CULTIVOS INDUSTRIALES

Transcripción

1 CULTIVOS INDUSTRIALES Es un conjunto de especies, anuales o perennes, cultivadas en forma intensiva o extensiva, con el propósito de obtener materias primas, que luego de un proceso de transformación industrial, generan productos que cumplen una función n fisiológica o social.

2 Ejemplos: Soja Algodón Tabaco Yerba mate Trigo Olivo Tomate Arveja Maíz Durazno

3 La mayoría a de los cultivos podrían considerarse Cultivos Industriales, ya que debido a los avances tecnológicos, todos producen materias primas potencialmente industrializables.. Para definir el grupo que le corresponde, tienen que ver: - El destino principal - Las costumbres

4 La manera más clara de identificar a los Cultivos Industriales es citando los grupos de especies conformados a partir de las características de los productos que se obtienen.

5 Productores de aceite Cártamo, coco, colza, girasol, lino, lupino, maní, olivo,, palma, ricino, sésamo, s samo, soja.

6 Aromáticas ticas (especias, hierbas, aceites esenciales y resinoides u oleoresinas) Alcaravea, azafrán, clavo de olor, coriandro,, cúrcuma, c estragón, jengibre, laurel, lavanda, lemongrass, mostaza negra, mostaza blanca, nuez moscada, pimentón, n, romero, salvia sclarea,, tomillo, vainilla, vetiver, menta, comino, anís, hinojo, albahaca, manzanilla.

7 Productores de azúcares Caña a de azúcar Remolacha azucarera Stevia rebawdiana

8 Productores de caucho Árbol de caucho Guayule

9 Productores de ceras Candelilla Caranday Carnauba Jojoba.

10 Productores de colorantes Anato Azafrán Cártamo Henna Indigo Cúrcuma

11 Productores de fibras Algodón n CáñC áñamo Kenaf Lino Sisal Agave Yute

12 Productores de gomas Goma arábica Goma tragacanto Goma brea Goma guar

13 Estimulantes y Seudoalimenticias Café Té Yerba mate Cacao

14 Productores de narcóticos Amapola Tabaco

15 Productores de compuestos medicinales y suplementos alimentarios Borraja, Cedrón, Manzanilla alemana, Valeriana, Ginkgo,, Onagra, Melisa, Castaño o de Indias, Ajo, Cardo, Arándano, Rusco

16 Productores de resinas Pino Picea Botón n de oro Abies (bálsamo de Canadá)

17 Productores de energía Caña a de azúcar Soja Sorgo azucarado Colza Maíz z Jatropha Euforbia Latirys

18 Grupos de cultivos, algunos ejemplos de especies y sus principales productos y subproductos Grupos de cultivos Algunas especies Principales Principales productoras productos subproductos Aromáticos Coriandro, hinojo Esencias Resinoides, oleoresinas y aceites Cauchíferos Guayule Caucho Resina Productores de cera Jojoba Ceras Simmondsinas, harina proteica Estimulantes y Tabaco, té, yerba Hierbas, narcóticos mate alcaloides Productores de goma Guar Gomas Harinas proteicas Medicinales Manzanilla, Hierbas, Aceites cedrón principios activos Oleaginosas Girasol, lino olea- Aceites, harinas Harinas, fibras, aceites ginoso, colza, cártamo, soja, Productores de fibra Algodón, lino textil Fibras Aceites Resiníferos Pinos Colofonía Trementina Sacaríferos Caña de azúcar, Sacarosa Fibras, alcoholes remolacha Tintóreos Cártamo Pigmentos Aceites

19 Los Cultivos Industriales según n la característica de su comercialización Commodities: Specialities: - Bajos precios - Mercados a futuros - Productos sustituibles - Demanda limitada - Calidad diferencial - Singularidad - Distribución n limitada - Lugar de origen - Altos precios

20 Grupos de cultivos y algunos de los procesos industriales asociados Aceites esenciales: Destilación n por vapor. Azúcares: Molienda, clarificación, concentración n y refinación. n. Fibras: Desmotado, hilado, tejido y confección n de prendas. Aceites: Extracción n por prensado, por solventes y refinación. n. Caucho: Exudación, concentración n y precipitación n por coagulación. Ceras: Extracción n con solventes orgánicos y maceración. Estimulantes: Secado, canchado, selección n y fraccionado. Gomas: Disolución n y precipitación. Medicinales: Secado, disolución. Resinas: Resinación n de pino, arrastre con vapor. Tinturas: Disolución, concentración n y purificación.

21 Estimadores de la calidad según n el tipo de producto Aceite: Composición n de ácidos grasos, color, ph y estabilidad oxidativa. Aceites esenciales: Composición n y proporción relativa de compuestos, solubilidad. Caucho: Peso molecular, contenido de nitrógeno. Cera: Punto de fusión, color Fibra: Longitud, resistencia a la ruptura. Medicinales: Concentración n del principio activo. Resina: Punto de ablandamiento, color. Azúcar: Color, granulación. n.

22 Importancia de los Cultivos Industriales

23 CULTIVOS Algodón Girasol Soja Maní Tabaco Comparación n de la producción n de Argentina en relación n al mundo* ARGENTINA *Superficie Cosechada (Hectáreas) Fuente: FAOSTAT 2009 PRINCIPALES PRODUCTORES India China Rusia Ucrania EEUU Brasil India China China Brasil MUNDO

24 Superficie cultivada en la República Argentina