PERFIL COMPETENCIA PROGRAMADOR DE LÍNEA DE PACKING

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1 PERFIL COMPETENCIA PROGRAMADOR DE LÍNEA DE PACKING FICHA DE PERFIL OCUPACIONAL PROGRAMADOR DE LÍNEA DE PACKING FECHA DE EMISIÓN: 23/01/ :53 Sector: AGRÍCOLA Y GANADERO Subsector: FRUTICULTURA Código: P V02 Vigencia: 30/09/2019 Sector: AGRÍCOLA Y Subsector: FRUTICULTURA Código: P V02 EstadoActual: Vigente GANADERO Nombre perfil : PROGRAMADOR DE LÍNEA DE PACKING Fecha de vigencia: 30/09/2019 Área Ocupacional : Perfil relevante para aquellas personas cuyas responsabilidades incluyen, entre otras, las actividades de programar, operar y manejar la línea de proceso y embalaje para fruta de exportación, asimismo deberá monitorear periódicamente los rangos de peso de los distintos tipos de embalaje, la calibración de las salidas entre otras cosas. Es necesario conocer las normas de calidad del producto final para trabajar en base a ellas, normas de higiene y seguridad, mantener en todo momento un orden y limpieza en los materiales que utilice, tener permanentemente una conducta de respeto y orden frente a las normas de higiene y seguridad de la empresa, una fluida comunicación con las distintas áreas que operan en el huerto o en el packing, lo que se suma a una presentación personal adecuada de aseo y vestuario acorde con su labor, cumpliendo con las exigencias propias del buen desempeño para el envasado de fruta y con las normas de higiene y seguridad exigidas según las buenas prácticas para los distintos mercados de destino, debe poseer al menos 1 año de experiencia al labor descrita. Identificación del campo laboral de la ocupación : Al certificarse como programador de línea de packing, el trabajador habrá demostrado que posee las capacidades, habilidades, destrezas, conocimientos y conductas en cada una de las unidades que componen el perfil, que le permiten desempeñarse en diferentes empresas. Codigo: U V03 Unidades de competencia Descripción CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD U V02 PROGRAMAR Y CONTROLAR LA LÍNEA DE PROCESO Página: 1

2 Condiciones y situaciones: Monitoreando la mesa de selección. Supervisando el ingreso de fruta a la mesa de selección. Monitoreando zonas de embalaje en línea de proceso. Monitoreando las salidas o Try Pack. Monitoreando la selección de la fruta. Monitoreando las salidas de fruta en el embalaje. Asignando salidas de fruta. Programando la asignación de PLU. Programando y operando la línea de proceso. Realizando registros. Chequeando los componentes de la cinta transportadora de fruta. Recibiendo instrucciones. Transitando por el Packing, por los lugares previamente establecidos. Tomando acciones correctivas ante situaciones que requieran de rápida solución. Limpiando y ordenando el lugar de trabajo. Herramientas, equipos y materiales: Oficina Computadores, escritorio y silla Programa de embalaje. Radio Planillas de registros. Ropa de trabajo (Ej.: gorro, guantes, cotona, pecheras, mascarilla, zapatos, pantalón largo, gorro y cofia, etc.). Artículos de higiene (Ej.: jabón desinfectante, toallas de papel). Contextos de Competencia Evidencias Directas 3 observaciones que incluyan las funciones descritas en las unidades de competencia laboral, respetando las normas de higiene y seguridad. Entrevistas estructuradas con los contenidos de las unidades de competencia Simulación de habilidades y conocimientos. Fotografías Indirectas Autoevaluación. Evaluación de Jefe directo. Registro de labores Registro de asistencia Registro de accidentabilidad. Currículum vitae. Certificados de cursos de capacitación sobre la función descrita. Charlas de inducción. Cartas de recomendación. Lista Unidades de Competencia Nombre UCL: CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD Código UCL: U V03 Fecha de Vigencia: 31/08/2017 Estado Actual: Vigente Actividades clave 1.- Cumplir normas de higiene según los 2.- Cumplir normas de seguridad según los 1. Las inducciones programadas sobre normas de higiene son cumplidas regularmente. 2. La ropa de trabajo es reunida y usada en forma acorde a la labor. 3. La presentación personal es mantenida en forma acorde al trabajo desempeñado. 4. Las pertenencias cuyo ingreso este prohibido son almacenadas en los lugares o espacios asignados por la empresa. 5. Los requerimientos de diferente indumentaria para acceder a otras secciones de la empresa son respetadas. 6. Las conductas de higiene solicitadas por el área de trabajo son respetadas. 7. La existencia de enfermedades infecto contagiosas son comunicadas. 1. Las indicaciones para ingresar y salir del puesto de trabajo son seguidas en forma segura. 2. La señalética instalada en el lugar de trabajo es respetada y comprendida. 3. En caso de emergencia, actúa adecuadamente. 4. La conducta apropiada es mantenida durante toda la jornada. 5. Las retroalimentaciones por temas de higiene y seguridad entregadas por el jefe directo son atendidas de acuerdo a la función realizada. 6. La circulación por las áreas demarcadas son seguidas y respetadas 7. La manipulación de los elementos de trabajo son utilizados con seguridad y precaución Página: 2

3 Competencias Conductuales Nombre de la Competencia Indicadores de Conducta Es la manera en que prepara la jornada, revisando que los insumos y materiales a utilizar se encuentren en condiciones operativas. Es la forma en manera en que asiste responsablemente a las instancias de inducción o capacitación de normas de higiene y seguridad programadas por la empresa. Es la manera en que informa oportuna y responsablemente a su superior situaciones asociadas al cumplimiento de las normas de higiene y seguridad. Es la manera en que reúne adecuada y cuidadosamente su ropa de trabajo. Es la manera en que utiliza su uniforme completo durante su jornada de trabajo. Es la manera en que se preocupa constantemente de mantener una buena presentación personal acorde a la labor que desempeña Es la manera en que solicita oportuna y responsablemente el equipamiento necesario para poder Orientación al autocuidado y orden hacer ingreso a secciones ajenas a la que habitualmente trabaja. Es la manera en que se preocupa diaria y responsablemente de mantener su aseo y presentación personal durante toda la jornada laboral. Es la manera en que se mantiene constantemente las conductas de limpieza en el lugar de trabajo. Es la forma en que usa correctamente el uniforme de trabajo, en distintas situaciones. Es la manera en que comunica rápida y responsablemente las enfermedades o heridas. Es la manera y forma con que circula y transita por las áreas demarcadas para tal efecto. Es la manera segura y precavida como se desenvuelve en su puesto de trabajo. Es la forma como manipula los implementos y maquinarias asociadas a su labor. Es la manera segura como ingresa y sale de su puesto de trabajo diariamente Es la manera como evita situaciones de riesgo en su jornada laboral. Conocimientos Conocimientos necesarios para realizar la competencia: Conocimientos básicos necesarios para realizar la competencia: Saber leer y escribir. Conocimientos técnicos necesarios para cumplir la competencia: Uso correcto de los productos de higiene y desinfección. Conoce avisos o señaléticas. Conoce procedimientos de la empresa en relación a exigencias de higiene y seguridad. Procedimientos a seguir en caso de emergencia. Principios básicos de primeros auxilios. Normas y equipos de Prevención de riesgos. Principios de higiene personal y prevención de accidentes. ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada Para demostrar la competencia en la unidad se recomienda realizar la observación en conjunto con la unidad técnica asociada con el objeto de identificar de que forma logra realizar la función técnica cumpliendo con la normativa de higiene y seguridad exigidas de acuerdo a los El no cumplimiento de la unidad obligatoria significará el estado de aún no competencia en el perfil evaluado, la unidad es genérica y puede ser usada tanto para funciones en huerto frutal, viñas, planta de proceso, bodegas, área de envasado, ya que lo que varia son las distintas exigencias y no los procedimientos. El lugar donde se realizará la función debe contar con la infraestructura necesaria para poder desarrollar todos los criterios de evaluación indicados en la unidad de competencia y representar claramente una situación real de trabajo, no aplicando para este punto una evaluación entregando ejemplos o poniendo al trabajador en situaciones ficticias, la simulación debe ser realizada en un lugar donde se represente una situación real en el contexto del perfil ocupacional. Página: 3

4 Nombre UCL: PROGRAMAR Y CONTROLAR LA LÍNEA DE PROCESO Código UCL: U V02 Fecha de Vigencia: 30/09/2019 Estado Actual: Vigente Actividades clave 1. Identificar programa de embalaje según destino. 2. Verificar operación del equipamiento de trabajo y chequear su estado. 3. Programar la línea de procesos y embalajes, la asignación de PLU, según el instructivo de embalaje, condiciones operativas, instrucciones del superior y los 1.- Programar línea de proceso y embalaje 4. Solicitar o retirar los materiales, utensilios y herramientas que utilizará en la jornada según instrucciones, orden de trabajo y 5. Tomar las medidas correctivas la línea, según indicaciones del superior y 6. Coordinación con personal de selección y embalajes. 7. Programar las distintas salidas de la línea (Try Pack) según cantidad de personal, fruta, calibre, color, según programa de embalajes. 1. Operar la línea de proceso y embalaje según las indicaciones del manual del fabricante, las instrucciones del superior, condiciones operativas y los procedimientos de la empresa. 2. Chequear con anticipación la línea de proceso y embalaje según las indicaciones del fabricante, las instrucciones del superior y los 3. Comunicar los problemas inherentes según indicaciones del fabricante, 2.- Operar línea de proceso y embalaje instrucciones del superior y 4. Registrar las fallas de la maquinaria (línea de proceso y embalaje) conjuntamente con área técnica, según instrucciones del superior y 5. Controlar las distintas salidas de la línea (Try Pack) según las instrucciones del superior y los 6. Tomar las medidas correctivas de eventuales reprogramaciones. 7. Entregar reporte de procesos de la línea, según los Página: 4

5 Nombre de la Competencia Competencias Conductuales Orientación al logro Es la capacidad de trabajar para lograr los resultados y estándares definidos por los niveles superiores, en los tiempos previstos y con los recursos que se asignan. Indicadores de Conducta Controla atenta y hábilmente la línea de embalaje y/o proceso asegurando el correcto y adecuado funcionamiento de las salidas de fruta como por ejemplo la velocidad, cantidad y calidad de la fruta. Recibe el turno responsablemente, informándose de problemas y eventualidades que pudiesen afectar su jornada. Lee y/o escucha atentamente las instrucciones previo a inicio de jornada de trabajo mediante el instructivo de embalaje y/o proceso donde estará indicado el tipo de embalaje, mercado, variedad, productor, peso de cajas, uso de PLU etc. de forma de planificar su jornada. Solicita oportuna y completamente todos los materiales que le permitirán un correcto desempeño y buen desenvolvimiento de su trabajo como por ejemplo: PLU, etiquetas, correas transportadoras, seguros, solventes, etc. Maneja hábil y eficientemente el programa computacional asegurando el correcto funcionamiento de la línea de embalaje y/o proceso. Programa correcta, oportuna y asertivamente la línea de embalaje, ingresando en el sistema computacional variables tales como, los pesos de las cajas con sus respectivos rangos, el gramaje para cada uno de los calibres, el uso de PLU de acuerdo a la variedad y calibres a procesar entre otros. Soluciona rápidamente los problemas y fallas detectadas en el funcionamiento del sistema, avisando oportunamente al supervisor y al encargado de mantención, de forma de garantizar la continuidad del procesamiento. Controla atenta y hábilmente la línea de embalaje y/o proceso asegurando el correcto y adecuado funcionamiento de las salidas de fruta como por ejemplo la velocidad, cantidad y calidad de la fruta. Verifica periódica y minuciosamente las distintas salidas de la fruta (Try Pack), las solenoides, el gramaje de cada uno de los pesos, el correcto pegado y funcionamiento de los rollos de PLU, de las cintas transportadoras, la velocidad de los rodillos, el sistema de cadenas, etc. Mantiene una conducta asertiva verificando por ejemplo la fruta que sale por cada una de las salidas, observando si sale fruta partida, dañada o manchada o exceso por alguna salida, etc. Mantiene una conducta atenta y responsable comunicando oportunamente al supervisor todos los inconvenientes surgidos durante el proceso tales como roturas de rodillos, varillas, selenoides, rotura de cadenas, cintas transportadoras, problemas de peso, etc. Organiza correcta y periódicamente que el flujo de fruta salga por todas las salidas posibles de manera de optimizar el trabajo diario. Chequea atentamente por medio de observaciones y seguimientos continuos que el proceso de embalaje cumpla con los parámetros de la empresa y de los clientes. Diagnostica en forma responsable y oportuna cuando una pieza defectuosa debe ser cambiada o reparada, evitando gastos innecesarios en repuestos. Mantiene una retroalimentación constante con el supervisor y el jefe de mantención, con el fin de tomar las acciones correctivas más acertadas en casos de emergencia o cuando se requiere detener la línea de proceso. Página: 5

6 Nombre de la Competencia Competencias Conductuales Higiene, Orden y Seguridad Es el conjunto de conocimientos, habilidades y actitudes orientadas a mantener el orden e higiene personal y del lugar de trabajo, con la finalidad de garantizar un producto alimentario inocuo, asegurando el bienestar de las personas, terceros y entorno, previniendo riesgos en condiciones seguras e inseguras. Se preocupa por cumplir las normas y procedimientos. Indicadores de Conducta Realiza las actividades de programación de asignación de PLU procurando mantener constantemente una conducta y ambiente seguro (por ejemplo: colocando o reemplazando los respectivos rollos de PLU en la sección correspondiente de la línea de proceso con la debida anticipación). Asegura el cumplimiento de las normas de seguridad durante el chequeo permanente de los distintos componentes de la maquinaria. Chequea detallada y prolijamente el orden y limpieza del lugar. Mantiene permanentemente una conducta precavida en la revisión de las partes eléctricas y mecánicas de los componentes de la línea de proceso, visualizando los peligros potenciales y cumpliendo con las normas de seguridad en el diagnóstico, chequeo y mantención de las instalaciones. Maneja sus implementos de trabajo en forma cuidadosa y ordenada, evitando que éstos se dañen o deterioren por mal uso. Ejecuta las medidas de corrección frente a inconvenientes surgidos durante el proceso procurando mantener constantemente una conducta y ambiente seguro. Elabora ordenada y claramente los registros de detenciones de la línea de embalaje y/o proceso. Está permanentemente atento a las indicaciones como por ejemplo atendiendo las indicaciones del jefe de línea o jefe de packing con relación a la velocidad de salida de fruta, la distribución de salida por los try pack, cambio de productor, problemas con el PLU, etc. Detiene instantánea y ordenadamente la maquinaria (línea) si se presenta algún problema como acumulación de fruta en las salidas, problemas de gramaje, etc. con el fin de garantizar la calidad, seguridad y continuidad del proceso. Mantiene una comunicación directa y fluida con las distintas áreas de trabajo informando ágil y oportunamente al supervisor las eventualidades ocurridas durante el turno. Registra puntual y detalladamente toda la información solicitada en las planillas, garantizando un proceso de trazabilidad eficiente. Conocimientos Conocimientos necesarios para realizar la competencia: Conocimientos básicos necesarios para realizar la competencia. Lee y escribe. Comprensión de lectura. Cálculos numéricos y operaciones matemáticas básicas. Programación Computacional nivel técnico. Transmite información. Conocimientos específicos necesarios para realizar la competencia. Identifica los componentes electrónicos e informáticos de la línea de proceso. Identifica variedades de productos de exportación. Procedimientos relacionados con la organización operacional. Técnicas y herramientas de administración de información. Estructura y organización de la empresa. Equipos de la planta y sus componentes. Funcionamiento de una línea de proceso. Estados y cambios que ocurren durante el proceso. Procedimientos de mantención de rutinas operativas. Problemas comunes, sus causas y procedimientos de solución. Normas de calidad y condición para productos de exportación Normas de embalaje de la empresa. Conocimientos reglamentarios necesarios para realizar la competencia. Principios básicos de primeros auxilios. Conocimiento de normativas de certificación en higiene, inocuidad y calidad. Normas de Higiene de la empresa. Página: 6

7 Normas de seguridad de la empresa. Procedimientos de aseo y limpieza del lugar de trabajo. Procedimientos de limpieza y sanitización de equipos. Causas y problemas comunes y procedimientos de solución. Procedimientos para reportar problemas. Habilidades Lee y entiende Lee y entiende pauta de trabajo. Lee y entiende instrucciones de su superior. Pensamiento analítico y deductivo. Interpreta avisos o señaléticas. Interpreta órdenes de trabajo. Transmite información clara, tanto verbal como escrita. Detecta rápidamente daños y defectos de la fruta a seleccionar. Maneja registros. Interactúa con el personal. Toma decisiones rápidas y asertivas. Da respuesta a errores típicos. Elige ante opciones. Detiene equipos en condiciones de emergencia. Mantiene el área de trabajo en adecuadas condiciones higiénicas de acuerdo con la política de la empresa. Identifica, rectifica, y/o reporta situaciones que no se encuentren en los Confirma estado y condición de los equipos. Manejo coordinado de la línea de proceso. Trabaja coordinando con otras áreas. Opera equipos según los Comunica inconvenientes operativos o no conformidades. Soluciona problemas de acuerdo a los procedimientos de la empresa, reportándolo oportunamente. Trabaja bajo presión. Motricidad y velocidad manual para manipular equipos y herramientas Programar línea de proceso ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada N/A N/A Página: 7