I.E.S. Juan Goytisolo. CURSO

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1 I.E.S. Juan Goytisolo. CURSO PROGRAMACIÓN DE BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO Profesora: Áurea Soriano Sánchez 1

2 INDICE 1. INTRODUCCIÓN Sobre el marco legal Sobre la materia de biología Sobre el alumnado 2.- OBJETIVOS Objetivos generales de etapa Objetivos específicos de la materia Objetivos didácticos 3.- COMPONENTES DEL CURRICULO EN ANDALUCÍA Contenidos, criterios de evaluación, competencias clave y estándares de aprendizaje Programación de los diferentes bloques de contenidos Secuenciación y temporización de los contenidos 4. CONTENIDOS DE CARÁCTER TRANSVERSAL AL CURRÍCULO METODOLOGÍA Principios y estrategias metodológicas Agrupamientos del alumnado Organización de espacios y tiempos Actividades Prácticas de laboratorio Actividades complementarias Técnicas de estudio trabajadas 6. MATERIALES Y RECURSOS DIDÁCTICOS ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN Y CRITERIOS DE CALIFICACIÓN Instrumentos de evaluación Aplicación de instrumentos en la evaluación y calificación 9.- PLAN DE LECTURA 29 2

3 10.- SEGUIMIENTO DE LAS PROGRAMACIONES DIDÁCTICAS INTRODUCCIÓN Sobre el marco legal La presente programación se realiza y rige por la siguiente normativa legal: Ley Orgánica 8/2013, de 9 de diciembre, para la Mejora de la Calidad Educativa (LOMCE), que a su vez modificó el artículo 6 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación, para definir el currículo como la regulación de los elementos que determinan los procesos de enseñanza y aprendizaje para cada una de las enseñanzas. Real Decreto 1105/2014, de 26 de diciembre, por el que se establece el currículo básico del Bachillerato, aprobado por el Gobierno de España, y publicado en el BOE el 3 de enero de 2015, que determina los aspectos básicos a partir de los cuales las distintas Administraciones educativas deberán fijar para su ámbito de gestión la configuración curricular y la ordenación de las enseñanzas de Bachillerato, corresponde a la Junta de Andalucía, según lo dispuesto en el artículo 52.2 del Estatuto de Autonomía para Andalucía, sin perjuicio de lo recogido en el artículo ª de la Constitución Española, regular la ordenación y el currículo en dicha etapa. Para el ámbito de Andalucía, la normativa de Bachillerato se completa con: Decreto 110/2016, de 14 de junio, por el que se establece la ordenación y el currículo del Bachillerato en la Comunidad Autónoma de Andalucía. Orden de 14 de julio de 2016, por la que se desarrolla el currículo correspondiente al Bachillerato en la Comunidad Autónoma de Andalucía, se regulan determinados aspectos de la atención a la diversidad y se establece la ordenación de la evaluación del proceso de aprendizaje del alumnado Sobre la materia de Biología La Biología de segundo curso de Bachillerato tiene como objetivo fundamental favorecer y fomentar la formación científica del alumnado, partiendo de su vocación por el estudio de las ciencias; contribuye a consolidar el método científico como herramienta habitual de trabajo, con lo que ello conlleva de estímulo de su curiosidad, capacidad de razonar, planteamiento de hipótesis y diseños experimentales, interpretación de datos y resolución de problemas, haciendo que este alumnado alcance las competencias necesarias para seguir estudios posteriores. Los grandes avances y descubrimientos de la Biología, que se suceden de manera constante y continua en las últimas décadas, no sólo han posibilitado la mejora de las condiciones de vida de los ciudadanos y el avance de la sociedad sino que al mismo tiempo han generado algunas controversias que, por sus implicaciones de distinta naturaleza (sociales, éticas, económicas, etc.) no se pueden obviar y también son objeto de análisis durante el desarrollo de la asignatura. Los retos de las ciencias en general y de la Biología en particular son continuos, y precisamente ellos son el motor que mantiene a la investigación biológica desarrollando 3

4 nuevas técnicas de investigación en el campo de la biotecnología o de la ingeniería genética, así como nuevas ramas del conocimiento como la genómica, la proteómica, o la biotecnología, de manera que producen continuas transformaciones en la sociedad, abriendo además nuevos horizontes fruto de la colaboración con otras disciplinas, algo que permite el desarrollo tecnológico actual. En definitiva, la materia de Biología aporta al alumnado unos conocimientos fundamentales para su formación científica, así como unas destrezas que le permitirán seguir profundizando a lo largo de su formación, todo ello sustentado en los conocimientos previamente adquiridos y fortaleciendo su formación cívica como un ciudadano libre y responsable Sobre el alumnado Durante este curso el alumnado de Biología de 2º de Bachillerato lo componen 16 alumnos y alumnas, no siendo ninguno de ellos repetidor de la materia, y no necesitando adaptaciones educativas especiales. 2.- OBJETIVOS Objetivos generales de etapa Conforme a lo dispuesto en el artículo 25 del Real Decreto 1105/2014, de 26 de diciembre, el Bachillerato contribuirá a desarrollar en los alumnos y alumnas las capacidades que les permitan: a) Ejercer la ciudadanía democrática, desde una perspectiva global, y adquirir una conciencia cívica responsable, inspirada por los valores de la Constitución Española así como por los derechos humanos, que fomente la corresponsabilidad en la construcción de una sociedad justa y equitativa. b) Consolidar una madurez personal y social que les permita actuar de forma responsable y autónoma y desarrollar su espíritu crítico. Prever y resolver pacíficamente los conflictos personales, familiares y sociales. c) Fomentar la igualdad efectiva de derechos y oportunidades entre hombres y mujeres, analizar y valorar críticamente las desigualdades y discriminaciones existentes, y en particular la violencia contra la mujer e impulsar la igualdad real y la no discriminación de las personas por cualquier condición o circunstancia personal o social, con atención especial a las personas con discapacidad. d) Afianzar los hábitos de lectura, estudio y disciplina, como condiciones necesarias para el eficaz aprovechamiento del aprendizaje, y como medio de desarrollo personal. e) Dominar, tanto en su expresión oral como escrita, la lengua castellana. f) Expresarse con fluidez y corrección en una o más lenguas extranjeras. g) Utilizar con solvencia y responsabilidad las tecnologías de la información y la comunicación. h) Conocer y valorar críticamente las realidades del mundo contemporáneo, sus antecedentes históricos y los principales factores de su evolución. Participar de forma solidaria en el desarrollo y mejora de su entorno social. i) Acceder a los conocimientos científicos y tecnológicos fundamentales y dominar las habilidades básicas propias de la modalidad elegida. 4

5 j) Comprender los elementos y procedimientos fundamentales de la investigación y de los métodos científicos. Conocer y valorar de forma crítica la contribución de la ciencia y la tecnología en el cambio de las condiciones de vida, así como afianzar la sensibilidad y el respeto hacia el medio ambiente. k) Afianzar el espíritu emprendedor con actitudes de creatividad, flexibilidad, iniciativa, trabajo en equipo, confianza en uno mismo y sentido crítico. l) Desarrollar la sensibilidad artística y literaria, así como el criterio estético, como fuentes de formación y enriquecimiento cultural. m) Utilizar la educación física y el deporte para favorecer el desarrollo personal y social. n) Afianzar actitudes de respeto y prevención en el ámbito de la seguridad vial. 2. Además de los objetivos descritos en el apartado anterior, el Bachillerato en Andalucía contribuirá a desarrollar en el alumnado las capacidades que le permitan: a) Profundizar en el conocimiento y el aprecio de las peculiaridades de la modalidad lingüística andaluza en todas sus variedades. b) Profundizar en el conocimiento y el aprecio de los elementos específicos de la historia y la cultura andaluza, así como su medio físico y natural y otros hechos diferenciadores de nuestra Comunidad para que sea valorada y respetada como patrimonio propio y en el marco de la cultura española y universal Objetivos específicos de la materia Según establece la Orden de 14 de Julio de 2016 la enseñanza de la Biología en el bachillerato tendrá como finalidad el desarrollo de las siguientes capacidades: 1. Fomentar la igualdad efectiva de derechos y oportunidades entre hombres y mujeres, analizar y valorar críticamente las desigualdades y discriminaciones existentes a lo largo de la historia de la Biología. 2. Afianzar los hábitos de lectura, estudio y disciplina, proponiendo al alumnado la lectura de textos o artículos científicos sencillos que complementen la información obtenida en el aula y le pongan en contacto con ese «currículo abierto» voluntario tan importante para avanzar en el conocimiento científico personal. 3. Dominar, tanto en su expresión oral como escrita, la lengua castellana, valorando cada exposición o ejercicio que realice el alumno o la alumna. 4. Expresarse con fluidez y corrección en una o más lenguas extranjeras, cada vez que un término científico lo requiera, tanto de forma hablada como en los ejercicios escritos. 5. Utilizar con solvencia y responsabilidad las tecnologías de la información y la comunicación, necesarias, no solo para la búsqueda en Internet de la información que necesitemos, sino para la elaboración de las presentaciones, trabajos y exposiciones propuestos en la asignatura. 6. Acceder a los conocimientos científicos y tecnológicos fundamentales y dominar las habilidades básicas propias de la Biología, inherentes al propio desarrollo de la materia. 7. Comprender los elementos y procedimientos fundamentales de la investigación y de los métodos científicos. 8. Conocer y valorar de forma crítica la contribución de la ciencia y la tecnología en el cambio de las condiciones de vida, así como afianzar la sensibilidad y el respeto hacia el 5

6 medio ambiente, también incluido en el proceso de enseñanza-aprendizaje de la propia asignatura. 9. Afianzar el espíritu emprendedor con actitudes de creatividad, flexibilidad, iniciativa, trabajo en equipo, confianza en uno mismo y sentido crítico, cada vez que el alumno o alumna participe en un trabajo con exposición y debate en clase. 10. Profundizar en el conocimiento y el aprecio de los elementos específicos de la cultura andaluza, para que sea valorada y respetada como patrimonio propio y en el marco de la cultura española y universal, haciendo especial hincapié en las biografías de los científicos y científicas andaluces relacionados, especialmente, con la Biología, Medicina o Veterinaria Objetivos didácticos Estos objetivos, más concretos, se establecen para cada uno de los bloques de contenidos, por lo que se recogen en el apartado correspondiente a la programación de dichos bloques. 3.- COMPONENTES DEL CURRICULO EN ANDALUCÍA Los contenidos de la materia van a contribuir a alcanzar los objetivos ya expuestos según diferentes niveles de concreción Contenidos, criterios de evaluación, competencias clave y estándares de aprendizaje Los contenidos y criterios de evaluación de la materia de Biología en Andalucía, vienen establecidos en la Orden 14 de julio de 2016 y se presentan agrupados en los siguientes cinco grandes bloques temáticos. Junto a cada bloque figuran los estándares de aprendizaje establecidos en el Real Decreto 1105/2014, de 26 de diciembre. Bloque 1. LA BASE MOLECULAR Y QUÍMICA DE LA VIDA Contenidos Los componentes químicos de la célula. Bioelementos: tipos, ejemplos, propiedades y funciones. Los enlaces químicos y su importancia en biología. Las moléculas e iones inorgánicos: agua y sales minerales. Fisicoquímica de las dispersiones acuosas. Difusión, ósmosis y diálisis. Las moléculas orgánicas. Glúcidos, lípidos, prótidos y ácidos nucleicos. Enzimas o catalizadores biológicos: Concepto y función. Vitaminas: Concepto. Clasificación. La dieta mediterránea y su relación con el aporte equilibrado de los bioelementos y las biomoléculas. Criterios de evaluación 1. Determinar las características fisicoquímicas de los bioelementos que les hacen indispensables para la vida. CMCT, CAA, CD. 2. Argumentar las razones por las cuales el agua y las sales minerales son fundamentales en los procesos biológicos. CMCT, CCL, CD. 3. Reconocer los diferentes tipos de macromoléculas que constituyen la materia viva y relacionarlas con sus respectivas funciones biológicas en la célula. CMCT, CAA, CD. 6

7 4. Identificar los tipos de monómeros que forman las macromoléculas biológicas y los enlaces que les unen. CMCT, CAA, CD. 5. Determinar la composición química y describir la función, localización y ejemplos de las principales biomoléculas orgánicas. CMCT, CAA, CD. 6. Comprender la función biocatalizadora de los enzimas valorando su importancia biológica. CMCT, CAA, CD. 7. Señalar la importancia de las vitaminas para el mantenimiento de la vida. CMCT, CD. 8. Establecer la relación de nutrientes básicos que aporta la dieta mediterránea andaluza, así como la proporción aproximada de bioelementos y biomoléculas que incluyen algunos de estos alimentos tradicionales. CMCT, CAA, CSC, CD. Estándares de aprendizaje 1.1. Describe técnicas instrumentales y métodos físicos y químicos que permiten el aislamiento de las diferentes moléculas y su contribución al gran avance de la experimentación biológica Clasifica los tipos de bioelementos relacionando cada uno de ellos con su proporción y función biológica Discrimina los enlaces químicos que permiten la formación de moléculas inorgánicas y orgánicas presentes en los seres vivos Relaciona la estructura química del agua con sus funciones biológicas Distingue los tipos de sales minerales, relacionando composición con función Contrasta los procesos de difusión, ósmosis y diálisis, interpretando su relación con la concentración salina de las células Reconoce y clasifica los diferentes tipos de biomoléculas orgánicas, relacionando su composición química con su estructura y su función Diseña y realiza experiencias identificando en muestras biológicas la presencia de distintas moléculas orgánicas Contrasta los procesos de diálisis, centrifugación y electroforesis interpretando su relación con las biomoléculas orgánicas Identifica los monómeros y distingue los enlaces químicos que permiten la síntesis de las macromoléculas: enlaces O-glucosídico, enlace éster, enlace peptídico, O-nucleósido Describe la composición y función de las principales biomoléculas orgánicas Contrasta el papel fundamental de los enzimas como biocatalizadores, relacionando sus propiedades con su función catalítica Identifica los tipos de vitaminas asociando su imprescindible función con las enfermedades que previenen. Bloque 2. LA CÉLULA VIVA. MORFALOGÍA, ESTRUCTURA Y FISIOLOGÍA CELULAR Contenidos La célula: unidad de estructura y función. La influencia del progreso técnico en los procesos de investigación. Del microscopio óptico al microscopio electrónico. Morfología celular. Estructura y función de los orgánulos celulares. Modelos de organización en procariotas y eucariotas. Células animales y vegetales. La célula como un sistema complejo integrado: estudio de las funciones celulares y de las estructuras donde se desarrollan. El ciclo celular. La división celular. La mitosis en células 7

8 animales y vegetales. La meiosis. Su necesidad biológica en la reproducción sexual. Importancia en la evolución de los seres vivos. Las membranas y su función en los intercambios celulares. Permeabilidad selectiva. Los procesos de endocitosis y exocitosis. Introducción al metabolismo: catabolismo y anabolismo. Reacciones metabólicas: aspectos energéticos y de regulación. La respiración celular, su significado biológico. Diferencias entre las vías aeróbica y anaeróbica. Orgánulos celulares implicados en el proceso respiratorio. Las fermentaciones y sus aplicaciones La fotosíntesis: Localización celular en procariotas y eucariotas. Etapas del proceso fotosintético. Balance global. Su importancia biológica. La quimiosíntesis. El estado de desarrollo de los estudios sobre células madre en Andalucía y sus posibles aplicaciones en el campo de la división y diferenciación celular. Criterios de evaluación 1. Establecer las diferencias estructurales y de composición entre células procariotas y eucariotas. CMCT, CAA, CD. 2. Interpretar la estructura de una célula eucariótica animal y una vegetal, pudiendo identificar y representar sus orgánulos y describir la función que desempeñan. CMCT, CCL, CAA, CD. 3. Analizar el ciclo celular y diferenciar sus fases. CMCT, CAA, CD. 4. Distinguir los tipos de división celular y desarrollar los acontecimientos que ocurren en cada fase de los mismos. CMCT, CAA, CD. 5. Argumentar la relación de la meiosis con la variabilidad genética de las especies. CMCT, CCL, CD. 6. Examinar y comprender la importancia de las membranas en la regulación de los intercambios celulares para el mantenimiento de la vida. CMCT, CCL, CAA, CD. 7. Comprender los procesos de catabolismo y anabolismo estableciendo la relación entre ambos. CMCT, CCL, CD. 8. Describir las fases de la respiración celular, identificando rutas, así como productos iniciales y finales. CMCT, CCL, CD. 9. Diferenciar la vía aerobia de la anaerobia. CMCT, CAA, CD. 10. Pormenorizar los diferentes procesos que tienen lugar en cada fase de la fotosíntesis. CMCT, CCL, CD. 11. Justificar su importancia biológica como proceso de biosíntesis, individual para los organismos pero también global en el mantenimiento de la vida en la Tierra. CMCT, CCL, CAA, CSC, CD. 12. Argumentar la importancia de la quimiosíntesis. CMCT, CCL, CD. 13. Enumerar y comentar las ventajas del estudio de las células madre y de sus posibles aplicaciones futuras en el campo de la regeneración de tejidos y órganos, así como en la curación de algunos tipos de cánceres. CCL, CMCT, CAA, CSC, CD. Estándares de aprendizaje 1.1. Compara una célula procariota con una eucariota, identificando los orgánulos citoplasmáticos presentes en ellas Esquematiza los diferentes orgánulos citoplasmáticos, reconociendo sus estructuras Analiza la relación existente entre la composición química, la estructura y la ultraestructura de los orgánulos celulares y su función. 8

9 3.1. Identifica las fases del ciclo celular explicitando los principales procesos que ocurren en cada una ellas Reconoce en distintas microfotografías y esquemas las diversas fases de la mitosis y de la meiosis indicando los acontecimientos básicos que se producen en cada una de ellas Establece las analogías y diferencias más significativas entre mitosis y meiosis Resume la relación de la meiosis con la reproducción sexual, el aumento de la variabilidad genética y la posibilidad de evolución de las especies Compara y distingue los tipos y subtipos de transporte a través de las membranas explicando detalladamente las características de cada uno de ellos Define e interpreta los procesos catabólicos y los anabólicos, así como los intercambios energéticos asociados a ellos Sitúa, a nivel celular y a nivel de orgánulo, el lugar donde se producen cada uno de estos procesos, diferenciando en cada caso las rutas principales de degradación y de síntesis y los enzimas y moléculas más importantes responsables de dichos procesos Contrasta las vías aeróbicas y anaeróbicas estableciendo su relación con su diferente rendimiento energético Valora la importancia de las fermentaciones en numerosos procesos industriales reconociendo sus aplicaciones Identifica y clasifica los distintos tipos de organismos fotosintéticos Localiza a nivel subcelular donde se llevan a cabo cada una de las fases destacando los procesos que tienen lugar Contrasta su importancia biológica para el mantenimiento de la vida en la Tierra Valora el papel biológico de los organismos quimiosintéticos. Bloque 3. GENÉTICA Y EVOLUCIÓN Contenidos. La genética molecular o química de la herencia. Identificación del ADN como portador de la información genética. Concepto de gen. Replicación del ADN. Etapas de la replicación. Diferencias entre el proceso replicativo entre eucariotas y procariotas. El ARN. Tipos y funciones La expresión de los genes. Transcripción y traducción genéticas en procariotas y eucariotas. El código genético en la información genética Las mutaciones. Tipos. Los agentes mutagénicos. Mutaciones y cáncer. Implicaciones de las mutaciones en la evolución y aparición de nuevas especies. La ingeniería genética. Principales líneas actuales de investigación. Organismos modificados genéticamente. Proyecto genoma: Repercusiones sociales y valoraciones éticas de la manipulación genética y de las nuevas terapias génicas. Genética mendeliana. Teoría cromosómica de la herencia. Determinismo del sexo y herencia ligada al sexo e influida por el sexo. Evidencias del proceso evolutivo. Darwinismo y neodarwinismo: la teoría sintética de la evolución. La selección natural. Principios. Mutación, recombinación y adaptación. Evolución y biodiversidad. La biodiversidad en Andalucía. Criterios de evaluación 1. Analizar el papel del ADN como portador de la información genética. CMCT, CAA, CD. 2. Distinguir las etapas de la replicación diferenciando los enzimas implicados en ella. CMCT, CAA, CD. 9

10 3. Establecer la relación del ADN con la síntesis de proteínas. CMCT, CAA, CD. 4. Determinar las características y funciones de los ARN. CMCT, CAA, CD. 5. Elaborar e interpretar esquemas de los procesos de replicación, transcripción y traducción. CMCT, CCL, CD. 6. Definir el concepto de mutación distinguiendo los principales tipos y agentes mutagénicos. CMCT, CCL, CAA, CD. 7. Contrastar la relación entre mutación y cáncer. CMCT, CAA, CD. 8. Desarrollar los avances más recientes en el ámbito de la ingeniería genética, así como sus aplicaciones. CMCT, CSC, CD. 9. Analizar los progresos en el conocimiento del genoma humano y su influencia en los nuevos tratamientos. CMCT, CAA, CSC, CD. 10. Formular los principios de la Genética Mendeliana, aplicando las leyes de la herencia en la resolución de problemas y establecer la relación entre las proporciones de la descendencia y la información genética. CMCT, CCL, CAA, CD. 11. Diferenciar distintas evidencias del proceso evolutivo. CMCT, CAA, CD. 12. Reconocer, diferenciar y distinguir los principios de la teoría darwinista y neodarwinista. CMCT, CAA, CD. 13. Relacionar genotipo y frecuencias génicas con la genética de poblaciones y su influencia en la evolución. CMCT, CAA, CD. 14. Reconocer la importancia de la mutación y la recombinación. CMCT, CAA, CD. 15. Analizar los factores que incrementan la biodiversidad y su influencia en el proceso de especiación. CMCT, CAA, CD. 16. Citar algunas de las especies endémicas en peligro de extinción de Andalucía, la importancia de su conservación y el estado de los proyectos de recuperación relacionados con las mismas. CCL, CMCT, CAA; CSC, CD. Estándares de aprendizaje 1.1. Describe la estructura y composición química del ADN, reconociendo su importancia biológica como molécula responsable del almacenamiento, conservación y transmisión de la información genética Diferencia las etapas de la replicación e identifica los enzimas implicados en ella Establece la relación del ADN con el proceso de la síntesis de proteínas Diferencia los tipos de ARN, así como la función de cada uno de ellos en los procesos de transcripción y traducción Reconoce las características fundamentales del código genético aplicando dicho conocimiento a la resolución de problemas de genética molecular Interpreta y explica esquemas de los procesos de replicación, transcripción y traducción Resuelve ejercicios prácticos de replicación, transcripción y traducción, y de aplicación del código genético Identifica, distingue y diferencia los enzimas principales relacionados con los procesos de transcripción y traducción Describe el concepto de mutación estableciendo su relación con los fallos en la transmisión de la información genética Clasifica las mutaciones identificando los agentes mutagénicos más frecuentes. 10

11 7.1. Asocia la relación entre la mutación y el cáncer, determinando los riesgos que implican algunos agentes mutagénicos Resume y realiza investigaciones sobre las técnicas desarrolladas en los procesos de manipulación genética para la obtención de organismos transgénicos Reconoce los descubrimientos más recientes sobre el genoma humano y sus aplicaciones en ingeniería genética valorando sus implicaciones éticas y sociales Analiza y predice aplicando los principios de la genética Mendeliana, los resultados de ejercicios de transmisión de caracteres autosómicos, caracteres ligados al sexo e influidos por el sexo Argumenta distintas evidencias que demuestran el hecho evolutivo Identifica los principios de la teoría darwinista y neodarwinista, comparando sus diferencias Distingue los factores que influyen en las frecuencias génicas Comprende y aplica modelos de estudio de las frecuencias génicas en la investigación privada y en modelos teóricos Ilustra la relación entre mutación y recombinación, el aumento de la diversidad y su influencia en la evolución de los seres vivos Distingue tipos de especiación, identificando los factores que posibilitan la segregación de una especie original en dos especies diferentes. Bloque 4. EL MUNDO DE LOS MICROORGANISMOS Y SUS APLICACIONES. BIOTECNOLOGÍA Contenidos Microbiología. Concepto de microorganismo. Microorganismos con organización celular y sin organización celular. Bacterias. Virus. Otras formas acelulares: Partículas infectivas subvirales. Hongos microscópicos. Protozoos. Algas microscópicas. Métodos de estudio de los microorganismos. Esterilización y Pasteurización. Los microorganismos en los ciclos geoquímicos. Los microorganismos como agentes productores de enfermedades. La Biotecnología. Utilización de los microorganismos en los procesos industriales: Productos elaborados por biotecnología. Estado de desarrollo de biotecnología en Andalucía. Criterios de evaluación 1. Diferenciar y distinguir los tipos de microorganismos en función de su organización celular. CMCT, CAA, CD. 2. Describir las características estructurales y funcionales de los distintos grupos de microorganismos. CMCT, CCL, CD. 3. Identificar los métodos de aislamiento, cultivo y esterilización de los microorganismos. CMCT, CAA, CD. 4. Valorar la importancia de los microorganismos en los ciclos geoquímicos. CMCT, CAA, CD. 5. Reconocer las enfermedades más frecuentes transmitidas por los microorganismos y utilizar el vocabulario adecuado relacionado con ellas. CMCT, CAA, CSC, CD. 6. Evaluar las aplicaciones de la biotecnología y la microbiología en la industria alimentaria y farmacéutica y en la mejora del medio ambiente. CMCT, CAA, CSC, CD. 11

12 7. Enumerar algunas de las entidades públicas y privadas relacionadas con la biotecnología en nuestra Comunidad Autónoma y realizar un breve resumen de sus actividades y sus implicaciones sociales. CCL, CMCT, CAA, CSC, CD. Estándares de aprendizaje 1.1. Clasifica los microorganismos en el grupo taxonómico al que pertenecen Analiza la estructura y composición de los distintos microorganismos, relacionándolas con su función Describe técnicas instrumentales que permiten el aislamiento, cultivo y estudio de los microorganismos para la experimentación biológica Reconoce y explica el papel fundamental de los microorganismos en los ciclos geoquímicos Relaciona los microorganismos patógenos más frecuentes con las enfermedades que originan Analiza la intervención de los microorganismos en numerosos procesos naturales e industriales y sus numerosas aplicaciones Reconoce e identifica los diferentes tipos de microorganismos implicados en procesos fermentativos de interés industrial Valora las aplicaciones de la biotecnología y la ingeniería genética en la obtención de productos farmacéuticos, en medicina y en biorremediación para el mantenimiento y mejora del medio ambiente. Bloque 5. LA AUTODEFENSA DE LOS ORGANISMOS. LA INMUNOLOGÍA Y SUS APLICACIONES. Contenidos El concepto actual de inmunidad. El sistema inmunitario. Las defensas internas inespecíficas. La inmunidad específica. Características. Tipos: celular y humoral. Células responsables. Mecanismo de acción de la respuesta inmunitaria. La memoria inmunológica. Antígenos y anticuerpos. Estructura de los anticuerpos. Formas de acción. Su función en la respuesta inmune. Inmunidad natural y artificial o adquirida. Sueros y vacunas. Su importancia en la lucha contra las enfermedades infecciosas. Disfunciones y deficiencias del sistema inmunitario. Alergias e inmunodeficiencias. El sida y sus efectos en el sistema inmunitario. Sistema inmunitario y cáncer. Anticuerpos monoclonales e ingeniería genética. El trasplante de órganos y los problemas de rechazo. Reflexión ética sobre la donación de órganos. La situación actual de las donaciones y el trasplante de órganos en Andalucía respecto a la media nacional e internacional. Criterios de evaluación 1. Desarrollar el concepto actual de inmunidad. CMCT, CCL, CD. 2. Distinguir entre inmunidad inespecífica y específica diferenciando sus células respectivas. CMCT, CAA, CD. 3. Discriminar entre respuesta inmune primaria y secundaria. CMCT, CAA, CD. 4. Identificar la estructura de los anticuerpos. CMCT, CAA, CD. 5. Diferenciar los tipos de reacción antígeno-anticuerpo. CMCT, CAA, CD. 12

13 6. Describir los principales métodos para conseguir o potenciar la inmunidad. CMCT, CCL, CD. 7. Investigar la relación existente entre las disfunciones del sistema inmune y algunas patologías frecuentes. CMCT, CAA, CD. 8. Argumentar y valorar los avances de la inmunología en la mejora de la salud de las personas. CMCT, CCL, CAA, CSC, CD. 9. Reconocer la importancia de la donación de órganos para la mejora de la calidad de vida, e incluso para el mantenimiento de la misma, en muchos enfermos y enfermas crónicos. CMCT, CAA, CSC. Estándares de aprendizaje 1.1. Analiza los mecanismos de autodefensa de los seres vivos identificando los tipos de respuesta inmunitaria Describe las características y los métodos de acción de las distintas células implicadas en la respuesta inmune Compara las diferentes características de la respuesta inmune primaria y secundaria Define los conceptos de antígeno y de anticuerpo, y reconoce la estructura y composición química de los anticuerpos Clasifica los tipos de reacción antígeno-anticuerpo resumiendo las características de cada una de ellas Destaca la importancia de la memoria inmunológica en el mecanismo de acción de la respuesta inmunitaria asociándola con la síntesis de vacunas y sueros Resume las principales alteraciones y disfunciones del sistema inmunitario, analizando las diferencias entre alergias e inmunodeficiencias Describe el ciclo de desarrollo del VIH Clasifica y cita ejemplos de las enfermedades autoinmunes más frecuentes así como sus efectos sobre la salud Reconoce y valora las aplicaciones de la Inmunología e ingeniería genética para la producción de anticuerpos monoclonales Describe los problemas asociados al trasplante de órganos identificando las células que actúan Clasifica los tipos de trasplantes, relacionando los avances en este ámbito con el impacto futuro en la donación de órganos Programación de los diferentes bloques de contenidos. Los contenidos de este curso están organizados en 5 bloques de contenidos. A continuación se desarrolla la programación de cada uno de ellos, y se indican sus correspondientes objetivos didácticos. CONTENIDOS I.- LA BASE MOLECULAR Y FISICO-QUÍMICA DE LA VIDA 1. Composición de los seres vivos: bioelementos y biomoléculas. 2. El agua Estructura. 13

14 2.2. Propiedades físico-químicas Funciones biológicas Disoluciones acuosas de sales minerales. 3. Glúcidos Concepto y clasificación Monosacáridos: estructura y funciones Enlace glucosídico. Disacáridos y polisacáridos de interés biológico. 4. Lípidos Concepto y clasificación Ácidos grasos: estructura y propiedades Triacilglicéridos y fosfolípidos: estructura, propiedades y funciones Carotenoides y esteroides. Propiedades y funciones. 5. Proteínas Concepto e importancia biológica Aminoácidos. Enlace peptídico Estructura de las proteínas Funciones de las proteínas. 6. Enzimas Concepto y estructura Mecanismo de acción y cinética enzimática Regulación de la actividad enzimática: temperatura, ph, inhibidores. 7. Ácidos nucleicos Concepto e importancia biológica Nucleótidos. Enlace fosfodiester. Funciones de los nucleótidos Tipos de ácidos nucleicos. Estructura, localización y funciones. 8. La dieta mediterránea Características de la dieta mediterránea Su relación con el aporte equilibrado de los bioelementos y las biomoléculas. II.- LA CÉLULA VIVA. MORFOLOGÍA, ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN Y FISIOLOGÍA CELULAR 1. Teoría celular. 2. Célula Procariota y eucariota. Diversidad celular. Origen evolutivo de las células. 3. Célula eucariota: componentes estructurales y funciones. Importancia de la compartimentación celular Membranas celulares: composición, estructura y funciones Pared celular en células vegetales Citosol y ribosomas. Citoesqueleto. Centrosoma. Cilios y flagelos Orgánulos celulares: mitocondrias, peroxisomas, cloroplastos, retículo endoplasmástico, complejo de Golgi, lisosomas y vacuolas Núcleo: envoltura nuclear, nucleoplasma, cromatina y nucleolo. Niveles de organización y compactación del ADN. 4. Célula eucariota. Función de reproducción El ciclo celular: interfase y división celular. 14

15 4.2. Mitosis: etapas e importancia biológica Citocinesis en células animales y vegetales La meiosis: etapas e importancia biológica. 5. Célula eucariota: Función de nutrición Concepto de nutrición. Nutrición autótrofa y heterótrofa Ingestión Permeabilidad celular: Difusión y transporte Endocitosis: Pinocitosis y fagocitosis Digestión celular. Orgánulos implicados Exocitosis y secreción celular Metabolismo Concepto de metabolismo, catabolismo y anabolismo Aspectos generales del metabolismo: reacciones de oxidorreducción y ATP Estrategias de obtención de energía: energía química y energía solar Características generales del catabolismo celular: convergencia metabólica y obtención de energía Glucólisis Fermentación β- oxidación de los ácidos grasos Respiración aeróbica: ciclo de Krebs, cadena respiratoria y fosforilación oxidativa Balance energético del catabolismo de la glucosa Características generales del anabolismo celular: divergencia metabólica y necesidades energéticas Concepto e importancia biológica de la fotosíntesis en la evolución, agricultura y biosfera Etapas de la fotosíntesis y su localización Quimiosíntesis Integración del catabolismo y del anabolismo. III.- GENÉTICA Y EVOLUCIÓN 1. Genética molecular 1.1. El ADN como portador de la información genética ADN y cromosomas Concepto de gen Conservación de la información genética: la replicación del ADN Expresión de la información genética (flujo de la información genética): transcripción y traducción en procariota y eucariotas El código genético Alteraciones de la información genética Concepto de mutación Causa de las mutaciones Consecuencias de las mutaciones: 15

16 Consecuencias evolutivas Efectos perjudiciales. 2.-Genética mendeliana 2.1. Conceptos básicos de herencia biológica Genotipo y fenotipo Aportaciones de Mendel al estudio de la herencia Leyes de Mendel Cruzamiento prueba y retrocruzamiento Ejemplos de herencia mendeliana en animales y plantas Teoría cromosómica de la herencia Los genes y los cromosomas Relación del proceso meiótico con las leyes de Mendel Determinismo del sexo y herencia ligada al sexo. IV.- EL MUNDO DE LOS MICRORGANISMOS Y SUS APLICACIONES. BIOTECNOLOGÍA Microorganismos 1. Concepto de microorganismo. 2. Criterios de clasificación de los microorganismos. 2. virus Composición y estructura Ciclos de vida: lítico y lisogénico. 4. Bacterias 4.1. Características estructurales Características funcionales: Reproducción Tipos de nutrición. 5. Microorganismos eucarióticos Principales características de algas, hongos y protozoos. 6. Relaciones entre los microorganismos y la especie humana Beneficiosas Perjudiciales: enfermedades producidas por microorganismos en la especie humana, animales y plantas. 7. Importancia de los microorganismos en investigación e industria. 8. Biotecnología: concepto y aplicaciones. V.- LA AUTODEFENSA DE LOS ORGANISMOS. LA INMUNOLOGÍA Y SUS APLICACIONES 1. Concepto de infección. 2. Mecanismos de defensa orgánica Inespecífico. Barreras naturales y respuesta inflamatoria Específicos. Concepto de respuesta inmunitaria. 3. Inmunidad y sistema inmunitario Componentes del sistema inmunitario: moléculas, células y órganos Concepto y naturaleza de los antígenos. 16

17 3.3. Tipos de respuesta inmunitaria: humoral y celular. 4. Respuesta humoral Concepto, estructura y tipos de anticuerpos Células productoras de anticuerpos: linfocitos B Reacción antígeno-anticuerpo. 5. Respuesta celular Concepto Tipos de células implicadas: linfocitos T, macrófagos. 6. Respuestas primaria y secundaria. Memoria inmunológica. 7. Tipos de inmunidad. Sueros y vacunas Congénita y adquirida Natural y artificial Pasiva y activa Sueros y vacunas Importancia de las vacunas en la salud. 8. Alteraciones del sistema inmunitario Hipersensibilidad (alergia) Autoinmunidad Inmunodeficiencia Inmunodeficiencia adquirida: el SIDA. 9. El trasplante de órganos y los problemas de rechazo. 9.1 Reflexión ética sobre la donación de órganos. 9.2 La situación actual de las donaciones y el trasplante de órganos en Andalucía respecto a la media nacional e internacional. OBJETIVOS MÍNIMOS: I.- LA BASE MOLECULAR Y FÍSICO-QUÍMICA DE LA VIDA 1. Definir qué es un bioelemento y enumerar los más importantes. Destacar las propiedades físico-químicas del carbono. 2. Conocer la estructura molecular del agua y relacionarla con sus propiedades físicoquímicas. Resaltar su papel biológico como disolvente, reactivo químico, termoregulador y en función de su densidad y tensión superficial. 3. Reconocer el papel del agua y de las disoluciones salinas en los equilibrios osmóticos y ácido-base. 4. Definir glúcidos y clasificarlos. Diferenciar monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. 5. Clasificar los monosacáridos en función del número de átomos de carbono. Reconocer y escribir las fórmulas desarrolladas de los siguientes monosacáridos: glucosa, fructosa y ribosa. Destacar la importancia biológica de los monosacáridos. 6. Describir el enlace glucosídico como característico de los disacáridos y polisacáridos. 7. Destacar la función estructural y de reserva energética de los polisacáridos. 8. Definir qué es un ácido graso y escribir su fórmula química general. 17

18 9. Reconocer a los lípidos como un grupo de biomoléculas químicamente heterogéneas y clasificarlos en función de sus componentes. Describir el enlace ester como característico de los lípidos. 10. Destacar la reacción de saponificación como típica de los lípidos que contienen ácidos grasos. 11. Reconocer la estructura de triacilglicéridos y fosfolípidos y destacar las funciones energéticas de los triacilglicéridos y las estructurales de los fosfolípidos. 12. Destacar el papel de los carotenoides (pigmentos y vitaminas), y esteroides (componentes de membrana y hormonas). 13. Definir qué es una proteína y destacar su multifuncionalidad. 14. Definir qué es un aminoácido, escribir su fórmula general y reconocer su diversidad debida a sus radicales. 15. Identificar el enlace peptídico como característico de las proteínas. 16. Describir la estructura de las proteínas. Reconocer que la secuencia de aminoácidos y la conformación espacial de las proteínas determinan sus propiedades biológicas. 17. Explicar en qué consiste la desnaturalización y renaturalización de las proteínas. 18. Describir las funciones más relevantes de las proteínas: catálisis, transporte, movimiento y contracción, reconocimiento celular, estructural, nutrición y reserva y hormonal. 19. Explicar el concepto de enzima y describir el papel que desempeñan los cofactores y coenzimas en su actividad. Describir el centro activo y resaltar su importancia en relación con la especificidad enzimática. 20. Reconocer que la velocidad de una reacción enzimática es función de la cantidad de enzima y de la concentración de sustrato. 21. Conocer el papel de la energía de activación y de la formación de complejo enzimasustrato en el mecanismo de acción enzimático. 22. Comprender cómo afectan la temperatura, ph e inhibidores a la actividad enzimática. Definir la inhibición reversible y la irreversible. 23. Definir los ácidos nucleicos y destacar su importancia. 24. Conocer la composición y estructura general de los nucleótidos. 25. Reconocer a los nucleótidos como moléculas de gran versatilidad funcional y describir las funciones más relevantes de los nucleótidos: estructural, energética y coenzimática. 26. Describir el enlace fosfodiester como característico de polinucleótidos. 27. Diferenciar y analizar los diferentes tipos de ácidos nucleicos de acuerdo con su composición, estructura, localización y función. 28. Establecer la relación de nutrientes básicos que aporta la dieta mediterránea andaluza, así como la proporción aproximada de bioelementos y biomoléculas que incluyen algunos de estos alimentos tradicionales. II.- ORGANIZACIÓN Y FISIOLOGÍA CELULAR 1. Describir los principios fundamentales de la teoría celular como modelo universal de organización morfofuncional de los seres vivos. 2. Describir y diferenciar los dos tipos de organización celular. 18

19 3. Comparar las características de las células vegetales y animales. 4. Exponer la teoría endosimbiótica del origen evolutivo de de la célula eucariota y explicar la diversidad de células en un organismo pluricelular. 5. Describir, localizar e identificar los principales componentes de la célula procariota en relación con su estructura y función. 6. Describir, localizar e identificar los componentes de la célula eucariota en relación con su estructura y función. 7. Describir las fases de la división celular y reconocer las diferencias entre células animales y vegetales. 8. Destacar el papel de la mitosis como proceso básico en el crecimiento y en la conservación de la información genética. 9. Describir sucintamente las fases de la meiosis. 10. Destacar los procesos de recombinación génica y de segregación cromosómica como fuente de variabilidad. 11. Explicar el concepto de nutrición celular y diferenciar la nutrición autótrofa y heterótrofa en función de la fuente de carbono. 12. Explicar los diferentes procesos mediante los cuales la célula incorpora sustancias: permeabilidad celular y endocitosis. 13. Exponer los procesos de transformación de las sustancias incorporadas y localizar los orgánulos que intervienen en la digestión. 14. Explicar el concepto de metabolismo, catabolismo y anabolismo. Diferenciar entre anabolismo y catabolismo. Realizar un esquema de las fases de ambos procesos. 15. Reconocer y analizar las principales características de las reacciones que determinan el catabolismo y el anabolismo. 16. Describir las distintas rutas metabólicas de forma global, analizando en qué consisten, dónde transcurren y cuál es su balance energético. 17. Destacar el papel de las reacciones óxido-reducción como mecanismo general de transferencia de energía. 18. Destacar el papel del ATP como vehículo en la transferencia de energía. 19. Resaltar la existencia de diversas opciones metabólicas para obtener energía. 20. Definir y localizar la glucólisis, la -oxidación, el ciclo de Krebs, la cadena de transporte electrónico y la fosforilación oxidativa indicando los sustratos y productos finales. 21. Comparar las vías anaerobias y aerobias en relación a la rentabilidad energética y los productos finales. Destacar el interés industrial de las fermentaciones. 22. Reconocer que la materia y energía obtenidas en los procesos catabólicos se utilizan en los procesos biosintéticos y esquematizar sus fases generales. 23. Diferenciar las fases de la fotosíntesis y localizarlas intracelularmente. 24. Identificar los sustratos y los productos que intervienen en las fases de la fotosíntesis y establecer el balance energético de ésta. 25. Reconocer la importancia de la fotosíntesis en la evolución. 26. Reconocer que parte de la materia obtenida en los procesos biosintéticos derivados de la fotosíntesis se utiliza en las vías catabólicas. 27. Explicar el concepto de quimiosíntesis y destacar su importancia en la naturaleza. 19

20 III.- GENÉTICA Y EVOLUCIÓN 1. Reconocer el ADN como molécula portadora de la información genética. Recordar que el ADN es el componente esencial de los cromosomas. 2. Entender el gen como el fragmento de DNA que constituye la más pequeña unidad funcional. 3. Relacionar e identificar el proceso de replicación del DNA como el mecanismo de conservación de la información genética. 4. Reconocer la necesidad de que la información genética se exprese y explicar brevemente los procesos de transcripción, maduración y de traducción por los que se realiza dicha expresión. 5. Comprender la forma en que está codificada la información genética y valorar su universalidad. 6. Definir las mutaciones como alteraciones genéticas. 7. Distinguir entre mutación espontánea e inducida y citar algunos agentes mutagénicos: rayos UV, radiaciones ionizantes, agentes químicos y agentes biológicos. 8. Destacar que las mutaciones son necesarias pero no suficientes para explicar el proceso evolutivo. 9. Reconocer el efecto perjudicial de gran número de mutaciones y relacionar el concepto de mutación con el de enfermedad hereditaria. 10. Utilizar el vocabulario básico: genoma, gen, alelo, locus, homocigótico, heterocigótico, herencia dominante, recesiva, intermedia (dominancia parcial o incompleta) y codominancia. 11. Aplicar los mecanismos de la herencia mediante el estudio de las leyes de Mendel a supuestos sencillos de cruzamientos monohíbridos y dihíbridos con genes autonómicos y genes ligados al sexo. 12. Reconocer el proceso que siguen los cromosomas en la meiosis como fundamento citológico de la distribución de los factores hereditarios en los postulados de Mendel. IV.- EL MUNDO DE LOS MICROORGANISMOS Y SUS APLICACIONES. BIOTECNOLOGÍA 1. Conocer el concepto de microorganismo y analizar la diversidad de este grupo biológico. 2. Establecer criterios sencillos que permitan realizar una clasificación de los microorganismos diferenciando los distintos grupos, por ejemplo, presencia o no de estructura celular y tipo de ésta, según sea procariota o eucariota. 3. Destacar la composición y estructura de los virus, aludiendo a que presentan un solo tipo de ácido nucleico. 4. Describir el ciclo lítico y el ciclo lisogénico de los virus y establecer las principales diferencias que existen entre ambos. 5. Plantear la controversia de la naturaleza viva o no viva de los virus. 6. Describir los principales componentes de la célula procariota. 7. Destacar que las bacterias se reproducen por bipartición. 8. Realizar una clasificación de las bacterias en función de la fuente de carbono, de energía y de protones y electrones, destacando su diversidad metabólica. 20

21 9. Conocer las principales características estructurales y de nutrición de algas, hongos y protozoos. 10. Conocer algunas relaciones que pueden establecerse entre los microorganismos y la especie humana distinguiendo entre inocuas, beneficiosas y perjudiciales e ilustrarlas con algún ejemplo relevante. 11. Reconocer la importancia de los microorganismos en investigación y en numerosos procesos industriales, por ejemplo: pan, derivados lácteos, vino, cerveza, etc. 12. Establecer el concepto de Biotecnología. 13. Conocer algunos ejemplos de aplicaciones biotecnológicas, por ejemplo, producción de: insulina, antibióticos, hormona del crecimiento, etc. V.- LA AUTODEFENSA DE LOS ORGANISMOS. LAINMUNOLOGÍA Y SUS APLICACIONES 1. Definir el concepto de infección. Diferenciar infección y enfermedad infecciosa. 2. Conocer los mecanismos de defensa orgánica, distinguiendo los inespecíficos de los específicos. 3. Identificar y localizar las barreras naturales físicas y químicas como primera línea de defensa del organismo. 4. Describir la respuesta inflamatoria sobre la base de una agresión a la piel, subrayando las causas de las respuestas. 5. Distinguir entre inmunidad y respuesta inmunitaria. 6. Enumerar los componentes del sistema inmunitario: moléculas, células y órganos. 7. Diferenciar respuesta humoral y respuesta celular. 8. Definir los conceptos de antígeno y anticuerpo, y describir su naturaleza. 9. Conocer la existencia de distintos tipos de anticuerpos sin entrar en su clasificación. 10. Reconocer los linfocitos B como las células especializadas en la producción de anticuerpos solubles. 11. Explicar la interacción antígeno-anticuerpo. 12. Reconocer a los linfocitos T y a los macrófagos como células especializadas en la respuesta celular. 13. Considerar las respuestas primaria y secundaria como etapas en la maduración de los linfocitos, relacionándolo con el concepto de memoria inmunológica. 14. Conocer y distinguir los distintos tipos de inmunidad. 15. Exponer la importancia de la vacunación en la prevención y erradicación de algunas enfermedades. 16. Reconocer como alteraciones del sistema inmunitario la hipersensibilidad, la autoinmunidad y la inmunodeficiencia. 17. Distinguir entre seropositivos y enfermos. 18. Reconocer la importancia del sistema inmune en la respuesta frente a trasplantes debido a su capacidad para discriminar entre lo propio y lo ajeno. 19. Exponer el desarrollo histórico y las aplicaciones sociales de la fabricación de sueros y vacunas. 20. Reconocer la importancia de la donación de órganos para la mejora de la calidad de vida. E incluso para el mantenimiento de la misma, en muchos enfermos y enfermas crónicos 21