PRODUCCIONES Y COSTES DE CULTIVO 1.- PRODUCCIONES 2.- COSTES DE CULTIVO

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Xavier García Martín
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1 PRODUCCIONES Y COSTES DE CULTIVO 1.- PRODUCCIONES 2.- COSTES DE CULTIVO

2 PRODUCCIONES BAJA MEDIA ALTA EXTRAORDINARIA ICEBERG ESCAROLA RIZADA ESCAROLA LISA ROMANA BATAVIA LOLLO ROJO RADICCHIO ACELGA PLANTADA ACELGA SEMBRADA ESPINACA BROTES TIERNOS *Datos en Kilos / ha

3 COSTES DE CULTIVO Producto Iceberg Escarolas Batavia, romana Radicchio Espinaca Acelga sembrada Acelga plantada Brotes (Baby Leaf) Coste cultivo ( /ha) Coste recolección ( /Kg.) 0, Estos costes son orientativos porque dependen del sistema de cultivo (plástico, tierra), de la zona y de otros muchos factores.

4 PLAGAS Y ENFERMEDADES 1.- PLAGAS 2.- ENFERMEDADES 3.- FISIOPATÍAS

estadio las larvas se dispersan y los daños se dispersan haciéndose mucho más visibles al mismo tiempo que

5 PLAGAS GARDAMA Orden: Lepidoptera Familia: Noctuidae Especie: Spodoptera exigua En los primeros estadíos larvarios las larvas viven agrupadas y localizadas en zonas concretas del cultivo, a partir del tercer estadio las larvas se dispersan y los daños se dispersan haciéndose mucho más visibles al mismo tiempo que se hace mucho más difícil su control. Las larvas eclosionan y suelen atacar las partes altas más tiernas de la planta,

PLAGAS PLUSIA Orden: Lepidoptera Familia: Noctuidae Especie: Autographa gamma Las orugas son durante la primera fase de su vida, de actividad nocturna, con daños muy poco apreciables, por lo

hojas de poca consideración pero abundantes.

6 PLAGAS PLUSIA Orden: Lepidoptera Familia: Noctuidae Especie: Autographa gamma Las orugas son durante la primera fase de su vida, de actividad nocturna, con daños muy poco apreciables, por lo que no se puede predecir por estos síntomas, que grandes daños se avecinan En la siguiente fase de su crecimiento, los daños aparecen muy poco ostensibles se manifiestan por agujeros en las hojas de poca consideración pero abundantes. Repentinamente entran en la tercera fase de su crecimiento y última, empiezan a comer desaforadamente, de día y de noche, pudiendo arrasar en unos pocos días una plantación entera, sin haber tenido el tiempo de empezar siquiera un tratamiento eficaz, además, en esta última fase de su crecimiento, son mucho más resistentes a los insecticidas.

son pequeñas, alimentándose éstas del parénquima de las hojas.

7 PLAGAS HELIOTIS Orden: Lepidóptera Familia: Noctuidae Especie: Helicoperva armigera Se observan comeduras en el envés de las hojas, cuando las larvas son pequeñas, alimentándose éstas del parénquima de las hojas. En los siguientes estadíos larvarios, las comeduras son más grandes, atravesando toda la hoja

8 PLAGAS PULGONES Es una plaga cuya incidencia depende de las condiciones climáticas. El ataque de los pulgones suele tener lugar cuando el cultivo está próximo a la recolección, además esta plaga puede ser entrada de alguna virosis. El pulgón que más afecta a estos cultivos es Narsonovia ribisnigri (pulgón rojo), este comienza la colonización en las hojas interiores, multiplicándose progresivamente y trasladándose a las partes exteriores. En estas condiciones es muy difícil controlar la plaga y eliminar la presencia de insectos en la recolección.

La mosca deposita los huevos en suelos húmedos y la larva se ve atraída por lo

9 PLAGAS MOSCA DEL CUELLO Las larvas de estos dípteros afectan al cultivo de espinaca en los primeros estadios del cultivo. La mosca deposita los huevos en suelos húmedos y la larva se ve atraída por lo brotes jóvenes a los que ataca formando galerías en el tallo de la planta que termina muriendo. PHORBIA PLATURA DELIA PLATURA

PLAGAS GUSANO GRIS DE SUELO (Agrotis segetum, Noctua Pronuba) Estas larvas comen por la noche y durante el día permanecen enterradas en el suelo y enroscadas, pueden alcanzar un tamaño de 4

10 PLAGAS GUSANO GRIS DE SUELO (Agrotis segetum, Noctua Pronuba) Estas larvas comen por la noche y durante el día permanecen enterradas en el suelo y enroscadas, pueden alcanzar un tamaño de 4 centímetros. El ataque es muy peligroso en las lechugas jóvenes (en los días posteriores al trasplante) porque devoran el cuello de las plántulas (la base de los tallos) y pueden llegar a cortarlas.

11 PLAGAS GUSANO DE ALAMBRE (Agrotis LIneatus ) Las larvas son de color dorado y anillos muy marcados. Al igual que los Gusanos blancos, viven bajo tierra, alimentándose de raíces. Los daños más importantes los producen en primavera y otoño, permaneciendo los gusanos más parados en verano e invierno, roen raíces de todo tipo de plantas

12 PLAGAS MINADORA (Liriomyza Huidobrensis) Ataca al cultivo haciendo galerías en las hojas y dejando debilitado al cultivo. Afecta más al cultivo de espinaca que al resto de nuestros cultivos

13 BABOSAS PLAGAS Causan daños como comeduras en las hojas y en nuestro caso es muy problemática la presencia de babosa en el producto que llega a fábrica. No es común en zonas secas pero si en Alava.

PLAGAS PULGÓN DE RAIZ (Pemphigus bursarius) Parasita la raíz de la planta dificultando la absorción de nutrientes y el desarrollo de la planta que

14 PLAGAS PULGÓN DE RAIZ (Pemphigus bursarius) Parasita la raíz de la planta dificultando la absorción de nutrientes y el desarrollo de la planta que sufre raquitismo y termina muriendo. Afecta a lechuga y escarola pero no es muy común, en nuestro caso sólo tenemos problemas en la zona de Alava.

15 PLAGAS NEMATODOS (Meloidogyne) Producen quistes en las raíces originando un crecimiento raquítico de la planta.

16 TRIPS (Thrips tabaci ) PLAGAS Las hojas se deterioran pudiendo perder el valor comercial a causa de las picaduras de este insecto. Es muy importante su control por los daños que provoca la plaga en sí y por ser vectores de virus muy graves en estos cultivos como el virus del bronceado.

17 PLAGAS MOSCA BLANCA (Trialeurodes vaporariorum) La mosca debilita a la planta y le resta valor comercial y al igual que los trips es vector de virus.

18 ENFERMEDADES ESCLEROTINIA (Sclerotinia sclerotiorum) Desencadena podredumbres blandas en la base de la planta, lo que origina la muerte de la planta. Es un problema grave si no se respetan las rotaciones de cultivos, en su defecto pueden realizarse desinfecciones de suelo.

marrón cobrizo, se reconoce por la presencia de pequeños acérvulos

19 ENFERMEDADES ANTRACNOSIS (Colletotrichum dematium) Causa lesiones circulares que aumentan de tamaño progresivamente y se tornan de marrón cobrizo, se reconoce por la presencia de pequeños acérvulos negros en las zonas lesionadas. Peligrosa con humedades relativas elevadas

20 ENFERMEDADES CERCOSPORA (Cercospora betícola) Provoca la aparición en las hojas de manchas redondeadas, rodeadas de un halo rojizo. Cuando la humedad relativa es muy elevada es muy difícil controlar la enfermedad y los daños que causa son muy problemáticos en fábrica (defectos evolutivos).

21 ENFERMEDADES MILDIU DE LA LECHUGA (Bremia lactucae) En las hojas exteriores se forman unas manchas amarillentas delimitadas por las nerviaciones de la hoja que después se recubren de un micelio afieltrado de color grisáceo que finalmente se puede desecar o desarrollar podredumbre. No suele ser una enfermedad grave porque se trata fácilmente y en cualquier caso como se inicia en el exterior de la planta pueden eliminarse las hojas enfermas en la recolección. Existen muchas variedades con resistencia 1/25.

Es una enfermedad muy grave en espinaca y acelga pero suele estar controlada con variedades resistentes (espinaca)

22 ENFERMEDADES MILDIU DE LA ESPINACA Y ACELGA (Peronospora farinosa y P. Efusa) Provoca la aparición de manchas amarillentas en el haz y un afieltrado de color grisáceo en el envés. Es una enfermedad muy grave en espinaca y acelga pero suele estar controlada con variedades resistentes (espinaca) aunque en el momento en que aparece una nueva raza y hasta que se fijan las nuevas resistencias hay una situación muy difícil. En acelga no hay variedades resistentes

BACTERIOSIS ENFERMEDADES Son diferentes grupos de bacterias que producen oxidaciones en las hojas que evolucionan rápidamente a podredumbres.

23 BACTERIOSIS ENFERMEDADES Son diferentes grupos de bacterias que producen oxidaciones en las hojas que evolucionan rápidamente a podredumbres. Pseudomonas cichorii: Los síntomas comienzan en las hojas internas junto al nervcio central. Xanthomonas campestres: Los síntomas comienzan en las hojas externas pudiendo confundirse con Tip Burn, provocan una podredumbre blanda. Erwinia carotovora: Los síntomas comienzan en las hojas internas pudiendo confundirse con Tip Burn.

24 ENFERMEDADES BOTRITIS (Botrytis cinerea) Las hojas, primero se vuelven amarillas y después se cubren de un moho de color gris provocando podredumbres blandas

FISIOPATÍAS ASFIXIA RADICULAR EN ESPINACA La espinaca es un cultivo altamente sensible a encharcamientos por lo que siempre se debe cultivar en suelos con buen

25 FISIOPATÍAS ASFIXIA RADICULAR EN ESPINACA La espinaca es un cultivo altamente sensible a encharcamientos por lo que siempre se debe cultivar en suelos con buen drenaje. Cuando se produce un encharcamiento y a la planta le falta el oxigeno, las plantas se quedan muy pequeñas y amarillas y el interior de la raíz se vuelve negro.

FISIOPATÍAS TIP BURN (Necrosis marginal) Se caracteriza por la aparición de necrosis en las zonas más jóvenes de los limbos foliares causados por un

Estas necrosis marginales posteriormente pueden dar lugar a podredumbres.

26 FISIOPATÍAS TIP BURN (Necrosis marginal) Se caracteriza por la aparición de necrosis en las zonas más jóvenes de los limbos foliares causados por un crecimiento muy rápido con desequilibrio entre la absorción de agua por las raíces y la transpiración a través de las hojas las hojas. Estas necrosis marginales posteriormente pueden dar lugar a podredumbres. El Tipo Burn puede originarse en las hojas externas, en cuyo caso es posible eliminar las hojas afectadas en la recolección, o en la parte interna de la planta, en este caso es imposible su eliminación y el producto no es apto parta la fábrica.

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