PERFIL COMPETENCIA ABOCADOR

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1 FICHA DE PERFIL OCUPACIONAL ABOCADOR PERFIL COMPETENCIA ABOCADOR FECHA DE EMISIÓN: 03/07/ :57 Sector: AGRÍCOLA Y GANADERO Subsector: FRUTICULTURA Código: P V02 Vigencia: 31/08/2017 Sector: AGRÍCOLA Y GANADERO Fecha de vigencia: 31/08/2017 Propósito Subsector: FRUTICULTURA Código: P V02 EstadoActual: Vigente Nombre perfil : ABOCADOR Ejecutar los procesos de ingreso de los productos a la línea de proceso, volteando manualmente los recipientes con productos, de acuerdo a los Área Ocupacional : N/A Codigo: U V03 Unidades de competencia Descripción CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD U V02 VOLTEAR PRODUCTO A LA LÍNEA DE PROCESO U V02 MOVILIZAR RECIPIENTES CON PRODUCTO A LA LÍNEA DE EMBALAJE Condiciones y situaciones: Herramientas, equipos y materiales: Contextos de Competencia Evidencias Directas de Producto de Desempeño Indirectas Página: 1

2 Condiciones y situaciones: En el sector de volteo de recipientes con fruta. Manipulando recipientes con fruta. Vaciando fruta a línea de proceso. Operando cinta transportadora Ordenando recipientes con fruta y vacíos. Limpiando y ordenando el lugar de trabajo. Herramientas, equipos y materiales: Recipientes con fruta y vacíos. Programa de embalaje. Recipientes para fruta. Pallets. Delantal impermeable Botas de agua. Guantes de goma. Ropa de trabajo (Ej.: gorro, guantes, cotona, pecheras, mascarilla, zapatos, pantalón largo, faja, etc.). Contextos de Competencia Evidencias Directas de Producto de Desempeño Registro de recipientes con fruta vaciados por jornada. Observaciones que consideren labores de volteado de recipientes con fruta a la línea de proceso, registro de recipientes vaciados a la línea y transmisión de información referente a su trabajo, además de encender y verificar los componentes de la cinta transportadora de fruta. Entrevistas estructuradas con los contenidos de las unidades de competencia. Simulación de habilidades y conocimientos Fotografías. Indirectas Observaciones que consideren labores de volteado de recipientes con fruta a la línea de proceso, registro de recipientes vaciados a la línea y transmisión de información referente a su trabajo, además de encender y verificar los componentes de la cinta transportadora de fruta. Entrevistas estructuradas con los contenidos de las unidades de competencia. Simulación de habilidades y conocimientos Fotografías. Lista Unidades de Competencia Nombre UCL: CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD Código UCL: U V03 Fecha de Vigencia: 31/08/2017 Estado Actual: Vigente Actividades clave 1.- Cumplir normas de higiene según los 2.- Cumplir normas de seguridad según los 1. Las inducciones programadas sobre normas de higiene son cumplidas regularmente. 2. La ropa de trabajo es reunida y usada en forma acorde a la labor. 3. La presentación personal es mantenida en forma acorde al trabajo desempeñado. 4. Las pertenencias cuyo ingreso este prohibido son almacenadas en los lugares o espacios asignados por la empresa. 5. Los requerimientos de diferente indumentaria para acceder a otras secciones de la empresa son respetadas. 6. Las conductas de higiene solicitadas por el área de trabajo son respetadas. 7. La existencia de enfermedades infecto contagiosas son comunicadas. 1. Las indicaciones para ingresar y salir del puesto de trabajo son seguidas en forma segura. 2. La señalética instalada en el lugar de trabajo es respetada y comprendida. 3. En caso de emergencia, actúa adecuadamente. 4. La conducta apropiada es mantenida durante toda la jornada. 5. Las retroalimentaciones por temas de higiene y seguridad entregadas por el jefe directo son atendidas de acuerdo a la función realizada. 6. La circulación por las áreas demarcadas son seguidas y respetadas 7. La manipulación de los elementos de trabajo son utilizados con seguridad y precaución Página: 2

3 Competencias Conductuales Nombre de la Competencia Indicadores de Conducta Es la manera en que prepara la jornada, revisando que los insumos y materiales a utilizar se encuentren en condiciones operativas. Es la forma en manera en que asiste responsablemente a las instancias de inducción o capacitación de normas de higiene y seguridad programadas por la empresa. Es la manera en que informa oportuna y responsablemente a su superior situaciones asociadas al cumplimiento de las normas de higiene y seguridad. Es la manera en que reúne adecuada y cuidadosamente su ropa de trabajo. Es la manera en que utiliza su uniforme completo durante su jornada de trabajo. Es la manera en que se preocupa constantemente de mantener una buena presentación personal acorde a la labor que desempeña Es la manera en que solicita oportuna y responsablemente el equipamiento necesario para poder Orientación al autocuidado y orden hacer ingreso a secciones ajenas a la que habitualmente trabaja. Es la manera en que se preocupa diaria y responsablemente de mantener su aseo y presentación personal durante toda la jornada laboral. Es la manera en que se mantiene constantemente las conductas de limpieza en el lugar de trabajo. Es la forma en que usa correctamente el uniforme de trabajo, en distintas situaciones. Es la manera en que comunica rápida y responsablemente las enfermedades o heridas. Es la manera y forma con que circula y transita por las áreas demarcadas para tal efecto. Es la manera segura y precavida como se desenvuelve en su puesto de trabajo. Es la forma como manipula los implementos y maquinarias asociadas a su labor. Es la manera segura como ingresa y sale de su puesto de trabajo diariamente Es la manera como evita situaciones de riesgo en su jornada laboral. Conocimientos Conocimientos necesarios para realizar la competencia: Conocimientos básicos necesarios para realizar la competencia: Saber leer y escribir. Conocimientos técnicos necesarios para cumplir la competencia: Uso correcto de los productos de higiene y desinfección. Conoce avisos o señaléticas. Conoce procedimientos de la empresa en relación a exigencias de higiene y seguridad. Procedimientos a seguir en caso de emergencia. Principios básicos de primeros auxilios. Normas y equipos de Prevención de riesgos. Principios de higiene personal y prevención de accidentes. ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada Para demostrar la competencia en la unidad se recomienda realizar la observación en conjunto con la unidad técnica asociada con el objeto de identificar de que forma logra realizar la función técnica cumpliendo con la normativa de higiene y seguridad exigidas de acuerdo a los El no cumplimiento de la unidad obligatoria significará el estado de aún no competencia en el perfil evaluado, la unidad es genérica y puede ser usada tanto para funciones en huerto frutal, viñas, planta de proceso, bodegas, área de envasado, ya que lo que varia son las distintas exigencias y no los procedimientos. El lugar donde se realizará la función debe contar con la infraestructura necesaria para poder desarrollar todos los criterios de evaluación indicados en la unidad de competencia y representar claramente una situación real de trabajo, no aplicando para este punto una evaluación entregando ejemplos o poniendo al trabajador en situaciones ficticias, la simulación debe ser realizada en un lugar donde se represente una situación real en el contexto del perfil ocupacional. Página: 3

4 Nombre UCL: VOLTEAR PRODUCTO A LA LÍNEA DE PROCESO Código UCL: U V02 Fecha de Vigencia: 31/08/2017 Estado Actual: Vigente Actividades clave 1.- Preparar volteo manual de producto de acuerdo a los 2.- Ingresar la producto a línea de embalaje de acuerdo a los 1. Las instrucciones son recibidas. 2. La presentación e higiene personal es mantenida. 3. Los recipientes con producto son solicitados o retirados según instrucciones y orden de trabajo. 4. Los equipos son preparados según manual del fabricante y normas de seguridad. 5. Los componentes y el estado de la cinta de selección son revisados según las instrucciones del superior directo y normativa de seguridad. 6. Los problemas inherentes al trabajo son comunicados. 1. Los recipientes con producto a procesar son ordenados según las instrucciones del superior directo. 2. El producto es volteado manualmente a línea de proceso según instrucciones del superior directo. 3. El producto vaciado es observada según las instrucciones del superior directo. 4. Los recipientes con producto vaciados son registrados según las instrucciones del superior directo. 5. La información acontecida en su jornada es entregadas al superior directo. 6. Los materiales, utensilios y herramientas utilizados en su jornada son guardados. 7. La limpieza en el lugar de trabajo es mantenida. Nombre de la Competencia Orientación al autocuidado y orden. Responsabilidad Competencias Conductuales Indicadores de Conducta Es la manera en que optimiza el tiempo de trabajo anticipándose a conocer el estado de las zonas por donde va a trabajar y despeja cualquier obstáculo que dificulte el tránsito en su área. Es la manera en que verifica e los componentes y funcionalidad de los componentes de la cinta transportadora s. Es la manera en que realiza su trabajo de manera segura evitando cometer acciones riesgosas o malas manipulaciones que puedan causar algún tipo de accidente personal o a otras personas presentes en el área. Es la manera en que se asegura e de chequear que los recipientes con producto a procesar coincidan con la información recibida en la orden de proceso. Es la manera en que se preocupa que la producto ingrese de manera uniforme. Es la manera a en que evita dañar o maltratar la producto al momento del volteo. Es la manera en que tiene para separar recipientes con producto con daños evidentes o en malas condiciones para ser embalada, o de distintas variedades que vinieran mezcladas, e informar a su jefe directo o al encargado. Es la manera en que mantiene la línea abastecida con producto en todo momento, evitando disminuir o detener el flujo innecesariamente por no estar concentrado ni comprometido con la labor que realiza. Conocimientos Conocimientos necesarios para realizar la competencia: Técnicos. Identifica los componentes de la cinta transportadora de producto. Propósitos del uso de equipos de protección personal. Usos de implementos en labores vaciado de producto (Ej.: recipientes de productos, baldes, clamshells, etc.). Problemas comunes, sus causas y procedimientos de solución. Procedimientos de mantención de rutinas operativas. Procedimientos de limpieza y sanitización de equipos. Procedimientos para reportar problemas. Procedimientos para tratado de residuos e impurezas. Procedimientos operativos para ingresar y trabajar en espacios confinados. Normas de higiene y seguridad de la empresa. Procedimientos de aseo y limpieza del lugar de trabajo. Equipo de selección y sus componentes. Identifica variedades de los principales productos de exportación (pomáceas, uva de mesa, cítricos, carozos, paltas, berries, etc.). Identifica y reconoce daños y defectos de calidad y condición en productos fresca (tales como: color, calibre, machucones, heridas abiertas, daño de Página: 4

5 insectos, hongos, etc.). Básicos. Leer y escribir, y comprender lectura. Operaciones matemáticas básicas. Habilidades N/A ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada Para demostrar la competencia en la unidad se recomienda realizar la observación del Abocador preparando el volteo manual, manipulando sus herramientas de trabajo de forma adecuada sin maltratarlas evitando así su deterioro anticipado, y abasteciendo la línea de producción de manera continua. El evaluador deberá reflejar la manera en que trabaja cumpliendo las normas de seguridad establecidas, como también su responsabilidad y compromiso con la labor realizada, estando atento del producto que coloca en la línea de producción. En el caso de realizar una evaluación simulada podría el candidato realizar recorrido comentando las actividades que desarrolla en su labor además de presentarle el evaluador distintas condiciones que enfrenta o podría enfrentar en su actividad diaria para ver como se comportaría ante dicha situación, por ejemplo: mezcla de variedades, producto con barro o residuos visibles, producto mojada (uva), desperfecto en la línea o algunos de sus componentes, etc. El lugar donde se realizará la función debe contar con la infraestructura necesaria para poder desarrollar todos los criterios de evaluación indicados en la unidad de competencia y representar claramente una situación real de trabajo, no aplicando para este punto una evaluación entregando ejemplos o poniendo al trabajador en situaciones ficticias, la simulación debe ser realizada en un lugar donde se represente una situación real en el contexto del perfil ocupacional. Nombre UCL: MOVILIZAR RECIPIENTES CON PRODUCTO A LA LÍNEA DE EMBALAJE Código UCL: U V02 Fecha de Vigencia: 31/08/2017 Estado Actual: Vigente Actividades clave 1.- Mover recipientes con producto dentro del packing de acuerdo a los 2.- Retirar recipientes de productos vacíos de la línea de acuerdo a los 1. Las instrucciones son recibidas. 2. La presentación e higiene personal es mantenida. 3. Los materiales, utensilios y herramientas son solicitados o retirados. 4. Los materiales, utensilios y herramientas son utilizados según las especificaciones y normas de seguridad. 5. Los recipientes con producto son ordenados y preparados según normas de embalaje. 6. Los recipientes con producto hacia la línea de embalaje son movilizados según las instrucciones del superior. 7. Los recipientes con producto son colocados en el riel, cinta transportadora o mesón según las instrucciones del superior. 1. Los recipientes con producto que caen al suelo son retirados y separados. 2. Los recipientes vacíos de la línea de embalaje son sacados según las instrucciones del superior y normas de seguridad. 3. Los recipientes vacíos son ordenados según norma de embalaje. 4. El aseo del lugar de trabajo es mantenido según instrucciones del superior. 5. La información acontecida en su jornada son entregadas al superior. Nombre de la Competencia Orientación al autocuidado y orden. Responsabilidad Competencias Conductuales Indicadores de Conducta Es la manera en que optimiza el tiempo de trabajo anticipándose a conocer el estado de las zonas por donde va a trabajar y despeja cualquier obstáculo que dificulte el tránsito en su área. Es la manera en que se preocupa que los recipientes queden ordenados y en un lugar seguro. Es la manera en que mantiene en todo momento el lugar de trabajo ordenado y limpio. Es la manera en que mantiene la línea abastecida con producto en todo momento, evitando disminuir o detener el flujo innecesariamente por no estar concentrado ni comprometido con la labor que realiza. Es la manera en que elimina los recipientes dañados o que no cumplan con las especificaciones. Es la manera en que retira los recipientes vacíos evitando acumulación de los mismos. Es la manera en que asegura la limpieza del área de trabajo, eliminando impurezas, suciedad y restos de materiales defectuosos. Página: 5

6 Conocimientos Conocimientos necesarios para realizar la competencia: Técnicos Identifica los componentes del riel y/o cinta transportadora de recipientes de producto. Propósitos del uso de equipos de protección personal. Problemas comunes, sus causas y procedimientos de solución. Procedimientos de mantención de rutinas operativas. Procedimientos para reportar problemas. Procedimientos operativos para ingresar y trabajar en espacios confinados. Buenas Prácticas de Manufactura.. Normas de higiene y seguridad de la empresa. Procedimientos de aseo y limpieza del lugar de trabajo. Equipo de selección y sus componentes. Identifica variedades de los principales productos de exportación (pomáceas, uva de mesa, cítricos, carozos, paltas, berries, etc.). Identifica y reconoce daños y defectos de calidad y condición en productos fresca (tales como: color, calibre, machucones, heridas abiertas, daño de insectos, hongos, etc.) Básicos. Operaciones matemáticas básicas. Habilidades N/A ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada Para demostrar la competencia en la unidad se recomienda realizar la observación del Abocador movilizando recipientes con y sin producto, manipulando sus herramientas de trabajo de forma adecuada sin maltratarlas evitando así su deterioro anticipado, y abasteciendo la línea de producción de manera continua. El evaluador deberá reflejar la manera en que trabaja cumpliendo las normas de seguridad establecidas, como también su responsabilidad y compromiso con la labor realizada, estando atento de la producto que coloca en la línea de producción. En el caso de realizar una evaluación simulada podría el candidato realizar recorrido comentando las actividades que desarrolla en su labor además de presentarle el evaluador distintas condiciones que enfrenta o podría enfrentar en su actividad diaria para ver como se comportaría ante dicha situación, por ejemplo: mezcla de variedades, producto con barro o residuos visibles, producto mojada (uva), etc. El lugar donde se realizará la función debe contar con la infraestructura necesaria para poder desarrollar todos los criterios de evaluación indicados en la unidad de competencia y representar claramente una situación real de trabajo, no aplicando para este punto una evaluación entregando ejemplos o poniendo al trabajador en situaciones ficticias, la simulación debe ser realizada en un lugar donde se represente una situación real en el contexto del perfil ocupacional. Página: 6