FRANCISCO RODRÍGUEZ IGLESIAS

Transcripción

1 B/57241 Proyecto editorial creado y dirigido por FRANCISCO RODRÍGUEZ IGLESIAS :-^f -- -<<...*-..'. -".. : :." -,C-'^_^.,'-.:,."' ^íi ^BBBBB^

2 I t ALIMENTACIÓN 1. LA ALIMENTACIÓN Cristina Álvarez Rey, Isabel González Turnio y M. a del Mar Pérez López l HACIA UNA COMPRENSIÓN GLOBAL DE LA AUMENTACIÓN 14 l ANDALUCÍA EN EL MEDITERRÁNEO. 15 I LA ALIMENTACIÓN DE LOS ANDALUCES 17 I EL CAMBIO ALIMENTARIO Y SU PERCEPCIÓN 21 I PAISAJES Y MERCADOS 26 I COCINAS CONTRASTADAS PARA UNA SOCIEDAD POLARIZADA 30 I LOS EFECTOS DE LA GLOBALIZACIÓN Y LA PATRIMOMALIZACIÓN ALIMENTARIA 31 BIBLIOGRAFÍA AL CAPÍTULO 1 34 lotílobucciqn A LAS lelac JE PA1ENTESCO 2. FAMILIA Y PARENTESCO I PROCREACIÓN, GÉNERO Y FAMILIA l NOVIAZGO I EDAD DE CONTRAER MATRIMONIO I BODA: AJUAR, PADRINOS Y BENDICIÓN DE LOS PADRES I MATRIMONIO: TIPOS DE MATRIMONIO l SOLTERÍA I VIUDEZ l RESIDENCIA POSNUPCIAL, FAMILIA Y GRUPO DOMÉSTICO.. I FILIACIÓN Y PARENTESCO BIBLIOGRAFÍA AL CAPÍTULO 2 Joan Frigolé Reixach EL COMPADRAZGO Fernando C. Ruiz Morales INTRODUCCIÓN RESEÑA HISTÓRICA ESTUDIOS SOBRE EL COMPADRAZGO LAS INSTITUCIONES DEL COMPADRAZGO: EL BAUTIZO OTRAS INSTITUCIONES Y usos LAS RELACIONES DE COMPADRAZGO BIBLIOGRAFÍA AL CAPÍTULO 3

3 MITOS DE PA 4. NACIMIENTO, BAUTISMO Y PRIMERA COMUNIÓN Fernando Tena Díaz I FECUNDACIÓN, EMBARAZO Y PARTO 88 PROCESOS BIOLÓGICOS Y CONSTRUCCIONES CULTURALES 88 GÉNERO Y FECUNDIDAD 8 9 La subordinación de la mujer 89 Hacia una teoría sobre el origen de la vida. La lucha de los sexos y la Embriología 90 LA IMPORTANCIA DE LA FECUNDIDAD Y LAS MEDIDAS PARA ALCANZARLA 92 La importancia del sexo del recién nacido. De los sistemas de adivinación a la técnica ecográfica y las pruebas genéticas La construcción del género desde la vida intrauterina 97 LA SITUACIÓN SOCIAL DE EMBARAZO 9 7 El interés de la comunidad y el cumplimiento de las normas 97 Sobre la explicación de las desgracias ; 99 El parto ha llegado? Naturaleza, luna y calendario 100 EL PROCESO DEL PARTO 102 El parto como momento crítico. Medidas para conseguir un buen parto 102 La búsqueda de la ayuda sobrenatural 103 La manipulación simbólica ^ 104 Parteras, matronas y cirujanos 107 Posturas en el parto 108 -EL PUERPERIO 110 La situación de contaminación femenina ' 110 Purificación y reingreso en la sociedad 113 Régimen de vida y cuidados puerperales 113 LA PROTECCIÓN DEL RECIÉN NACIDO. SISTEMA MÁGICO Y "MAL DE OJO" 116 I EL CICLO VITAL Y LOS RITOS DE PASO 119 -BAUTISMO.' 121 Imponer el nombre y presentar al mundo 121 Nombrar para existir 122 Vestidos para la ocasión 123 Padrinazgo y madrinazgo, Obligaciones espirituales y necesidades materiales 124 Apadrinamiento. Parentesco ficticio y recurso para la subsistencia 126 LA PRIMERA COMUNIÓN 127 La edad del uso de razón 127 BAUTISMO Y PRIMERA COMUNIÓN: FIESTA Y COMENSALÍA 131 NOTAS 134 BIBLIOGRAFÍA AL CAPÍTULO NOVIAZGO Y MATRIMONIO Fernando Tena Díaz I INTRODUCCIÓN 136 I EVOLUCIONISMO, FUNCIONALISMO Y ESTRUCTURAUSMO. APROXIMACIÓN A ALGUNAS TEORÍAS ANTROPOLÓGICAS SOBRE EL MATRIMONIO 137 I QUÉ ES EL MATRIMONIO? UNA SIEMPRE INCOMPLETA DEFINICIÓN 139

4 I EL TABÚ DEL INCESTO. UNA VISIÓN ANTROPOLÓGICA 140 I EL MATRIMONIO COMO DESTINO CULTURAL DEL INDIVIDUO 145 I LA PARADOJA DE LA ELECCIÓN DEL CÓNYUGE: EL INTERÉS DEL AMOR 147 I EL NOVIAZGO. A PROPÓSITO DEL MODELO TRADICIONAL 149 TIEMPOS Y ESPACIOS PARA EL ENCUENTRO 150 DECLARARSE A LA NOVIA 152 VIRGINIDAD, "PELAR LA PAVA" Y "CARABINAS" 154 LÍMITES Y SÍMBOLOS: PEDIR LA ENTRADA Y CONTAR CON EL SUEGRO 155 PEDIR LA NOVIA 157 LAS AMONESTACIONES 1Ó0 ABANDONAR LA SOLTERÍA: LA DESPEDIDA 160 I LA BODA: PREPARACIÓN, CEREMONIA Y FIESTA 162 LOS PREPARATIVOS 162 LA CEREMONIA EN LA IGLESIA 164 FIESTA Y REGALOS 166 l OTRAS ESTRATEGIAS 167 "LLEVARSE LA NOVIA" 167 CASARSE "DE PENALTI" 171 I LOS CAMBIOS EN LA SOCIEDAD POSINDUSTRIAL 176 NOTAS 184 BIBLIOGRAFÍA AL CAPÍTULO 5 >> RITUALES DE LA MUERTE Salvador Rodríguez Becerra INTRODUCCIÓN 186 SIGNOS PREMONITORIOS DE LA MUERTE.' 188 CAUSAS DE LA MUERTE 189 LA ENCUESTA DEL ATENEO ( ) 193 FASES DEL RITUAL 193 LA AGONÍA ; f 193 -LA MORTAJA 195 EL VELATORIO 196 EL ENTIERRO 198 -PÉSAME Y LUTO 208 FIESTA DE LOS FIELES DIFUNTOS 214 LOS RITUALES MORTUORIOS EN LA ACTUALIDAD 214 NOTAS 217 BIBLIOGRAFÍA AL CAPÍTULO LOS CEMENTERIOS: DONDE HABITAN LA MEMORIA Y EL OLVIDO Francisco Javier Rodríguez Barberán APUNTES HISTÓRICOS 220 -EL SIGLO XVIII 222 -EL SIGLO XIX 223

5 -EL SIGLO XX 226 UNA MIRADA ATENTA 228 LA CERCA 229 DEPENDENCIAS Y SERVICIOS 235 -REFORMAS Y AMPLIACIONES 236 ENTERRAMIENTOS NO CATÓLICOS 241 VEGETACIÓN 241 TIPOS DE SEPULTURAS 242 BIBLIOGRAFÍA AL CAPÍTULO CULTU1A Y G1UPOS DI EDAD 8. SOCIABILIDAD Y EDUCACIÓN Antolín Granados Martínez, F. Javier García Castaño y Vicenta Marín Parra INTRODUCCIÓN 254 "APRENDIENDO A SER": UNA PERSPECTIVA ANTROPOLÓGICA 254 SOCIABILIDAD Y ESCOLARIZACIÓN: LA EDUCACIÓN POPULAR 264 LA CUESTIÓN DEL ANALFABETISMO EN-ESPAÑA Y EN ANDALUCÍA.^ 267 LA LUCHA CONTRA EL ANALFABETISMO COMO CRUZADA. LA EDUCACIÓN DE ADULTOS 268 CARACTERÍSTICAS DE LOS GRUPOS NO ALFABETIZADOS 270 LA CONTINUA EXTENSIÓN DE LA ESCOLARIDAD OBLIGATORIA: LA TEORÍA DE LA DESNIVELACIÓN 271 LA LLAMADA "EDUCACIÓN DE ADULTOS" EN ANDALUCÍA 271 EL PROCESO DE ESCOLARIZACIÓN EN ESPAÑA. LA EDUCACIÓN FORMAL 273 BIBLIOGRAFÍA AL CAPÍTULO LAS CULTURAS JUVENILES Elias Zamora Acosta INTRODUCCIÓN 280 (EN QUÉ CONSISTE SER JOVEN? 280 -UN CONCEPTO POCO PRECISO 280 UN GRUPO DE EDAD "PROBLEMÁTICO" 284 -LA PRODUCCIÓN SOCIAL DE LA JUVENTUD 284 LA SUBORDINACIÓN SOCIAL DE LA JUVENTUD 288 -EL ESTILO DE VIDA DE LOS JÓVENES 290 UN GRUPO DE EDAD EN CRECIMIENTO 290 LA JUVENTUD Y LA SOCIEDAD 293 LA SOCIEDAD DE LOS JÓVENES 296 LAS CULTURAS DE LOS JÓVENES EN ANDALUCÍA 300 -LA SEGMENTACIÓN DE LA JUVENTUD ANDALUZA 301 VALORES Y ACTITUDES DE LOS JÓVENES 302

6 LA RUPTURA GENERACIONAL: JUVENTUD Y FAMILIA LA CULTURA DE LOS JÓVENES EN LA SOCIEDAD POSMODERNA 307 BIBLIOGRAFÍA AL CAPÍTULO , ANCIANIDAD Hilario Sáez Méndez l INTRODUCCIÓN 312 I EL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO 312 EL ASPECTO BIOLÓGICO DEL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO 312 EL ASPECTO PSICOLÓGICO DEL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO 313 -E L ASPECTO SOCIAL DEL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO 314 Evolución histórica del proceso de envejecimiento 314 jubilación y vejez 317 LA REDUCCIÓN DEL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO A LA EDAD EL ESTATUS SOCIOLÓGICO DE LAS PERSONAS MAYORES 324 I LA ACTUALIDAD DE LA VEJEZ LOS DISCURSOS DE LA VEJEZ ". I 332 MAPA DISCURSIVO Y MAPA SOCIAL 335 DISCURSOS SOBRE LA VEJEZ Y CARACTERÍSTICAS DEL ENVEJECIMIENTO '.^ Identidad social ".; 341 NOTAS 351 BIBLIOGRAFÍAS CAPÍTULO , MOTES Y APODOS Juan Borrego Medel l INTRODUCCIÓN.' 358 l ORIGEN 358 l INTERPRETACIÓN DEL MOTE 360 I CICLO VITAL: GÉNESIS, DESARROLLO, TRANSMISIÓN Y OCASO I APODO Y CONTEXTO 362 ESPACIO -. _ TIEMPO '. 365 MARCO SOCIAL Rural.'..' '. 367 Urbano 368 l FUNCIONES 369 l TIPOLOGÍA, 374 BIBLIOGRAFÍA AL CAPÍTULO