LICENCIATURA EN NUTRICION Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS 5 - Perfil de Egreso y Competencias

Transcripción

1 LICENCIAURA EN NURICION Y CIENCIA DE LOS ALIMENOS 5 - erfil de Egreso y Competencias FUNCIÓN 1 romover estilos de vida saludable en individuos, grupos y poblaciones de diferentes edades, contextos y condiciones de salud y enfermedad, mediante intervenciones alimentarias, nutricias y de actividad física. 2 Implementar el proceso de cuidado nutricio en individuos, grupos y poblaciones de diferentes edades, contextos y condiciones de salud para favorecer su calidad de vida. 3 Gestionar servicios de nutrición y alimentación de calidad para mantener y mejorar la salud de personas con diversas necesidades. 4 Valorar las cualidades moleculares e implicaciones fisiológicas de los nutrimentos para proponer la elección apropiada de alimentos y la modificación de productos con el fin de prevenir y tratar enfermedades. COMEENCIAS Comunica en forma efectiva información científica basada en evidencias en materia de alimentación, nutrición y actividad física utilizando metodologías y teorías de cambio de comportamientos para facilitar la adopción de un estilo de vida saludable a nivel individual, grupal y poblacional. articipa en equipos multidisciplinarios para el desarrollo de políticas y programas de alimentación, nutrición y actividad física, a partir de indicadores psicosociales, culturales y económicos para la promoción de un estilo de vida saludable en individuos, grupos y poblaciones. Evalúa el estado de nutrición de individuos, grupos y poblaciones considerando indicadores directos e indirectos con el fin de determinar la situación alimentaria y nutricia. Diagnostica la situación alimentaria y nutricia de individuos, grupos o poblaciones a partir de la descripción del problema nutricio, su etiología, signos y síntomas asociados, para coadyuvar a mantenerla o mejorarla. Realiza intervenciones alimentarias y nutricias con base en la planeación e implementación de estrategias para la promoción de estilos de vida saludable en individuos, grupos y poblaciones. Evalúa la efectividad de las intervenciones alimentarias y nutricias aplicadas a los individuos, grupos y poblaciones, con base en indicadores previamente seleccionados para verificar el logro de las metas buscadas o en su caso proponer su replanteamiento. Desarrolla productos, programas o servicios de calidad para atender las necesidades alimentarias de la población, con base en los lineamientos y la normatividad aplicable. Organiza los servicios de nutrición y alimentación de acuerdo con los indicadores de calidad y normatividad vigente para satisfacer las necesidades de la población. romueve el uso responsable de los recursos humanos, financieros, físicos y materiales, de acuerdo a los indicadores de calidad, normatividad y sustentabilidad con el fin de manejar de una manera eficiente el servicio de nutrición y alimentación. Evalúa el servicio de alimentación tomando en cuenta los indicadores de calidad, normatividad y la satisfacción del cliente para dar seguimiento al sistema de la mejora continua. Explica los mecanismos de acción por los cuales los alimentos y sus constituyentes tienen un efecto en la salud, integrando la composición, la estructura y la función de los nutrimentos con los procesos fisiológicos para prevenir y tratar enfermedades. ropone modificaciones de productos alimentarios a partir de la composición, la estructura y la función de los nutrimentos para promover la salud y coadyuvar a la solución de estados patológicos. Asegura la inocuidad de los alimentos mediante el uso de herramientas bioquímicas, microbiológicas, toxicológicas y de biología molecular con el objetivo de contribuir a una alimentación saludable. DOCUMENO DE CONSULA

2 LICENCIAURA EN NURICION Y CIENCIA DE LOS ALIMENOS 9 - Lista de Asignaturas del lan Ideal RIMER SEMESRE SEGUNDO SEMESRE ERCER SEMESRE CUARO SEMESRE QUINO SEMESRE SEXO SEMESRE SÉIMO SEMESRE OCAVO SEMESRE NOVENO SEMESRE DÉCIMO SEMESRE QUÍMICA GENERAL QUÍMICA ORGÁNICA BIOQUÍMICA GENERAL BIOQUÍMICA MEABÓLICA FISIOLOGÍA CELULAR 9854 NURIGENÓMICA ESRAEGIAS INVESIGACIÓN EN NURICIÓN Y ALIMENOS INERNADO EN NURICIÓN HUMANA Y INROD.A LA NURI.Y CIENC.DE LOS ALIMENOS 9864 BIOLOGÍA CELULAR Y GENÉICA NURICIÓN DEL INDIVIDUO SANO I FISIOLOGÍA DE LA NURICIÓN FISIOAOLOGÍA I FISIOAOLOGÍA II NURICIÓN CLÍNICA II Y INERNADO EN ALIMENOS SICOLOGÍA DEL DESARROLLO DEL CICLO VIAL EVALUACIÓN DEL ESADO DE NURICIÓN I EVALUACIÓN DEL ESADO DE NURICIÓN II NURICIÓN DEL INDIVIDUO SANO II NURICIÓN Y ACIVIDAD FÍSICA NURICIÓN CLÍNICA I ÓICOS DE ALIMENOS FUNCIONALES OAIVA 5 DE OCHO CRÉDIOS ALIMENACIÓN Y CULURA EORÍA Y ÉCNICA DE LA ENREVISA EIDEMIOLOGÍA SALUD ÚBLICA OLÍICAS DE ALIMENACIÓN Y NURICIÓN MÉODOS DE COMUNICACIÓN MASIVA EN NURICIÓN RÁCICA ROFESIONAL Y DE SERVICIO SOC ESADÍSICA DESCRIIVA Y ROBABILIDAD INFERENCIA ESADÍSICA OXICOLOGÍA DE ALIMENOS ROCESOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENOS EDUCACIÓN EN NURICIÓN I SERVICIOS DE ALIMENOS OAIVA 2 DE CUARO CRÉDIOS QUÍMICA Y ANÁLISIS DE ALIMENOS I INRODUCCIÓN A LOS NEGOCIOS INOCUIDAD ALIMENARIA DESARROLLO DE MENUS Y FINANZAS EN ALIMENOS Y BEBIDAS OAIVA 1 DE OCHO CRÉDIOS OAIVA 3 DE CUARO CRÉDIOS COMUNICACIÓN QUÍMICA Y REFLEXIÓN REFLEXIÓN REFLEXIÓN REFLEXIÓN OAIVA 4 DE SEIS DOCUMENO DE CONSULA

3 COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRIA ANÁLISIS DE ALIMENOS II REFLEXIÓN UNIVERSIARIA 1 REFLEXIÓN UNIVERSIARIA 2 REFLEXIÓN UNIVERSIARIA 3 REFLEXIÓN UNIVERSIARIA 4 OAIVA 4 DE SEIS CRÉDIOS OAL SEMESRE Créditos: 48 Horas: 30 OAL SEMESRE Créditos: 48 Horas: 32 OAL SEMESRE Créditos: 50 Horas: 28 OAL SEMESRE Créditos: 50 Horas: 30 OAL SEMESRE Créditos: 52 Horas: 30 OAL SEMESRE Créditos: 52 Horas: 32 OAL SEMESRE Créditos: 52 Horas: 23 OAL SEMESRE Créditos: 24 Horas: 20 DOCUMENO DE CONSULA

4 Creditos de Área Menor:70 untaje de Calidad: 8 untaje de Mención Honorífica: 9.2 DESGLOSE DE CRÉDIOS CAURADOS: Área Básica: 112 Área Mayor: 146 Área Menor: 70 Obligatoria: 40 Optativa: 30 Área Servicio Social: 16 Área de Reflexión Universitaria: 32 CRÉDIOS OALES: 376 DOCUMENO DE CONSULA

5 Área Básica CLAVE SIGLA ASIGNAURA RERREQUISIOS / H/S/S CRED. ACRE. CURS. ACRE. INE. ASIG. DIS. ASIGNAURAS COMARIDAS SEM. I N053 INROD.A LA NURI.Y CIENC.DE LOS ALIMENOS H:2 4 NUM SI SI NO M007 ESADÍSICA DESCRIIVA Y ROBABILIDAD / H:2 8 NUM SI SI NO S015 ALIMENACIÓN Y CULURA H:4 8 NUM SI SI NO IA070 QUÍMICA Y ANÁLISIS DE ALIMENOS I H:0 4 NUM SI SI NO C057 SICOLOGÍA DEL DESARROLLO DEL CICLO VIAL H:4 8 NUM SI SI NO *CIENCIAS RELIGIOSAS LE075 COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRIA H:4 8 NUM SI SI NO *DISEÑO EXIL *EDUCACIÓN *SICOLOGÍA *ARE *CIENCIAS RELIGIOSAS *FILOSOFÍA *HISORIA *LERAS QM034 QUÍMICA GENERAL / H:2 8 NUM SI SI NO N012 BIOLOGÍA CELULAR Y GENÉICA / H:2 6 NUM SI SI NO M008 INFERENCIA ESADÍSICA + ESADÍSICA DESCRIIVA Y ROBABILIDAD / H:2 8 NUM SI SI NO C010 EORÍA Y ÉCNICA DE LA ENREVISA H:4 8 NUM SI SI NO *SICOLOGÍA 2 DOCUMENO DE CONSULA

6 21040 IA AE QM035 QUÍMICA Y ANÁLISIS DE ALIMENOS II INRODUCCIÓN A LOS NEGOCIOS QUÍMICA ORGÁNICA 9857 QM029 BIOQUÍMICA GENERAL 6110 N IA005 otal de Créditos: 112 FISIOLOGÍA DE LA NURICIÓN ROCESOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENOS * QUÍMICA Y ANÁLISIS DE ALIMENOS I * QUÍMICA GENERAL * QUÍMICA ORGÁNICA *BIOQUÍMICA GENERAL * INOCUIDAD ALIMENARIA UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA CIUDAD DE MÉXICO H:0 H:4 / H:2 H:4 H:4 / H:2 4 NUM SI SI NO 2 8 NUM SI SI NO *ARQUIECURA Y URBANISMO *DISEÑO INDUSRIAL *COMUNICACIÓN *EDUCACIÓN *RELACIONES INERNACIONALES *INGENIERÍA BIOMÉDICA *INGENIERÍA ELECRÓNICA *INGENIERÍA FÍSICA *INGENIERÍA INDUSRIAL *INGENIERÍA MECÁNICA Y ELÉCRICA *INGENIERÍA QUÍMICA *INGENIERÍA DE ALIMENOS 8 NUM SI SI NO 2 8 NUM SI SI NO 3 8 NUM SI NO NO *INGENIERÍA DE ALIMENOS 4 6 NUM SI SI NO 4 2 DOCUMENO DE CONSULA

7 Área Mayor CLAVE SIGLA ASIGNAURA RERREQUISIOS / H/S/S CRED. ACRE. CURS. ACRE. INE. ASIG. DIS. ASIGNAURAS COMARIDAS SEM. I N022 EVALUACIÓN DEL ESADO DE NURICIÓN I 7681 N044 EIDEMIOLOGÍA N N N N057 OXICOLOGÍA DE ALIMENOS NURICIÓN DEL INDIVIDUO SANO I EVALUACIÓN DEL ESADO DE NURICIÓN II INOCUIDAD ALIMENARIA * INFERENCIA ESADÍSICA * BIOLOGÍA CELULAR Y GENÉICA * EVALUACIÓN DEL ESADO DE NURICIÓN I / H:2 H:4 H:4 / H:2 / H:2 / H: N037 SALUD ÚBLICA *EIDEMIOLOGÍA H: N002 BIOQUÍMICA MEABÓLICA *BIOQUÍMICA GENERAL H: N N N048 NURICIÓN DEL INDIVIDUO SANO II DESARROLLO DE MENUS OLÍICAS DE ALIMENACIÓN Y NURICIÓN * NURICIÓN DEL INDIVIDUO SANO I + NURICIÓN DEL INDIVIDUO SANO I + INOCUIDAD ALIMENARIA / H:2 H:0 H:6 *SALUD ÚBLICA H: N051 FISIOLOGÍA CELULAR *BIOQUÍMICA MEABÓLICA H: N N016 NURICIÓN Y ACIVIDAD FÍSICA EDUCACIÓN EN NURICIÓN I * NURICIÓN DEL INDIVIDUO SANO II / H:2 / H: N019 FISIOAOLOGÍA I *FISIOLOGÍA DE LA NURICIÓN H:4 6 NUM SI SI NO 2 8 NUM SI SI NO 3 8 NUM SI SI NO 3 6 NUM SI SI NO 3 6 NUM SI SI NO 3 6 NUM SI SI NO 3 8 NUM SI SI NO 4 8 NUM SI SI NO 4 6 NUM SI SI NO 4 6 NUM SI SI NO 4 8 NUM SI SI NO 5 8 NUM SI SI NO 5 6 NUM SI SI NO 5 6 NUM SI SI NO 5 8 NUM SI SI NO 5 DOCUMENO DE CONSULA

8 20457 AH N052 FINANZAS EN ALIMENOS Y BEBIDAS SERVICIOS DE ALIMENOS * FINANZAS EN ALIMENOS Y BEBIDAS / H:2 / H: N020 FISIOAOLOGÍA II *FISIOAOLOGÍA I H: N058 NURIGENÓMICA *FISIOLOGÍA CELULAR H: N062 NURICIÓN CLÍNICA I *FISIOAOLOGÍA I / H: N029 otal de Créditos: 146 ÓICOS DE ALIMENOS FUNCIONALES UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA CIUDAD DE MÉXICO *FISIOLOGÍA DE LA NURICIÓN H:4 8 NUM SI SI NO 5 6 NUM SI SI SI 6 8 NUM SI SI NO 6 4 NUM SI SI NO 6 8 NUM SI NO NO 6 8 NUM SI SI NO 7 DOCUMENO DE CONSULA

9 Área Menor Obligatoria CLAVE SIGLA ASIGNAURA RERREQUISIOS / H/S/S CRED. ACRE. CURS. ACRE. INE. ASIG. DIS. ASIGNAURAS COMARIDAS SEM. I N N024 MÉODOS DE COMUNICACIÓN MASIVA EN NURICIÓN ESRAEGIAS INVESIGACIÓN EN NURICIÓN Y ALIMENOS N061 NURICIÓN CLÍNICA II N055 INERNADO EN NURICIÓN HUMANA N056 INERNADO EN ALIMENOS otal de Créditos: 40 * EDUCACIÓN EN NURICIÓN I / H:4 *NURICIÓN CLÍNICA I H:4 +FISIOAOLOGÍA II +NURICIÓN CLÍNICA I * ESRAEGIAS INVESIGACIÓN EN NURICIÓN Y ALIMENOS *NURICIÓN CLÍNICA I * ESRAEGIAS INVESIGACIÓN EN NURICIÓN Y ALIMENOS H:0 H:6 H:0 H:8 H:0 H:8 10 NUM SI SI NO 6 8 NUM SI SI NO 7 6 NUM SI NO NO 7 8 ALFA SI NO NO 8 8 ALFA SI NO NO 8 DOCUMENO DE CONSULA

10 Área Menor Optativa CLAVE SIGLA ASIGNAURA RERREQUISIOS / H/S/S CRED. ACRE. ASIGNAURAS COMARIDAS SEM. I EN005 ECONOMÍA DE LA SALUD *OLÍICAS DE ALIMENACIÓN Y NURICIÓN H:4 8 NUM AE002 MERCADOECNIA DE SERVICIOS H:4 8 NUM *ADMINISRACIÓN DE EMRESAS *MERCADOECNIA *ADMINISRACIÓN HOELERA C019 EVALUACIÓN DE ROGRAMAS *OLÍICAS DE ALIMENACIÓN Y NURICIÓN H:4 8 NUM *CIENCIAS OLÍICAS Y ADMINISRACIÓN ÚBLICA IA046 DESARROLLO SUSENABLE Y ALIMENOS H:4 8 NUM *INGENIERÍA DE ALIMENOS AE187 DESARROLLO EMRENDEDOR *INRODUCCIÓN A LOS NEGOCIOS H:4 8 NUM *ADMINISRACIÓN DE EMRESAS *MERCADOECNIA *ADMINISRACIÓN HOELERA *CONADURÍA *DISEÑO INDUSRIAL *COMUNICACIÓN *EDUCACIÓN *INGENIERÍA ELECRÓNICA *INGENIERÍA INDUSRIAL *INGENIERÍA QUÍMICA *INGENIERÍA DE ALIMENOS IA067 ECNOLOGÍAS ALIM. RADICIONALES EN MÉX. H:2 4 NUM *INGENIERÍA DE ALIMENOS C073 RASORNOS DE LA CONDUCA ALIMENARIA H:2 4 NUM *SICOLOGÍA N059 NURICIÓN Y DEORE * NURICIÓN Y ACIVIDAD FÍSICA H:0 4 NUM IA081 GASRONOMIA MOLECULAR H:0 4 NUM *INGENIERÍA DE ALIMENOS N063 NURICIÓN GERIÁRICA + NURICIÓN DEL INDIVIDUO SANO II / H:2 6 NUM N067 NURICIÓN DEL ACIENE EN ESADO CRÍICO +NURICIÓN CLÍNICA II H:4 8 NUM 8 DOCUMENO DE CONSULA

11 19035 N/D N/D N/D N/D N/D otal de Créditos: 30 OAIVA 1 DE OCHO CRÉDIOS OAIVA 2 DE CUARO CRÉDIOS OAIVA 3 DE CUARO CRÉDIOS OAIVA 4 DE SEIS CRÉDIOS OAIVA 5 DE OCHO CRÉDIOS UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA CIUDAD DE MÉXICO Ubicación de Asignaturas del Área Menor Optativa H:4 H:2 H:2 H:3 H:4 8 NUM 6 4 NUM 7 4 NUM 7 6 NUM 7 8 NUM 8 DOCUMENO DE CONSULA