de los trabajadores para administrar sus pausas, regular su ritmo de trabajo y organizar sus tareas. [11.1.6] Se permite la participación de los trabajadores en las decisiones que puedan afectar a su puesto de trabajo. [11.1.7] Se da información a los trabajadores sobre su nivel de ejecución en el trabajo, y reconocimiento, en su caso. [11.1.8] Se promueve un buen clima laboral caracterizado por relaciones de colaboración. [11.1.9] Se favorece la comunicación de los trabajadores con su superior respecto a los problemas organizativos o de relación que puedan surgir. [12.1.1] Se instruye a los trabajadores sobre las posturas correctas. Prestando especial atención a la alternancia de la posición de pie con la de sentado, de forma que varíen de postura frecuentemente. [12.1.2] Se utiliza calzado cómodo y apropiado (cerrado, transpirable, con suela antideslizante, y que no sea ni plano ni con tacón superior a 5 cm.) [12.1.3] Se proporcionan a los trabajadores medios para evitar las consecuencias de las posturas incómodas o sostenidas como suelos absorbentes de energía (de goma o similar), apoyos antideslizantes (de 15 a 20 cm de alto) para alternar el apoyo de las piernas y reducir la fatiga de la espalda. [12.1.4] Se instruye a los trabajadores y se estimula la habitual de pausas para hacer ejercicios de estiramiento y relajación muscular. Página 6

7 Fuente de daño Riesgos y afectados preventivas apropiadas [14] TRATO CON CLIENTES [15] TRABAJOS CON AGUA O EN HÚMEDO [16] INSTRUMENTOS PUNZANTES Y CORTANTES [13.1] FATIGA, TRASTORNOS MUSCULOESQUELÉTICOS [14.1] SÍNTOMAS DE FATIGA Y/O SOBRECARGA EMOCIONAL [15.1] DERMATITIS E INFECCIONES DE PIEL [16.1] CORTES, PINCHAZOS E INFECCIONES [13.1.1] Se dispone de utensilios eléctricos como picadoras, batidoras, exprimidores o cuchillos para evitar la obligada de estas operaciones de forma manual. [13.1.2] Se instruye a los trabajadores y se estimula la habitual de pausas para hacer ejercicios de estiramiento y relajación muscular. [13.1.3] Se usan herramientas y útiles de trabajo, como cuchillos y tijeras, con diseño ergonómico para facilitar una utilización continuada sin problemas. [13.1.4] Se evita dedicar periodos largos al fregado manual de la vajilla, haciendo uso del lavavajillas. [14.1.1] El establecimiento dispone del espacio y medios adecuados para atender a los clientes. [14.1.2] Se ha realizado formación específica en la atención al público. [15.1.1] Se proporcionan guantes de un solo uso adecuados (p.ej. guantes de polietileno) y se estimula su utilización. [15.1.2] Se instruye a los trabajadores para que se sequen bien las manos, en especial entre los dedos, y se las hidraten, después de cada lavado. [16.1.1] Se forma a los trabajadores en el uso, limpieza y mantenimiento de los útiles de corte y se proporcionan equipos de protección individual (por ejemplo: guantes de malla y gafas antiproyecciones). (Ver nota)ver nota [16.1.1] [16.1.2] Los equipos de corte cuentan con los sistemas de seguridad adecuados y tienen marcado CE. (Ver nota).ver nota [16.1.2] [16.1.3] Se dispone de cuchillos y otros utensilios de corte con mangos antideslizantes y se instruye a los trabajadores para que las tareas de corte se realicen sobre tablas u otras superficies antideslizantes. Página 7

8 Fuente de daño Riesgos y afectados preventivas apropiadas [17] PREPARACIÓN DE COMIDAS O BEBIDAS CALIENTES [18] MÁQUINA DE CAFÉ [19] SERVIR COMIDAS O BEBIDAS CALIENTES [20] HORNOS Y FOGONES [17.1] ESCALDADURAS, QUEMADURAS POR SALPICADURAS [18.1] QUEMADURAS, ESTRÉS TÉRMICO [19.1] ESCALDADURAS, QUEMADURAS POR SALPICADURAS [20.1] QUEMADURAS, ESTRÉS TÉRMICO, GOLPES, TRASTORNOS MUSCULOESQUELÉTICOS [16.1.4] Se instruye a los trabajadores para que transporten y almacenen los cuchillos y otros utensilios de corte de manera adecuada. (Ver nota).ver nota [16.1.4] [16.1.5] Se desecha inmediatamente la vajilla y menaje en mal estado. (Ver nota)ver nota [16.1.5] [17.1.1] Se dan instrucciones a los trabajadores para el manejo de utensilios de alimentos para evitar su desbordamiento. (Ver nota) Ver nota [17.1.1] [17.1.2] Se instruye a los trabajadores para orientar los mangos de los recipientes puestos al fuego o calientes hacia el interior de los fogones. [17.1.3] Se utilizan los equipos de protección individual necesarios y la ropa de trabajo adecuada, con marcado CE. (Ver nota)ver nota [17.1.3] [17.1.4] Se instruye a los trabajadores para evitar cambiar el aceite o tocar los fogones aún calientes. [18.1.1] Se adquieren los equipos con marcado CE. [18.1.2] Se forma a los trabajadores para su uso correcto de los equipos, de acuerdo con las instrucciones del fabricante [18.1.3] Las máquinas se sitúan en lugares donde el calor afecta lo menos posible a los trabajadores. [19.1.1] Se dan instrucciones a los trabajadores sobre como transportar y servir los alimentos para evitar que se derramen. [19.1.2] Se utilizan los equipos de protección individual necesarios y la ropa de trabajo adecuada, con marcado CE. Página 8

9 Fuente de daño Riesgos y afectados preventivas apropiadas [21] TRABAJOS DE LIMPIEZA [21.1] INTOXICACIONES, IRRITACIONES DÉRMICAS Y OCULARES [21.2] TRASTORNOS MUSCULOESQUELÉTICOS [20.1.1] Se adquieren los equipos con marcado CE. [20.1.2] Se forma a los trabajadores para su uso correcto de los equipos, de acuerdo con las instrucciones del fabricante. [20.1.3] Las máquinas se sitúan en lugares donde el calor afecta lo menos posible a los trabajadores. [20.1.4] Se toman medidas organizativas rotación, pausas u otras.- para evitar que los trabajadores permanezcan en las zonas de calor por periodos prolongados. [20.1.5] Las puertas de los hornos se mantienen cerradas y solo permanecen abiertas el tiempo indispensable para depositar o extraer los productos o utensilios [20.1.6] Los hornos están instalados de forma que sus puertas queden a una altura de entre 70 cm y 1m. [21.1.1] Salvo alguna necesidad particular específicamente identificada, sólo se utilizan productos de limpieza de tipo doméstico. [21.1.2] Los trabajadores han sido instruidos para evitar mezclar los productos de limpieza. [21.1.3] Se cuida de que todos los productos estén etiquetados y se insta a los trabajadores a leer y respetar las precauciones de la etiqueta. [21.1.4] Se proporcionan guantes a los trabajadores y se estimula su uso. [21.1.5] Se advierte de la necesidad de trabajar en recintos ventilados cuando se usen productos irritantes (lejías, limpiadores amoniacales y similares) para evitar su inhalación. [21.2.1] Se utilizan carros para el transporte del material de limpieza [21.2.2] Los mangos de las fregonas y cepillos pueden adaptarse a la altura de los trabajadores con objeto de permitirles mantener la espalda erguida mientras los usan. [21.2.3] La fregona cuenta con un dispositivo mecánico para facilitar el escurrido. [21.2.4] Se dispone de escaleras para acceder a la limpieza de zonas altas, de modo que no sea preciso mantener los brazos por encima de los hombros. Página 9

10 Notas: [1.1.1] En el caso de edificios compartidos, recabar de la propiedad o de la administración de la comunidad dicha documentación. [2.1.4] En la opción "Mi Plan" de la herramienta "evalúa-t" se incluye un documento sobre actuaciones en caso de emergencia. En el caso de edificios compartidos el plan de evacuación estará diseñado en c [3.1.1] La ventilación ha de ser al menos de 30 m3 por hora y persona en el local, incluyendo al público si lo hay. Si la ventilación es a través de ventanas y los puestos no están demasiado alejados de ellas se puede considerar que, en general, se cumplen los requisitos. [3.1.5] Renovación mínima del aire 50m3/h por persona [3.2.1] No es preciso hacer mediciones si se percibe que la iluminación es claramente suficiente o insuficiente. En caso de duda caben las siguientes alternativas: a) Proceder a la mejora de la iluminación existente b) Realizar mediciones para asegurarse de la necesidad de hacer las mejoras. En este caso, habrá que recurrir a un apoyo técnico especializado, (un Servicio de Prevención Ajeno, si la organización preventiva en su empresa no incluye un ""trabajador designado"" con la formación y medios para realizar las mediciones). [4.1.1] Se debe poner especial atención a la formación y al entrenamiento en técnicas de manipulación de cargas y a las capacidades individuales de aquellos que se dediquen a estas tareas. [7.1.2] Colocarlas fuera de los lugares de paso y sujetas mediante cables o cadenas. [9.1.8] (Nivel mínimo de iluminación 100 lux. Recomendado 300 lux). No es preciso hacer mediciones si se percibe que la iluminación es claramente suficiente o insuficiente. En caso de duda, caben las siguientes alternativas: a) Proceder a la mejora de la iluminación existente b) Realizar mediciones para asegurarse de la necesidad de hacer las mejoras. En este caso, habrá que recurrir a un apoyo técnico especializado (un Servicio de Prevención Ajeno, si la organización preventiva en su empresa no incluye un "trabajador designado" con la formación y medios para realizar las mediciones). [10.1.1] Choques, golpes, atrapamientos [16.1.1] Durante su uso se mantendrán libres de grasas, aceites y otras sustancias antideslizantes. Las partes cortantes y punzantes se mantendrán debidamente afiladas. [16.1.2] Resguardos móviles o móviles con enclavamiento, resguardos regulables o retráctiles, empujadores, etc. [16.1.4] No deben dejarse los cuchillos en el fregadero; después de su uso se limpian y almacenan en: fundas antiperforantes, tacos de madera, imanes, ect. Se instruye a los trabajadores para que en caso de caida accidental no intenten coger la herramienta ni pararla con el pie. [16.1.5] Se instruye a los trabajadores para que no cojan los trozos rotos con las manos. [17.1.1] Se instruye en el uso de utensilios de tamaño adecuado, en el rellenado de los recipientes y en el transporte de objetos calientes. [17.1.3] Manoplas, guantes, delantales, zapatos cerrados. En a día de del 20 Firma del empresario y/o trabajador designado Página 10