I.E.S. SANTIAGO APÓSTOL PRESIÓN OSMÓTICA. Almendralejo. REV. 0 Pág. 1/6 PRESIÓN OSMÓTICA CURSO: MANUEL GUTIÉRREZ PALMA GRUPO: 1º LACC

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1 REV. 0 Pág. 1/6 CURSO: MANUEL GUTIÉRREZ PALMA GRUPO: 1º LACC

2 REV. 0 Pág. 2/6 ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN TEÓRICA OBJETIVO MATERIALES Y METODOS Materiales Métodos RESULTADO Y DISCUSIÓN CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA.... 6

3 REV. 0 Pág. 3/6 INTRODUCCIÓN TEÓRICA La ósmosis es un proceso físico-químico que hace referencia al pasaje de un disolvente, aunque no de soluto, entre dos disoluciones que están separadas por una membrana con características de semipermeabilidad. Estas disoluciones, por otra parte, poseen diferente concentración. Una membrana semipermeable es aquella que contiene poros de dimensión molecular. Como el tamaño de estos poros es muy reducido, sólo pueden atravesar la membrana las moléculas más pequeñas, no así las de mayor tamaño. Esto quiere decir que, si una de estas membranas se encarga de separar un líquido y de dividirlo en dos particiones, se producirán diversos fenómenos que se explican a partir de las nociones de potencial electroquímico y difusión simple. El primer concepto está vinculado a que, al sumar el potencial de los componentes de una solución, el resultado será superior al de los componentes químicos de cada uno de ellos. Debido a esta falta de equilibrio, las partículas solventes fluirán hacia la zona que tenga menor potencial, algo que se conoce como presión osmótica mensurable. El solvente, por su parte, se dirigirá rumbo al soluto para conseguir un equilibrio del potencial o para lograr que la presión hidrostática pueda equilibrar la presión osmótica. OBJETIVO El objetivo es estudiar la presión osmótica utilizando un huevo que se meterá en un medio de concentración determinada debido a la cual cambiará su tamaño y su masa.

4 REV. 0 Pág. 4/6 MATERIALES Y METODOS Materiales Vasos de precipitados de 250 ml Matraz aforado de 1 L Parafina Balanza de laboratorio Huevos Glucosa Vinagre (ácido acético CH3COOH) NaCl Azul de metileno Fucsina Verde malaquita Método Primero se meten los huevos en vasos de precipitados y se llenan de vinagre para destruir la cáscara de los huevos y dejar únicamente la membrana libre. Se tapan con parafina y se dejan reposar los huevos durante 24 horas. Lo que sucede es que el ácido acético reacciona con el carbonato cálcico de la cáscara del huevo: CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca + CO2 + H20 Una vez pasado el tiempo se retiran los huevos de los vasos y se limpian, procurando quitarles toda la cáscara que sea posible con cuidado para dejarlos únicamente con la membrana. Se preparan las disoluciones de glucosa y las de colorante: Para la disolución de glucosa se pesaron 47,62 g y se hizo un litro de disolución utilizando un matraz aforado de 1L.

5 REV. 0 Pág. 5/6 A continuación, se pesan los huevos en la balanza y se anota el resultado y después de esto se meten los huevos en 3 disoluciones distintas previamente preparadas. Unos se meten en una disolución de glucosa, otros en unas disoluciones con colorante y otros se meten en agua destilada. Cada 30 minutos se sacan los huevos y se pesan para calcular la diferencia de masa que sufren. RESULTADO Y DISCUSIÓN Finalmente se anotan los resultados y se calculan las medias de los incrementos de masa, despreciando los valores de los huevos que se rompieron o que ya estuvieran rotos. Colorante Glucosa Agua destilada Peso inicial 30 Minutos 59,96 66,26 58,28 74,15 75,69 67,74 70,18 78,77 72,67 63,25 69,36 61,6 76,47 77,66 69,36 73,25 81,97 76,24 1 Hora 64,62 71,12 62,86 73,35 79,42 70,45 74,83 84,15 77,77 1 Hora 30 Min. 65,66 72,16 Roto 74,77 80,38 71,38 76,08 Roto 78,54 Grupo Juani,Mabel Rocío,Manuel Juan,Lolo Álvaro,Lolo Mariano, Andrés, Jesús Malena,María Juisa,Eva Mariano, Andrés, Jesús Fátima,Silvia Masa 5,7 5, ,69 3,64 5,9-5,87 Masa Media 5,8 4,165 5,885

6 REV. 0 Pág. 6/6 Los resultados muestran como el agua destilada es la que más ha aumentado el peso de los huevos ya que al tener una concentración nula tiende a difundirse a través de la membrana hasta igualar la concentración, cosa que nunca pasaría ya que en el agua no hay ninguna concentración. La segunda disolución que más aumenta la masa de los huevos es la de agua con colorante y la diferencia es muy baja con respecto al agua destilada ya que la concentración de colorante en el agua es muy baja. Por último, la que menos aumenta el peso es la disolución de glucosa ya que es la de mayor concentración por lo cual la presión osmótica que se produce en la membrana es la más baja en esta disolución. CONCLUSIONES La conclusión es que se cumple lo esperado con respecto a las concentraciones, a mayor concentración de las disoluciones menor cantidad de agua se difunde al interior de los huevos por la membrana. Se puede destacar que, dos huevos que estaban contenidos en las disoluciones de agua destilada y agua con colorante respectivamente reventaron debido a la presión que ejercía el agua que entraba en ellos. Mientras que no sucedió en ninguno de los huevos contenidos en glucosa, (teniendo en cuenta que uno de ellos ya estaba roto desde el principio). También se debe comentar que se intentó otro experimento más, utilizando dos huevos y metiéndolos en disoluciones bastante concentradas de NaCl y los huevos también aumentaron de tamaño, esperándose todo lo contrario, no se supo dar una explicación a ese hecho. BIBLIOGRAFIA