TERMA FICOM RECUPERADOR DE CALOR FICOM Lanzo al mercado con singular éxito el nuevo equipo recuperador de Calor, para capacidades de 200, 300, 500, 75

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1 TERMA FICOM RECUPERADOR DE CALOR DECAPADO Y PASIVACION DEL ACERO INOXIDABLE MODERNIZACION EN LAS BODEGAS CON PILETAS DE HORMIGON PORQUE USAR INOXIDABLE EN LA INDUSTRIA DE HORTOFRUCTICOLA TERSAINOX E IMPORTANTE EMPRESA AGRICOLA

2 TERMA FICOM RECUPERADOR DE CALOR FICOM Lanzo al mercado con singular éxito el nuevo equipo recuperador de Calor, para capacidades de 200, 300, 500, 750 y 1000 litros, cuyo nombre es TERMA FICOM. Su elección en cuanto a capacidad dependerá de la potencia en Hp que tengan los estanques enfriadores de leche. Ventajas Mejora la eficiencia de la unidad de frío. Bajo consumo de energía eléctrica. Calienta el agua a 65, 70 grados para efectuar lavado en sala de ordeñe y equipamientos en general. RECUPERADOR DE CALOR TERMA FICOM. Equipo fabricado para ser acoplado al estanque refrigerador de leche FICOM o alternativo. El sistema provee un intercambiador en serie con el condensador, cosa de obtener una recuperación total del calor que esta disperso; para la producción de agua caliente, con la consecuencia de mejor transferencia frigorífica y reducción del consumo eléctrico. Características Generales El sistema se compone de : 1- Intercambiador de calor a placas in acero inoxidable AISI 316 de altísimo rendimiento, funcionando en serie con el condensador. 2- Recirculación del agua por bomba entre el intercambiador y estanque, sin necesidad de mantención. 3- Estanque para el agua caliente en acero inoxidable 3Cr12; ideal para agua calidad alimentaria. 4- Aislación con poliuretano de alta densidad, revestimiento externo en material plástico. 5- Componentes para la regulación : presostato, válvula de seguridad y termómetro. 6- Precios.; dependerá del equipo y si se conecta a una o dos unidades de frío. De esta forma FICOM S.A. ofrece a sus clientes la posibilidad de incorporar a su estanque enfriador de leche este equipo para mejorar eficiencia de enfriado,disminución de costos de energía y a la vez obtener agua caliente para la limpieza de su sala de ordeñe o instalación que se requiera. TERSABER TERSABER Ene Diciembre 2007 / nº / nº 35 P.02 P.01

3 DECAPADO Y PASIVACION DEL ACERO INOXIDABLE Decapado y pasivación, dos palabras que pueden crear confusión. Pero los conceptos que involucran estas dos palabras son simples, una vez que se entienden sus bases. DECAPADO El acero inoxidable puede corroerse estando en servicio si presenta contaminantes en la superficie o si ha estado en un proceso que haya alterado la composición de la misma, usualmente durante su soldadura u otro proceso de calentamiento. A menos que el fabricante sea muy meticuloso en el manejo del acero inoxidable, el decapado debería ser realizado después de la fabricación para obtener una resistencia máxima a la corrosión. El decapado o limpieza ácida, restituye la resistencia a la corrosión, mediante la eliminación de cualquier contaminante de superficie, tales como grasa o suciedad o fierro absorbido o si ha sido expuesto a la inclusión de partículas en el acero. La mayoría de las soluciones comúnmente utilizadas para el decapado contienen ácido nítrico, sin embargo existen otras formulaciones. Algunas de los contaminantes pueden ser eliminadas mediante la utilización del esmerilado o el pulido de la superficie, pero a veces las partículas de los compuestos del pulido pueden ser absorbidas en la superficie y esto puede dañar la resistencia a la corrosión. En las partes donde el acero inoxidable haya sido calentado mediante su soldadura o cualquier otro método, en el punto donde aparezca una capa de óxido coloreado que puede ser visto, hay una capa donde el cromo ha sido eliminado sobre la superficie del acero existente bajo la capa de óxido. El bajo contenido de cromo proporciona una menor resistencia a la corrosión, la capa puede ser eliminada con esmeril, pero es más seguro eliminarla mediante el decapado si se sumerge lo fabricado en la solución decapante o bien, utilizando pastas en donde la solución se mezcla con inertes que permitan aplicarse en las áreas a tratar. PASIVACION. El término pasivación se utiliza para indicar la regeneración de la película pasivadora que protege el acero inoxidable. No es un paso esencial del proceso de limpieza puesto que la película pasivadora se forma espontáneamente después de cierto tiempo de que lo fabricado sale del tanque de decapado. Se han tenido informes que, sin ninguna operación especial, ésta se empieza a formar instantáneamente pero tarda cerca de 24 horas en adquirir su máxima efectividad sobre un elemento seco expuesto al aire. Las soluciones empleadas en la pasivación ayudan a acelerar esta acción, de tal forma que esta ocurre antes de que el elemento salga del tanque de pasivación. La mayoría de las soluciones empleadas para pasivar acero inoxidable están basadas en la utilización de ácido nítrico, el cual es un agente altamente oxidante e instantáneamente restablece la capa pasivadora de la superficie a su contacto. La mayoría de las soluciones decapantes y las pastas usadas para este fin, están formuladas utilizando tanto ácido nítrico como fluorhídrico y dado que ya incluyen en su base ácido nítrico, no es necesario realizar la pasivación después del decapado. Tanto las soluciones decapantes como pasivadoras, emplean ácidos cuyo manejo representa un alto riesgo tanto para el operador, como para el medio ambiente si no se emplean correctamente. Los ácidos empleados en estas soluciones, son altamente corrosivos al acero al carbón. Es necesario que dichos ácidos sean eliminados de los elementos después de su decapado y pasivación. TERSABER TERSABER Ene Diciembre 2007 / nº / nº 35 P.02

4 MODERNIZACION EN LAS BODEGAS CON PILETAS DE HORMIGON Si bien es cierto el avance que ha tenido en estos últimos años la utilización del acero inoxidable en la fabricación de tanques para la producción de vinos de alta calidad ha sido importante, aún quedan muchas bodegas que ya sea por problemas de costo o simplemente por decisiones técnicas, se continúan utilizando piletas de hormigón. Sin embargo estas bodegas pueden ser modernizadas y de esta forma seguir aprovechar su enorme potencial de producción, dejándolas aptas desde el punto de vista las exigencias internacionales en lo que respecta su condición de sanitarias, cambiando sus accesorios tales como portalones, válvulas, conexiones, etc. que generalmente son de bronce por accesorios de acero inoxidable. Para esto Inoxcentro Comercial. cuenta con un innumerable variedad de accesorios y personal calificado que lo puede asesorar en su proyecto de modernización de su bodega. En términos generales el concepto que se utiliza en estos casos son dos, primero el concepto sanitario que es muy importante y que se vera reflejado en una mayor calidad del producto y a su vez mejora ostensiblemente la imagen de la bodega, el segundo es la normalización de sus accesorios y conexiones a standares internacionales, que la hacen compatibles con normas europeas. A modo ejemplo detallamos a continuación cuales son los accesorios más comunes a cambiar en una bodega tipo con piletas hormigón. Portalones superiores con anclajes para cemento los cuales necesariamente tienen que ser de acero inoxidable AISI 316. Modelos diámetro 400, 500,600. Portalones laterales con anclajes para cemento en acero inoxidable AISI 304. Modelos 530x400 de posicionamiento Horizontal o Vertical. Válvula esféricas de paso total, con sistema de lavado interno lo que la hace completamente sanitaria con conexión rosca DIN 11851, en acero inoxidable AISI 304, estas pueden se DN50, DN65,DN100. Válvula de mariposa con conexión rosca DIN 11851, en acero inoxidable AISI 304, en dimensiones DN50, DN65, DN100. Placas de refrigeración Plate Cold, de procedencia Europea, terminación espejo y soldadura doble costura láser, lo que le otorga mayor seguridad evitando riesgos de filtraciones, estas placas vienen en diferentes dimensiones, para aplicaciones especificas de cada bodega, tales como control de Fermentación, Estabilización, etc. Le expuesto anteriormente es una vaga reseña de lo que se puede hacer con respecto a la modernización de bodegas con piletas de cemento, en la practica se pude ofrecer variadas soluciones para las necesidades especificas de cada bodega. TERSABER TERSABER Ene Diciembre 2007 / 2007 nº 28/ nº 35 P.02 P.03

5 POR QUE USAR INOXIDABLE EN LA INDUSTRIA HORTOFRUCTICOLA Se deben usar Elementos en acero inoxidable porque no alteran las propiedades de los productos, son elementos sanitizados, y nuestros equipos son de gran calidad por el origen de nuestras materias primas y calidad en la fabricación de los mismos. Las maquinarias y equipos para procesamiento de distintos tipos frutas y verduras comprende una variedad muy amplia dependiendo del tipo de procesamiento que se vaya a efectuar, como por ejemplo la preparación de productos frascos se necesitarían los siguientes elementos: Tinas de lavado. Mesas de selección y empacado. Empacadoras. Etc. Para la Preparación de productos envasados por ejemplo, estos deben ser sometidos a esterilización y otros procesos en los cuales se utilizan: Bandas transportadoras. Tinas de escaldado. Calibradoras o seleccionadoras de frutas. Intercambiadores de calor. Esterilizadores. Pasteurizadores y sistemas UHT (Ultra High Temperatura). Tanques de enfriamiento. Marmitas con agitación y sistemas de volteo. Etc. Las características de un para un buen producto aparte de su calidad en cuanto a las características propias del producto, deben ser: El diseño de los equipos debe ser acorde a la operación que realizarán. En los cuales Tersainox S.A. pone a disposición de todos nuestros Clientes su departamento de ingeniería para desarrollar en conjunto con nuestro Cliente, la mejor opción para su requerimiento. Los materiales con los cuales están fabricados los equipos de nuestros Clientes poseen propiedades especiales para no reaccionar con las substancias propias de las frutas y las verduras. Los más utilizados son materiales con acabados sanitarios como los productos 304 y 316 en acero inoxidable. No debemos dejar de mencionar que por su importancia para nuestros Cliente los estanques o silos de almacenamiento de acero inoxidable. En ellos encontraran de diversos tamaños y formas como cilindros horizontales, verticales o esféricos; además pueden o no tener chaquetas de enfriamiento o equipos de agitación y sus capacidades que varían dependiendo de la capacidad o necesidades de nuestros Clientes. TERSAINOX E IMPORTANTE EMPRESA VITIVINICOLA Tersainox fabricará estanques y pasarelas para importante Viña del país. Los principales motivos que llevaron a la Viña Terranoble a procesar sus vinos en estanques en aceros inoxidable, fabricados por Tersainox, fueron las características del noble material, ya que entregan una superficie lisa y con bordes realmente sanitarios, es aséptico, inocuo, flexible y elástico, además de ser resistente a la corrosión. La Viña almacenará en los estanques, distintos volúmenes de vinos finos, los que van de 10 a 65 m3. Sus dimensiones y accesorios, fueron solicitados explícitamente por su enólogo Ignacio Conca, ya que deben cumplir con las características necesarias para procesar y mantener los vinos resultantes. Tersainox y Terranoble, confían plenamente, en que gracias a la experiencia del enólogo y a las características de los estanques, llegarán al vino final deseado, con el que abastecerán a un selecto mercado internacional. El negocio se realizo gracias a la claridad del enólogo para desarrollar el diseño de los estanques y a la experiencia de Eric Miranda, encargado de la división Alimentos y Alcoholes de Tersainox. TERSABER Diciembre Ene 2007 / 2007 nº 28/ nº 35 P.02 P.04