Anexo 2. GUÍA DE REQUISITOS

Transcripción

1 Anexo 2. GUÍA DE REQUISITOS Para la obtención del permiso de transporte para alimentos procesados y materias primas para la elaboración de alimentos. Versión [2.0] Dici embre, 2014

2 CONTENIDO 1. OBJETIVO DE LA GUÍA PASOS A SEGUIR: P á g i n a

3 1. OBJETIVO DE LA GUÍA Indicar al usuario externo los requisitos que debe presentar para la obtención permiso de transporte para alimentos 2. PASOS A SEGUIR: 2.1. Ingresar a la página web seguir los pasos detallados en el ANEXO 1. Guía del Usuario Directrices para descargar el formulario para la obtención del Permiso de Transporte para alimentos procesados y materias primas para la elaboración de alimentos, llenar el formulario PTA-ARCSA y presentar a la ARCSA adjuntando los siguientes requisitos: a) Carta de veracidad de la información: se debe presentar una declaración juramentada sobre la veracidad de la información y la documentación entregada. Ejemplo de declaración juramentada b) Limpieza y desinfección del contenedor: se debe adjuntar: El procedimiento de limpieza y desinfección, especificando los productos usados para este fin y la frecuencia con que se lleva a cabo la limpieza y desinfección, con las respectivas firmas de responsabilidad. El formato del registro de limpieza y desinfección del contenedor. 2 P á g i n a

4 Ejemplo de formato de registro de limpieza y desinfección c) Temperatura y humedad: para alimentos que requieran transportarse en cadena de frío, se debe adjuntar: Procedimientos de control de temperatura y humedad, indicando la frecuencia y responsables de la actividad. Formato del registro de temperatura y humedad. Ejemplo de formato de registro de temperatura y humedad 3 P á g i n a

5 d) Calibración de equipos: para alimentos que requieren cadena de frío, adjuntar los registros de calibración de equipos emitido por un organismo acreditado. EJEMPLO DE REGISTRO DE CALIBRACIÓN e) Fotografías: se debe adjuntar fotografías del vehículo, de la parte externa e interna del contenedor; la parte externa del vehículo debe llevar impreso la razón social de la empresa y/o la frase TRANSPORTE DE ALIMENTOS Fotografía de la parte externa de un vehículo que transporta alimentos Nota 1. Los requisitos deben presentarse en las coordinaciones zonales de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria-ARCSA, en las siguientes direcciones de acuerdo a su ubicación: 4 P á g i n a

6 ESTRUCTURA ORGÁNICA DESCRIPTIVA NIVEL ZONAL ZONAS ABARCA SEDE DIRECCION 1 Carchi, Esmeraldas, Imbabura, Sucumbíos Ibarra 2 Pichincha, Napo, Orellana Tena 3 Pastaza, Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo Riobamba Edificio San Agustín, Planta Alta, Rocafuerte 6-42 y Oviedo Coordinación Zonal 2, Av. Tena y Llanganates S/N y esquina, Barrio Socotrón Sector del Tía Dirección Provincial de Salud, Humberto Moreano y Alfonso Villagomez 4 Manabí, Santo Domingo de los Tsachilas Portoviejo Alejo Lascano y Pedro Gual (frente a Agripac) 5 Guayas, Los Ríos, Santa Elena, Bolívar, Galápagos Guayaquil 6 Azuay, Cañar, Morona Santiago Cuenca 7 El Oro, Loja, Zamora Chinchipe Loja 8 Cantones Guayaquil, Durán y Samborondón Guayaquil 9 Distrito Metropolitano de Quito Quito Julian Coronel 905 y Esmeraldas, Antiguo instituto de Higiene Huayna Cápac y Pizar Cápac, Antiguo Instituto de Higiene Calle 18 de Noviembre entre Imbabura y Quito. Frente Hostal Amelia Julian Coronel 905 y Esmeraldas, Antiguo instituto de Higiene Meneses 2457 y Av. De la Gasca 5 P á g i n a