VISTO: El Tratado de Asunci яn, el Protocolo de Ouro Preto y las Resoluciones N К 38/98 y 56/02 del Grupo Mercado Com Бn.

Transcripción

1 MERCOSUR/GMC/RES N К 02/08 REGLAMENTO T CNICO MERCOSUR SOBRE хasignaci яn DE ADITIVOS Y SUS CONCENTRACIONES M XIMAS PARA LA CATEGOR A DE ALIMENTOS 18. PRODUCTOS PARA COPET N (SNACKS, SUBCATEGOR AS 18.1 APERITIVOS A BASE DE PAPAS, CEREALES, HARINA O ALMID яn (DERIVADOS DE RA CES Y TUB RCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS Y 18.2 SEMILLAS OLEAGINOSAS Y FRUTAS SECAS PROCESADAS, CUBIERTAS O NO и VISTO: El Tratado de Asunci яn, el Protocolo de Ouro Preto y las Resoluciones N К 38/98 y 56/02 del Grupo Mercado Com Бn. CONSIDERANDO: Que es necesario establecer los Aditivos y sus Concentraciones M ximas para la Categor a de Alimentos 18. Productos para copet n (Snacks. Que la armonizaci яn de Reglamentos T cnicos tender a eliminar los obst culos que se generan por diferencias en la Reglamentaciones Nacionales vigentes, dando cumplimiento a lo establecido en el Tratado de Asunci яn. Que este Reglamento T cnico contempla las solicitudes de los Estados Partes. EL GRUPO MERCADO COM БN RESUELVE: Art. 1 - Aprobar el Reglamento T cnico MERCOSUR sobre хasignaci яn de Aditivos y sus Concentraciones M ximas para la Categor a de Alimentos 18. Productos para copet n (Snacks, subcategor as 18.1 Aperitivos a base de papas, cereales, harina o almid яn (derivados de ra ces y tub rculos, legumbres y leguminosas y 18.2 Semillas oleaginosas y frutas secas procesadas, cubiertas o no и, que consta como Anexo y forma parte de la presente Resoluci яn. Art. 2 - Los Organismos Nacionales competentes para la implementaci яn de la presente Resoluci яn son: Argentina: Brasil: Ministerio de Salud Secretar a de Pol ticas, Regulaci яn e Institutos Ministerio de Econom a y Producci яn Secretar a de Agricultura, Ganader a, Pesca y Alimentos Minist rio da Sa Бde Ag ncia Nacional de Vigil ncia Sanit ria Paraguay: Ministerio de Salud P Бblica y Bienestar Social Instituto Nacional de Alimentaci яn y Nutrici яn Ministerio de Industria y Comercio 3

2 Uruguay: Ministerio de Salud P Бblica Ministerio de Industria, Energ a y Miner a Laboratorio Tecnol яgico del Uruguay Art. 3 - El presente Reglamento T cnico se aplicar en el territorio de los Estados Partes, al comercio entre ellos y a las importaciones extrazona. Art. 4 - Los Estados Partes deber n incorporar la presente Resoluci яn a sus ordenamientos jur dicos internos antes del 01/XI/08. LXXI GMC Buenos Aires, 16/IV/08 4

3 ANEXO ASIGNACI яn DE ADITIVOS CATEGOR A 18. PRODUCTOS PARA COPET N (SNACKS SUBCATEGOR A 18.1 APERITIVOS A BASE DE PAPAS, CEREALES, HARINA O ALMID яn (DERIVADOS DE RA CES Y TUB RCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS ATRIBUI O DE ADITIVOS CATEGORIA 18. PETISCOS (SNACKS SUBCATEGORIA 18.1 APERITIVOS A BASE DE BATATAS, CEREAIS, FARINHA OU AMIDO (DERIVADOS DE RA ZES E TUB RCULOS, LEGUMES E LEGUMINOSAS 18.1 Aperitivos a base de papas, cereales, harina o almid яn (derivados de ra ces y tub rculos, legumbres y leguminosas Comprende a todos los productos para aperitivos, saborizados o no, a base de papa, cereales, harina o almid яn (derivados de ra ces y tub rculos, legumbres y leguminosas excluy ndose las semillas oleaginosas procesadas, recubiertas o no; las galletitas dulces y las galletitas хcrackers и, excepto las galletitas хcrackers и saborizadas. Incluye, por ejemplo: papas fritas; palomitas de ma z saladas; pretzels; galletitas хcrackers и con sabor a queso, jam яn, tocino u otros; aperitivos elaborados a base de mezclas de harinas, ma z, papas, sal, frutos secos; especias, colorantes, aromatizantes y antioxidantes; y aperitivos elaborados a base de harina de arroz, o de harina de porotos negros o blancos, con la adici яn de sal y especias Aperitivos a base de batatas, cereais, farinha ou amido (derivado de ra zes e tub rculos, legumes e leguminosas Compreende todos os produtos para aperitivo, aromatizados ou n o, a base de batata, cereais, farinha ou amido (derivados de ra zes e tub rculos, legumes e leguminosas, excluindo as sementes oleaginosas processadas, cobertas ou n o; biscoitos doces e biscoitos хcrackers и, exceto os biscoitos хcrackers и aromatizados. Inclui, por exemplo: batatas fritas; pipoca; pretzels; biscoitos хcrackers и com sabor de queijo, presunto, bacon ou outros; aperitivos elaborados a base de mistura de farinhas, milho, batatas, sal, frutas secas, especiarias, corantes, aromas e antioxidantes; e aperitivos elaborados a base de farinha de arroz, ou de farinha de feij o preto ou branco, com adi o de sal e especiarias. FUNCI яn/ FUN O INS NOMBRE DEL ADITIVO (ESPA пol NOME DO ADITIVO (PORTUGU S CONCENTRACI яn M XIMA/LIMITE M XIMO g/100g ou g/100ml(* ACIDULANTE 334 cido tart rico (L(+- cido tart rico (L(+- 0,2 338 cido fosf яrico, cido ortofosf яricfosf яrico cido fosf яrico, cido orto- REGULADOR DE ACIDEZ 262 ii Sodio diacetato, sodio Diacetato de s яdio, diacetato 0,05 hidr яgeno diacetato cido de s яdio 335 i Sodio (mono tartrato Tartarato monoss яdico 0,2 (como c. tart rico 335 ii Sodio (di tartrato Tartarato diss яdico 0,2 (como c. tart rico 336 i Potasio tartrato cido, potasio Tartarato monopot ssico, tartarato 0,2 (como c. tart rico bitartrato, potasio (mono tartrato cido de pot ssio 336 ii Potasio tartrato neutro, potasio (di tartrato Tartarato dipot ssico, tartarato de pot ssio 0,2 (como c. tart rico 337 Potasio y sodio tartrato, potasio y sodio tartrato doble 339 i Sodio (mono dihidr яgeno monofosfato, sodio (mono ortofosfato, sodio fosfato monob sico, sodio fosfato cido, sodio bifosfato, sodio dihidr яgeno fosfato, sodio Tartarato duplo de s яdio e pot ssio, tartarato de s яdio e pot ssio Fosfato de s яdio monob sico, monofosfato monoss яdico, fosfato cido de s яdio, bifosfato de s яdio, dihidrog nio fosfato de s яdio, dihidrog nio ortofosfato monoss яdico, dihidrog nio 0,2 (como c. tart rico 5

4 (mono dihidr яgeno ortofosfato monofosfato monoss яdico 339 ii Sodio (di fosfato, sodio (di hidr яgeno monofosfato, sodio (di hidr яgeno ortofosfato, sodio fosfato dib sico, sodio (di fosfato cido, sodio secundario fosfato, sodio (di hidrogeno fosfato 340 i Potasio (mono dihidr яgeno monofosfato, potasio fosfato cido, potasio fosfato monob sico, potasio (mono monofosfato, potasio bifosfato, potasio dihidr яgeno fosfato 340 ii Potasio (di fosfato, potasio (di monofosfato, potasio (di hidr яgeno ortofosfato, potasio fosfato dib sico, potasio (di fosfato cido, potasio secundario fosfato, potasio (di hidr яgeno fosfato, potasio (di hidr яgeno monofosfato 341 iii Calcio (tri fosfato, calcio fosfato trib sico, calcio fosfato precipitado, calcio fosfato Fosfato diss яdico, fosfato de s яdio dib sico, fosfato cido diss яdico, fosfato de s яdio secund rio, hidrog nio fosfato diss яdico, hidrog nio ortofosfato diss яdico, hidrog nio monofosfato diss яdico Fosfato cido de pot ssio, fosfato de pot ssio monob sico, monofosfato monopot ssico, bifosfato de pot ssio, dihidrog nio fosfato de pot ssio, dihidrig nio monofosfato monopot ssico Fosfato dipot ssico, monofosfato dipot ssico, fosfato de pot ssio dib sico, fosfato cido dipot ssico, fosfato de pot ssio secund rio, hidrog nio fosfato dipot ssico, hidrog nio ortofosfato dipot ssico, hidrog nio monofosfato dipot ssico Fosfato tric lcico, fosfato trib sico de c lcio, fosfato de c lcio trib sico, fosfato de c lcio precipitado, fosfato de c lcio 355 cido ad pico Acido ad pico 0,2 ANTIHUMECTANTE/ ANTIUMECTANTE 341i 341ii 341iii Calcio (mono fosfato, calcio fosfato monob sico, calcio (mono ortofosfato, calcio fosfato monob sico, calcio bifosfato, calcio fosfato cido, calcio dihidr яgeno fosfato Calcio (di fosfato, calcio fosfato dib sico, calcio hidr яgeno ortofosfato, calcio secundario fosfato, calcio hidr яgeno fosfato, calcio hidr яgeno monofosfato Calcio (tri fosfato, calcio fosfato trib sico, calcio fosfato precipitado, calcio fosfato Fosfato monoc lcico, fosfato monob sico de c lcio, ortofosfato monoc lcico, fosfato de c lcio monob sico, bifosfato de c lcio, fosfato cido de c lcio, dihidrog nio fosfato de c lcio Fosfato dic lcico, fosfato dib sico de c lcio, fosfato de c lcio dib sico, hidrog nio ortofosfato de c lcio, fosfato de c lcio secund rio, hidrog nio fosfato de c lcio, hidrog nio monofosfato de c lcio Fosfato tric lcico, fosfato trib sico de c lcio, fosfato de c lcio trib sico, fosfato de c lcio precipitado, fosfato de c lcio ANTIOXIDANTE 220 Azufre di яxido, anh drido Di яxido de enxofre, anidrido 0,005 sulfuroso sulfuroso 221 Sodio sulfito Sulfito de s яdio 0,005 (como SO Sodio bisulfito, sodio sulfito Bissulfito de s яdio, sulfito cido de 0,005 (como SO 2 cido s яdio 223 Sodio metabisulfito Metabissulfito de s яdio 0,005 (como SO Potasio metabisulfito Metabissulfito de pot ssio 0,005 (como SO Calcio sulfito Sulfito de c lcio 0,005 (como SO C lcio bisulfito, c lcio sulfito Bissulfito de c lcio, sulfito cido de 0,005 (como SO 2 cido c lcio 228 Potasio bisulfito Bissulfito de pot ssio 0,005 (como SO Ascorbil palmitato Palmitato de ascorbila 0,02 sobre la materia grasa como ascorbil estearato/ sobre o teor de gordura como 6

5 estearato de ascorbila 305 Ascorbil estearato Estearato de ascorbila 0,02 sobre la materia grasa / sobre o teor de gordura 306 Tocoferoles: mezcla concentrada Mistura concentrada de tocofer яis 0,02 sobre la materia grasa / sobre o teor de gordura 307 Tocoferol, alfa-tocoferol Tocoferol, alfa-tocoferol 0,02 sobre la materia grasa / sobre o teor de gordura 310 Propil galato Galato de propila 319 Ter-butil hidroquinona, TBHQ, butilhidroquinona terciaria Butil hidroquinona terci ria, TBHQ, terc-butil hidroquinona 320 Butilhidroxianisol, BHA, Butil hidroxianisol, BHA hidroxianisol butilado 321 Butilhidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno butilado Butil hidroxitolueno, BHT 0,02 (solos o en combinaci яn/sozinhos ou em combina o expresados sobre materia grasa/ expreso sobre teor de gordura AROMATIZANTE Todos los autorizados en el MERCOSUR Todos os autorizados no MERCOSUL COLORANTE/CORANTE 100 i C Бrcuma, curcumina C Бrcuma, curcumina 0,02 (como curcumina 101 i Riboflavina Riboflavina 0,1 101 ii Riboflavina 5'-fosfato de sodio Riboflavina 5'-fosfato de s яdio 0,1 102 Tartrazina, laca de Al Tartrazina, laca de Al 0, Amarillo de quinoleina Amarelo de quinole na 0, Amarillo sunset, amarillo ocaso Amarelo sunset, amarelo 0,02 FCF, laca de Al crep Бsculo FCF, laca de Al 120 Carm n, cochonilla, cido Carmim, cochonilha, cido 0,02 carm nico, sales de Na, K, NH 4 y Ca carm nico, sais de Na, K, NH 4 e Ca 122 Azorrubina Azorrubina 0, Ponceau 4R, laca de Al Ponceau 4R, laca de Al 0, Rojo 40, rojo allura AC, laca de Vermelho 40, vermelho allura AC, 0,02 Al laca de Al 132 Indigotina, carm n de ndigo, Indigotina, carmim de ndigo, laca 0,02 laca de Al de Al 133 Azul brillante FCF, laca de Al Azul brilhante FCF, laca de Al 0, i Clorofila Clorofila 140 ii Clorofilina Clorofilina 150 a Caramelo I simple Caramelo I simples 150 b Caramelo II - proceso sulfito Caramelo II - processo sulfito caustico c ustico 150 c Caramelo III - proceso amonio Caramelo III - processo am тnia 150 d Caramelo IV - proceso sulfitoamoniam тnio Caramelo IV - processo sulfito- 151 Negro brillante BN, negro PN Negro brilhante BN, negro PN 0, Marr яn HT Marrom HT 0, a i Beta-caroteno (sint tico Beta-caroteno (sint tico id ntico 0,02 id ntico al natural ao natural 160 a ii Carotenos: extractos naturales Carotenos: extratos naturais 0, b Annatto extracto, bixina, Urucum, bixina, norbixina, annatto 0,002 (como bixina norbixina, urucum, rocu, sales de Na y K extrato, sais de Na e K 160 c P prica/capsorubina/ P prica/capsorubina/ capsantina capsantina 160d Licopeno Licopeno 0, e Beta-apo-8 г-carotenal Beta-apo-8 г-carotenal 0, f ster met lico o et lico del cido ster met lico ou et lico do cido 0,02 beta-apo-8 г-carotenoico beta-apo-8 г-caroten яico 162 Rojo de remolacha, beta na Vermelho de beterraba, betanina 7

6 CONSERVADOR 200 cido s яrbico cido s яrbico 0,1 201 Sodio sorbato Sorbato de s яdio 0,1 (como ac. s яrbico 202 Potasio sorbato Sorbato de pot ssio 0,1 (como ac. s яrbico 203 Calcio sorbato Sorbato de c lcio 0,1 (como 214 Etil para-hidroxibenzoato, etil parabeno 215 Sodio Etil para- Hidroxibenzoato, Na Etilparabeno 218 Metil para-hidroxibenzoato, metilparabeno 219 S яdio Metil para- Hidroxibenzoato, Na Metilparabeno Para-hidroxibenzoato de etila, etilparabeno Para-hidroxibenzoato de etila de s яdio, etilparabeno de s яdio Para-hidroxibenzoato de metila, metilparabeno Para-hidroxibenzoato de metila de s яdio, metilparabeno de s яdio EMULSIFICANTE ac. s яrbico 0,03 (como c. p- hidroxibenz яi co 0,03 (como c. p- hidroxibenz яi co 0,03 (como c. p- hidroxibenz яi co 0,03 (como c. p- hidroxibenz яi co 405 Propilenglicol alginato Alginato de propileno glicol 0,3 425 Goma konjak Goma Konjac 472e Esteres de mono y diglic ridos de cidos grasos con cido diacetil-tart rico steres de mono e diglicer deos de cidos graxos com cido diacetil tart rico 2,0 475 Esteres de cidos grasos con poliglicerol 476 Poliglicerol polirricinoleato, steres de poliglicerol con c. ricinoleico interesterificado 481 i Sodio estearoil lactato, sodio estearoil lactilato 482 i Calcio estearoil 2-lactilato, steres de cidos graxos com poliglicerol, steres de cidos graxos com glicerina Poliglicerol polirricinoleato, steres de poliglicerol com c. ricinol ico interesterificado Estearoil lactato de s яdio, 0,5 estearoil lactilato de s яdio Estearoil 2-lactilato de c lcio, 0,5 calcio estearoil lactilato estearoil lactilato de c lcio 491 Sorbitan monoestearato Monoestearato de sorbitana 0,5 492 Sorbitan triestearato Triestearato de sorbitana 0,5 494 Sorbitan monooleato Monooleato de sorbitana 0,5 495 Sorbitan monopalmitato Monopalmitato de sorbitana 0,5 ESTABILIZANTE 339 i Sodio (mono dihidr яgeno monofosfato, sodio (mono ortofosfato, sodio fosfato monob sico, sodio fosfato cido, sodio bifosfato, sodio dihidr яgeno fosfato, sodio (mono dihidr яgeno ortofosfato 339 ii Sodio (di fosfato, sodio (di hidr яgeno monofosfato, sodio Fosfato de s яdio monob sico, monofosfato monoss яdico, fosfato cido de s яdio, bifosfato de s яdio, dihidrog nio fosfato de s яdio, dihidrog nio ortofosfato monoss яdico, dihidrog nio monofosfato monoss яdico Fosfato diss яdico, fosfato de s яdio dib sico, fosfato cido diss яdico, 0,1 0,1 (solos o en combinaci яn/s ozinhos ou em combina o La suma de los INS 214, 215, 218 y 219 en ning Бn caso deber superar 0,03/ A soma dos INS 214, 215, 218 e 219 em nenhum caso dever superar 0,03 8

7 (di hidr яgeno ortofosfato, sodio fosfato dib sico, sodio (di fosfato cido, sodio secundario fosfato, sodio (di hidrogeno fosfato 339 iii Sodio (tri fosfato, sodio (tri monofosfato, sodio (tri ortofosfato, sodio fosfato trib sico, sodio fosfato 340 i Potasio (mono dihidr яgeno monofosfato, potasio fosfato cido, potasio fosfato monob sico, potasio (mono monofosfato, potasio bifosfato, potasio dihidr яgeno fosfato 340 ii Potasio (di fosfato, potasio (di monofosfato, potasio (di hidr яgeno ortofosfato, potasio fosfato dib sico, potasio (di fosfato cido, potasio secundario fosfato, potasio (di hidr яgeno fosfato, potasio (di hidr яgeno monofosfato fosfato de s яdio secund rio, hidrog nio fosfato diss яdico, hidrog nio ortofosfato diss яdico, hidrog nio monofosfato diss яdico Fosfato triss яdico, monofosfato triss яdico, ortofosfato triss яdico, fosfato de s яdio trib sico, fosfato de s яdio Fosfato cido de pot ssio, fosfato de pot ssio monob sico, monofosfato monopot ssico, bifosfato de pot ssio, dihidrog nio fosfato de pot ssio, dihidrig nio monofosfato monopot ssico Fosfato dipot ssico, monofosfato dipot ssico, fosfato de pot ssio dib sico, fosfato cido dipot ssico, fosfato de pot ssio secund rio, hidrog nio fosfato dipot ssico, hidrog nio ortofosfato dipot ssico, hidrog nio monofosfato dipot ssico 405 Propilenglicol alginato Alginato de propileno glicol 0,3 416 Goma karaya, goma sterculia, Goma caraia, goma sterculia 0,5 goma caraya 425 Goma konjak Goma konjac 450 i Disodio pirofosfato, disodio Pirofosfato cido de s яdio, dihidr яgeno difosfato, disodio dihidrog nio difosfato diss яdico, dihidr яgeno pirofosfato, sodio pirofosfato cido dihidrog nio pirofosfato diss яdico, pirofosfato diss яdico 450 ii Sodio (tri difosfato, sodio (tri pirofosfato cido, sodio (tri monohidr яgeno difosfato 450 iii Sodio (tetra difosfato, sodio (tetra pirofosfato, sodio pirofosfato 450 v Potasio (tetra difosfato, potasio (tetra pirofosfato, potasio pirofosfato 450 vii Calcio (mono dihidr яgeno difosfato, calcio pirofosfato cido, calcio (mono dihidr яgeno pirofosfato 451 i Sodio (penta trifosfato, sodio tripolifosfato, sodio trifosfato, sodio (penta tripolifosfato 451 ii Potasio (penta trifosfato, potasio tripolifosfato, potasio trifosfato, potasio (penta tripolifosfato 452 i Sodio tetrapolifosfato, sodio metafosfato insoluble, sodio hexametafosfato, sal de Graham, sodio polifosfato 452 ii Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio polimetafosfato Difosfato triss яdico, pirofosfato cido triss яdico, monohidrog nio difosfato triss яdico Difosfato tetrass яdico, pirofosfato tetrass яdico, pirofosfato de s яdio Difosfato tetrapot ssico, pirofosfato tetrapot ssico, pirofosfato de pot ssio Dihidrog nio difosfato monoc lcico, pirofosfato cido de c lcio, dihidrog nio pirofosfato monoc lcico Trifosfato pentass яdico, tripolifosfato de s яdio, trifosfato de s яdio, tripolifosfato pentass яdico Trifosfato pentapot ssico, tripolifosfato de pot ssio, tripolifosfato pentapot ssico, trifosfato de pot ssio Polifosfato de s яdio, metafosfato de s яdio insol Бvel, hexametafosfato de s яdio, sal de Graham, tetrapolifosfato de s яdio Polifosfato de pot ssio, metafosfato de pot ssio, polimetafosfato de pot ssio 452 iii Calcio y sodio polifosfato Polifosfato de c lcio e s яdio 472e Esteres de mono y diglic ridos de cidos grasos con cido diacetil-tart rico steres de mono e diglicer deos de cidos graxos com cido diacetil tart rico 2,0 481 i Sodio estearoil lactato, sodio estearoil lactilato Estearoil lactato de s яdio, estearoil lactilato de s яdio 0,5 9

8 482 i Calcio estearoil 2-lactilato, Estearoil 2-lactilato de c lcio, 0,5 calcio estearoil lactilato estearoil lactilato de c lcio 491 Sorbitan monoestearato Monoestearato de sorbitana 0,5 492 Sorbitan triestearato Triestearato de sorbitana 0,5 494 Sorbitan monooleato Monooleato de sorbitana 0,5 495 Sorbitan monopalmitato Monopalmitato de sorbitana 0,5 GLASEANTE/ GLACEANTE 901 Cera de abejas, blanca y Cera de abelha (branca e amarilla amarela 902 Cera candelilla Cera candelilla 903 Cera carnauba Cera de carna Бba 0, Goma laca, shellac Goma laca, shellac 1204 Pullulan Pullulan MEJORADOR DE HARINA/MELHORADOR DE FARINHA 220 Azufre di яxido, anh drido Di яxido de enxofre, anidrido 0,005 sulfuroso sulfuroso 221 Sodio sulfito Sulfito de s яdio 0,005 (como SO Sodio bisulfito, sodio sulfito Bissulfito de s яdio, sulfito cido de 0,005 (como SO 2 cido s яdio 223 Sodio metabisulfito Metabissulfito de s яdio 0,005 (como SO Potasio metabisulfito Metabissulfito de pot ssio 0,005 (como SO Potasio sulfito Sulfito de pot ssio 0,005 (como SO C lcio bisulfito, c lcio sulfito Bissulfito de c lcio, sulfito cido de 0,005 (como SO 2 cido c lcio 228 Potasio bisulfito Bissulfito de pot ssio 0,005 (como SO 2 341ii Calcio (di fosfato, calcio fosfato dib sico, calcio hidr яgeno ortofosfato, calcio secundario fosfato, calcio hidr яgeno fosfato, calcio hidr яgeno monofosfato Fosfato dic lcico, fosfato dib sico de c lcio, fosfato de c lcio dib sico, hidrog nio ortofosfato de c lcio, fosfato de c lcio secund rio, hidrog nio fosfato de c lcio, hidrog nio monofosfato de 341iii Calcio (tri fosfato, calcio fosfato trib sico, calcio fosfato precipitado, calcio fosfato 342 i Amonio (mono fosfato, amonio fosfato monob sico, amonio (mono monofosfato, amonio fosfato cido, amonio fosfato primario, amonio dihidr яgeno fosfato, amonio dihidr яgeno tetraoxofosfato, amonio dihidr яgeno ortofosfato 342 ii Amonio (di fosfato, amonio fosfato dib sico, amonio (di hidr яgeno ortofosfato, amonio (di hidr яgeno fosfato, amonio (di hidr яgeno tetraoxofosfato 920 L-ciste na y sus sales de clorhidrato de sodio y potasio c lcio Fosfato tric lcico, fosfato trib sico de c lcio, fosfato de c lcio trib sico, fosfato de c lcio precipitado, fosfato de c lcio Fosfato monoam тnico, fosfato monob sico de am тnio, fosfato de am тnio monob sico, fosfato cido de am тnio, fosfato de am тnio prim rio, dihidrog nio fosfato de am тnio, dihidrog nio tetraoxofosfato de am тnio, monofosfato monoam тnico, dihidrog nio ortofosfato de am тnio Fosfato de am тnio dib sico, fosfato diam тnico, hidrog nio fosfato diam тnico, hidrog nio tetraoxofosfato diam тnico, hidrog nio ortofosfato diam тnico L-ciste na e seus sais de cloridrato de s яdio e pot ssio 0,009 10

9 HUMECTANTE/UMECTANTE 452 iv Calcio polifosfato Polifosfato de c lcio 1520 Propilenglicol Propilenoglicol 0,03 LEUDANTE QU MICO/FERMENTO QU MICO 341i Calcio (mono fosfato, calcio fosfato monob sico, calcio (mono ortofosfato, calcio fosfato monob sico, calcio bifosfato, calcio fosfato cido, calcio dihidr яgeno fosfato Fosfato monoc lcico, fosfato monob sico de c lcio, ortofosfato monoc lcico, fosfato de c lcio monob sico, bifosfato de c lcio, fosfato cido de c lcio, dihidrog nio fosfato de c lcio 341ii 341iii Calcio (di fosfato, calcio fosfato dib sico, calcio hidr яgeno ortofosfato, calcio secundario fosfato, calcio hidr яgeno fosfato, calcio hidr яgeno monofosfato Calcio (tri fosfato, calcio fosfato trib sico, calcio fosfato precipitado, calcio fosfato 450 i Disodio pirofosfato, disodio dihidr яgeno difosfato, disodio dihidr яgeno pirofosfato, sodio pirofosfato cido 450 iii Sodio (tetra difosfato, sodio (tetra pirofosfato, sodio pirofosfato 450 vii Calcio (mono dihidr яgeno difosfato, calcio pirofosfato cido, calcio (mono dihidr яgeno pirofosfato Fosfato dic lcico, fosfato dib sico de c lcio, fosfato de c lcio dib sico, hidrog nio ortofosfato de c lcio, fosfato de c lcio secund rio, hidrog nio fosfato de c lcio, hidrog nio monofosfato de c lcio Fosfato tric lcico, fosfato trib sico de c lcio, fosfato de c lcio trib sico, fosfato de c lcio precipitado, fosfato de c lcio Pirofosfato cido de s яdio, dihidrog nio difosfato diss яdico, dihidrog nio pirofosfato diss яdico, pirofosfato diss яdico Difosfato tetrass яdico, pirofosfato tetrass яdico, pirofosfato de s яdio Dihidrog nio difosfato monoc lcico, pirofosfato cido de c lcio, dihidrog nio pirofosfato monoc lcico RESALTADOR DE SABOR/ REAL ADOR DE SABOR (* Cuando para una determinada funci яn se autoricen dos o m s aditivos con concentraci яn m xima num rica asignada, la suma de las cantidades a utilizar en un alimento no podr ser superior a la cantidad m xima correspondiente al aditivo permitido en mayor cantidad y la cantidad de cada aditivo no podr ser superior a su l mite individual. Cuando un aditivo tenga dos o m s funciones asignadas para un mismo alimento, la cantidad a utilizar en ese alimento no podr ser superior a la cantidad indicada en la funci яn en la que se le asigna mayor concentraci яn. (* Quando para uma determinada fun o s o autorizados dois ou mais aditivos com limite m ximo num rico estabelecido, a soma das quantidades a serem utilizadas no alimento n o pode ser superior quantidade m xima correspondente ao aditivo permitido em maior quantidade, e a quantidade de cada aditivo n o poder superior ao seu limite individual. Se um aditivo apresentar duas ou mais fun ьes permitidas para o mesmo alimento, a quantidade a ser utilizada neste alimento n o poder ser superior quantidade indicada na fun o em que o aditivo e permitido em maior concentra o. 11

10 ASIGNACI яn DE ADITIVOS CATEGOR A 18. PRODUCTOS PARA COPET N (SNACKS SUBCATEGOR A 18.2 SEMILLAS OLEAGINOSAS Y FRUTAS SECAS PROCESADAS, CUBIERTAS O NO ATRIBUI O DE ADITIVOS CATEGORIA 18. PETISCOS (SNACKS SUBCATEGORIA 18.2 SEMENTES OLEAGINOSAS E NOZES PROCESSADAS, COM COBERTURA OU N O 18.2 Semillas oleaginosas y frutas secas procesadas, cubiertas o no Comprende todos los tipos de semillas oleaginosas y frutas secas procesadas, por ejemplo, secadas, tostadas, fritas o cocidas, con o sin c scara, saladas o no. Se excluyen los productos clasificados como confituras (categor a 5 y las frutas deshidratadas o desecadas Sementes oleaginosas e nozes processadas, com cobertura ou n o Compreende todos os tipos de sementes oleaginosas e nozes processadas, por exemplo, por secagem, torragem, fritura ou cozimento, com ou sem casca, salgadas ou n o. Excluem-se os produtos classificados como confeitos (categoria 5 e as frutas desidratadas ou dessecadas. INS NOMBRE DEL ADITIVO (ESPA пol FUNCI яn / FUN O NOME DO ADITIVO (PORTUGU S ACIDULANTE CONCENTRACI яn M XIMA/ LIMITE M XIMO g/100g ou g/100ml (* 334 cido tart rico (L(+- cido tart rico (L(+- 0,2 338 cido fosf яrico, cido cido fosf яrico, cido orto-fosf яrico orto-fosf яrico ANTIOXIDANTE 304 Ascorbil palmitato Palmitato de ascorbila 0, Ascorbil estearato Estearato de ascorbila 0, Tocoferoles: mezcla Mistura concentrada de concentrada tocofer яis 0, Tocoferol, alfa-tocoferol Tocoferol, alfa-tocoferol 0, Propil galato Galato de propila 319 Ter-butil hidroquinona, Butil hidroquinona TBHQ, terci ria, TBHQ, tercbutil hidroquinona butilhidroquinona terciaria 320 Butilhidroxianisol, BHA, hidroxianisol butilado 321 Butilhidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno butilado Butil hidroxianisol, BHA Butil hidroxitolueno, BHT AROMATIZANTE Todos los autorizados en el MERCOSUR Todos os autorizados no MERCOSUL 0,02 (solos o en combinaci яn/ sozinhos ou em combina o expresado sobre materia grasa/ expresso sobre teor de gordura 12

11 CONSERVADOR Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR 200 cido s яrbico cido s яrbico 0,1 201 Sodio sorbato Sorbato de s яdio 0,1 (como cido s яrbico 202 Potasio sorbato Sorbato de pot ssio 0,1 (como cido s яrbico 203 Calcio sorbato Sorbato de c lcio 0,1 (como cido 214 Etil parahidroxibenzoato, etil parabeno 215 Sodio etil parahidroxibenzoato, sodio etilparabeno 218 Metil parahidroxibenzoato, metilparabeno 219 Sodio metil parahidroxibenzoato, sodio metilparabeno Para-hidroxibenzoato de etila, etilparabeno Para-hidroxibenzoato de etila de s яdio, etilparabeno de s яdio. Para-hidroxibenzoato de metila, metilparabeno Para-hidroxibenzoato de metila de s яdio, metilparabeno de s яdio. COLORANTE/ CORANTE s яrbico 0,03 (como c. p- hidroxibenz яico 0,03 (como c. p- hidroxibenz яico 0,03 (como c. p- hidroxibenz яico 0,03 (como c. p- hidroxibenz яico 100 i C Бrcuma, curcumina C Бrcuma, curcumina 0,1 (solos o en combinaci яn/sozinhos ou em combina o La suma de los INS 214, 215, 218 y 219 en ning Бn caso deber superar 0,03/ A soma dos INS 214, 215, 218 e 219 em nenhum caso dever superar 0, i Riboflavina Riboflavina 0,1 101 ii Riboflavina 5'-fosfato Riboflavina 5'-fosfato de de sodio s яdio 0,1 102 Tartrazina, laca de Al Tartrazina, laca de Al 104 Amarillo de quinoleina Amarelo de quinole na 110 Amarillo sunset, Amarelo sunset, amarillo ocaso FCF, amarelo crep Бsculo laca de Al FCF, laca de Al 120 Carm n, cochonilla, cido carm nico, sales de Na, K, NH 4 y Ca Carmim, cochonilha, cido carm nico, sais de Na, K, NH 4 e Ca 122 Azorrubina Azorrubina 124 Ponceau 4R, laca de Al Ponceau 4R, laca de Al 129 Rojo 40, rojo allura AC, laca de Al Vermelho 40, vermelho allura AC, laca de Al 132 Indigotina, carm n de Indigotina, carmim de ndigo, laca de Al ndigo, laca de Al 133 Azul brillante FCF, laca de Al Azul brilhante FCF, laca de Al 141i Clorofila c Бprica Clorofila c Бprica 141ii Clorofilina c Бprica, Clorofilina c Бprica, sais sales de Na y K de Na e K 150 Caramelo II proceso Caramelo II processo b sulfito caustico sulfito c ustico 150 Caramelo III proceso Caramelo III processo c amonio am тnia 150 Caramelo IV proceso Caramelo IV processo d sulfito-amonio sulfito-am тnia 151 Negro brillante BN, negro PN Negro brilhante BN, negro PN 155 Marr яn HT Marrom HT 160 Beta-caroteno (sint tico Beta-caroteno (sint tico ai id ntico al natural id ntico ao natural 13

12 160 aii 160 b Carotenos: extractos Carotenos: extratos 2,0 naturales naturais Annatto extracto, Urucum, bixina, 0,03 (como bixina bixina, norbixina, norbixina, annatto urucum, rocu, sales de extrato, sais de Na e K Na y K Beta-apo-8 г-carotenal Beta-apo-8 г-carotenal 160 e 160 f ster met lico o et lico del cido beta-apo-8 г- carotenoico ster met lico ou et lico do cido beta-apo-8 г- caroten яico Extrato de casca de uva 163ii Extracto de c scara de uva 172i яxido de hierro, negro яxido de ferro, preto (* 0,04 (* 172ii яxido de hierro, rojo (* яxido de ferro, vermelho 0,04 (* 172iii яxido de hierro, яxido de ferro, amarelo 0,04 amarillo (* (* (* Son autorizados como colorantes de aplicaci яn exclusiva sobre superficie de alimentos (* S o autorizados como corantes de aplica o exclusiva sobre superf cie de alimentos ESTABILIZANTE DE COLOR/ ESTABILIZANTE DE COR 338 cido fosf яrico, cido cido fosf яrico, cido orto-fosf яrico orto-fosf яrico ESTABILIZANTE 339 i Sodio (mono dihidr яgeno monofosfato, sodio (mono ortofosfato, sodio fosfato monob sico, sodio fosfato cido, sodio bifosfato, sodio dihidr яgeno fosfato, sodio (mono dihidr яgeno ortofosfato 339 ii Sodio (di fosfato, sodio (di hidr яgeno monofosfato, sodio (di hidr яgeno ortofosfato, sodio fosfato dib sico, sodio (di fosfato cido, sodio secundario fosfato, sodio (di hidrogeno fosfato 339 iii Sodio (tri fosfato, sodio (tri monofosfato, sodio (tri ortofosfato, sodio fosfato trib sico, sodio fosfato Fosfato de s яdio monob sico, monofosfato monoss яdico, fosfato cido de s яdio, bifosfato de s яdio, dihidrog nio fosfato de s яdio, dihidrog nio ortofosfato monoss яdico, dihidrog nio monofosfato monoss яdico Fosfato diss яdico, fosfato de s яdio dib sico, fosfato cido diss яdico, fosfato de s яdio secund rio, hidrog nio fosfato diss яdico, hidrog nio ortofosfato diss яdico, hidrog nio monofosfato diss яdico Fosfato triss яdico, monofosfato triss яdico, ortofosfato triss яdico, fosfato de s яdio trib sico, fosfato de s яdio 14

13 340 i Potasio (mono dihidr яgeno monofosfato, potasio fosfato cido, potasio fosfato monob sico, potasio (mono monofosfato, potasio bifosfato, potasio dihidr яgeno fosfato 340 ii Potasio (di fosfato, potasio (di monofosfato, potasio (di hidr яgeno ortofosfato, potasio fosfato dib sico, potasio (di fosfato cido, potasio secundario fosfato, potasio (di hidr яgeno fosfato, potasio (di hidr яgeno monofosfato 340 iii Potasio (tri fosfato, potasio (tri monofosfato, potasio (tri ortofosfato, potasio fosfato trib sico, potasio fosfato 341 i Calcio (mono fosfato, calcio fosfato monob sico, calcio (mono ortofosfato, calcio fosfato monob sico, calcio bifosfato, calcio fosfato cido, calcio dihidr яgeno fosfato 341 ii Calcio (di fosfato, calcio fosfato dib sico, calcio hidr яgeno ortofosfato, calcio secundario fosfato, calcio hidr яgeno fosfato, calcio hidr яgeno monofosfato 341 iii Calcio (tri fosfato, calcio fosfato trib sico, calcio fosfato precipitado, calcio fosfato Fosfato cido de pot ssio, fosfato de pot ssio monob sico, monofosfato monopot ssico, bifosfato de pot ssio, dihidrog nio fosfato de pot ssio, dihidrig nio monofosfato monopot ssico Fosfato dipot ssico, monofosfato dipot ssico, fosfato de pot ssio dib sico, fosfato cido dipot ssico, fosfato de pot ssio secund rio, hidrog nio fosfato dipot ssico, hidrog nio ortofosfato dipot ssico, hidrog nio monofosfato dipot ssico Fosfato tripot ssico, monofosfato tripot ssico, ortofosfato tripot ssico, fosfato de pot ssio trib sico, fosfato de pot ssio Fosfato monoc lcico, fosfato monob sico de c lcio, ortofosfato monoc lcico, fosfato de c lcio monob sico, bifosfato de c lcio, fosfato cido de c lcio, dihidrog nio fosfato de c lcio Fosfato dic lcico, fosfato dib sico de c lcio, fosfato de c lcio dib sico, hidrog nio ortofosfato de c lcio, fosfato de c lcio secund rio, hidrog nio fosfato de c lcio, hidrog nio monofosfato de c lcio Fosfato tric lcico, fosfato trib sico de c lcio, fosfato de c lcio trib sico, fosfato de c lcio precipitado, fosfato de c lcio 15

14 342 i Amonio (mono fosfato, amonio fosfato monob sico, amonio (mono monofosfato, amonio fosfato cido, amonio fosfato primario, amonio dihidr яgeno fosfato, amonio dihidr яgeno tetraoxofosfato, amonio dihidr яgeno ortofosfato 342 ii Amonio (di fosfato, amonio fosfato dib sico, amonio (di hidr яgeno ortofosfato, amonio (di hidr яgeno fosfato, amonio (di hidr яgeno tetraoxofosfato 343 ii Magnesio hidr яgeno ortofosfato trihidratado, magnesio (di fosfato, magnesio fosfato dib sico, magnesio fosfato secundario, sal de magnesio del cido fosf яrico, magnesio hidr яgeno fosfato 343 iii Magnesio (tri ortofosfato, magnesio (tri fosfato, magnesio fosfato trib sico, magnesio fosfato terciario Fosfato monoam тnico, fosfato monob sico de am тnio, fosfato de am тnio monob sico, fosfato cido de am тnio, fosfato de am тnio prim rio, dihidrog nio fosfato de am тnio, dihidrog nio tetraoxofosfato de am тnio, monofosfato monoam тnico, dihidrog nio ortofosfato de am тnio Fosfato de am тnio dib sico, fosfato diam тnico, hidrog nio fosfato diam тnico, hidrog nio tetraoxofosfato diam тnico, hidrog nio ortofosfato diam тnico Fosfato dimagn sico, fosfato de magn sio dib sico, fosfato de magn sio secund rio, hidrog nio ortofosfato de magn sio trihidratado, sal de magn sio do cido fosf яrico, hidrog nio fosfato de magn sio Fosfato trimagn sico, ortofosfato trimagn sico, fosfato de magn sio trib sico, fosfato de magn sio terci rio 425 Goma konjak Goma konjac 450 i Disodio pirofosfato, disodio dihidr яgeno Pirofosfato cido de s яdio, dihidrog nio difosfato difosfato, disodio diss яdico, dihidrog nio dihidr яgeno pirofosfato, pirofosfato diss яdico, sodio pirofosfato cido pirofosfato diss яdico 450 ii Sodio (tri difosfato, sodio (tri pirofosfato cido, sodio (tri monohidr яgeno difosfato 450 iii 450 v Sodio (tetra difosfato, sodio (tetra pirofosfato, sodio pirofosfato Potasio (tetra difosfato, potasio (tetra pirofosfato, potasio pirofosfato Difosfato triss яdico, pirofosfato cido triss яdico, monohidrog nio difosfato triss яdico Difosfato tetrass яdico, pirofosfato tetrass яdico, pirofosfato de s яdio Difosfato tetrapot ssico, pirofosfato tetrapot ssico, pirofosfato de pot ssio 16

15 450 vi 450 vii Calcio (di pirofosfato, calcio (di difosfato Calcio (mono dihidr яgeno difosfato, calcio pirofosfato cido, calcio (mono dihidr яgeno pirofosfato 451 i Sodio (penta trifosfato, sodio tripolifosfato, sodio trifosfato, sodio (penta tripolifosfato 451 ii Potasio (penta trifosfato, potasio tripolifosfato, potasio trifosfato, potasio (penta tripolifosfato 452 i Sodio tetrapolifosfato, sodio metafosfato insoluble, sodio hexametafosfato, sal de Graham, sodio polifosfato 452 ii Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio polimetafosfato 452 iii 452 iv 452 v 472 e Pirofosfato dic lcico, difosfato dic lcico, pirofosfato de c lcio Dihidrog nio difosfato monoc lcico, pirofosfato cido de c lcio, dihidrog nio pirofosfato monoc lcico Trifosfato pentass яdico, tripolifosfato de s яdio, trifosfato de s яdio, tripolifosfato pentass яdico Trifosfato pentapot ssico, tripolifosfato de pot ssio, tripolifosfato pentapot ssico, trifosfato de pot ssio Polifosfato de s яdio, metafosfato de s яdio insol Бvel, hexametafosfato de s яdio, sal de Graham, tetrapolifosfato de s яdio Polifosfato de pot ssio, metafosfato de pot ssio, polimetafosfato de pot ssio Polifosfato de c lcio e s яdio Calcio y sodio polifosfato Calcio polifosfato Polifosfato de c lcio Amonio polifosfato Polifosfato de am тnio Esteres de mono y diglic ridos de cidos grasos con cido diacetil-tart rico 475 Esteres de cidos grasos con poliglicerol 476 Poliglicerol polirricinoleato, steres de poliglicerol con c. ricinoleico interesterificado 542 Calcio fosfatos (mezcla steres de mono e diglicer deos de cidos graxos com cido diacetil tart rico steres de cidos graxos com poliglicerol, steres de cido graxo com glicerina Poliglicerol polirricinoleato, steres de poliglicerol com c. ricinol ico interesterificado Fosfatos de c lcio (mistura 1203 Polivinil alcohol Polivinil lcool 1, Propilenglicol Propilenoglicol 5,0 GLASEANTE/ GLACEANTE Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR 901 Cera de abejas, blanca y amarilla Cera de abelha (branca e amarela 902 Cera candelilla Cera candelilla 903 Cera carnauba Cera de carna Бba 0,02 0,1 17

16 1203 Polivinil alcohol Polivinil lcool 1, Propilenglicol Propilenoglicol 5,0 REGULADOR DE ACIDEZ 335 i Sodio (mono tartrato Tartarato monoss яdico 0,2 (como cido tart rico 335 ii Sodio (di tartrato Tartarato diss яdico 0,2 (como cido tart rico 336 i Potasio tartrato cido, Tartarato 0,2 (como cido tart rico potasio bitartrato, monopot ssico, tartarato potasio (mono tartrato cido de pot ssio 336 ii Potasio tartrato neutro, Tartarato dipot ssico, potasio (di tartrato tartarato de pot ssio 0,2 (como cido tart rico 337 Potasio y sodio tartrato, potasio y sodio tartrato doble Tartarato duplo de s яdio e pot ssio, tartarato de s яdio e pot ssio 0,2 (como cido tart rico RESALTADOR DE SABOR/ REAL ADOR DE SABOR SECUESTRANTE/ SEQUESTRANTE 472 e Esteres de mono y diglic ridos de cidos grasos con cido diacetil-tart rico steres de mono e diglicer deos de cidos graxos com cido diacetil tart rico HUMECTANTE/ UMECTANTE 1520 Propilenglicol Propilenoglicol 5,0 (* Cuando para una determinada funci яn se autoricen dos o m s aditivos con concentraci яn m xima num rica asignada, la suma de las cantidades a utilizar en un alimento no podr ser superior a la cantidad m xima correspondiente al aditivo permitido en mayor cantidad y la cantidad de cada aditivo no podr ser superior a su l mite individual. Cuando un aditivo tenga dos o m s funciones asignadas para un mismo alimento, la cantidad a utilizar en ese alimento no podr ser superior a la cantidad indicada en la funci яn en la que se le asigna mayor concentraci яn. (* Quando para uma determinada fun o s o autorizados dois ou mais aditivos com limite m ximo num rico estabelecido, a soma das quantidades a serem utilizadas no alimento n o pode ser superior quantidade m xima correspondente ao aditivo permitido em maior quantidade, e a quantidade de cada aditivo n o poder ser superior ao seu limite individual. Se um aditivo apresentar duas ou mais fun ьes permitidas para o mesmo alimento, a quantidade a ser utilizada neste alimento n o poder ser superior quantidade indicada na fun o em que o aditivo permitido em maior concentra o. 18