CERVEZA ARTESANA /

Transcripción

1 CERVEZA ARTESANA Distribución y Curss Cervecería [email protected] /

2 CERVEZA ARTESANA Zaragza 10 añs Distribución Reginal Nacinal Curss Oficiales Partículares Catas Festivales Elabración Ppulus Hpsexión

3 CERVEZA ARTESANA Caspe 4 meses elabrand 1 añ y medi de pryect Instalacines Trámites Cervezas de referencia en Aragón Trayectria Calidad Elabración Ppulus: Gran gama Tercers

4 CERVEZA ARTESANA

5 Cmpsición Cerveza Cebada Otrs Cereales Bebida resultante de ccer y fermentar malta de cereales y lúpul. CEREALES Cebada de ds carreras. 60 % en almidón y trs carbhidrats. 10 % prteínas. Otrs cereales cm trig, avena, centen, maíz, arrz, Dan versatilidad al estil de cerveza que se quiere elabrar, dad que tienen prpiedades y cmpsicines diferentes. Puede ser un medi de reducción de tiemp y cstes.

6 Cmpsición Lúpul El lúpul ( Humulus lupulus) es una planta perteneciente a la familia de las Cannabinaceas Planta diica. Flres femeninas sin fecundar Planta trepadra Sabr amarg Arma Frmación y mantenimient de espuma Prpiedades antisépticas y antixidantes

7 Cmpsición Levadura Micrrganism unicelular (Gener Saccharmyces) Encargada de digerir ls azúcares extraíds en alchl y CO 2 Prpiedades nutritivas Agua Cmpnente mayritari de la cerveza La cmpsición de la misma, sbre td en cntenid de sales, va a tener gran influencia en la calidad y el estil de la cerveza.

8 Prces de elabración Maltead Mlturad Macerad Ccid Enfriad Fermentación Envasad embtellad

9 Maltead El prces de maltead tiene las siguientes etapas: - Limpieza del gran - Remjad: - 2 días - 45% de agua en gran - Germinad: - De 4 a 6 días - 15ºC. - Síntésis de enzimas - Secad y tstad: - < 6% humedad -Inactivar enzimas -Sabr, clr y armas - Cnservación Malta base 60 70ºC Malta tstadas + temperatura - Desgerminad Remjad y germinad Maltas Secad y tstad

10 LA CERVEZA ARTESANA BUENAS MATERIAS PRIMAS (Nada de extracts) Excelentes ingredientes (pc cereal adjunt y azúcar) ELABORACIÓN DELICADA Y CUIDADA FERMENTACIÓN Fermentación principal a base de malta ( Sin azúcares directs ni cereales adjunts sin maltear) Fermentación secundaria y terciaria para una crrecta maduración SIN FILTRAR AGRESIVAMENTE Y SIN PASTEURIZAR Cnservación de tdas las prpiedades La cerveza sigue viva y madurand ESPUMA Y GAS NATURALES MUCHO MAS SALUDABLE SABORES NATURALES, COMPLEJOS Y DELICADOS

11 SALUD! BENEFICIOS de un cnsum mderad Baj cntenid calóric. N cntiene grasas Diurética Cmpuests prteícs: Aprte gran cantidad de aminácids (levadura) Minerales y elements trazas: Más de 30 minerales. Mg, P y K. Crazón y riñn Vitaminas: Tdas las vitaminas imprtantes del grup B. Vitaminas A, D y E Acid fólic: Evita la anemia Gas carbónic: Favrece la digestión Plifenles: Efectivs cntra las enfermedades circulatrias y el cáncer Flavnides: Huess

12 Ilusión y vcación Frmación Experiencia Mercad e inversión. Cmunicación cn el sectr Nuevas tecnlgías y dinamism Especialización y cntinu aprendizaje Apys y ayudas

13 Ilusión y vcación Base de td negci prpi Imprtante para n tirar la talla Muchas hras de trabaj Satisfacción persnal Parte de tu vida

14 Frmación Primer trabaj Gran inversión de tiemp Aceptable inversión ecnómica Prduct de calidad Gama de prducts exclusivs y prpis

15 Experiencia Prácticas en empresa Práctica prpia Cncer y cmpartir cn gente del sectr Prduct de calidad

16 Mercad e inversión Cncer mercad y sectr Valrar el tamañ Valrar la inversión Adaptarse a tus necesidades y las del mercad

17 Cmunicación cn el sectr Cmpañers y amigs Negcis asciads al sectr

18 Nuevas tecnlgías y dinamism Pagina web Redes sciales Actividades Talleres, curss, festivales

19 Especialización y cntinu aprendizaje Cncer nuevas técnicas Pder adaptarse a las tendencias Reslver prblemas Apy en ls cmpañers Prduct de calidad Gama de prducts exclusivs y prpis

20 Apys y ayudas Familiares Cmpañers Institucines Scis

21 MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN Distribución y Curss Cervecería [email protected] /