C.E.P. SAN JUAN - (ALEGI)

Transcripción

1 C.E.P. SAN JUAN - (ALEGI) MOBILIARIO DE COCINA INTEGRAL 1 ARMARIO GUARDA-VAJILLA 1 ARMARIO MOSTRADOR 1 COCINA CENTRAL 1 DISPENSADOR DE PAPEL 1 DOSIFICADOR DE JABÓN 1 FRIGORÍFICO 1 LAVAVAJILLAS GRANDE CAPOTA 1 MARMITA 150 LITROS 1 MICROONDAS 1 REBANADORA DE PAN 1 VAJILLA 1 ARCÓN CONGELADOR 1 CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS Estará construída en acero inoxidable. - Caja de ventilación dotada de motor extractor. - Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable. - Filtros. Dimensiones: x mm

2 2 1 CUBO DE PEDAL - Capacidad: 68 litros. - Estará fabricado en plástico no poroso, fácil para limpiar e ignífugo. - Tapa con bordes de cierre que evita fuga de olores. Dimensiones: 510 x 410 x 680 mm. 1 ELIMINADOR DE INSECTOS - Estará fabricado conforme a la normativa Europea - Transformador y Parrilla de alta calidad. - Tubos azules ultravioleta. - Radio de acción: 40 m2 - Potencia: 50 W. Dimensiones: 345 x 130 x 290 mm 1 FREIDORA 2 POZOS Caracteristicas: - Dotada de 2 pozos, con sus cestas correspondientes. - Capacidad: litros de aceite. - Cuba dotadas de tapas. - Grifo de vaciado. - Termostato de temperatura en cada cuba, de forma independiente. - Presentada en acero inox.aisi /10. - Quemador de acero inoxidable. - Chimenea de salida de humos en acero inoxidable 18/10. - Regulación por válvula de seguridad, de 110º a 190º C. - Termostato de seguridad en cada cuba, de forma independiente - Con piloto y encendido piezo-eléctrico. - Puede utilizar como fuente de energía: gas ciudad, propano ó natural. - Potencia: Kcal/h. Medidas: 800 x 900 x 850 mm. 1 HORNO 10 BANDEJAS Funcionamiento: gas Cámara de cocción y envolvente en acero inox. AISI 18/10 Niveles de carga: 10 GN-1/1 Control electromecánico. Con termómetro digital para tener mayor precisión de visualización de la temperatura. Dotado con humidificador. Resistencias blindadas. Motor con relé térmico incorporado.temporizador. Apertura de la puerta con doble movimiento de seguridad. Termorregulación de la cámara de cocción. Panel de mandos con bisagras que facilitan el acceso a los componentes electrónicos. Tiro mecánico para la salida del exceso de humedad existente en la camara. Gama de temperatura: +50/+270ºC Potencia: Kcal./h. Dimensiones: 960 x 910 x mm.

3 3 1 MESA CALIENTE GRANDE - Estará fabricada totalmente en acero inox.aisi /10. - Balda intermedia en acero inoxidable. - Frente con 2 puertas de corredera sobre rodamientos, de doble pared, con aislamiento de poliuretano, con una densidad de 40 Kg. - Calefacción interior por aire forzado. - Regulación de la temperatura mediante termostato. - Equipada con termómetro analógico. - Patas robustas con pies de altura regulable. - Piloto indicador de funcionamiento. - Potencia: W. Dimensiones: x 700 x 850 mm. 1 MUEBLE DE TRABAJO Estará construido en acero inoxidable 18/10, a medida. Encimera con peto trasero y lateral derecho. - Rebaje para alojar peladora de patatas. - Con 1 pozo fregadero de 900 x 550 mm. y 1 pozo lavamanos, con faldón frontal. - Resto mesa de trabajo, con 2 cajones de utensilios y estante inferior. Dimensiones: x 700 x 850 mm. 1 PELADORA DE PATATAS Capacidad: 6 kilos Producción/hora: 120/150 kilos. Protección antihumedad. Toma de accesorios en posición fija. Cabezal universal. Cilindro desmontable. Cuerpo en aluminio fundido. Cuadro de mandos con pulsador de arranque, parada y temporizador 0-6 minutos. Salida para aguas residuales. Potencia: 550 W. Dimensiones sin soporte: 700 x 395 x 433 mm. Accesorios: - 1 Cortadora-ralladora - 1 Disco tortilla - 1 Disco patata cocida - 1 Rejilla para tortilla o cocida - 1 Disco patata frita - 1 Rejilla patata frita. - 1 Soporte para peladora 1 SARTÉN BASCULANTE Caracteristicas aproximadas: - Suministro de gas: natural, propano o ciudad. - Capacidad de la cuba: 80 litros. - Revestimiento en acero inox.aisi /10. - Cuba de acero inoxidable con vuelco por manivela.

4 4 - Tapa de cuba abatible en AISI Quemadores tubulares con llama autoestabilizadora, con válvula termostática y termopar - Termostato con temperatura regulable de 50 a 300º C. - Encendido piezoelectrico - Potencia total gas: 24 Kw.. Medidas: 800 x 900 x 850 mm. 3 TAQUILLA SIMPLE - Estará fabricadas en Acero certificado según norma Europea EN Estará construídas con aristas no cortantes. - Estante superior soldado. - Barra Porta-Perchas. - Bastidores de puerta Doble Plegado. - Puertas reforzadas con Omega. - Ventilación delantera. - Porta-etiquetas. - Cerradura Clik (2 llaves). - Bisagras ocultas. - Pintadas con epoxi-poliester grueso (70 micras) con pintura polimerizada al horno. Dimensiones: 300 x 500 x mm. 1 MESA ENTRADA LAVAVAJILLAS Estará construida en acero inoxidable 18/10, a medida. Encimera con peto trasero - Con 1 pozo fregadero de 900 x 550 mm., con faldón frontal. - Resto con guía pasa-cestas en la encimera Dimensiones: x 725 x 850 mm. 1 MESA SALIDA LAVAVAJILLAS Estará construida en acero inoxidable 18/10, a medida. Encimera con peto trasero y lateral izquierdo Con guía pasa-cestas en la encimera Dimensiones: x 725 x 850 mm. 1 MUEBLE DE TRABAJO Estará construido en acero inoxidable 18/10, a medida. Encimera con peto trasero y con zona de pasa-platos de x 350 mm., montado sobre el peto. - Hueco para alojar mesa caliente. - Mueble cerrado, con 1 puerta frontal. Encimera con orificio para desperdicios. Dimensiones: x 700 x 850 mm. 1 GRIFO PARA POZO LAVAMANOS CON PEDAL Caño cromado. Pedal automezclador para 2 aguas, de montaje en suelo.

5 5 Conexión mediante latiguillos flexibles de acero inoxidable con recubrimiento de plástico resistente a las altas presiones y temperaturas 1 GRIFO DUCHA Agua Fría/Caliente. Acabado en cromado. Provisto con: - Muelle flexo rilsanizado que evita oxidaciones. - Robustos y de gran caudal. Sistema de salida continua del agua. 1 GRIFO ELECTRÓNICO Grifo electrónico mezclador con: - Electroválvulas - Llaves de paso a escuadra con filtro - Caja electrónica anti-corrosión Caudal: 15 lts./min 2 ESTANTERIA - Estructura en aluminio. - Estantes de polietileno. - Parrillas extraíbles, con cantos redondeados que aseguran una total limpieza. - Cumplen las normas internacionales de higiene alimentaria. - Número de estantes: 4 Medidas: x 400 x mm. 1 CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS Estará construída en acero inoxidable 18/10, a medida. Conexionada al motor extractor de la campana central. Formada por: - Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable. - Filtros. Dimensiones: x mm. 1 MESA SOPORTE DE HORNO Estará construída en acero inoxidable 18/10 Para 10 Bandejas. Con estructura inferior para alojar bandejas GN. Dimensiones: 960 x 890 x 700 mm. 1 DOTACIÓN DE BANDEJAS DE HORNO Dotación de 10 bandejas para el horno 1 CONDUCTO INTERIOR Conducto interior de 2 metros de longitud, en acero galvanizado, para conexión del motor extractor con la chimenea de salida al exterior. 2 LUMINARIAS PARA CAMPANA

6 6 Luminaria para encajar en parte superior de campana extractora central. Estará construida totalmente en chapa de acero inoxidable y provista de 2 fluorescentes, reactancia, porta cebador, cenador y cristal extraíble. Londitud: mm. 1 SISTEMA ANTI-INCENDIOS Para campana central de mm. de longitud. Sistema automático de detección y extinción de incendios, para la protección de aparatos de cocción, colectores de filtros de la campana extractora y conductos de extracción de humos. Accionamiento mediante 2 metodos de antivación: - Manualmente, mediante 2 palancas. - Automáticamente, mediante fusibles detectores. Sistema autónomo. Sin dependencia de ningún tipo de energía para su funcionamiento. Agente extintor líquido (AFFF), a base de acetato de potasio, biodegradable, no tóxico, y no corrosivo. El incendio es sofocado mediante el pulverizado del agente extintor sobre los aparatos de cocción, recubriendo las superficies inflamadas, y formando una espuma jabonosa. La espuma jabonosa enfría las grasas, impide la emanación de vapores inflamables y evita la reactivación del incendio. Limpieza de la espuma cómoda y rápida, que permite una utilización inmediata de la cocina. Posibilidad de conexión a sistema de alarma y panel de control. Incluye montaje, comprobación del sistema y Certificado del Instalador. No se incluirán los trabajos de albañilería, fontanería y electricidad, la linea eléctrica y conexión a la cabeza de control del sistema que serán por cuenta del Departamento. 1 TRABAJOS DE GAS Partiendo de válvula de corte general instalada en cocina por el Estará constructor, instalación de gas interior para alimentar a los siguientes aparatos de consumo: - 1 Cocina de 6 fuegos. - 1 Horno. - 1 Freidora. - 1 Marmita - 1 Sartén basculante Instalación de colector de válvulas de aparato y reguladores de baja. La tubería a emplear será de Cobre de Ǿ necesario (UNE EN 1057) y su unión mediante soldadura fuerte por capilaridad). Realización de Proyecto de gas interior por Técnico titulado competente y Visado ante la Delegación Territorial de Industria. Pruebas de estanqueidad y carencia de fugas. Realización de Certificados de gas interior. Petición de puesta en gas ante Cía.Suministradora. 1 TRABAJOS DE FONTANERÍA Partiendo de tomas de alimentación de agua sanitaria y de desagüe, dejados por el Estará constructor en los puntos de consumo del local cocina, conexionado de los siguientes aparatos: - 2 Frigorífico. - 1 Lavavajillas. - 3 Fregaderos

7 7-1 Marmita - 1 Grifo para cocina. - 1 Sartén basculante - 1 Horno. - 1 Peladora Suministro y colocación de llaves de regulación y corte en los aparatos. Suministro y colocación de sifones de PVC en fregaderos. La tubería de evacuación será de PVC. La conexión de agua sanitaria será mediante tubería de cobre y/ó latiguillos flexibles metálicos. Suministro y colocación de reductores de presión c/ manómetro ¾ Ǿ. Pruebas de estanqueidad y carencia de fugas. 1 TRABAJOS DE ELECTRICIDAD Partiendo de las instalaciones eléctricas dejadas por el contratista de obra, conexionar con bornas ó enchufes la alimentación eléctrica de los siguientes aparatos de consumo: - 1 Lavavajillas. - 2 Frigoríficos. - 1 Campana. - 1 Grifo electrónico - 1 Mesa caliente. - 1 Horno - 1 Peladora - 1 Arcón congelador - 2 Mata-insectos Pruebas de funcionamiento, puesta en marcha. IMPORTE: ,00