Facultad de Ciencias Químicas

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Sebastián Hidalgo Gallego
hace 8 años
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1 Facultad de Ciencias Químicas Ciudad Universitaria Chihuahua, Chihuahua Tel. (614) , Pág. 59

2 Pág. 60

3 Maestría en Ciencias en Ciencia y Tecnología de Alimentos (Incluido en el Programa Nacional de Posgrados de Calidad) OBJETIVOS DEL PROGRAMA De acuerdo a los recursos e infraestructura arriba señalados, los objetivos del programa son los siguientes: Formar investigadores que generen conocimientos orientados a la independencia tecnológica en el área de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Realizar proyectos de investigación que contribuyan al óptimo aprovechamiento de recursos agropecuarios del país. Ampliar la cobertura de intercambio académico con instituciones y organizaciones académicas y de producción, y promover la transferencia y la innovación de tecnologías. Difundir logros y avances del programa en foros científicos y tecnológicos, nacionales e internacionales. Pág. 61

Realizar proyectos de investigación que contribuyan al óptimo aprovechamiento de recursos agropecuarios del país.

4 PERFIL DEL EGRESADO El egresado del programa es un especialista altamente capacitado para realizar tanto labores de docencia como de investigación en instituciones que desarrollen trabajo en las áreas de Ciencia y Tecnología de Alimentos y de Biotecnología. De igual manera el egresado puede desempeñar funciones de organización, planeación, investigación y dirección de centros de producción y transformación de alimentos en los diversos sectores. REQUISITOS DE INGRESO Acreditar examen nacional de ingreso al posgrado (EXANI III)* Acreditar examen de conocimientos Entrevista con el Comité de Selección Dedicación de tiempo completo al programa Comprobar un nivel de inglés equivalente a 450 puntos TOEFL o presentar constancia de acreditación del idioma inglés de la institución de procedencia. Llenar solicitud de ingreso, disponible en las oficinas de la Secretaría de Investigación y Posgrado de la Facultad de Ciencias Químicas Entregar copia de la relación de estudios de licenciatura donde se indique un promedio general mínimo de 8.0 (ocho) Entregar copia del título profesional o acta de examen profesional Entregar currículum vitae con documentos probatorios REQUISITOS DE EGRESO Cumplir con los reglamentos de la Universidad Autónoma de Chihuahua y de la Facultad de Ciencias Químicas. Acumular un mínimo de 85 créditos (incluyendo la tesis), con promedio general de calificaciones de 8.0 (ocho). Aprobar el examen de defensa de la tesis para obtener el grado. INICIO DE CURSOS Por ser un programa semestral, los cursos se inician tanto en enero como en agosto de cada año Pág. 62

De igual manera el egresado puede desempeñar funciones de organización, planeación, investigación y dirección de centros de producción y transformación de alimentos en los diversos sectores.

5 PLAN DE ESTUDIOS PRIMER SEMESTRE MCTA-101 DISEÑO DE EXPERIMENTOS MCTA-102 QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS MCTA-103 MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS MCTA-104 ANÁLISIS DE ALIMENTOS MCTA-105 SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN MCTA-106 SEMINARIO DE ALIMENTOS SEGUNDO SEMESTRE MCTA-201 TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (MÉTODOS CONVENCIONALES) MATERIA OPTATIVA I MATERIA OPTATIVA II MATERIA OPTATIVA III MCTA-202 SEMINARIO DE ALIMENTOS TERCER SEMESTRE MATERIA OPTATIVA IV MCTA-TES TESIS MCTA-301 SEMINARIO DE ALIMENTOS CUARTO SEMESTRE MCTA-TES TESIS MCTA-401 SEMINARIO DE ALIMENTOS MCTA-402 TALLER DE REDACCIÓN DE ARTÍCULOS CIENTÍFICOS OPTATIVAS OPT- PIA PRINCIPIOS DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS OPT- IA INGENIERÍA DE ALIMENTOS OPT- ES EVALUACIÓN SENSORIAL OPT- TAA TÉCNICAS ANALÍTICAS AVANZADAS OPT- TAII TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS II (MÉTODOS NO CONVENCIONALES) OPT- PA PROPIEDADES DE ALIMENTOS Pág. 63

DE ALIMENTOS TERCER SEMESTRE MATERIA OPTATIVA IV MCTA-TES TESIS MCTA-301 SEMINARIO DE ALIMENTOS CUARTO SEMESTRE MCTA-TES TESIS MCTA-401 SEMINARIO DE ALIMENTOS MCTA-402 TALLER DE REDACCIÓN DE

6 OPT- TCA TÓPICOS EN CIENCIAS DE ALIMENTOS OPT- TTA TÓPICOS EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS OPT- ATPC AVANCES EN TECNOLOGÍAS DE MANEJO POST-COSECHA OPT- BABIOTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN Procesos alimentarios. Tradicionales y alternativos Propiedades de alimentos y su relevancia en procesos Ciencia y tecnología de postcosecha Productos hortofrutícolas Pág. 64

7 Maestría en Ciencias en Biotecnología (Incluido en el Programa Nacional de Posgrados del Calidad) OBJETIVOS DEL PROGRAMA Formar recurso humano en el área de la biotecnología con capacidad para implementar, desarrollar y vigilar el uso de la biotecnología y de sus productos, mediante el desarrollo de proyectos de investigación científica y tecnológica que incidan en el entorno agrícola, ambiental y de impacto en el área de la salud. Fomentar la transferencia de los conocimientos generados de los proyectos de investigación hacia el diseño y aplicación de tecnologías innovadoras para contribuir al desarrollo de industrias productoras de bienes y servicios. PERFIL DEL EGRESADO Los egresados del programa, formarán parte de equipos de calidad, con capacidad para organizar, fortalecer y asesorar empresas productoras de bienes y servicios en Biotecnología. Además, Pág. 65

ambiental y de impacto en el área de la salud.

8 desarrollarán proyectos de investigación biotecnológica y/o auxiliarán en la satisfacción de necesidades académicas y científicas en el área de Biotecnología. REQUISITOS DE INGRESO Acreditar Examen Nacional de Ingreso al Posgrado (EXANI III)* Acreditar Examen de Conocimientos Entrevista con el Comité de Selección Dedicación de tiempo completo al programa Comprobar un nivel de inglés equivalente a 450 puntos TOEFL o presentar constancia de acreditación del idioma inglés de la institución de procedencia. Llenar solicitud de ingreso, disponible en las oficinas de la Secretaría de Investigación y Posgrado de la Facultad de Ciencias Químicas Entregar copia de la Relación de Estudios de licenciatura donde se indique un promedio general mínimo de 8.0 (ocho) Entregar copia del Título Profesional o Acta de Examen Profesional Entregar currículum vitae con documentos probatorios REQUISITOS DE EGRESO Cumplir con los reglamentos de la Universidad Autónoma de Chihuahua. Acumular un mínimo de 86 créditos (incluyendo la tesis), con promedio general de calificaciones de 8.0 (ocho). Aprobar el examen de defensa de la tesis para obtener el grado. INICIO DE CURSOS Por ser un programa semestral, los cursos se inician tanto en enero como en agosto de cada año. PLAN DE ESTUDIOS PRIMER SEMESTRE 100B BIOQUÍMICA AVANZADA 101B BIOESTADÍSTICA Pág. 66

Comprobar un nivel de inglés equivalente a 450 puntos TOEFL o presentar constancia de acreditación del idioma inglés de la institución de procedencia.

9 102B TÉCNICAS ANALÍTICAS EN BIOTECNOLOGÍA 103B TÓPICOS SELECTOS EN BIOTECNOLOGÍA SEGUNDO SEMESTRE 200B BIOLOGÍA MOLECULAR MATERIA COMPLEMENTARIA I MATERIA COMPLEMENTARIA II MATERIA COMPLEMENTARIA III TERCER SEMESTRE 300T TRABAJO DE TESIS 301B SEMINARIO DE DEPARTAMENTO I CUARTO SEMESTRE 300T TRABAJO DE TESIS 401 SEMINARIO DEPARTAMENTAL II MATERIAS COMPLEMENTARIAS ÁREA DE SALUD 207B INGENIERÍA BIOQUÍMICA 208B BIOLOGÍA DE LOS PROCESOS INFECCIOSOS 209B INMUNOQUÍMICA 211B DNA RECOMBINANTE 214B TOXICOLOGÍA 210B EPIDEMIOLOGÍA ÁREA DE CONTROL AMBIENTAL 212B MICROBIOLOGÍA APLICADA 213B CONTAMINACIÓN Y CONTROL AMBIENTAL 215B BIOSANEAMIENTO 216B TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES Pág. 67

MATERIAS COMPLEMENTARIAS ÁREA DE SALUD 207B INGENIERÍA BIOQUÍMICA 208B BIOLOGÍA DE LOS PROCESOS INFECCIOSOS 209B INMUNOQUÍMICA 211B DNA RECOMBINANTE 214B TOXICOLOGÍA 210B

10 ÁREA VEGETAL 201B BIOTECNOLOGÍA VEGETAL 202B ENTOMOLOGÍA 203B FISIOLOGÍA VEGETAL 204B FITOPATOLOGÍA Y CONTROL BIOLÓGICO 205B GENÉTICA VEGETAL 206B INTERACCIÓN MICROORGANISMO-PLANTA LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN 1. Microbiología Aplicada. 2. Genética Molecular. 3. Caracterización molecular de agentes patógenos. 4. Evaluación de la exposición a sustancias tóxicas.

MICROORGANISMO-PLANTA LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN 1. Microbiología Aplicada. 2.

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