REGLAMENTO TECNICO MERCOSUR SOBRE "ASIGNACI6N DE ADiTIVOS Y SUS CONCENTRACIONES MAxIMAS PARA LA CATEGORIA DE ALiMENTOS 13: SALSAS Y CONDIMENTOS"

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1 \. 1M MERCOSURlGMC/RES N 08/06 REGLAMENTO TECNICO MERCOSUR SOBRE "ASIGNACI6N DE ADiTIVOS Y SUS CONCENTRACIONES MAxIMAS PARA LA CATEGORIA DE ALiMENTOS 13: SALSAS Y CONDIMENTOS" VISTO: EI Tratado de Asuncion, el Protocolo de Ouro Preto, la Decisi6n N del Consejo del Mercado Cornun y las Resoluciones N 141/96,74/97,38/98 Y 56/02 del Grupo Mercado Coman, CONSIDERANDO : Que es necesario establecer los Aditivos y sus Concentraciones Maximas para la Categoria de Alimentos 13: Salsas y Condimentos. Que la armonizaci6n de Reglamentos Tecnlcos tendera a eliminar los obstaculos que se generan por diferencias en la Reglamentaciones Nacionales vigentes, dando cumplimiento a 10 establecido en el Tratado de Asuncion. Que este Reglamento Tecnlco contempla las solicitudes de los Estados Partes. EL GRUPO MERCADO COMUN RESUELVE: Art. 1 - Aprobar el Reglamento Tacnlco MERCOSUR sobre "Asignaci6n de Aditivos y sus Concentraciones Maximas para la Categoria de Alimentos 13: Salsas y Condimentos", que figura como Anexo y forma parte de la presente Resoluci6n. Art. 2 - Se deroga el Anexo III de la Resoluclon GMC N 141/96 "Reglamento Tecnico de Asignaci6n de Aditivos, sus Funciones y sus Concentraciones a Algunas Categorias de Alimentos" referido a la Categoria 13: Salsas y Condimentos y la Resoluci6n GMC N 74/97 "Reglamento Tecnlco MERCOSUR de Asignaci6n de Aditivos y sus Concentraciones a las siguientes Categorlas de alimentos: Categoria 13: Salsas y Condimentos, Subcategoria Vinagres". Art. 3 - Los Organismos Nacionales competentes para la implementaci6n de la presente Resolucion son: Argentina: Brasil: Ministerio de Salud y Ambiente Administraci6n Nacional de Medlcamentos. Alimentos y Tecnologia Medica - ANMAT Instituto Nacional de Alimentos Ministerio de Economfa y Producci6n Secretaria de Agricultura, Ganaderla, Pesca y Alimentos Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria- ANVISA Minlsterlo da saude

2 Paraguay: Uruguay: Ministerio de Salud Publica y Bienestar Social Instituto Nacional de Alimentaci6n y Nutrici6n - INAN Ministerio de Industria y Comercio \ Ministerio de Salud Publica Ministerio de Industria, Energia y Mineria Laboratorio Tecnol6gico del Uruguay Art. 4 _ EI presente Reglamento Tecnlco se apllcara en el territorio de los Estados Partes, al comercio entre ellos y a las importaciones extrazona. Art. 5 _ Los Estados Partes deberan incorporar la presente Resoluci6n a sus ordenamientos juridicos nacionales antes del 22/XII/2006. LXIII GMC - Buenos Aires, 22NI/06

3 ANEXO ASIGNACICN DE ADITIVOS CATEGORiA 13 - SALSAS Y CONDIMENTOS ATRIBUI9Ao DE ADITIVOS CATEGORIA 13 - MOLHOS E CONDIMENTOS 113 Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAOINOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO gl100g ou gl100ml (0) CONDIMENTOS VEGETALES 0 ESPECIAS CONDIMENTOS VEGETAIS OU ESPECIARIAS ANTIAGLUTINANTEI ANTIAGLUTINANTEI ANTIUMECTANTE ANTIHUMECTANTE Todos losautorizados como BPF en MERCOSURI Todosos autorizados como BPF no 341 iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Fostato trlcalcico, fosfato tribaslco de 0,5 (como P,O,) Tribaslco, Calcio-(tri) calcic, Fosfato de Calcio Tribasico, Fosfato de Calcic Precipltado, Fosfato de Calcto SALSAS EMULSIONADAS (incluye salsas 0 aderezos a base de rnavonssa) MOLHOS EMULSIONADOS (lncluindo molhos a base de rnalonese) I ACIDULANTE ACIDULANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSURI Todos os autorizados como BPF no quanfum salis 334 I Acido tartarico (L(+)-) I Acido tartarico (L(+)-) i Acldo Fosf6rico, Acido Orto-Fosf6rico IAcido Fosf6rico, Acido Orlo-Fosf6rico 0,5 (como P,O,) I REGULADOR DE ACIDEZ REGULADOR DE ACIDEZ Todos los autorizados como BPF en MERCOSURI Todos os autorizados como BPF no 335 i Sodio-tmono) Tartrato Tartarato monoss6dico 0,5 tcomo ac, tartarico) 335 Ii Sodlo-Idl) Tartrato Tartarato diss6dico 0,5 (como ac, tartarico) 336 i Potasio Tartrato Acido, Potaslo Tartarato monopotasslco, tartarato acldo 0,5 (como ac, tartarico) Bitartrato, Potasio-(mono) Tartrato de ootassto 336 Ii Potasio Tartrato Neutro, Potasio d- Tartarato dlpotasslco, tartarato de 0,5 (como ac, tartarico) Tartrato, Potasio-(di) Tartrato I notasslo 338 I Acido Fosf6rico, Acido Orto-Fosforlco I Acido Fosf6rico, Acido Orto-Fosforico 0,5 (como P,O,) 339i Sodio-(mono) Fosfato, Sodio Fosfato de S6dio Monobasico, 0,5 (como P,O,) Monofosfato, Sodio-(mono) Monofosfato Monoss6dico, Fosfato Acido de S6dio, Bifosfato de S6dio, Dihidrogenio Fosfato de S6dio, Dihidrogenio Monoss6dico, Dihidrogenio Monofofato Monoss6dico 339ii Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Fosfato diss6dico, Fosfato de S6dio 0,5 (como P,O,) Monofosfato, Sodio-(di) Dlbasico, Fosfato Acido Diss6dico, Fosfato de S6dio Secundarlo, Hidrogenio Fosfato DIss6dico, Hldrogenio Orlofosfato Diss6dico, Hidrogenio Monofosfato Diss6dico 3391ii Sodlo-(tri) Fosfato, Sodio-(tri) Fosfato triss6dico, monofosfato triss6dico, 0,5 (como P,O,) Monofosfato, Sodio-(tri) ortofosfato trlss6dico, Fosfato de S6dio Tribaslco, Fosfato de S6dio 340i Potasio-(mono) Fosfato, Potasio Fosfato acido de potassic. Fosfato de 0,5 (como P,O,) Fosfato Acido, Potasio-(mono) Potassic Monobaslco, Monofosfato Monopotassieo, Bifosfato de Potassio, Dihidrogenio Fosfato de Potassto, Dlhldroqenlo Monofosfato Monopotassieo \ I \-,.

4 Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO 340ii Fosfato dlpotasslco, monofosfato dipotasslo, Fosfato de Potasslo Dibaslco, Fosfato Acido Dlpotasslco, Fosfato de Potasslo Secundario, Hidrogllnio Fosfato Dlpotasstco, Hidrogllnio Potasio-(di) Fosfato, Potaslo-Idl) Dipotasslco, Hidrogllnio Monofosfato Monofosfato, Potasio-(dil Dlnotasslco 340iii Fosfato tnpotassico, monofosfalo tripotasslco, ortofosfato tripotassico, Fosfato de Potasslo Tribasico, Fosfato Potasio-itril Fosfato de Potasslo Fosfato rnonocatctco, fosfato 341 i monobaslco de calcic, ortofosfato monocalcico, Fosfato de Oalclo Calcio-(mono)-Fosfalo, Calcio Fosfato Monobasico, Bifosfato de Calclo, Monobasico, Calcio- Fosfato Acido de Calclo, Dihidrogllnio I(monol- Fosfato de Calclo 341 ii Fosfato dlcalclco, fosfato dlbaslco de calclo, Fosfato de caicto Dibaslco, Hidrogllnio de Calclo, Fosfalo de Calclo Calcio-(di) Fosfato, Calcio Fosfato SecundMo, Hidrogllnio Fosfato de Dibasico, Calcio-(di) Calclo, Hidrogllnio Monofosfato de Calcic 341 iii Fostato tricaiclco, fosfato trlbaslco de Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato calcto, Tribasico, Calcio-(lri) Fosfato de Calcio Trtbaslco, Fosfato de Calclo Precipitado, Fosfato de Calclo 450i Sodio-(di) Difosfato, Sodio Difosfato Pirofosfato Acido de S6dio, Dihidroganio Difosfato Diss6dico, Dihidrogenio Pirofosfato Diss6dico, Pirofosfato Diss6dico 450ii Sodio-(tri) Difosfato Difosfato triss6dico, pirofosfato actdo triss6dico, Monohidroganio Difosfato Triss6dico 450ill Sodio-(tetra) Difosfato, Sodio Pirofosfato Difosfato letrass6dico, pirofosfato telrass6dico, Pirofosfato de S6dio 450v Potasio-(tetra) Difosfato, K Difosfato tetrapotasslco, plrofosfato Pirofosfato Neutro tetrapotasslco, Pirofosfalo de Potassic 450vi Calcio-(di) Difosfato ~irofosfalo dical~ic9, difosfato dicalcico, irofosfalo de CICIo 450vii Calcio-(mono) Difosfato, Calcio Dihidrotni:Afifosfat&~OnOCaIQiCO' Bifosfato, Calcio Difosfato Diacido Pirofos ato ido d~ cio, Dihldroglino Pirofos ala Monoca cico 451i Sodio-(penta) Trifosfato, Sodio Trifosfalo pentass6dico, lripolifosfato de s6dio, trifosfato de s6dio, Tripolifosfato T ripollfosfato Pentass6dico 451ii Potasio-(penta) Trifosfato, Polasio T~~sfatopentaBotassico, tripolifostato de potasslo, Tn olifosfatci Trloolifosfato Pentaootassico Trifosfato de Potassic ANTIOXIDANTE, ANTIOXIDANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSURI Todos os aulorizados como BPF no 304 Palmitato de ascorbila 0,05 sobre materiagrasal sobre Ascorbil Palmilato o leor de Qordura 305 Estearato de ascorbila 0,05 sobre maleria grasat sobre Ascorbil Eslearato o leor de oordura 306 Mistura concentrada de tocofer6is 0,03 sobre materiagrasal sobre Tocoferoles: concenlrado mezcla o teor de Qordura 307 Tocoferol, alfa-locoferol 0,03 sobre materiagrasalsobre Tocoferol: Alfa-Tocoferol o leor de gordura 310 Galato de propila 0,01 sobre materiagrasal sobre Prooil Galato o teor de aordura \ / 1'14

5 Numera FUNCI6N/ NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxtMO g/1 DOg au g/100ml 319 Ter-Butll Hidroxiquinona, TBHQ Terc-butil-hldroquinona, TBHQ 0,02 sobre malariagrasal sobre butllhldrooulnona terciaria Butil hidroouinona terciaria o teor de aordura 320 Bulil Hidroxianisol, BHA 0,02 sobre materiagrasal sobre Butil Hidroxianisol BHA o teor de oordura 321 Butil Hidroxitolueno, BHT 0,01 sobre materiagrasal sobre Butil Hidroxilolueno, BHT o teor de aordura I AROMATIZANTE I AROMATIZANTE I Todos los autorizados en MERCOSURI Todos os autorizados no I ouantumsatis COLORANTE CORANTE 100 i Curcuma/Curcurnina Curcumina, curcuma 0,05 {como curcuminal 101 i Riboflavina Riboflavina Quantum satis 101 ii Riboflavina 5'- Fosfato de Sodio Riboflavina 5'- fosfato de scdio ouantum satis 102 Tartrazlna, laca de AI Tarlrazina, laca de AI Amarilla de Quinoleina Amarelo de Quinoleina 0, Amarillo Ocaso FCF, Amarillo Subset, Amarelo Crepusculo FCF, Amarelo 0,05 laca de AI Sunset, laca de AI 120 Cochinilla, Acido Carminico, Carmin, Carmim, cochonilha, acldo carrninlco, 0,05 sales de Na, K, NH. y Ca sais de Na, K, NH. e Ca 122 Azorrubina Azorrubina 0, Ponceau 4R, laca de AI Ponceau 4R, laca de AI Vermelho 40, Vermelho Allura AC, laea 0,05 Roio 40, Roio Allura AC laca de AI deal 131 Azul Patente V, laca de AI Azul Patente V, laca de AI Indigotina, Carmin de Indioo laca de AI lndiootlna, Carmim de IndiQo, laca de AI Azul Brillante FCF, laca de AI Azul Brilhante FCF, laca de AI i Clorofila Cloroflla ouantumsatis 140 ii Clorofilina Clorofilina Quantum satis 141 i Clorofila Cuprlca Clorofila eupnea ii Clorofilina Cuprica, Sales de Sodio y Clorofilina ceprlca e seus sais de s6dio Potasio e ootasslo 0, a Caramelo I- Simple Caramelo I simples Quantum salis 150 b Caramelo II- Proceso Sulfito Caustico Caramelo II - orocesso sulfito caustlco Quantum satis 150 c Caramelo III- Proceso Amonio Caramelo III. orocessc arnonta Quantum salis 150 d Caramelo IV- Proceso Sulfito Amonio Caramelo IV - processo sultlto-arnonla Quantum satis 151 Nearo Brillante BN, Neoro PN Nearo Brilhante BN, Neoro PN 0, Carb6n Veaetal Carvao Veaetal Quantum satis 155 Marr6n HT Marrom HT 0, a i Beta-Caroteno (Sintetico Identico al Beta-Caroteno (sintetico identico ao natural\ natural) 160 a Ii Carotenos: Extractos Naturales Carotenos: extratos naturais Quantum satis 160 b Annatto extracto, bixina, norblxina, Urucum, bixina, norbixina, annatto 0,01 (como Bixina) urucum, rocu, sales de Na v K extrato e sais de Na e K 160 c Paorika, Caosantina, Caosorubina Paprlca, caosorubina, capsantlna Quantum salis 160 d Llcooeno Llcooeno e Beta-Aao-8'Carotenal Beta-aoo-8'carotenal 0, f Ester Metilico 0 Etilico del Acido Beta- Ester etilico ou metilico do acido beta- 0,05 Aoo-8'-Carotenoico apo-b'carotenolco 161 b Lutelna Lutelna 0, Cantaxantina Cantaxantina 0, Roio de Remolacha, Betanina Vermeiho de beterraba, betanina Quantum salis 163 i Antocianinas (de frutas v horlalizasl Antocianinas (de frutas e horlalicasl Quantum salis 171 Di6xido de Titanio Di6xido de titanio Quantum satis 200 Acido Sorbico Acido s6rbico 0,1 201 Sodio Sorbato Sorbato de s6dio 01 como ac.sorblco 202 Potasio Sorbato Sorbato de ootassto 01 como ac.sorbtco 203 Calcio Sorbato Sorbato de calclo 0,1 como ac.sorblco \ 210 I Acido Benzoico Acido benz6ico 01 /

6 Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACION MAxiMAl LIMITE MAxiMO 211 Sodio Benzoato Benzoato de s6dio 0,1 como ac, benz6ico 212 Potasio Benzoato Benzoato de potasslo 0,1 como ac. benz6ico 213 Calcio Benzoato Benzoato de calclo 0,1 como ac, benz6ico I I I EMULSIONANTE I EMULSIFICANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR 1Todos os autorizados como BPF no 339i Sodio-(mono) Foslato, Sodio Foslato de S6dio Monobasico, 0,5 (como PzO,) Monofoslato, Sodio-(mono) Orloloslato Monoloslato Monoss6dico, Foslato Acido de S6dio, Biloslato de S6dio, Dihidrogenio Foslato de S6dio, Dihidrogenio Orloloslato Monoss6dico, Dlhldronenlo Monololato Monoss6dico 339ii Foslato diss6dico, Foslato de S6dio 0,5 (como PzO,) Dlbaslco, Foslato Acido Diss6dico, Foslato de S6dia Secundarlo, Hldroqenlo Foslato Diss6dico, Sodio-(di) Foslato, Sodio-(di) Hidrogenio Orloloslato Diss6dico, Monoloslato Sodlo-Idi) Orloloslato Hidroaenio Monoloslato Diss6dico 339iii Foslata triss6dico, monoloslato 0,5 (como PzO,) Sodio-(tri) Foslato, Sodio-(tri) triss6dico, orloloslato triss6dico, Foslato Monoloslato Sodio-Ifrl) Orloloslato de S6dio Trlbaslco, Foslato de S6dio 340i Foslato acldo de potassic, Foslato de 0,5 (como PzO,) Potassic Monobasico, Monoloslato Monopotassico, Bifosfato de Potasslo, Dihidrogenio Foslato de Potassic, Potasio-(mono) Fosfato, Potasio Foslato Dihidrogenio Monoloslato Acido, Potaslo-Irnono) Orlolostato Monopotassico Foslata dlpotasslco, monoloslato 0,5 (como PzO,) dipotasslo, Foslato de Potassic Dibaslco, Foslata Acido Dlpotasslco, Foslato de Potasslo SecundBrio, Hidrogenio Foslato Dipotassico, Hidrogenio Orloloslato Potasio-(di) Foslato, Polasio-(di) Dlpotasslco, Hidrogenio Monoloslato Monoloslato Polasio-(diIOrloloslato Dipotassica 340iii Foslato tripotasslco, monoloslato 0,5 (como PzO,) trjpotasslco, orloloslato tripotasslco, Foslato de Potasslo Trlbasico, Foslato Potaslo-ttri) Foslato de Potassic 405 Proollencllcol Aloinato Aloinato de propilenoqllcol Polioxietilen (20) Sorbitan Monolaurato, Monolaurato de Polioxietileno (20) 0,5 Polisorbato 20 sorbilana, Polisorbato Polioxietilen (20) Sorbitan Monooleato, Monooleato de Polioxietileno (20) 0,5 Polisorbato 80 sorbilana, Polisorbato Polioxietilen (20) Sorbitan Monopalmitato de Polioxielileno (20) 0,5 Monopalmitato, Polisorbato 40 sorbitana, Polisorbato Polioxietilen (20) Sorbitan Monoestearato de Polioxietileno (20) 0,5 Monoestearato Polisorbato 60 sorbitana, Polisorbato Polioxietilen (20) Sorbitan triestearato, Triestearato de Polioxietileno (20) 0,5 Polisorbato 65 sorbitana, Polisorbato i Piroloslato Acido de S6dio, Dihidrogenio Diloslato Diss6dica, Dihidrogenio 0,5 (como PzO,) Piroloslato Diss6dico, Piroloslato Sodio-Cdil Diloslato, Sodio Diloslato Diss6dico 450ii Diloslato triss6dico, piroloslato acldo triss6dico, Monohidrogenio Diloslata 0,5 (como PzO,) Sodio-Itril Difoslato Triss6dico 450i1l Sodlo-Itetra) Diloslato, Sodio Piroloslato Diloslato tetrass6f,ic?" pirolosla~a 0,5 (como PzO,) tetrass6dico Piro os ate de Sodio 450v Potasio-(tetra) Diloslato, K Piroloslato Diloslato tetrapotasslco, piroloslato 0,5 (camo PzO,) Neutro tetrapotasslco, Piroloslato de Potasslo (\,J

7 Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO 450vii Calcio-(mono) Difosfato, Calcio Dihidrogenio Difosfato Monocalclco, Bifosfato, Calcio Difosfato Diacido Pirofosfato Acido de Calclo, Dihldroqeno Pirofosfato Monocalcico 452i Polifosfato de S6dio, Metafosfato de S6dio tnsoluvel, Hexametafosfato de Sodio Polifosfato, Sodio Metafosfato, S6dio, Sal de Graham, Tetrapolifosfato Sodio Hexametafosfato de S6dio 4521i Potasio Polifosfato, Potasio Metafosfato I ~?lifosfato de potassig, metafosfato de otasslo Polimetafos ato de Potassic 452iii 0,5 (como P2O.) Calcio Y Sodio Polifosfato Polifostato de calclo e s6dio 452iv Calclo Polifoslatos Polifoslato de caiclo o5 (como P2O.) 472e IEsteres de Mono- y Digliceridos de 1,0 fsteres de mono e digiicerldeos de acidos grasps con acido diacetil- cldos graxos com acido diacetil tartarlco tartarico 473,"steres de acldos grasps clsacarosa,,"steres graxos de sacarose, 1,0,"steres grasps de la Sacarosa, sacaroesteres, esteres de acldos graxos Sacaro,"steres com sacarose 474 Esteres de Glicerol y Sacarosa, IEsteres de glicerol e sacarose, 1,0 Sucroqliceridos sucroglicerldeos 477 Mono y diesteres de 1,2-propilenglicol, Mono diesteres de 1,2-propileno glicol, 1,0 esteres de acldos grasos con esteres de acldo graxo com propileno I orooilenolicol lolicol 481 i Sodio estearoil lactato, sodio estearoil Estearoillactato de s6dio, estearoil lactilato lactilato de s6dio 1,0 482 I Calcio estearoil 2-lactilato, calcio Estearoil 2-lactilato de calclo, estearoil 1,0 estearoillactilato lactilato de calclo 491 Sorbitan Monoestearato Monoestearato de sorbitana 1,0 492 Sorbitan Triestearato Triestearato de sorbitana Sorbitan Monolaurato Monolaurato de sorbltana 0,5 494 Sorbitan Monooleato Monooleato de sorbitana Sorbitan Monooalmitato Monopalmitato de sorbitana 1,0 ESPESANTE I ESPESSANTE 405, Propllencllcol Alginato I Aloinato de Prooilenoolicol 0,8, ESTABILIZANTE I ESTABILIZANTE quantum satls Fosfato de S6dio Monobastco, 339 i Monofosfato Monoss6dico, Fosfato 0,5 (como P 2O.) Acido de S6dio, Bifosfato de S6dio, Sodio-(mono) Fosfato, Sodio Dihidrogenio Fosfato de S6dlo, Monofosfato, Sodio-(mono). Dlhldroqenlo MonossMico, Dihidrogenio Monofofato Monoss6dlco 339 Ii Fosfato diss6dico, Fosfato de S6dio Dibasico, Fosfato Acido Diss6dico, 0,5 (como p.o.) Fosfato de S6dio Secundario, Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Hidrogenio Fosfato Dlssodlco, Monofosfato, Sodio-(dl) Hldroqenlo Dlssodlco, Hidrooenio Monofosfato Diss6dico 339 iii Sodio-(tri) Fosfato, Sodio-(tri) I ro~rg~q~'-"ss'l~jco mon9!0~~,!~0 0,5 (como p.o.) ~is~ dicot0rtofoslato tnss6dico$fosfato Monofosfato, Sodio-(tri) e 6dio ribastco, Fosfata de Mio 340 i I to~l~~o_ah9~.ste polassioc~os!r.\o_ oe Potasslo Monobasico Monofos ate 0,5 (como P 2O.) Mon0fc0tassicf,' Biloslato de Potassic, Dihid og~nio ostato de Potassio, Potasio-(mono) Fosfato, Potasio Fosfato Dihidrog nio Monofosfato Acido, Potasio- Monopotassico I(mono) \,I

8 Numero FUNCI6N/ NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO 340 ii Fosfato dipotasslco, monofosfato dlpotasslo, 0,5 (como P,c,) Fosfato de Potasslo Dibasico, Fosfato Acloo Dlpotasslco, Fosfato de Potassio Secundarlo, Hidroglmio Fosfato Potasio-(di) Fosfato, Potasio-(di) Dipotassico, Hidrogenio Monofosfato, Potasio-(di) Dlpotasslco, Hidroglmio Monofosfato Dipotassico 340m Fosfato tripotassico, monofosfato tripotasslco, ortofosfato tripotasslco,.0,5 (como P,O,) Fosfato de Potasslo Trioaslco, Fosfato Potasio-(tri) Fosfato de Potasslo 405 Prooilenolicol Aloinato Aloinato de orooilenoolicol Polioxielilen (20) Sorbitan Monolaurato, Monolaurato de Polioxietileno (20) 0,5 Polisorbato 20 sorbitana, Polisorbato POlioxietilen (20) Sorbitan Monooleato, Monooleato de Polioxietileno (20) 0,5 Polisorbato 80 sorbitana, Polisorbato Polioxietilen (20) Sorbitan Monopalmitato, Monopalmitato de Polioxielileno (20) 0,5 Polisorbato 40 sorbitana, Polisorbato Polioxietilen (20) Sorbitan Monoestearato, Monoestearato de Polioxietileno (20) 0,5 Polisorbato 60 sorbitana, Polisorbato Polioxietilen (20) Sorbitan triestearato, Triestearato de Polioxietileno (20) 0,5 Polisorbato 65 sorbitana, Polisorbato 65 Pirofosfata Acido de S6dio, Dihldroqenio 450 i Difosfato Diss6dico, Dihidrogenio 0,5 (como P,O,) Pirofosfato Diss6dico, Pirofosfato Sodio-(dil Difosfato, Sodio Difosfato Diss6dico 450 li P'!IO~t3ilO_trIS~'?,?.',co g'r,?~ostl(\v,~e2.? triss6 ico, Monohid'r genio Di osfato 0,5 (como P,c,) Sodio-itn} Difosfato Trissodtcd 450 iii Sodlo-Itetra) Difosfato, Sodio Pirofosfato P'1!?S!~lo.~1ra~sgrcic?, plrl'!o~l~\o tetrass6dico iro os ato de S6dio 0,5 (como P,o,) 450 v Potasio-(tetra) Difosfato, Potasio Difosfato tetrapotasslco, pirofosfata 0,5 (como P,0,) Pirofosfato Neutro tetrapotasstco. Pirofosfato de Potassic 450 vii Calcio-(mono) Difosfata, Calcic Bifosfato, Dihidroqenlo Difosfato Monocalcico, 0,5 (como P,o,) Calcio difosfato Pirofosfato Acido de Calcio, Dlhldrogeno Diacido Pirofosfato Monocalcico 451 i Trifosfato pentass6dico, tripolifosfato de Sodio-(penta) Trifosfato, Sodio s6dio, trifosfato de s6dio, Tripolifosfato 0,5 (como P,O,) Tripolifosfato Pentass6dico 451 ii Potasio-(penta) Trifosfato, Potasio '/"o~!~~o pe'l-~~p~,\?,:;s,co, mpourosrato de potasslo, Tnpoh~s ato TriDolifosfato Pentimotassico Tri osfato de Potassic 0,5 (como p.o.) 4521 Polifosfato de S6dio, Metafosfato de S6dio lnsoluvel, Hexametafosfato de 0,5 (como P,O,) Hexametafosfato de sodlo, Polifosfato de S6dio, Sal de Graham, Tetrapolifosfato sodio de S6dio 452 ii ~(olifosfato d!l potassig; metafosfato de 0,5 (como P,O,) Potasio Polifosfato, Potasio Metafosfato otassio Pohmetafos to de Potassic 452 Iii Calcio Y Sodlo Polifosfato Polifosfato de catclo e s6dio 0,5 (como P,O,) 472e 1,0 ~steres de Mono- y Digliceridos de acldos Esteres de mono e diglicerideo~ de acldos graxos com acldo dlacefil orasos con acldo diacetil-tartarlco tartarlcd 473 ~steres de acldos grasos c/sacarosa, ~steres graxos de sacarose, 1,0 ~steres grasos de la Sacarosa, sacaroesteres, esteres de acidos graxos Sacarofisteres comsacarose 474 Esteres de Glicerol y Sacarosa, Esteres de glicerol e sacarose, 1,0 Sucroqllceridos sucroglicerideos 477 Mono y dlesteres de 1,2-propilenglicol, Mono diesteres de 1,2-propileno glicol, 1,0 esteres de actdos grasos con esteres de acldo graxo com propileno nronllencllcol olicol 481 i Sodio estearoil lactate, sodlo estearoil Estearoillactato de s6dio, estearoil 1,0 lactilato lactilato de s6dio 482 i Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil Estearoil 2-lactilato de catclo, estearoil 1,0 lactilato lactilato de calcic \ J

9 1fC1 Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO 491 Sorbitan Monoestearato Monoestearato de sorbitana Sorbitan Triestearato Triestearato de sorbitana 1,0 493 Sorbitan Monolaurato Monolaurato de sorbitana 0,5 494 Sorbitan Monooleato Monooleato de sorbitana 1 a 495 Sorbitan Monooalmitato Monooalmitato de sorbitana 1,0 I RESALTADOR DE SABOR. I REALCADOR DE SABOR SECUESTRANTE SEQUESTRANTE 385 EDTA calcic diss6dico 0,0075 Sodio-(di) EDTA Calcico, Calcio Disodio,etilenodiaminotetraacetato de calcic e Etilendiamina Tetraacetato diss6dico 4511i Tripoliloslato pentapotasslco, triloslato de Potasio-(penta) Trltosfato, Potasio potassic, Tripoliloslato Pentapotassico, Triooliloslato Triloslato de Potasslo MAYONESA MAIONESE I ACIDULANTE I ACIDULANTE auantum satis 334 I Acido tartarico {L{+H I Acido tartarlco (L(+H I Acido losl6rico, acldo orto-fostorlco I Acido losl6rico acido orto-fosforico I REGULADOR DE ACIDEZ I REGULADOR DE ACIDEZ auantum satis 335 i Sodlo-Imono) Tartrato Tartarato monoss6dico 0,5 (como ac, tartarlco) 335 Ii Sodio-Idl) Tartrato Tartarato diss6dico a5 (como ac. tartarlco) 336 i Potasio Tartrato Acido, Potasio Tartarato monopotasslco, tartarato acldo de 0,5 (como ac, tartarlco) Bitartrato, Potasio-(mono) Tartrato ootasslo 336 Ii Potasio Tartrato ~~utro, Potasio d- Tartarato dlpotasslco, tartarato de potassic 0,5 (como ac, tartanco) Tartrato, Potasio- di) Tartrato I ANTIOXIDANTE I ANTIOXIDANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR 1T0dos os autorizados como BPF no.auantum satis 304 Palmitato de ascorbila 0,05 sobre materiagrasal Ascorbil Palmitato sobre 0 teor de qordura 305 Estearato de ascorbila 0,05 sobre materiagrasal. Ascorbil Estearato sobre 0 teor de aordura 306 Mistura concentrada de tocoler6is 0,03 sobre materiagrasal Tocoleroles: concentrado mezcla sobre 0 teor de aordura 307 Tocolerol, alla-tocolerol 0,03 sobre materiagrasal Tocoleral, Alla-Tocolerol sobre 0 teor de Qordura 310 Galato de propila 0,Q1 sobre materia grasal Praoil Galato sobrs 0 teor de aordura Ter-butil hidroquinona, TBHQ, Butil hidroquinona terciaria, TBHQ, terc-butil 0,02 sobre materiagrasal 319 butilhidroquinona terciaria hidroquinona sobre0 tearde gordura 320 Butil Hidroxianisol, BHA 0,02 sobre materia grasal Butil Hidroxianisol, BHA sobre0 teor de aordura 321 Butil Hidraxitolueno, BHT 0,01 sobre materia grasal Butil Hidraxitolueno, BHT sobre0 teor de qordura. AROMATIZANTE AROMATIZANTE Todos los autorizados en MERCOSUR ltodos os autorizados no auantum salis

10 18 0 Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO COLORANTE CORANTE 100i Curcuma/Curcumina Curcumina, curcuma 0,01 (como curcurnlna) 140 i Clorofila Clorofila 0, Ii Clorofilina Clorofilina 0, i Clorofila cuonca Clorofila cuorica Ii Clorofilina Cuprica, Sales de Sodio y Cloro/ilina cuorica e seus sais de s6dio e 0,05 Potasio notasslo 150 c Caramelo III - Proceso Amonio Caramelo III. crocesso amonla 0, a i Beta-Caroteno (sinteflco ldentleo al Beta-Caroteno (sintatico identieo ao natural) 0,01 natural) 160 a Ii Carotenos: Extractos naturales Carotenos: extratos naturals 0,Q1 160 b Annatto extracto, bixina, norbixina, Urucum, bixina, norbixina, annatto extrato 0,01 (como Bixina) urucum, rocu, sales de Na v K e sais de Na e K 160 c Paprlca, capsorublna, capsantlna Paprlca, capsorubina, capsantina 160 e Beta-Aco-8'-Carotenal Beta-aco-8'-carotenal 0,01 160/ Ester Metllieo a Etilieo del Acido Beta- I:ster etilieo au metilico do acldo beta-apo- 0,01 Apo-8'-Carotenoieo 8'caroten6ieo 161 b Luteina Luteina Acido Sorbico I Acido s6rbieo 0,1 201 Sodio Sorbato Sorbato de s6dio o 1 (como ac, s6rbieo) 202 Potasio Sorbato Sorbato de ootassto 0,1 (como ac, s6rbico) 203 Calcio Sorbato Sorbato de calcic o 1 (como ac, s6rbico) I RESALTADORDE SABOR I REALCADOR DE SABOR I Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos as autorizados como BPF no I ESTABILIZANTE ESTABILIZANTE 401 Sodio Alainato Alainato de s6dio 0,1 402 Potasio Alginato Alginato de potasslo Carragenina (incluye Furcellaran y sus Carragena (inclui a /urcelarana e seus sais 0,1 sales de Na y Kl, Musao lrlandes de s6dio e potasslo), musao irlandes 410 Goma Garrofin, Goma Caroba, Goma Goma Jatal, al/arroba, caroba, Goma 0,1 Alaarrobo, Goma Jatai Iaarroflna 412 Goma Guar Goma auar 0,1 413 Goma Tragacanto, Tragacanto, Goma Goma adragante, tragacanto 0,1 Adraaante 414 Goma A,,!Ibiaa, Goma Acacia Goma acacia, arablca Goma Xantica, Goma Xantan, Goma de Goma xantana 0,1 Xantano 417 Goma Tara Goma tara 0,1 440 Peclina, Pectina Amidada Pectina, pectlna amidada 0,1 460 i Celulosa Microcristalina Celulose microcristalina 0,1 466 Carboximetilcelulosa S6dica Carboximetil celulose s6dica 0,1 SECUESTRANTE SEQUESTRANTE 385 Sodio-{di) EDTA Calcico, Calcio Disodio EDTA calclo diss6dieo, 0,0075 Etilendiamina Tetraacetato etilenodiaminotetraacetato de calclo e diss6dico SALSAS NO EMULSIONADAS MOLHOS NAO EMULSIONADOS \ J I ACIDULANTE ACIDULANTE I Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos as autorizados como BPF no I Quantum satis

11 Numero FUNCI6N/ NOMBRE FUN~AO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO 334 Acido Tarlarico (L (+H I Acido tartarico (L (+}-) 0,5 338 Acido Fosf6rico, Acido Orlo-Fosf6rico Acido fosf6rico, acldo orlofosf6rico 0,5 (como PP.l I REGULADOR DE ACIDEZ I REGULADOR DE ACIDEZ auantum salis Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR ftodos os autorizados como BPF no 335i Sodlo-Irnono) Tarlrato Tarlarato monoss6dico 0,5 (como ac, tartarlco1 335 ii Sodio-Cdil Tartrate Tarlarato diss6dico 0,5 (como ac, tartartco) 336 i Potasio Tartrato Acldo, Potasio Tartarato rnonopotasslco, tarlarato actdo de 0,5 (como ac, tartarico) Bitarlrato, Potaslo-tmono) Tarlrato potasslo 336 ii Potasio Tarlrato Neutro, Potasio d- Tartarato dlpotasslco, tarlarato de potasslo 0,5 (como ac, tartarlco) Tarlrato, Potasio-Cdi) Tarlrato 338 Acido Fosf6rico, Acido Orlo-Fosf6rico ' Acido Fosf6rico, Acido Orlo-Fosf6rico 339; Fosfato de S6dio Monobasico, Monofosfata Monoss6dico, Fosfato Acido de S6dio, Sodio-(mono) Fosfato, Sodio Bifosfato de S6dio, Dihidroganio Fosfato de Monofosfato, Sodio-(mono) S6dio, Dihidroganio Monoss6dico, Orlofosfato DihidroQanio Monofofato Monoss6dico 339 ii Fosfato diss6dico, Fosfato de S6dio Dibaslco, Fosfato Acido Dlssodlco, Fosfato de S6dio Secundario, Hidroganio Fosfato Diss6dico, Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Hidroganio Orlofosfato Diss6dico, Hidroganio Monofosfato, Sodio:(di) Orlofosfato Monofosfato Diss6dico 339 iii Sodio-(tri) Fosfato, Sodio-(tri) I ~ 0~~'!~!f'ss9~!co. mon~i.o~l,!l~,!r~g~~co, 0,5 (como P.o.) orlofosfato trissodlco ~osfato de dio Monofosfato, Sodlo-Itri) Orlofosfato Trlbaslco Fosfato de' 6dio 340i I ~ o~i,!'.q acj~o ole POl~SSIO,." OS!?,'!) ae 0,5 (como P.o.) Potasio-rOnO) Fosfato, Potasio Potassic Monob~sico Monofos ato Fosfato cldo, Potasio-(mono) gonopotassico, ifos~to de Potassio, ihidro anio Fosfato e Po asslo, Orlofosfato ihidr6g~nia Monafosfato ~onod6tassico 340ii Fosfato dipotasslco, monofosfato dlpotasslo, Fosfato de Potassic Dibastco, Fosfato Acido Dlpotasslco, Fosfato de Potasslo Sacundario, Hidroganio Fosfato Dipotassico, Hidroganio Potasio-(di) Fosfato, Potasio-(di) Orlofosfato Dlpotaseico, Hidroqenlo Monofosfato, Potasio-Cdil arlofosfato Monofosfata Diootasslco 340iii Fosfato trlpostasstco, monofosfato tnpotassico, orlofosfato trlpostasslco, Fosfato 0,5 (como P.o.) Potasio-Ctril Fosfato de Potassic Tribaslco, Fosfato de Potassio 341 i Fosfato rnonocalclco, fosfato monobaslco de calclo, orlofosfato monocalctco, Fosfato de Calcio-(mono)-Fosfato, Calcio Fosfato Calcio Monobasico, Bifosfato de catclo, Monobasico, Calcio- Fosfato Acido de Calcic, Dihidroganio Fosfato (monoj- de Calcio 341 ii Fosfato dlcalclco, fosfato dibaslcc de calcic, Fosfato de Calcic Dlbaslco, Hidroganio Calcio-(di) Fosfato, Calcio Fosfato Orlofosfato de Calcic, Fosfato de Calcio Dibasico, Calcio-(di) Secundarlo, Hidroganio Fosfato de Calcio, Orlofosfato Hldrouenlo Monofosfato de Calcio 341 iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Fostato tricalcico, fosfato trlbasico de calclo, Tribasico, Calcio-(tri) Fosfato de Calcic Trlbaslco, Fosfato de Calcio Precipitado, Fosfato de Calcic 181

12 1B2 Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO Pirofosfato Acido de S6dio, Dihldroqenlo 450i Oifosfato Oiss6dico, Oihidrogenio Pirofosfato 0,5 (como P 2O,) socto-ron Oifosfato, Sodio Oifosfato Oiss6dico, Pirofosfato Oiss6dico Oifosfato triss6dico, pirofosfato acido 450ii triss6dico, Monohidrogenio Oifosfato 0,5 (como P20,) Sodio-ftril Oifosfato Triss6dico Sodio-(tetra) Oifosfato, Sodio 450iii Oifosfato tetrass6dicp" pirofo~fato 0,5 (como P.o,) Pirofosfato tetrass6dico Pirofos ato de 6dio 450v Potasio-(tetra) Oifosfato, K Pirofosfato Oifosfato tetrapotasstco, pirofosfato 0,5 (como P.0,) Neutro tetrapotassico, Pirofosfato de Potasslo 450vi Calcio-(di) Oifosfato Pirofosfato dlcalcico, difosfato dicalclco, 0,5 (como P.0,) Pirofosfato de Calclo Calcio-(mono) Oifosfato, Calcio ~1!~Y!0p'e",~ Y!10sJ~19,ly,~moc~~cICO, 0,5 (como P.0,) 450vii Plrofos ato cido de Catclo Olhidrogeno Bifosfato, Calcio Oifosfato Oiacido Pirofosfato Monocalcico ' Trifosfato pentass6dico, tripolifosfato de 451i Sodio-(penta) Trifosfato, Sodio s6dio, trifosfato de s6dio, Tripolifosfato 0,5 (como P.0,) Trioolifosfato Pentass6dico 451ii Potasio-(penta) Trifosfato, Potasio Trifosfatofentav,0lt,ssi'i\" tr~olifosf~to de 0,5 (como P.0,) qtas~io, rip~1i os ato ent potasslco, Trioolifosfato rites ate de otassio I ANTIESPUMANTE I ANTIESPUMANTE I Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR!Todos os autorizados como BPF no I Quantum satis I ANTIOXIDANTE I ANTIOXIDANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR!Todos os autorizados como BPF no auantum satis 304 Palmitato de ascorbila 0,05 sobre materiagrasal Ascorbil Palmitato sobre 0 teor de aordura 305 Estearato de ascorbila 0,05 sobre materiagrasal Ascorbil Estearato sobre 0 teor de aordura 306 Mistura concentrada de tocofer6is 0,03 sobre materiagrasal Tocoferoles: concentrado mezcla sobre 0 teor de aordura 307 Tocoferol, alfa-tocoferol 0,03 sobre materiagrasal Tocoferol, Alfa-Tocoferol sobre 0 teor de gordura 310 Galato de propila 0,01 sobre materiagrasal Prooil Galato sobre 0 teor de aordura Ter-butil hidroquinona, TBHQ, Butil hidroquinona terclarla, TBHQ, terc-butil 0,02 sobre materiagrasal 319 butilhidroquinona terciaria hidroquinona sobre 0 teor de gordura 320 Bulil Hidroxianisol, BHA 0,02 sobre materiagrasal Butil Hidroxianisol, BHA sobre 0 teor de aordura 321 Bulil Hidroxitolueno, BHT 0,01 sobre materiagrasal Butil Hidroxitolueno, BHT sobre a teor de aordura I AROMATIZANTE I AROMATIZANTE I Todos los autorizados en MERCOSUR!Todos os autorizados no I auantum salis COLORANTE CORANTE (excepto para productos cuya (exceto para produtos cuja denorninacao denominaci6n incluya la palabra inclui a palavra tomate) tomatei 100 i Curcurna/Curcurnlna Curcumina, curcuma O,05/como curcumlna) 101 i Riboflavina Riboflavina auantum satis 101 ii Riboflavina 5'- Fosfato de Sodio Riboflavina 5'- fosfato de s6dio Quantum satis 102 Tartrazlna, iaca de AI Tartrazina, laca de AI Amarillo de Quinoleina Amarelo de Quinoleina 0, Amarillo Ocaso FCF, Amarillo Subset, Amarelo Crepusculo FCF, Amarelo Sunset, 0,05 laca de AI laca de AI 120 Cochinilla, Acido Carminico, Carmin, Carmim, cochonilha, acldo carminico, sais de 0,05 sales de Na, K, NH, y Ca Na, K, NH, v Ca l/-7

13 Numero FUNCI6N/ NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO 122 Azorrubina Azorrubina 0, Ponceau 4R, laca de AI Ponceau 4R, laca de AI 0, Roio 40, Roio Allura AC, laca de AI Vermelho 40, Verrnelho Allure AC, laca de AI 0,Q5 131 Azul Patente V, laca de AI Azul Patente V, laca de AI 0,Q5 132 Indigotlna, Carmin de Indigo, laca de Indigotina, Carrnin de Indigo, laca de AI 0,05 AI 133 Azul Briliante FCF, laca de AI Azul Brilhante FCF, laca de AI 0,Q5 140 I Clorofila Clorofila auantum satis 140 Ii Clorofilina Clorofilina auantum sa tis 141 i Clorofila Cuorica Clorofila cuorlca 0, ll Clorofilina Cuprica, Sales de Sodio y Clorofilina cuprica e seus sais de s6dio e 0,05 Potasio Ipotassic 150 a Caramelo I- Simole Caramelo I - simoles auantum satis 150 b Caramelo 11- Proceso Sulfito Caustico Caramelo 11. processo sulfito caustlco auantum satis 150 c Caramelo 111- Proceso Amonio Caramelo III - orocesso amenia auantum satis 150 d Caramelo IV- Proceso Sulfito Amonio Caramelo IV - nrocesso sulfito-amonia auantum satis 151 Negro Briliante BN, Neoro PN Neqro Brilhante BN, NeQro PN 0,Q5 153 Carb6n veoetal carvao Veaetal 0,Q5 155 Marr6n HT Marrom HT 0, a i Beta-Caroteno (Sintetico Identico al Beta-Caroteno: slntetlco identico ao natural natural) 160 a ii Carotenos: Extractos Naturales Carotenos: extratos naturais auantum satis 160 b Annatto extracto, bixina, norbixina, Urucum, bixina, norbixina, annatto extrato e 0,01 (Como Blxina) urucum, rocu, sales de Na y K sals de Na e K 160 c Paorika, Caosantina, Caosorubina Paprlca, Caosorublna, Caosantina auantum satis 160 d Llcopeno ucoceno 0, e Beta-Aoo-S'Carotenal Beta-aoo-S'carotenal 0, f Ester Metilico 0 Etilico del Acido Beta- IEster etlllco ou metilico do acldo beta-ape- 0,05 Apo-S'-Carotenoico S'caroten6ico 161 b Lutelna Luteina 0,Q Cantaxantina Cantaxantlna 0, Roio de Remolacha, Betanina Vermelho de beterraba, beta nina auantum salis 163 I Antocianinas Ide frutas v hortallzas) Antoclaninas Ide frutas e horlalicas) auantum salis 171 Di6xido de Titanic Di6xido de titanio auantum satis 200 Acido sorbrco I Acido sorblco 0,1 201 Sodio Sorbato Sorbato de s6dio 0,1 como ac, s6rbico 202 Potasio Sorbato Sorbato de notasslo 0,1 como ac. s6rbico 203 Calcio Sorbato Sorbato de calclo 0,1 como ac, s6rbico 210 I Acido Benzoico I Acido benz6ico 0,1 211 Sodio Benzoato Benzoato de s6dio 0,1 Icomo ac, benz6ico 212 Potasio Benzoato Benzoato de notassio 0,1 (como ac, benz6ico 213 Calcio Benzoato Benzoato de calcic 0,1 (como ac, benz61co ESPESANTE I ESPESSANTE I Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR rrodos os autorizados como BPF no I I ESTABILIZANTE I ESTABILIZANTE Todos los autorlzados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no Fosfato de S6dio Monobaslco, 339i Monofosfato Monoss6dico, Fosfato Acido de S6dio, Blfosfato de S6dio, Sodio-(mono) Fosfato, Sodio Dihidropenlo Fosfato de S6dlo, Monofosfato, Sodlo-(mono) Dihldropenlo Orlofosfato Monoss6dico, Dlhidroaenio Monofofato Monoss6dlco auantum salis 0,5 (como P,O.)

14 Numero FUNCI6N/ NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO. g/100g au g/100ml 339ii Fosfato diss6dico, Fosfato de S6dio 0,5 (eomo P,o,) Dlbaslco, Fosfato Acido Diss6dico, Fosfato de S6dio Secundarlo, - Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Hidrogenio Fosfato Diss6dico, Monofosfato, Sodio-(di) Hidrogenio Diss6dieo, Hidrocento Monofosfato Diss6dico Sodio-(tri) Fosfato, Sodio-(tri) I [0'!.'1'~9_'.',ss'l~Jco mon9~~g;~~0 0,5 (eomo P,o,) 339iii triss6dic0'r0rtofosla~ tnss dicosfosfato Monofosfato, Sodio-(tri) de S6dio ribaslco, osfato de 6dio 340 i I to~!~~o.ap!oo.o.e potas~o, t-osli'19. oe 0,5 (eomo P,0,) Potasslo Monobasico onofosfato Potasio-(mono) Fosfato, Potasio M~n0Pc0tassiCO, Bifoslato de Potassic, Fosfato Acido, Potasto- Di id agenio li,sfata de Potasslo, Di id!gpenio onofosfato I(mono) Mono otassieo 340 ii Fosfato dlpotasslco, monofosfato dlpotasslo, 0,5 (eomo P,o,) Fosfato de Potassic Dibaslco, Fosfato Acido Dipotassieo, Fosfato de Potasslo Secundario, Hidrogenio Fosfato Potasio-(di) Fosfato, Potasio-(di) Dipotassieo, Hidragenio Monofosfato, Potasio-(di) Dlpotassico, Hidroqenlo Monofosfato Olootasslco 340iii Fosfato trlpotassico, monofosfato 0,5 (como P,o,) tripotasslco, ortofasfato trlpotassico, Fosfato de Potasslo Trlbaslco, Fosfato Potasio-Itril Fosfala de Potassic 405 Propilenglicol Alginato Aloinato de praoilenaolicol Polioxietilen (20) sorbitan Monolaurato de polioxietileno (20) 0,5 monolaurato, oolisorbato 20 sorbitana, oolisorbato Polioxietilen (20) sorbitan monooleato, Monooleato de palioxietileno (20) 0,5 Ioolisorbato 80 sorbitana, oolisorbato Polioxietilen (20) sorbitan Monopalmitata de polioxietileno (20) 0,5 monopalmitato, oolisorbato 40 sorbitana, oolisarbala Polioxietilen (20) sorbitan Monoestearato de polioxietileno (20) monoestearato, polisorbato 60 sorbitan a, polisorbata 60 0,5 436 Polioxietilen (20) sorbitan triestearata,.' n~~learalo.'/,e P2J~axl<:!weno \"U) sor itana, polisorbato 65 I oollsorbato 65 0,5 450 i Disodio pirofostato, disadio Pirofosfato Acido de S6dio, Dihidrogenio dihidr6geno difosfato, disodio Difosfato Diss6dico, Dihidragenio 0,5 (como P,o,) dihidr6geno pirofosfato Pirofosfato Diss6dico, Pirafosfato Diss6dico 450 ii Sodio (tri) difosfato, sodio (tri) Difosfato triss6dieo, pirofosfato acldo pirafosfato actdo triss6dico, Monohidragenio Difosfato 0,5 (como P 2O,) Triss6dico 450 iii Sodio (tetra) difosfato, sodio (tetra) Difosfato tetrass6dico, pirofosfato 0,5 (eomo P,o,) Ipirafosfato, tetrass6dico, Pirofosfata de S6dia 450v Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra) Difosfato tetrapotasslco, pirofosfato 0,5 (como P,o,) I oirofosfato tetrapotasslco. Pirafosfato de Potasslo 450 vii Calcio (mono) dihidr6geno difosfato, Dihldroqenio Difosfato Monocalclco, 0,5 (eomo P,o,) Calcio dihidr6geno difosfato, Calcio Pirafosfato Acido de Calcic, Dihidrogeno plrofosfato acldo, Calcic (mono) Pirofasfato Manocalcico dlhldrcqeno oirofosfato 451 i Sodio-(penta) Trifosfato, Sodio Trifosfato pentass6dico, Tripolifosfato de 0,5 (como P,o,) Tripolifosfato s6dio, trifosfato de s6dio 451 ii Potasio-(penta) Trifosfato, Potasio Trifosfata pentapotassico, Tripolifosfato 0,5 (eomo P,0,) Trioolifosfato de pctasslo, trifosfato de ootasslo 452 i Polifosfato de S6dio, Metafosfato de Sodio tetrapolifosfato, sodio S6dio Insoluvel, Hexametafosfato de 0,5 (como P,o,) metafosfato, sodio hexametafosfato, S6dio, Sal de Graham, Tetrapolifosfato sal de Graham de S6dio 452 ii Potasio polifosfata, potasio Palifosfato de potassic, metafosfato de 0,5 (eomo P,o,) metafosfato potasslo, Polimetafosfato de Potasslo \ I

15 Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO 452 iii 472 e 473 0,5 (como P,os) Calcio v sodio pollfosfato Polifosfato de calclo e s6dio Esteres de mono y digliceridos de : Esteres de mono e diglicerldeos de 0,3 acldos grasos con acldo diacelil- acldos graxos com acldo diacelil tartarlco tartartco Esteres grasps de la sacarosa, I Esteres graxos de sacarose, sacaroesteres, esteres de acidos sacaroesteres, esteres de acldos graxos 1,0 grasos con sacarosa com sacarose Esteres de glicerol y sacarosa, I Esteres de glicerol e sacarose, 1,0 474 sucrogliceridos sucroglicerldeos Mono y diesteres de 1,2-propilenglicol, Mono dlssteres de 1,2-propileno glicol, 1,0 477 esteres de acidos grasos con esteres de acldo graxo com propileno Ipropllenallccl I alicol Sodia estearoillactato, sadio estearoil Estearoillactata de s6dio, estearoil 481 I laclilato lactilato de s6dia 0,25 Calcio estearoil 2-lactilata, calcio Estearoil 2-lactilato de calcic, estearoil 0, I estearoil lactilato lactilato de calclo 491 Sorbitan Manoestearato Monoestearato de sorbitana 0,4 492 Sorbitan Triestearato Triestearato de sorbitana 0,4 494 Sorbitan Monooleato Monaoleata de sarbitana 0,4 495 Sorbitan Monopalmitato Monooalmitato de sorbitana 0,4 1B5 RESALTADOR DE SABOR REALCADOR DE SABOR Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR 1T0dos os autorizados como BPF no quantum setis AGENTE DE FIRMEZA I AGENTE DE FIRMEZA quantum setis 339i Sodio-(mono) Fosfato, Sodio Fosfato de S6dio Monobasico, 0,5 (como P,os) Monofosfato, Sodio-(mono) Monofosfato Monass6dico, Fosfato Orlofosfato Acido de S6dio, Bifosfata de S6dio, Dihidrogenio Fosfato de S6dio, Dlhldroqenio Orlofosfato Monoss6dico, Dlhidrogenio Monofofato Monoss6dico 339ii Fosfato diss6dico, Fosfato de S6dio 0,5 (como P,os) Dlbaslco, Fosfato Acido Diss6dlco, Fosfato de S6dio Secundano, Hidrogenlo Fosfato Diss6dico, Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Hidrogenio Orlofosfato Diss6dico, Monofosfato, Sodio-(di) Hidroqento Monofosfato Diss6dico 339iii Fosfato triss6dico, monofosfato 0,5 (como p,os) Sodio-(tri) Fosfato, Sodio-(tri) triss6dico, orlofosfato triss6dico, Fosfato Monofosfato, Sodio-Ctril Orlofosfato de S6dio Tribaslco, Fosfato de S6dio 341i Calcio (mono) fosfato, calcio fosfato Fosfato monocalctco, fosfato rnonobastco, calcio (mono) orlofosfato monobaslco de calclo, orlofosfato 0,5 (como P,os) rnonocalclco, Fosfato de Calclo Monobaslco, Bifosfato de Calcic, Fosfato Acida de Calcic, Dihldrogenio Fosfato de Calcio 341ii Calcio (di) fosfato, calcio fosfato Fosfato dlcalclco, fosfato dlbasico de 0,5 (como P,os) dlbasicc, calcio (di) orlo-fosfato calclo, Fosfato de Calcic Dlbaslco, Hldroqenlo Orlofosfato de Calclo, Fosfato de Calcic Secundarlo, Hldroqenlo Fosfato de Calcic, Hidrogenio Monofosfata de Calcic

16 18fo Numero FUNCI6N/ NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato Fostato trlcalclco, fosfato tribasico de 341 iii tribasico, calclo (tri) orto-fosfato calcto, 0,5 (como p,os) Fosfato de Calcio Tnbaslco, Fosfato de Calcic Precipitado. Fosfato de Calcic 450v Potasio-(tetra) Difosfato, Potasio Diloslato tetrapotassico, piroloslato Piroloslato Neutro tetrapotasslco, Piroloslato de Potasslo 0,5 (como P 2 0 ) S 451i Triloslato pentass6dico, tripolilosfato de 0',5 (como P,os) Sodio (penta) triloslato, sodio s6dio, triloslato de s6dio, Tripoliloslato triooliloslato, sodio triloslato Pentass6dico 451ii Triloslato pentapotasslco, tripoliloslato 0,5 (como p,os) Potasio (penta) triloslato, potasio de potaeslo, Tripoliloslato tripoliloslato Pentaootasstco, Triloslato de Potasslo 452i Polifosfato de S6dio, Metafosfato de 0,5 (como P,os) Sodio tetrapolifosfato, sodio S6dio Insohlvel, Hexametafosfato de metafosfato, sodio hexametafosfato, S6dio, Sal de Graham, Tetrapolifosfato sal de Graham de S6dio Potasio polifosfato, potasio Polifosfato de potassic, metafosfato de 452ii metafosfalo I potasslo, Polimetafosfato de Potasslo 0,5 (como P,os) 452iii 0,5 (como P,os) Calcio y sodio polilosfato Polilosfato de calclo e s6dio J GELIFICANTE I GELIFICANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR 1T0dos os autorizados como BPF no I SECUESTRANTE I SEQUESTRANTE 385 EDTA calclo diss6dico, 0,0075 Sodio-(di) EDTA Calclco, Calcio etilenodiaminotetraacetato de calcto e Disodio Etilendiamina Tetraacetato diss6dico 451ii Triss6dico Sodio (tri) difosfato, sodio (tri) Difosfato triss6dico, pirofosfato acido pirofosfato acido triss6dico, MonohidrogElnio Difosfato 0,5 (como P 2Os) KETCHUP, ACIDULANTE ACIDULANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR 1T0dos os autorizados como BPF no 334 IAcido tartarlco (L (.l-l I Acido tartarlco (L (.l-l 0,5 REGULADOR DE ACIDEZ REGULADOR DE ACIDEZ 336 i Potasio tartrate> acido, potasio Tartarato monopotassico, tartarato acldo bitartrato, potaslo (mono) tartrato de potassic 0,5 (como ac, tartanco) 336 ii Potasio tartrato neutro, potasio (di) Tartarato dlpotassico, tartarato de 0,5 (como ac, tartarlco) tartrato ootassio I ANTIOXIDANTE I ANTIOXIDANTE Todos los aulorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no I AROMA T1ZANTE I AROMATIZANTE I Todos los autorizados en MERCOSUR /Todos os autorizados no I auantum satis \ I (\,\

17 Numero FUNCI6N/ NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO 200 Acido Sorbico Acido s6rbico 0,1 201 Sodio Sorbato Sorbato de s6dio 0,1 como ac. sorblco) 202 Potasio Sorbato Sorbato de ootassto o1 como ac, s6rbicol 203 Calcio Sorbato Sorbato de calclo 01 como ac. sorblco) ESPESANTE I ESPESSANTE Todos los autorlzados como BPF en MERCOSUR ftodos os autorizados como BPF no I RESALTADOR DE SABOR I REALCADOR DE SABOR Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR ftodos os autorizados como BPF no quantum setis SECUESTRANTE SEQUESTRANTE 385 Sodio-(di) EDTA Calcico, Calcio EDTA calclo diss6dico, 0,0075 Disodio Etilendiamina Tetraacetato etilenodiaminotetraacetato de calcic e diss6dico MOSTAZA DE MESA MOSTARDA DE MESA I ACIDULANTE I ACIDULANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR ftodos os autorizados como BPF no quantum setis 334 I Acido tartarlco /L (+l-) I Acido tartarlco (L (+l-l 0,5 (como ac, tartarico) I REGULADOR DE ACIDEZ I REGULADOR DE ACIDEZ Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR ftodos os autorizados como BPF no 335 i Sodio-(mono) Tartrato Tartarato monoss6dico 0,5 (como ac, tartarico) 335 ii Sodlo-tdl) Tartrato Tartarato diss6dico 0,5 (como ac, tartarico) 336 i Potaslo tartrate acldo, potaslo Tartarato monopotassico, tartarato acldo bitartrato, potasio (mono) tartrato de ootasslo 0,5 (como ac, tartarico) 336 ii Potasio tartrato neutro, potasio (di) Tartarato dlpotassico, lartarato de 0,5 (como ac, tartarico) tartrate ootasslo I ANTIOXIDANTE I ANTIOXIDANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR ftodos os autorizados como BPF no 220 Azufre di6xido Di6xido de enxofre, anidrido sulfuroso 0, Sodio Sulfito Sulfito de S6dio 0,025 como So, 222 Sodio Bisulfito, Sodio Sulfito Acido Bissulfito de s6dio, sulfito acido de s6dio 0,025 como SO, 223 Sodio Metabisulfito Metabissulfito de S6dio 0,025 como SO, 224 Potasio Metabisulfito Metabissulfito de ootasslo 0,025 como SO, 226 Calcio Sulfito Sulfito de calcic 0,025 como SO, 227 Bissulfito de calcic, sulfito acido de 0,025(como sos Calclo Bisuifito, Calclo Sulfito Acldo calclo 228 Potasio Bisulfito Bissuifito de notasslo 0,025 (como SO,) 304 Palmitato de ascorbila 0,05 sabre materia grasal sabre0 Ascorbil Palmitato teor de QOrdura 305 Estearato de ascorbila 0,05 sabre materiagrasal sabre0 Ascorbil Estearato teor de oordura 306 Mistura concentrada de tocofer61s 0,03 sabre materiagrasal sabre0 Tocoferoles: concentrado mezcla teor de qordura 307 Tocoferol, alfa-tocoferol 0,03 sabre materiagrasal sabre0 Tocoferol, Alfa-Tocoferol teor de gordura 310 Galato de propila 0,01 sabre materia grasal sabre0 Propll Galato teorde oordura 319 Ter-bulil hidroquinona, TBHQ, Bulil hidroquinona terclarla, TBHQ, terc- 0,02 sabre materia grasal sabre0 butilhidroouinona terciaria butil hidroouinona teor de oordura /

18 188 Numera FUNCI6NI NOMBRE FUN«;AO/NOME CONCENTRACI6N MAxIMAl LIMITE MAxiMO g/100g au g/100ml 320 Butil Hidroxianisol, BHA 0,02 sabre materia gresalsabre 0 Butil Hidroxianisol, BHA teor de gordure 321 Butil Hidroxitolueno, BHT 0,01 sabre materia gresal sabre0 Butil Hidroxitolueno, BHT teor de oordura AROMATIZANTE I AROMATIZANTE I Todos los autorizados en MERCOSUR ftodos os autorizados no I auantum satis COLORANTE CORANTE 100i Curcuma/Ourcumina Curcumina, curcuma 0,03 (como eureumina) 101 i Riboflavina Riboflavina auantum satis 101 ii Riboflavina 5'- Fosfato de Sodio Riboflavina 5'- fosfato de s6dio auantum satis 102 Tartrazina, laea de AI Tartrazina, laea de AI 0,03 (s610 para mostaza preparada con (Somente para mostarda preparada com Slnapls alba) Sinaois albal 104 Amarillo de Quinoleina Amarelo de Quinoleina 0, Amarillo Oeaso FCF, Amarillo Subset, Amarelo crepusculo FCF, Amarillo 0,03 laea de AI Subset, laca de AI 120 Coehinilla, Aeido Carminieo, Carmin, Carmim, cochonllha, actdo earminieo, 0,03 sales de Na, K, NH4 v Ca sais de Na K, NH4 e Ca 122 Azorrubina Azorrubina 0, Poneeau 4R, laea de AI Poneeau 4R, laea de AI 0, Vermelho 40, Vermelho Allura AC, laea 0,03 Roio 40, Rolo Allura AC, laea de AI deal 131 Azul Patente V, laea de AI Azul Patente V, laea de AI 0, Indigotina, Carmin de Indigo, laea de Indigotina, Carrnim de Indigo, laea de AI 0,03 AI 133 Azul Brillante FCF, laea de AI Azul Brilhante FCF, laea de AI 0, i Cloroftla Cloroftla auantum satis 140 ii Clorofilina Clorofilina auantum satis 1411 Clorofila Cuoriea Cloroftla cuenca 0,05 141ii Clorofilina Cupriea, Sales de Sodio y Clorofilina eupnea 0,05 Potasio 150 a Caramelo \- Simple Caramelo I - simples 150 b Carameio 11- Proeeso Sulfito Caustieo Caramelo 11- oroeesso sulfito caustico auantum satis 150 e Caramelo III- Proeeso Amonio Caramelo III - processo amenia 150 d Caramelo IV- Proeeso Sulfito Amonio Caramelo IV - processo sulflto-arnonla 151 Neoro Brillante BN, Nearo PN Neuro Brillante BN, Neoro PN 0, Carb6n Vegetal carvao Veoetal 0, Marr6n HT Marrom HT 0, a i. Beta-Caroteno (Sintetieo Identieo al Beta-Caroteno (sintetico identlco al natural) natural) 160 a ii Carotenos: Extraetos naturales Carotenos: extratos naturais 160 b Annatto extraeto, bixina, norbixina, urucurn, bixina, norbixina, annatto 0,01 (como Bixina) urueum, roeu, sales de Na v K extrato e sais de Na e K 160 e Paprika, Capsantlna, Capsorubina Paprica, Oapsorublna, Capsantina auantum satis 160 d Lieopeno Lieooeno 0, e Beta-Aoo-B'Carotenal Beta-aoo-B'earotenal 0, f Ester Metilieo 0 Etilleo del Aeido Beta- Ester etilleo ou metilico do acldo beta- 0,03 Apo-B' Carotenoieo aoo-a'carotenorco 161 b Lutelna Lutelna 0, Roio de Remolaeha, Betanina Vermelho de beterraba, betanina auantum satis 163 i Antoeianinas (de frutas y hortallzas) Antoeianinas (de frutas e hortali 200 Aeido Sorbieo, Aeido S6rbieo 0,1 201 Sodio Sorbato Sorbato s6dio 0,1 {como ac, s6rbicol 202 Potasio Sorbato Sorbato de potassic 0,1 (como ac, s6rbicol 203 Caleio Sorbato Sorbato de calclo 0,1 (como ac, s6rblco) 210, Aeido Benz6ieo I Acido benz6ieo 0,1 211 Sodio Benzoato Benzoato de s6dio 0,1 (como ac, benzoieol 212 Potasio Benzoato Benzoato de notasslo 0,1 (como ac. benzoicol /

19 Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO gl100g ou g/100ml 213 Calcio Benzoato Benzoato de catclo 0,1 (como ac, benzolco) I RESALTADOR DE SABOR I REALCADOR DE SABOR I ESTABILIZANTE ESTABILIZANTE Esteres grasos de la sacarosa, IEsteres graxos de sacarose, 473 sacaroesteres, esteres de acldos secaroesteres, esteres de actdos graxos 1,0 grasos consacarosa com sacarose 481i Sodio estearoillactato, sodio estearoil Estearoil lactato de s6dio, estearoil 0,25 lactilato lactilato de s6dio 482 i Calcio estearoil 2-lactilato, calcio Estearoil 2-laclilato de calcic, estearoil 0,25 estearoil lactilato lactilato de calclo GELIFICANTE GELIFICANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR rrodos os autorizados como BPF no ' I SECUESTRANTE I SEQUESTRANTE 385 Sodio-(di) EDTA Calcico, Calcio EDTA calcic diss6dico, 0,0075 Disodio Etilendiamina Tetraacetato etilenodiaminotetraacetato de catclo e diss6dico SALSAS DESHIDRATADAS MOLHOS DESIDRATADOS Se admiten las mismas funciones, excepto la funci6n conservador, y los mismos aditivos para cada funci6n que en las subcategorlas 13.2 y 13.4, en cantidades tales que el producto Iisto para el consumo contenga como maximo las concentraciones establecidas para las subcategorias 13.2 y Se admite tamblen el uso de antiaglulinantesl antihumectantes y de un regulador de acidez adicional en canlidades tales que el producto Iisto para el consumo contenga como maximo las concentraciones que se indican a continuaci6n: Admitem-se as mesmas funcoes, exceto a funcao conservador, e os mesmos aditivos para cada func;:ao que nas subcateqortas 13.2 e 13.4, em quantidades tais que 0 produto pronto para 0 consumo contenha no maximo os Iimites estabelecidos para as subcategorias 13.2 e Admite-se tambern 0 uso de antiumectantesl anliaglutinantes e de um regulador de acidez adlclonal em quantidades tais que no produto pronto para consumo contenha no maximo os Iimites estabelecidos conforme indicado a seoulr: REGULADOR DE ACIDEZ REGULADOR DE ACIDEZ 262 ii Sodio diacetato, Sodio hidr6geno Diacetato de s6dio, Diacetato acido de 0,25 diacetato s6dio ANTIHUMECTANTEI ANTIUMECTANTEI ANTIAGLUTINANTE ANTIAGLUTINANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR rrodos os autorizados como BPF no Calcio (di) fosfato, calcio fosfato Fosfato dicalclco, fosfato dlbaslco de 341 ii dibo\sico, calcio (di) orto-fosfato calclo, 0,5 (como P,05) Fosfato de Calclo Dibastco, Hidrogenio de Calcio, Fosfato de Calcic secundeno, Hidrogenio Fosfato de Calcio, Hidroqanto Monofosfato de Calcic /2.

20 Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO g/100g au g/100ml 341 iii Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato Fostato tricalclco, fosfato tribasico de tribaslco, calclo (tri) orto-fosfato calcic, Fosfato de Calcic Tribaslco, Fosfato de Calcio Precipitado, Fosfato de Calcio CONDIMENTOS PREPARADOS I ACIDULANTE I ACIDULANTE 334 IAcido tartarlco IL IAcido tartartco IL ,5 I REGULADOR DE ACIDEZ I REGULADOR DE ACIDEZ 335 i Sodio-(mono) Tartrato Tartarato monoss6dico 0,5 (como ac, tartartco) 335 ii Sodio Tartrato Tartarato diss6dico 0,5 (como ac, tartarico) 336 i Potasio tartrato acido, potasio Tartarato monopotasstco, tartarato bitartrato, potasio (mono) tartrato acldo de potassic 0,5 (como ac.tartarico) 336 ii Potasio tartrato neutro, potasio (di) Tartarato dipotassico, tartarato de 0,5 (como ac, tartarlco) tartrato ootasslo ANTIHUMECTANTEI ANTIUMECTANTEI ANTIAGLUTINANTE ANTIAGLUTINANTE Calcio (tri) fosfato, calclo fosfato Fostato tricalclco, fosfato trlbasico de 341 iii tribasico, calcio (tri) orto-fosfato calclo, 0,5 (como P 2O.) Fosfato de Calcio Tribaslco, Fosfato de Calcic Precipitado, Fosfato de Calcic 556 Calcio y Alumlnio Silicato Silicato de Calcic e Aluminio 3,0 I ANTIOXIDANTE I ANTIOXIDANTE quantumsatis 310 0,02 sabre materia grasal sobre 0 Prooil Galato Galato de orooila teor de oordura 319 0,02 sabre materiagrasal sobre 0 Ter-butil hidroquinona, TBHQ, Bulil hidroquinona terclaria, TBHQ, teor de gordura butilhidroquinona terciaria terc-bulil hidroouinona 320 0,02 sabre materia grasal sobre 0 Bulil Hidroxianisol, BHA Butil Hidroxianisol, BHA teor de aordura 321 0,01 sabre materia grasal sobre 0 Bulil Hidroxitolueno, BHT Butil Hidroxitolueno, BHT teor de nordura I AROMATIZANTE I AROMATIZANTE I Todos los autorizados en MERCOSUR /Todos os autorizados no Quantum satis COLORANTE CORANTE 100 i Curcuma/Curcurnina Curcumina, curcuma 0,05 (como curcuminal 101 I Riboflavina Riboflavina Quantum satis 101 ii Riboflavina 5'- Fosfato de Sodio Riboflavina 5'- fosfato de s6dio quantumsatis 120 Cochinilla, acido carminico, carmin, Carmim, cochonilha, actdo carmlnico, 0,05 sales de Na K, NH. v Ca sais de Na, K, NH. e Ca 140 I Clorofila Clorofila 140 u Clorofilina Clorofilina auantumsatis 141i Clorofila Cuorica Clorofila cuortca 005

21 Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAOINOME CONCENTRACION MAxiMAl LIMITE MAxiMO gl100g ou gl100ml 141ii Clorofilina Cuprica, Sales de Sodio y Potasio Clorofilina coprtca 0, a Caramelo 1- Simole Caramelo I simples ouantum satis 150 b Caramelo 11- Proceso Sulfito Caustico Caramelo II. orocesso sulfito caustlco Quantum setis 150 c Caramelo 111- Proceso Amonio Caramelo III. orocesso am6nia Quantum salis 150 d Caramelo IV processo sulfito- Caramelo IV.' Proceso Sulfito Amonio am6nia 160 a i Beta-Caroteno (sintetico identico al Beta Caroteno (slntetlco identico ao natural) natural) 160 a il Carotenos: extractos naturales Carotenos: extratos naturals Quantum salis 160 b Annatto extracto, blxina, norbixina, Urucum, bixina, norbixina, annatto extrato urucurn. rocu, sales de Na y K esaisdenaek 0,01 (como Bixina) 160 c Paorika, caosantina, caosorubina Paprlca, capsorubina, capsantina Quantum seus 160 d Llcopeno Licopeno 0, e Beta-Aoo-8'Carotenal Beta-apo-8'carotenal 0, f Ester Metilico 0 Etilico dei Acido Beta- Ester etilico ou metllico do acido beta-, Aoo-8' Carotenoico ano-b'carotenolco 0, b Luteina Lutelna 0, Roio de Remolacha, Betanina Vermelho de beterraba, betanina Quantum satis 163 i Antocianinas (de frutas y hortallzas) Antocianinas (de frutas e hortalicasl Quantum satis 171 Dioxide de Titanio Di6xido de tltanto Quantum salis 200 Acido Sorbico Acido sorbico 0,1 201 Sodio Sorbato Sorbato de sodlo 0,1 (como ac. sorbico) 202 Polasio Sorbato Sorbato de potassic 0,1 (como ac, sorbico) 203 Calcio Sorbato Sorbato de calcic 0,1 (como ac, s6rbico) 210 Acido Benzoico Acido benzolco 0,1 211 Sodio Benzoato Benzoato de sadie 0,1 (como ac. benzoico) 212 Potasio Benzoato Benzoate de potasslo 0,1 (como ac. benzoico) 213 Calcio Benzoato Benzoato de calcto 0,1 (como ac, benzoico) J EMULSIONANTE I EMULSIFICANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR {Todos os autorizados como BPF no J ESPESANTE I ESPESSANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Iodos os autorizados como BPF no I I RESALTADOR DE SABOR i REALCADOR DE SABOR Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR {Todos os autorlzados como BPF no I GELIFICANTE I GELIFICANTE SECUESTRANTE SEQUESTRANTE 385 Sodio-(di) EDTA Calcico, Calcio EDTA calcto dissodico, 0,0075 Disodio Etilendiamina Tetraacetato etilenodiaminotetraacetato de calcic e diss6dico SAL Y SALES ADiCIONADAS SAL E SAIS COM ADICAO ANTIHUMECTANTEI ANTIUMECTANTEI ANTIAGLUTINANTE ANTIAGLUTINANTE r,

22 Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO g/100g au g/100ml 341i Calcio (mono) fosfato, calcio fosfato Fosfato monocalclco, fosfato monobaslco, calcia (mono) ortofosfato rnonobaslco de calcic, ortofosfato 1,0 (como P,O.) monocalcico, Fosfato de Calclo Monobasico, Bifosfato de Calclo, Fosfato Acido de Calclo, Dihidrog6nio Fosfato de Calclo 341 ii Calcio (di) fosfato, calcio fosfato Fosfato dicalctco, fosfato dtbaslco de dibaslco, calcio (di) orto-fosfato calclo. 1,0 (como P,O.) Fosfato de Calclo Dlbaslco, Hidrog6nio de Calclo, Fosfato de Calcia secundano, Hidrog6nlo Fosfato de Calcio, Hidrooenlo Monofosfato de Calcic Calcia (tri) fosfato, calcio fosfato Fostato trlcalclco, fosfato trlbaslco de 341 iii tnbasico, calcia (tri) orto-fosfato caiclo, 1,0 (como P,05) Fosfato de Calcio Tribasico, Fosfato de Catclo Precipitado, Fosfato de Calclo 0,0025 (expresado/expresso 381 Ferrico am6nico citrato Citrato de ferro amoniacal como Fe) 470 i Maonesio Estearato, comouesto Estearato de maoneslo 2,0 535 Sodio Ferrocianuro Ferrocianeto de s6dio 0,002 (solos a en comblnaci6n, 536 Potasio Ferrocianuro Ferrocianeto de Potassic expresados como ierrocianuro 538 de potasio anhidro) 1 (s6zinho au em combmacao expresso como ferrocianeto de Calcic Ferrocianuro Ferrocianeto de Calclo notasslo anldro) 556 Calcio v Alumlnio Silicato Silicato de Calcio e Alumlnio 1,0 I AROMATIZANTE I AROMATIZANTE I Todos los autorizados en MERCOSUR /Todos as autorizados no I quanfum saus I RESALTADOR DE SABOR I REALCADOR DE SABOR Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos as autorizados como BPF no quantumsaus VINAGRE Y OTROS FERMENTADOS ACETICOS (vlnacre de vino v olros fermentados acetlcos/vlnaores de "maleria(s) prlrnats) de orloen no vlnico") VINAGRE E FERMENTADOS ACETICOS (vinagre de vinho e oulros fermenlados acetlcos/vlnacre de "matertatsj-nrlrnats) de orlaem diferente do vinho") I REGULADOR DE ACIDEZ I REGULADOR DE ACIDEZ Todos los aulorizados como BPF en MERCOSUR (exceplo acido acetico y sus sales)!todos as quantumsatis autorizados como BPF no lexceto acido acetlco e seus sais)' 335 i Sodio-trnono) Tartrato Tartarato monoss6dico 0,5 (como ac. tartmco) 335ii Sodlo Tartrato Tartarato diss6dico 0,5 (como ac, tartartco) 336 I Potasio tartrato acido, potasio bitartrato, Tartarato monopotasslco, lartarato acldo 0,5 (como ac. tarl8rico) ootasio Imono1tartrato de notasslo 336 ii Potasio tartrato neutro, potasio (di) Tartarato dlpotassico, tartarato de 0,5 (como ac. tartartco) tartrato 'potasslo I ANTIOXIDANTE I ANTIOXIDANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR!Todos as autorizados como BPF no quantumsatis I AROMATIZANTE I AROMATIZANTE I S610 oara aauellos vinaares adicionados can esnectas u otras esoectes vegetales, esencias v extractos aromatizantes Somente para vmacres adicionados de especlarias au outras escecies veqetals, essencias e extralos aromatizantes 1\\ \ - "

23 Numera FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl LIMITE MAxiMO g/ldog au gl100ml Todos los autorizados en MERCOSUR /Todos os autorizados no COLORANTE CORANTE 150 a Caramelo I- Simple (con excepci6n de Caramelo 1- simples (exceto para los vlnaqres de vinor vinaqres de vinho) 150 b Caramelo II" Proceso Sulfito Callstico Caramelo 11- processo sulfito caustlco con exceoci6n de los vinaores de vlno) I/exceto oara vinaores de vinhol 150 c Caramelo 111- Proceso Amonio (con Caramelo 111- processo amorua (exceto exceoci6n de los vinaores de vinol 'oara vinaores de vinho I 150 d Caramelo IV- Proceso Sulfito Amonio Caramelo IV- processo sulflto-amonla con excepclon de los vlnaqres de vino) exceto para vinagres de vinho) 163ii Extracto de cascara de Uva, solamente Extrato de casca de uva (somente para para vinaares de vino tinto vinaares de vinho lintol 220 Azufre di6xida Di6xido de enxofre, anidrido sulfuroso 0, Sodio sulfito Sulfito de s6dio 0,02 (como S02) 222 Sodio Bisulfito Bissulfito de sodio, sulfito acido de s6dio 0,02 (como S02) 223 Sodio Metabisulfito Metabissulfito de s6dio 0,02 (como S02) 224 Potasio metabisulfito Metabissulfito de potassto 0,02 (como SO,) 225 Potasio Sulfito Sulfito de potasslo 0,02 (como S02) 226 Calcio Sulfito Sulfito de calcto 0,02 (como S02) 227 Calcio Bisulfito Bissulfito de calcic, sulfito aetoo de calclo 0,02 (como S02) 228 Potasio Bisulfito Bissulfito de potassto 0,02 (como S02) I RESALTADOR DE SABOR REALCADOR DE SABOR I S610 para aquellos vinaares adicionados con especlas u otras esoecies veaetales, esencias v extractos aromatizantes Somente oara vinaares adicionados de esoeciarias ou outras especies veaetais, essencias e extratos aromatizantes SECUESTRANTES I SEQUESTRANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR/Todos os autorizados como BPF no (*) Cuando para una determinada funci6n se autoricen dos 0 mas aditivos con concentraci6n maxima numerica asignada, la suma de las cantidades a utilizar en un alimento no podra ser superior a la canlidad maxima correspondiente al aditivo permitido en mayor cantidad y la cantidad de cada adilivo no podra ser superior a su Ifmite individual. Cuando un aditivo tenga dos 0 mas funciones asignadas para un mismo alimento, la cantidad a utilizar en ese alimento no podra ser superior a la cantidad indicada en la funci6n en la que se Ie asigna mayor concentraclon. (*) Quando para uma determinada funcao sao autorizados dois ou mais aditivos com limite maximo numerlco estabelecido, a soma das quantidades a serem utilizadas no alimento nao podera ser superior a quantidade maxima correspondente ao aditivo permitido em maior quanlidade, e a quanlidade de cada aditivo nao podera ser superior ao seu limite individual. Se um aditivo apresentar duas ou mais fun90es permitidas para 0 mesmo alimento, a quanlidade a ser utilizada neste alimento nao pod era ser superior a quantidade indicada na fun9ao em que 0 aditivo e permitido em maior concentracao.