UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS LAGOS INGENIERÍA EN BIOQUÍMICA BOTÁNICA 2014B DRA. EN C. SOFÍA LOZA CORNEJO

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Álvaro Caballero Acuña
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1 UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS LAGOS INGENIERÍA EN BIOQUÍMICA BOTÁNICA 2014B DRA. EN C. SOFÍA LOZA CORNEJO PRÁCTICA 4. TEJIDOS VEGETALES. II. TEJIDO FUNDAMENTAL (PARÉNQUIMA, COLÉNQUIMA Y ESCLERÉNQUIMA). OBJETIVO Observación de los tipos celulares que constituyen el tejido fundamental mediante cortes en fresco y maceración de muestras de tejidos vegetales INTRODUCCIÓN El tejido fundamental constituye la mayor parte en el cuerpo de la planta; está constituido por parénquima, colénquima y esclerénquima. El parénquima es un tejido de almacén formado por células destinadas a la síntesis y acumulación de materiales como gránulos de aleurona, almidón, grasas, azúcares en solución, etc. el parénquima es responsable de una gran parte de los procesos metabólicos que se realizan en la planta. Las células que conforman este tejido son de pared delgada, de tamaño relativamente grande ya que su sistema vacuolar está muy desarrollado, por lo que su núcleo suele ser pequeño. El clorénquima es también denominado tejido de elaboración ya que su función principal es llevar a cabo la fotosíntesis. Lo conforman células vivas con abundantes cloroplastos. Por su especialización se denomina parénquima de empalizada, cuando las células tienen forma alargada, están en un arreglo sin espacios intercelulares y tienen intensa actividad fotosintética; en contraste, el 1

2 parénquima esponjoso tiene células de forma globular y arreglo laxo por la presencia de grandes espacios. El colénquima es el tejido de sostén constituido por células que poseen una pared primaria que se engruesa en algunas zonas donde contiene celulosa adicional, habitualmente en los bordes de la pared celular en los puntos de contacto de tres o más células. Por la forma como se deposita la celulosa sobre la pared de las células, este tejido se denomina laminar, angular o lacunar. El esclerénquima es el tejido de sostén-resistencia; la palabra esclerénquima deriva de las voces griegas escleros que significa duro y enchyma, sustancia. Es un tejido que proporciona resistencia a las plantas por medio de células muertas, no elásticas de lumen reducido y con gruesas paredes secundarias por depósitos de lignina y/o minerales (Evert, 2008; Gómez, 2002; López- Curto y col., 2005; López Ríos, 2001; Mauseth, 2003; Nabors, 2006; Pimienta y col., 2006; Raven y col., 2003; Strasburger y col., 2004). Las células que integran este tejido se denominan esclereidas y son de diferentes formas: Astroesclereidas: forma estrellada Braquiesclereidas: isodiamétricas semejantes a piedras Osteosclereidas: alargadas, en forma de hueso. Tricoesclereidas: semejan finos pelos epidérmicos, a veces ramificados. Macroesclereidas o fibras: son las más largas y columnares 2

3 MATERIAL Y EQUIPO Microscopio óptico Navajas de dos filos Aguja de disección Pipetas Pasteur Porta y cubreobjetos Tallo de una planta herbácea Rama de apio Trozo de papa Trozo de nopal Trozo de hoja de sábila Pera (un trozo pequeño del fruto) Trozo de hoja de maguey Preparaciones permanentes de tejidos vegetales REACTIVOS Azul de metileno o azul de toluidina Safranina PROCEDIMIENTO: 1. OBSERVACIÓN DE LA DISPOSICIÓN DEL TEJIDO FUNDAMENTAL EN UN TALLO HERBÁCEO. Obtenga secciones transversales de un tallo herbáceo y tiña con azul de metileno. Observe y e identifique si hay presencia de tejido fundamental (parénquima, colénquima y esclerénquima) y su distribución. Observe una preparación permanente de tejido vegetal e identifique los diferentes tipos de tejido fundamental. Anote sus observaciones. 3

4 2. OBSERVACIÓN DE PARÉNQUIMA. Realice un corte delgado del trozo de papa, tiña con azul de metileno o azul de toluidina para diferenciar las paredes primarias de las células y enfoque con el objetivo de 10 X. Dibuje el tejido señalando células, espacios intercelulares y contenidos presentes en las células. 3. OBSERVACIÓN DE PARÉNQUIMA CLOROFÍLICO Y PARÉNQUIMA DE RESERVA. Realice un corte transversal en fresco de tallo de nopal, tiña con el colorante azul de metileno o azul de toluidina. Enfoque con el objetivo 10 X y 40 X. Dibuje sus observaciones, distinga en este tejido la abundancia de cloroplastos, las formas celulares y disposición como parénquima de empalizada y parénquima esponjoso o de almacenamiento. Analice y describa las características de cada tejido de acuerdo a su especialización. 4. OBSERVACIÓN DE COLÉNQUIMA. Realice cortes transversales del tallo y pecíolo de hoja de apio. Tiña con azul de metileno y de ser necesario elimine el exceso de colorante con agua. Realice un dibujo esquemático de la pared celular en este caso y determine el tipo celular al que corresponde. Explique su abundancia de acuerdo a la función que cumple en cada órgano en cuestión. 5. OBSERVACIÓN DE ESCLEREIDAS. Obtenga una pequeña porción de pulpa de la pera, colóquela sobre un portaobjetos limpio y disocie o separe las células con ayuda de aguja de disección. Agregue una gota de colorante safranina, coloque el cubreobjetos correspondiente y observe bajo el microscopio. Anote sus observaciones. 6. OBSERVACIÓN DE FIBRAS. Realice un corte delgado de la hoja de maguey, coloque sobre el portaobjetos y agregue una gota de safranina. Identifique y describa las fibras. Registre sus observaciones. 7. Realice dibujos y esquemas de cada una de sus observaciones. Discuta y concluya acerca de sus resultados. 4

5 RESULTADOS (Utilice una hoja adicional) CONCLUSIONES (Utilice una hoja adicional) INVESTIGACIÓN 1. Por qué se menciona que las células de parénquima poseen cierta plasticidad? Explique brevemente a que se refiere esta propiedad y su importancia. 2. Explique por qué una especie vegetal que vive en ambientes donde prevalecen vientos fuertes puede doblarse sin llegar a quebrarse. 3. Son los responsables de estructuras resistentes como son las cáscaras y la testa o cubierta de semillas de los frutos, presentan características de dureza y ausencia de flexibilidad, mencione a qué tipo de células nos referimos y fundamente su respuesta. 4. Elabore un cuadro sinóptico donde mencione en que se diferencian las células de parénquima, colénquima y esclerénquima. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 5

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