ECONOMÍA DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA. Evolución y tendencias.

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1 ECONOMÍA DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA. Evolución y tendencias Renta Agraria. Millones de R² = 0, Joaquín Olona Blasco

2 Este trabajo ha sido financiado por Investigaciones y Asistencia Técnica, QUASAR, S.A. Autor y Editor: QUASAR CONSULTORES (2014) Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución NoComercial CompartirIgual 4.0 Internacional. Se permite la reproducción, distribución y comunicación pública siempre que se cite la fuente y no se haga uso comercial. nc sa/4.0/deed.es_es Citar la fuente: Quasar Consultores (2014). Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Quasar Consultores.

3 PRESENTACIÓN Y PRINCIPALES CONCLUSIONES. Mediante un amplio análisis retrospectivo, basado en datos estadísticos, se muestra la evolución y tendencias de las principales producciones agrícolas y ganaderas españolas, de los factores y recursos utilizados y de los resultados agregados obtenidos. Las producciones vegetales son muy inestables, mostrando acusadas variaciones interanuales como consecuencia de la irregularidad pluviométrica y otros factores ambientales. Pero también insuficientes para atender la demanda interna, como ocurre con los cereales, o regresivas, como es el caso hortofrutícola, que es la principal componente de la exportación agroalimentaria. Las producciones de vino y aceite muestran un comportamiento relativamente más favorable en relación con la demanda y oportunidades ofrecidas por el mercado exterior. Las producciones cárnicas, sobre todo las intensivas, presentan un perfil relativamente estable, fuertemente expansivo y con una contribución creciente al superávit comercial que caracteriza al sistema agroalimentario nacional. La evolución de los rendimientos productivos resulta favorable. También lo es la evolución de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero. Ante un panorama caracterizado por la restricción creciente en la disponibilidad de tierra, trabajo, agua y capital, por el encarecimiento de la energía y del resto de los factores así como por unas condiciones ambientales progresivamente más exigentes, debe hacerse frente al uso más eficiente de los recursos para seguir aumentando la productividad garantizando la sostenibilidad. La producción, la renta y la productividad del trabajo de los agricultores muestran un comportamiento preocupante a pesar de la situación excepcionalmente favorable del mercado agrícola mundial durante los últimos años. Un hecho que debería llevar a la reflexión sobre la eficacia del enfoque político vigente. Porque, de acuerdo con el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, la PAC y su aplicación en España también deben contribuir a la mejora de la productividad de los factores y las rentas de los agricultores. Zaragoza, Abril de 2014 Joaquín Olona Blasco. Director de QUASAR CONSULTORES. Quasar Consultores.

4 FUENTES Y REFERENCIAS. Instituto Nacional de Estadística (INE) o Censos Agrarios: o Encuesta sobre el uso del agua en el sector agrario F197A62489.jaxi03?type=pcaxis&path=%2Ft26%2Fp067%2F p01&file=inebase&l=0 o Encuesta de Presupuestos Familiares Base D165623CD413DF7.jaxi03?type=pcaxis&path=%2Ft25%2Fp458&fil e=inebase&l=0 o Actualización de precios: o Anuarios: o Base histórica: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) o Anuarios de Estadística: nuario de estadistica/ o Banco Público de Indicadores Ambientales: y evaluacionambiental/temas/informacion ambiental indicadores ambientales/ o Inventario de Gases de Efecto Invernadero de España. Edición Serie : y evaluacion ambiental/temas/sistema espanol de inventario sei /Sumario_inventario_GEI_Espa%C3%B1a_ _Serie_ _tcm pdf Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Subdirección General de Comercio Exterior de Productos Agroalimentarios Informes sobre la Balanza comercial agroalimentaria, 2010, 2011 y Carpintero y Naredo. Sobre la evolución de los balances energéticos de la agricultura española, Historia Agraria, nº 40. Diciembre 2006, pp Quasar Consultores.

5 INDICE DE CONTENIDOS. 1. Producciones, Principales producciones, Estructura del saldo comercial, Cereales, Frutas y hortalizas, Viñedo, Olivo, Ganadería, Recursos y factores productivos, Trabajo agrícola, Tierra, Capital fijo, Consumo intermedio, Agua de riego, Energía, Plagucidas, Nitrógeno, Maquinaria, Gases de Efecto Invernadero, Resultados agregados, Importancia económica de la agricultura, Valor Añadido Bruto y productividad, Renta agraria, Resultados de las explotaciones, 75 Quasar Consultores.

6 ECONOMÍA DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA. Evolución y tendencias. PRODUCCIONES. Quasar Consultores. Página 1

7 1.1. Principales producciones. Las principales producciones de la agricultura española, teniendo en cuenta su valor económico de mercado durante la década , son frutas y hortalizas, ganado para carne, cereales, leche, huevos y otros derivados ganaderos, aceite y vino. En conjunto, concentran prácticamente el 90% del valor de la Producción Final Agraria, que ha mostrado un perfil decreciente durante la década referida y un valor medio anual de millones a precios de Gráfico nº 1 0,400 Estructura de la Producción Final Agraria (%) 0,375 0,350 0,325 0,300 0,275 0,250 0,225 0,200 0,175 0,150 0,125 Cereales Frutas y hort Vino Aceite Carne Leche, huev Resto 0,100 0,075 0,050 0,025 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores. Página 2

8 Gráfico nº 2 Producción Final. Total (Millones 2012) R² = 0, Gráfico nº 3 Producción Final Rama Agraria. Frutas y hortalizas (%) 0,39 0,38 0,37 0,36 0,35 0,34 0,33 0,32 R² = 0,4355 0,31 0, Gráfico nº 4 Producción Final. Frutas y hortalizas (Millones 2012) R² = 0, Quasar Consultores. Página 3

9 Gráfico nº5 0,29 Producción Final Rama Agraria. Carne (%) 0,28 0,27 R² = 0,3477 0,26 0,25 0,24 0,23 0, Gráfico nº Producción Final. Carne (Millones 2012) R² = 0, Quasar Consultores. Página 4

10 Gráfico nº 7 0,13 Producción Final Rama Agraria. Cereales (%) 0,12 R² = 0,1115 0,11 0,10 0,09 0,08 0,07 0, Gráfico nº Producción Final. Cereales (Millones 2012) R² = 0, Quasar Consultores. Página 5

11 Gráfico nº 9 0,105 Producción Final Rama Agraria. Leche, huevos y otros (%) 0,100 R² = 0,3998 0,095 0,090 0,085 0, Gráfico nº Producción Final. Leche, huevos y otros (Millones 2012) R² = 0, Quasar Consultores. Página 6

12 Gráfico nº 11 0,10 Producción Final Rama Agraria. Aceite (%) 0,09 0,08 0,07 0,06 R² = 0,4473 0,05 0,04 0, Gráfico nº Producción Final. Aceite (Millones 2012) R² = 0, Quasar Consultores. Página 7

13 Gráfico nº 13 Producción Final Rama Agraria. Vino (%) 0,034 0,032 R² = 0,4125 0,030 0,028 0,026 0,024 0,022 0, Gráfico nº Producción Final. Vino (Millones 2012) R² = 0, Quasar Consultores. Página 8

14 Gráfico nº 15 0,135 Producción Final Rama Agraria. Resto (%) R² = 0,5129 0,130 0,125 0,120 0,115 0,110 0, Gráfico nº Producción Final. Resto (Millones 2012) R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores. Página 9

15 1.2. Estructura del saldo comercial. España presenta una balanza comercial agroalimentaria positiva lo que quiere decir que el valor económico, a precios de mercado, de las exportaciones de materias primas agrícolas y de alimentos supera al de las importaciones de dichas materias y productos. El sistema agroalimentario es, de hecho, una de las componentes más importantes de las exportaciones españolas y, por tanto, de su capacidad para equilibrar o eliminar el déficit comercial. La capacidad exportadora está asociada a frutas y hortalizas, carne, aceite y vino, cuyo saldo comercial es positivo. Por el contrario, cereales, lácteos, soja, azúcar, té, café y tabaco muestran saldo negativo. Las importaciones de cereales (maíz, sobre todo), soja y otros productos y subproductos para la fabricación de piensos compuestos para las producciones cárnicas que, en parte se exportan, representan la principal insuficiencia productiva del sistema agroalimentario español así como una de sus debilidades estratégicas más evidentes. Gráfico nº Balanza Comercial Agroalimentaria española ( Tasa de cobertura %) R² = 0, Fuente Subdirección General de Comercio Exterior de Productos Agroalimentarios del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Quasar Consultores. Página 10

16 Gráfico nº Saldo comercial (Millones ) Fuente Subdirección General de Comercio Exterior de Productos Agroalimentarios del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Gráfico nº Importación de maíz en España (Miles de toneladas) R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores. Página 11

17 1.3. Cereales. Durante el último siglo, la producción española de cereales tan sólo se ha duplicado. La insuficiencia de este crecimiento se pone de manifiesto por el volumen de las importaciones que, en el caso del maíz, llegan a superar la producción nacional. La cebada es el cereal con mayor crecimiento productivo (x5) y el maíz el que más aumentado su rendimiento por hectárea (x10). La inestabilidad interanual de las producciones es una característica destacable. También lo es el notable aumento de la cantidad producida por agricultor (x10) lo que muestra la importancia del progreso técnico llevado a cabo. Gráfico nº 20 Producción de cereal (kg) por agricultor R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Entre 1930 y la actualidad, la cantidad de trigo necesaria para igualar la renta media per cápita nacional habría aumentado 50 veces, pasando de unos a kg. Estos datos dan idea del enorme Quasar Consultores. Página 12

18 esfuerzo agrícola que ha tenido que realizarse para lograr un abaratamiento tan significativo de la alimentación y consiguiente facilitación del acceso a la misma del que se ha beneficiado toda la población. Para los agricultores, esta evolución, se traduce en pérdida de poder adquisitivo siendo evidente el beneficio que supone para el conjunto de la sociedad. La excepcionalidad de los precios alcanzados por los cereales durante los últimos años se refleja en el comportamiento analizado donde, a largo plazo, queda patente la tendencia regresiva de los precios. Ésta es una tendencia general de los mercados agrícolas, derivada de la combinación del progreso técnico, que desplaza la oferta y la baja elasticidad precio de la demanda (Ley de King). Gráfico nº Kg de trigo equivalentes a la Renta per cápita española. R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores. Página 13

19 Gráfico nº 22 Precio medio del trigo percibido por los agricultores ( corrientes/100 kg) 25,00 24,00 23,00 22,00 R² = 0, ,00 20,00 19,00 18,00 17,00 16,00 15,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0, Gráfico nº 23 Precio del trigo en Euros constantes de 2012 ( /100 Kg) 120,00 110,00 100,00 90,00 80,00 70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 R² = 0, ,00 10, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores. Página 14

20 Gráfico nº Producción de cereales (Miles toneladas) R² = 0, Gráfico nº 25 Superficie de cereales (Miles ha) R² = 0, Gráfico nº 26 Productividad de los cereales (Kg/ha) R² = 0, Quasar Consultores. Página 15

21 Gráfico nº 27 Producción de trigo (Miles t) R² = 0, Gráfico nº 28 Superficie de trigo (Miles ha) R² = 0, Gráfico nº 29 Productividad del trigo (kg/ha) R² = 0, Quasar Consultores. Página 16

22 Gráfico nº Producción de trigo duro (miles toneladas) R² = 0, Gráfico nº 31 Superficie de trigo duro (miles ha) R² = 0, Gráfico nº Productividad del trigo duro (Kg/ha) R² = 0, Quasar Consultores. Página 17

23 Gráfico nº 33 Producción de cebada (Miles toneladas) R² = 0, Gráfico nº 34 Superficie de cebada (Miles ha) R² = 0, Gráfico nº 35 Productividad de la cebada (kg/ha) R² = 0, Quasar Consultores. Página 18

24 Gráfico nº Producción de maíz (Miles de toneladas) R² = 0, Gráfico nº 37 Superficie de maíz en España (Miles ha) R² = 0, Gráfico nº 38 Productividad del maíz (kg/ha) R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores. Página 19

25 1.4. Frutas y hortalizas. Con acusadas variaciones interanuales y tras experimentar un notable crecimiento productivo, particularmente acusado entre 1995 y 2005, la producción hortofrutícola española está adquiriendo un perfil regresivo, sobre todo en el caso de la fruta dulce donde sólo la ciruela muestra una evolución productiva favorable. Gráfico nº Producción hortofrutícola (MIles de toneladas) R² = 0, Gráfico nº 40 Producción de hortalizas (Miles de toneladas) R² = 0, Quasar Consultores. Página 20

26 Gráfico nº ,0 Producción de Cítricos (Miles de toneladas) 6.500, , , ,0 R² = 0, , , Gráfico nº 42 Producción de Melocotón (Miles de toneladas) 1.400, , , , ,0 900,0 800,0 700,0 R² = 0, , Gráfico nº 43 Producción de Manzana. (Miles de toneladas) 1.200, , ,0 900,0 800,0 700,0 600,0 500,0 R² = 0, , Quasar Consultores. Página 21

27 Gráfico nº 44 Producción de Pera. (Miles de toneladas) 800,0 700,0 600,0 500,0 400,0 300,0 R² = 0, ,0 100,0 0, Gráfico nº 45 Producción de Ciruela (Miles de toneladas) 260,0 240,0 220,0 200,0 R² = 0, ,0 160,0 140,0 120,0 100, Gráfico nº 46 Producción de Albaricoque. (Miles de toneladas) 230,0 210,0 190,0 170,0 150,0 130,0 110,0 90,0 R² = 0, ,0 50, Quasar Consultores. Página 22

28 Gráfico nº 47 Producción de Cereza (Miles de toneladas) 140,0 130,0 120,0 110,0 100,0 90,0 80,0 70,0 R² = 0, ,0 50,0 40, Gráfico nº 48 50,00 Producción de Níspero (Miles de toneladas) 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 R² = 0, ,00 15, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores. Página 23

29 1.5. Viñedo. La superficie de viñedo para vinificación, modificó drásticamente su tendencia expansiva a partir de 1986 (Adhesión a la CEE) habiendo mantenido desde entonces su comportamiento regresivo. Sin embargo, ello no ha impedido el crecimiento de la producción como consecuencia de la mejora de los rendimientos, que resulta muy significativa. Gráfico nº 49 Viñedo para vinificación (Miles de ha sup. total) R² = 0, Gráfico nº 50 Producción de Uva para vino (Miles de toneladas) R² = 0, Quasar Consultores. Página 24

30 Gráfico nº 51 Productividad del viñedo (Kg/ ha) R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores. Página 25

31 1.6. Olivo. La superficie de olivar creció hasta 1965 reduciéndose desde entonces hasta 1990 para volver a crecer con fuerza durante el cambio de siglo. La producción, con variaciones interanuales muy acusadas, muestra un perfil expansivo como consecuencia del crecimiento de la superficie y, sobre todo, del significativo aumento de los rendimientos. Gráfico nº Olivar (Miles de hectáreas en producción) 2200 R² = 0, Gráfico nº 53 Producción de Aceituna para almazara (Miles de toneladas) R² = 0, Quasar Consultores. Página 26

32 Gráfico nº 54 Productividad del Olivar (Kg/ha) R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores. Página 27

33 1.7. Ganadería. Durante el último siglo el aumento en la producción de carne (x20) ha sido el más notable del sistema agrario español. El crecimiento del censo ganadero ha sido particularmente intenso en el caso del bovino, el porcino y las aves mientras que el ovino y el caprino han mostrado un comportamiento muy inestable y errático. La carga ganadera media, medida en cabezas totales por hectárea de cultivo, se ha duplicado creando problemas para la eliminación del estiércol en algunas zonas. Gráfico nº Producción de carne (Miles toneladas canal) R² = 0, Quasar Consultores. Página 28

34 Gráfico nº Efectivos porcinos en España (Miles cabezas) R² = 0, Gráfico nº Efectivos porcinos en España (Miles cabezas) R² = 0, Gráfico nº Producción de carne porcina en España (Miles toneladas canal) R² = 0, Quasar Consultores. Página 29

35 Gráfico nº 59 Productividad del porcino en España (kg canal/cabeza censada) 150,00 140,00 130,00 120,00 110,00 R² = 0, ,00 90,00 80,00 70,00 60,00 50,00 40,00 30, Gráfico nº Efectivos bovinos en España (Miles de cabezas) R² = 0, Quasar Consultores. Página 30

36 Gráfico nº Producción de leche de vaca (Millones litros) R² = 0, Gráfico nº ,00 Productividad bovina (litros de leche/cabeza 1200, , ,00 900,00 800,00 R² = 0, ,00 600, Quasar Consultores. Página 31

37 Gráfico nº Producción de Carne de vacuno (Miles t canal) R² = 0, Gráfico nº ,00 Productividad bovina (Kg canal/cabeza 110,00 100,00 90,00 R² = 0, ,00 70,00 60,00 50,00 40, Quasar Consultores. Página 32

38 Gráfico nº 65 Efectivos ovinos en España (Miles de cabezas) R² = 0, Gráfico nº 66 Producción de Carne de ovino (Miles t canal) R² = 0, Gráfico nº 67 Productividad ovina (Kg canal/cabeza) 11,00 10,00 9,00 8,00 R² = 0,6615 7,00 6,00 5,00 4, Quasar Consultores. Página 33

39 Gráfico nº Efectivos caprinos en España (Miles de cabezas) R² = 0, Gráfico nº 69 Producción Carne de caprino (Miles t canal) R² = 0, Gráfico nº 70 Productividad caprina (Kg canal/cabeza) 6,50 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 R² = 0,2244 3,00 2, Quasar Consultores. Página 34

40 Gráfico nº 71 Producción de carne de ave (Miles toneladas canal) R² = 0, Gráfico nº 72 5,50 Eficiencia de la ganadería española Kg cereal utilizado/kg canal obtenido 5,00 4,50 4,00 3,50 R² = 0,527 3,00 2, Quasar Consultores. Página 35

41 Gráfico nº 73 4,00 Carga ganadera total (Cabezas/Ha cultivo) 3,50 3,00 R² = 0,9208 2,50 2,00 1,50 1, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores. Página 36

42 ECONOMÍA DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA. Evolución y tendencias. RECURSOS Y FACTORES PRODUCTIVOS. Quasar Consultores. Página 37

43 2.1. Trabajo agrícola. La población activa agraria, en consonancia con su comportamiento habitual en las economías desarrolladas, ha experimentado en España una importante reducción ( 10) a partir de 1950, lo que ha supuesto una significativa transferencia de recursos humanos hacia el resto de los sectores económicos y de las ciudades en detrimento del medio rural. Gráfico nº Nº de agricultores en España (Miles) R² = 0, Gráfico nº 75 Participación de la agricultura en la ocupación (%) 50,00% 45,00% 40,00% 35,00% 30,00% 25,00% 20,00% 15,00% 10,00% R² = 0,9944 5,00% 0,00% Quasar Consultores. Página 38

44 Gráfico nº Nº de habitantes por agricultor R² = 0, Gráfico nº 77 Trabajo aplicado en la Rama Agraria española (Miles UTA) R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores. Página 39

45 2.2. Tierra. La superficie de tierra de cultivo presenta una evolución decreciente que, unido al aumento de la población total, se traduce en una significativa reducción de la superficie disponible por habitante para la producción agrícola. Ello, unido a otros factores ambientales y sociales vinculados a muchos de los secanos españoles, hace que, desde el punto de vista productivo, cobre especial interés el regadío cuya extensión y peso muestra una tendencia creciente. Gráfico nº 78 Superficie de cultivo (Miles ha) R² = 0, Gráfico nº 79 0,65 Ha de cultivo/habitante. España 0,6 0,55 0,5 0,45 0,4 0,35 0, Quasar Consultores. Página 40

46 Gráfico nº 80 Superficie de regadío en España (Miles ha) R² = 0, Gráfico nº 81 21,00% Regadío como % de la tierra cultivada en España 19,00% R² = 0, ,00% 15,00% 13,00% 11,00% 9,00% 7,00% Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores. Página 41

47 2.3. Capital fijo. La Formación Bruta de Capital no es suficiente para hacer frente a la depreciación de los activos agrarios y generar capital neto, que muestra de hecho un comportamiento errático aunque claramente desfavorable. La inversión agraria presenta un perfil regresivo, particularmente acentuado en lo que se refiere al ámbito público, incluyendo los Fondos Europeos. Gráfico nº ,00 Formación Bruta de Capital Millones , , , , ,00 R² = 0, , , , Gráfico nº 83 30,00% 25,00% Formación Bruta de Capital (% VAB) R² = 0, ,00% 15,00% 10,00% 5,00% Quasar Consultores. Página 42

48 Gráfico nº ,00 Formación Neta de Capital (Millones 2012) 500,00 250,00 R² = 0,2342 0, ,00 500,00 750, , ,00 Gráfico nº Inversión total Agraria a precios constantes (Millones 2012) R² = 0, Quasar Consultores. Página 43

49 Gráfico nº 86 40,00% Inversión total agraria (%VAB) 35,00% 30,00% 25,00% 20,00% 15,00% 10,00% R² = 0,7266 5,00% Gráfico nº 87 60,00% Inversión pública en agricultura (% Inversión total) 50,00% 40,00% 30,00% R² = 0, ,00% 10,00% Quasar Consultores. Página 44

50 Gráfico nº Aportación de los Fondos Europeos a la Agricultura Española incluyendo forestal, desarrollo rural e indusria agroalimentaria (Millones 2012) R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores. Página 45

51 2.4. Consumo Intermedio. El Consumo Intermedio (CI) o gastos de fuera del sector, tras alcanzar un mínimo a mediados de los 90, presenta una tendencia creciente aunque con una significación relativamente baja dada las importantes variaciones de los precios internacionales correspondientes a los diferentes inputs. La componente del CI cuantitativamente más importante (superior al 40%) son los piensos adquiridos por la ganadería (excluidos los productos agrícolas reutilizados en las propias explotaciones). Dada su importancia, tiene una elevada influencia en la evolución y tendencia del CI total del sector mostrando un perfil muy similar. La participación de la energía en el CI oscila en un intervalo relativamente estrecho (7 10%) y, aunque con significación relativamente baja, la tendencia del gasto energético del sector es creciente.los fertilizantes y los plaguicidas tienden a reducir, de forma muy significativa, tanto su aportación al CI como el gasto que supone para el sector. Gráfico nº Consumo Intermedio de la Rama Agraria (Millones 2012) R² = 0, Quasar Consultores. Página 46

52 Gráfico nº Consumo Intermedio. Piensos (Millones 2012) R² = 0, Gráfico nº 91 Participación en el Consumo Intermedio Piensos (%) 54,0 52,0 R² = 0, ,0 48,0 46,0 44,0 42,0 40, Quasar Consultores. Página 47

53 Gráfico nº Consumo Intermedio. Fertilizantes (Millones 2012) R² = 0, Gráfico nº 93 16,0 Participación en el Consumo Intermedio Fertilizantes (%) 15,0 14,0 13,0 12,0 11,0 10,0 9,0 R² = 0,8343 8,0 7,0 6, Quasar Consultores. Página 48

54 Gráfico nº Consumo Intermedio. Plaguicidas (Millones 2012) R² = 0, Gráfico nº 95 8,0 Participación en el Consumo Intermedio Plaguicidas (%) 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 R² = 0,7962 2, Quasar Consultores. Página 49

55 Gráfico nº Consumo Intermedio. Energía (Millones 2012) 1900 R² = 0, Gráfico nº 97 11,0 Participación en el Consumo Intermedio Energía (%) 10,5 10,0 9,5 9,0 R² = 0,0027 8,5 8,0 7,5 7, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores. Página 50

56 2.5. Agua de riego. Sin que pueda apreciarse ninguna tendencia significativa en la pluviometría media anual española durante los últimos 60 años, sí que resulta patente la irregularidad que muestran las medias anuales. Este hecho, unido a la irregularidad territorial incluso todavía más acusada, determina la importancia del regadío, que es el principal destinario de las extracciones de agua procedentes de los cursos fluviales y masas de agua (agua azul). De acuerdo con los datos disponibles, que todavía configuran una serie temporal muy limitada que se traduce en tendencias de relativa significatividad, el regadío mostraría un comportamiento favorable en relación con el uso del agua. No obstante debería ser la eficiencia (cantidad o valor producido por unidad de volumen aplicado) más que los volúmenes aplicados la variable a valorar. Gráfico nº Precipitación media anual en España (mm) R² = 0, Quasar Consultores. Página 51

57 Gráfico nº Agua utilizada por el regadío (Hm3) R² = 0, Gráfico nº ,0 Superficie regada (Miles ha) ,0 R² = 0, , , , , , , Quasar Consultores. Página 52

58 Gráfico nº Dosis media de riego (m3/ha.año) R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los resultados de la Encuesta sobre el uso del agua en el sector agrario Quasar Consultores. Página 53

59 2.6. Energía. La aportación de energía directa a la agricultura de forma intensiva se produce en forma de combustible a partir de mediados del siglo XX como consecuencia de la mecanización, sumándose la electricidad durante el último cuarto de siglo como consecuencia de la expansión del regadío presurizado. Mientras que el consumo eléctrico ha seguido aumentando a raíz de la modernización del regadío, el de los combustibles cambió su tendencia a partir de los 80 volviendo a repuntar con el cambio de siglo. Gráfico nº Intensidad energética directa (Millones Kcal) R² = 0,9829 R² = 0,9458 R² = 0,9962 Electricidad Combustibles Suma Fuente: Elaboración propia a partir de Carpintero y Naredo (2006). Pero los combustibles y la electricidad tan sólo representan menos de la mitad de los inputs externos del sector en términos energéticos. Todos estos inputs, incluido el trabajo humano, suponen la aportación de la energía total externa al sistema que, aunque creciente, resulta inferior al equivalente energético de la producción total agrícola y ganadera. No es cierto, como en ocasiones se afirma, que dicho equivalente sea inferior al equivalente energético de los inputs que utiliza sino que este balance es positivo. Sí que es cierto que la agricultura actual presenta un balance energético mucho más ajustado que la agricultura tradicional si bien ello se ha traducido en un Quasar Consultores. Página 54

60 aumento excepcional de la productividad energética del trabajo de los agricultores (x1.300) lo que ha resultado determinante para sus condiciones de vida así como para la transferencia de recursos humanos al resto de las actividades económicas. Gráfico nº Balance energético (Millones Kcal) R² = 0, R² = 0, Output final Input externo Gráfico nº Intensidad energética total agrícola (Mil Kcal/ha) (excluidos piensos importados) 2153 R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de Carpintero y Naredo (2006). Quasar Consultores. Página 55

61 Gráfico nº 105 7,00 Eficiencia energética global (Producto final/inputs externos) 6,00 6,11 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 1,23 1,39 R² = 0,9913 1,27 0, Gráfico nº 106 Eficiencia energética del trabajo agrícola , , , , Quasar Consultores. Página 56

62 Gráfico nº Importancia relativa de los inputs externos en términos energéticos. Electricidad (%) ,1 15, , Gráfico nº Importancia relativa de los inputs externos en términos energéticos. Combustibles (%) ,4 21, , Quasar Consultores. Página 57

63 Gráfico nº Importancia relativa de los inputs externos en términos energéticos. Fertilizantes (%) 49, , , Gráfico nº Importancia relativa de los inputs externos en términos energéticos. Plaguicidas (%) 8, ,3 2,3 2, Quasar Consultores. Página 58

64 Gráfico nº Importancia relativa de los inputs externos en términos energéticos. Semillas y piensos importados (%) 37,3 32,9 31, Gráfico nº Importancia relativa de los inputs externos en términos energéticos. Maquinaria (%) ,2 5, ,5 2 2, Quasar Consultores. Página 59

65 Gráfico nº 113 Importancia relativa de los inputs externos en términos energéticos. Trabajo (%) , ,3 0,2 0, Gráfico nº Eficiencia energética de la electricidad aplicada a la agricultura 57,7 41,6 R² = 0, ,9 8, Gráfico nº Eficiencia energética de los combustibles aplicados a la agricultura 33, R² = 0, ,8 6, Quasar Consultores. Página 60

66 Gráfico nº Eficiencia energética de los fertilizantes aplicados a la agricultura 12, ,7 6,3 5,3 R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de Carpintero y Naredo (2006). Quasar Consultores. Página 61

67 2.7. Plaguicidas. Aunque poco significativa y basada en datos todavía insuficientes, la tendencia en el consumo de plaguicidas parece atenuarse en consonancia con el enfoque de la Gestión Integrada de Plagas derivada de la trasposición de la Directiva de uso sostenible de plaguicidas. Gráfico nº 117 3,5 Consumo de plaguicidas (Kg materia activa /ha) 3,3 3,1 2,9 R² = 0,3673 2,7 2,5 2,3 2,1 1,9 1,7 1, Fuente: Banco Público de Indicadores Ambientales. Quasar Consultores. Página 62

68 2.8. Nitrógeno. El cambio de siglo supuso un punto de inflexión en la aplicación de nitrógeno procedente de productos de síntesis, reduciéndose tanto el volumen total aplicado como el unitario. Gráfico nº Consumo de nitrógeno mineral en España (toneladas N) R² = 0, Gráfico nº 119 Intensidad de fertilización mineral nitrogenada (KgN/ha) 75,00 70,00 65,00 60,00 55,00 50,00 45,00 40,00 R² = 0, ,00 30,00 25,00 20,00 15, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores. Página 63

69 2.9. Maquinaria La potencia mecánica disponible, tanto en términos absolutos como unitarios, ha mantenido prácticamente constante su tasa de crecimiento durante los últimos 50 años. Gráfico nº Potencia mecánica disponible (Miles CV) Gráfico nº 121 Potencia unitaria disponible (CV/ha) 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores. Página 64

70 2.10. Gases de Efecto Invernadero. El cambio de siglo supuso un punto de inflexión en la emisión de Gases de Efecto Invernadero procedentes de la agricultura que, no obstante, ha venido reduciendo su participación en las emisiones totales desde Gráfico nº Emisiones GEI de la Agricultura española (Kton CO2 equivalentes) R² = 0, Gráfico nº , , , ,5 10 9,5 Emisiones GEI de la Agricultura española (% s/ Emisiones totales) R² = 0, Quasar Consultores. Página 65

71 Fuente: Elaboración propia a partir del Inventario de Gases de Efecto Invernadero de España del MAGRAMA. ECONOMÍA DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA. Evolución y tendencias. RESULTADOS AGREGADOS. Quasar Consultores. Página 66

72 3.1. Importancia económica de la agricultura. En coherencia con el comportamiento de las economías desarrolladas, la agricultura española muestra un perfil regresivo en su aportación al PIB nacional. Situándose en torno al 2,5 % del PIB, como es obvio, su influencia en el comportamiento del crecimiento del conjunto de la economía es prácticamente irrelevante lo que no impide que, en momentos de crisis como ahora ocurre, se ponga de manifiesto su importancia en función del papel estratégico que desempeña. Un papel que se pone más claro de manifiesto si se tiene en cuenta, por ejemplo, el gasto en alimentación donde, incluyendo la hostelería, sobrepasa el 25% del presupuesto medio familiar. Gráfico nº 124 0,32 Participación de la agricultura en el PIB (%) 0,3 0,28 0,26 0,24 0,22 0,2 0,18 0,16 0,14 0,12 0,1 0,08 0,06 0,04 R² = 0,9569 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores. Página 67

73 Gráfico nº PIB total en constantes de España R² = 0, Gráfico nº PIB No Agrario en constantes de R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores. Página 68

74 Gráfico nº ,9 16,8 16,7 16,6 16,5 16,4 16,3 16,2 16,1 Gasto de los hogares en compra de alimentos y bebidas (% Gasto total familiar) R² = 0, Gráfico nº ,3 26,2 26, ,9 25,8 25,7 25,6 25,5 25,4 Gasto de los hogares en compra de alimentos y bebidas y hostelería (% Gasto total familiar) R² = 0, , Fuente: Elaboración propia a partir de los datos de la Encuesta de Presupuestos Familiares. Base INE Quasar Consultores. Página 69

75 3.2. Valor Añadido Bruto y productividad. El Valor Añadido Bruto agrario o diferencia entre la Producción Final y el Consumo Intermedio muestra un comportamiento muy irregular que en los últimos años, a pesar de los elevados precios alcanzados por las materias primas agrícolas en los mercados mundiales, resulta claramente desfavorable. Ni siquiera la continua reducción del número de agricultores ha permitido mejorar la productividad del trabajo que, de hecho, está volviendo a empeorar aumentando la brecha con el resto de los sectores económicos. La reducción de la superficie cultivable tampoco hace que la productividad de la tierra mejore que, de hecho, también muestra una tendencia desfavorable. Gráfico nº VAB Agrario en constantes de R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores. Página 70

76 Gráfico nº Productividad del trabajo agrario a precios constantes (VAB 2012/Agricultor) R² = 0, Gráfico nº ,00% Productividad del trabajo agrario (como % del VAB no agrario/activo no agrario) 65,00% 60,00% 55,00% 50,00% 45,00% 40,00% R² = 0, ,00% 30,00% 25,00% Quasar Consultores. Página 71

77 Gráfico nº Productividad de la tierra a precios constantes (VAB 2012/ha cultivada) R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores. Página 72

78 3.3. Renta Agraria. El comportamiento de la renta agraria global de la renta media de los agricultores es fiel reflejo del comportamiento desfavorable del Valor Añadido Bruto y de la productividad del trabajo. Durante el cambio se siglo, la renta media por agricultor se acercó a la del resto de los activos no agrarios (70%). Sin embargo, el comportamiento desfavorable antes comentado está haciendo que la situación vuelva a empeorar. Gráfico nº Renta Agraria en Millones de constantes de R² = 0, Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores. Página 73

79 Gráfico nº Renta de los agricultores a precios constantes (Renta 2012/Agricultor) R² = 0, Gráfico nº ,00% Renta del trabajo agrario (como % de la Renta no agraria/activo no agrario). 70,00% 65,00% 60,00% 55,00% 50,00% R² = 0,778 45,00% 40,00% 35,00% 30,00% 25,00% Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores. Página 74

80 3.4. Resultados de las explotaciones. Entre 1962 y 2009, de acuerdo con los Censos Agrarios, el número de explotaciones ha pasado de 3 millones a poco menos de 1 millón. Sin embargo, la dimensión económica media sigue siendo todavía muy pequeña de modo que más del la mitad presentan una producción bruta menor de anuales. No es de extrañar, por tanto, que todos los indicadores económicos presentan perfiles desfavorables, salvo el de las subvenciones, que han crecido hasta situarse en un valor que representa el 30% de la renta haciendo que ésta supere al Valor Añadido Bruto Número total de explotaciones 3.007, , , , ,6 989,8 UTA 1.496, , ,7 889,0 Superficie Total (ST) , , , , , ,0 Tierras labradas , , , , , ,3 Superficie regada 2.034, , , , , ,7 % Superficie regada s/sup. Labrada 10,46% 12,81% 14,80% 16,21% 19,60% 19,30% Superficie labrada/explotación 6,46 7,59 7,63 7,11 10,20 15,53 UTA/Explotación 0,63 0,55 0,71 0,90 % Explotaciones cuyo Producto Estandar es menor de ,06 % Producción total aportada por la explotaciones con PE< ,79 % Explotaciones cuyo Producto Estandar es mayor de ,82 % Producción total aportada por las explotaciones con PE> ,77 % Jefes de explotación con formación exclusivamente práctica 84,67 Gráfico nº 136 Fuente: Elaboración propia a partir de los Censos Agrario del INE. Número total de explotaciones 3.100, , , , , , , , , , , , , , , ,6 R² = 0, ,8 900, Fuente: Elaboración propia a partir de los Censos Agrario del INE. Quasar Consultores. Página 75

81 Gráfico nº ,00% VAB de las explotaciones como % Producción Final 60,00% 55,00% R² = 0, ,00% 45,00% Gráfico nº 138 Renta de las explotaciones como % de la Producción Final 75,00% 70,00% R² = 0, ,00% 60,00% 55,00% 50,00% 45,00% 40,00% 35,00% Quasar Consultores. Página 76

82 Gráfico nº 139 Disponibilidad empresarial de las explotaciones como % de la Producción Final 75,00% 70,00% 65,00% 60,00% 55,00% R² = 0, ,00% 45,00% 40,00% 35,00% 30,00% 25,00% Gráfico nº ,00% Subvenciones de las explotaciones como % de la Renta 35,00% 30,00% 25,00% 20,00% 15,00% R² = 0, ,00% 5,00% 0,00% Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores. Página 77

83 Quasar Consultores. Página 78