ESPECIALISTA PARA LOGÍSTICA DE COCINAS CARRO DE INDUCCIÓN - ITW

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "ESPECIALISTA PARA LOGÍSTICA DE COCINAS CARRO DE INDUCCIÓN - ITW"

Fernando Samuel Ávila Medina
hace 8 años
Vistas:

1 SLS LOGÍS D OS O D DUÓ - W

2 écnica de inducción con HUF W......la cadena de proceso! SVO OLVDDS reparar / marcar las comidas olocación en recipientes batir en 90 minutos arro de inducción W 2x8 capacidad: 2 x 8 bandejas euronorm ( 530 x 370) generador integrado (sopa y plato principal separados) interior higiénico soldado estanco según D H facilidad de uso por su construcción compacta disposición orientada al usuario, de acuerdo con H opcionalmente con refrigeración pasiva esumen de ventajas preservación de la calidad de las comidas proceso de producción de la comida no agresivo óptima sistemática de producción y porcionado ahorro de costes, flexibilidad y alta producción regularidad en las temperaturas de servicio más tiempo para el control de calidad ajuste del sistema a cada caso particular desaparición de largos períodos de mantenimiento de comida en caliente, conservación del poder alimenticio reducción de riesgos higiénicos, por sistema de reparto cerrado mayor precisión en el cálculo de las cantidades de alimentos desconexión temporal de la producción, menor estrés relajación del trabajo en el fin de semana mejora en la carga del personal y dirección de personal lmacenamiento intermedio a +3 orcionado en frío de recipientes a platos, boles, etc. arga de los carros de inducción ransporte de los carros de inducción desde la cocina central a los lugares de destino occión final por retermalización con carros de inducción HUF Servicio de las comidas, dentro o fuera de las instalaciones centrales arro de inducción W 2x8 Split capacidad: 2 x 8 bandejas euronorm ( 530 x 370) generador externo (sopa y plato principal separados) para montaje mural o en caso necesario transportable menor tamaño del carro por externalización de los generadores y del cuadro eléctrico menor peso, favoreciendo una mayor manejabilidad opcionalmente con refrigeración pasiva adecuado para túnel de lavado automático disposición orientada al usuario, de acuerdo con H interior higiénico soldado estanco según D H Vajilla adaptada al sistema permite a máximo rendimiento resultados óptimos de retermalización. Una bandejas con relieve, resistente a la temperatura fija la vajilla y ofrece un posicionamiento seguro durante la manipulación. stación de acoplamiento S 2x8 capacidad: 2 x 8 bandejas euronorm ( 530 x 370) generador integrado (sopa y plato principal separados) de aplicación móvil o en caso necesario fijo versión compacta, de utilización en espacios reducidos versión de peso optimizado, de fácil manipulación de gran rendimiento a pesar de su baja potencia disposición orientada al usuario, de acuerdo con H

principal separados) interior higiénico soldado estanco según D 18 865-9 H facilidad de uso por su construcción compacta disposición orientada al usuario, de acuerdo con H opcionalmente con

3 ara mayor seguridad......con la moderna tecnología SDS! Vajilla de porcelana con recubrimiento especial en la parte inferior Generación de calor en el plato Bandeja de servicio ampo magnético nductor 230 / 400 V emperatura en iempo Start en min. otaje rema nsalada / postre plato principal La tecnología de inducción SDS - rincipio de funcionamiento daptado al número deseado de bandejas se disponen portabobinas en el aparato de inducción, en los cuales se encuentran bobinas de cobre que son alimentadas con corriente de alta frecuencia por la electrónica de potencia. Los campos magnéticos resultantes se cierran a través del recubrimiento especial de la pieza de vajilla que se encuentra sobre la bobina. La energía calorífica resultante en la vajilla se transmite directamente sobre la comida y puede utilizarse de forma muy efectiva para mantener caliente, calentar o para realizar la retermalización. Una vez programado el sistema se encarga de una preparación óptima de las comidas. l alto nivel de calidad de las comidas también está garantizado en servicios de mayor duración. La concepción de los aparatos de acuerdo con la praxis se encarga de facilitar la manipulación en el trabajo diario. Ventajas de la tecnología de inducción SDS reducción de los costes en general rendimiento superior al 90% mínima dispersión de la energía consumo muy bajo de energía, por una aplicación breve, directa y rápida de la energía fantástica transmisión de la energía ninguna influencia en el ambiente, con la consiguiente mejora de las condiciones del puesto de trabajo. posibilidad de control para "mantener caliente" posibilidad de transmisión de energía a vajilla dentro de aislamientos control por fases del plato principal y entrantes portabobinas de material químicamente resistente - liso y de fácil limpieza mínima solicitación térmica de la bandeja ningún elemento caliente que pueda entrar en contacto con el manipulador después de la retermalización

35 30 25 20 15 10 5 0 iempo Start 5 10 15 20 25 30 35 en min.

4 La llave......al éxito! nterface adaptador puerto ouch OM La introducción de los parámetros de producción puede realizarse directamente en el, mediante un software especialmente desarrollado. continuación se transfieren los parámetros por medio de un interface al -Button. La transmisión de datos al módulo de control del aparato de inducción W se realiza por medio del -Button previamente programado. -Button a tamaño natural Documentación acorde con H l menú del software permite la impresión de un informe de funcionamiento de hasta los 10 últimos días. Se puede realizar una confección individualizada de programas semanales que por transmisión de datos pueden introducirse en cada aparato de inducción. or supuesto pueden realizarse estas tareas en el orden inverso, para poder confeccionar una documentación de acuerdo con H.

La transmisión de datos al módulo de control del aparato de inducción W se realiza por medio del -Button previamente programado.

5 ecnología de inducción innovativa......aprobada por la praxis y adaptada al mercado! Higiénica l interior del W está soldado estanco y según la versión está preparado para túnel de lavado automático. Fácil limpieza l interior está completamente soldado según normativa D H con radios de al menos =11. or ello los tiempos de limpieza se reducen al mínimo. arro de inducción W 2x10 capacidad: 2 x 10 bandejas euronorm ( 530 x 370) generador integrado (sopa y plato principal separados) la refrigeración activa se ocupa de mantener la temperatura interior conducciones patentadas garantizan una refrigeración uniforme inmediatamente después del lavado puede refrigerarse para poder poner el carro en servicio disposición orientada al usuario, de acuerdo con H construcción compacta gracias a la disposición de los generadores y la refrigeración nnovativa lementos conductores de aire desmontables patentados permiten una distribución uniforme del frío. Funcional Un cierre de dos puntos asegura el cierre bajo cualquier circunstancia. ráctica or medio de la galería opcional, el techo del carro se convierte en una generosa y segura superficie de trabajo. Seguridad anto para su transporte como para su estacionamiento, el sistema opcional de frenado central ofrece un posicionamiento seguro. ualitativa La opción de refrigeración pasiva le permitirá cumplir con las estrictas normativas legales. uede mantenerse un nivel uniforme de temperatura durante algunas horas. nteligente La junta de puerta está dispuesta de forma protegida, y permite su desmontaje sin herramientas.

arro de inducción W 2x10 capacidad: 2 x 10 bandejas euronorm ( 530 x 370) generador integrado (sopa y plato principal separados) la refrigeración activa se ocupa de mantener la temperatura interior

6 o sólo los elementos individuales, sino el sistema completo sin lagunas le garantiza el éxito de su cadena de proceso. Junto a los carros de inducción con tecnología SDS les ofrecemos un amplio programa de productos, adaptados especialmente a cada función logística, como almacenar, transportar, preparar, ordenar, repartir, mantener caliente, regenerar y servir. Somos los especialistas para logística de cocinas. on nosotros dominará su cadena de proceso! La cadena de proceso garantiza el éxito! HUF ndustrias Metálicas, S.L. la de l stany,9 baix ol. an atalina Malgrat de Mar el.:(+34) Fax:(+34) buzón@hupfer.es G S V S O L M D O M L G D O V S S O L M M L

preparar, ordenar, repartir, mantener caliente, regenerar y servir. Somos los especialistas para logística de cocinas. on nosotros dominará su cadena de proceso!

Documentos relacionados

ESPECIALISTA PARA LOGÍSTICA DE COCINAS CARROS DE SERVICIO

ESPECIALISTA PARA LOGÍSTICA DE COCINAS CARROS DE SERVICIO SPCILIS P LOGÍSIC D COCIS COS D SVICIO La serie estándar......marca HUPF - un amplio programa de uso profesional! Carro de servicio estándar SW 8 x 5/3, provisto de 3 estantes de 800 x 500 mm. Foto arriba: