XIMENA MARTINEZ PARDO PROGRAMA DIVERSIFICACION

Transcripción

1 EVALUACION DEL CULTIVO DE TILAPIA DEL NILO (Oreochromis niloticus) Y TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.) EN DIFERENTES SISTEMAS INTENSIVOS DE CULTIVO EN COLOMBIA. XIMENA MARTINEZ PARDO PROGRAMA DIVERSIFICACION

2 EVALUACIÓN DEL POLICULTIVO DE TILAPIA DEL NILO (Oreochromis niloticus) Y CAMARÓN BLANCO (Litopenaeus vannamei) EN CONDICIONES INTENSIVAS EN UNA GRANJA CAMARONERA DE BAJA SALINIDAD.

3 UBICACIÓN GEOGRAFICA

4 OBJETIVOS GENERAL Evaluar el policultivo de tilapia nilótica y camarón blanco en un sistema intensivo de granjas camaroneras como estrategia productiva frente a eventuales problemas de sanidad o de mercado. ESPECIFICOS Determinar la producción (Kg. / área / tiempo) del policultivo Tilapiacamarón blanco en estanques en tierra con agua salobre y aireación suplementaria. Evaluar la rentabilidad del policultivo Tilapia-camarón en condiciones intensivas.

5 MARCO CONCEPTUAL En la acuacultura el policultivo es considerado como una estrategia de manejo que mejora considerablemente los rendimientos de producción por unidad de área. (Bardach et al., 1972, Landau, 1992). A nivel mundial la tilapia es el segundo grupo de peces más importante tanto para la acuacultura, alcanzando operaciones comerciales en más de 75 países de los cinco continentes (Castillo, 2000; Josupeit, 2005). Como características principales de la variedad chitralada tenemos: i) altas tasas de crecimiento, pueden alcanzar pesos hasta de 400 g en 120 días, ii) excelentes conversiones, debido a su capacidad filtradora, iii) altos pocentajes de filete, (38%), iiii) resistencia a enfermedades y ambientes desfavorables, iiiii) altos porcentajes en supervivencia (Ramírez, 20).

6 METODOLOGIA Construcción de estanques y adecuación de infraestructuras. Aclimatación y siembra (postlarvas de camarón y alevinos de tilapia). Fases de cultivo (cría, levante y engorde). Transferencias. Monitoreo de parámetros fisico-químicos. Muestreos y ajuste de ración. Cosecha y procesamiento. Comercialización. Análisis de la información (variables productivas, fisicoquímicas y económicas).

7 METODOLOGIA Construcción de estanques y adecuación de infraestructuras. Piscina Cría Levante Engorde Area (m2) Aireación eléctrica (hp/ha) % Recambio de agua / día

8 METODOLOGÍA Aclimatación y siembra postlarvas camarón A B C

9 METODOLOGIA Aclimatación y siembra de alevinos

10 METODOLOGIA FASE DE CRIA FASE DE LEVANTE FASE DE ENGORDE

11 METODOLOGIA Transferencias Arrastre parcial. A B Encierres. Capturas. A B C D

12 METODOLOGIA Arrastre y encierro Captura de peces Transporte Traslado

13 METODOLOGIA Muestreos Ajuste de ración

14 METODOLOGIA Cosecha y Procesamiento A B A B

15 RESULTADOS VARIABLES PRODUCTIVAS FASE DE CRIA PARAMETROS Días cultivo Densidad siembra Ganancia peso dia Producción (kg/m2) Productividad (ton/ha/ciclo) Sobrevivencia (%) FCA Peso prom cosecha (gr) HP/ha ACUACULTIVOS EL GUAJARO 53 50,9 0,65 1,57 15,7 88,2 0,87 35,38 17,8

16 RESULTADOS FASE DE CRIA CURVA DE CRECIMIENTO TILAPIA NILOTICA VARIEDAD CHITRALADA. FINCA 1 Peso prom edio (gr) abr- 27-abr- 04-may- 10-may- 17-may- 24-may- 31-may- 07-jun- Cria Dias de cultivo

17 RESULTADOS VARIABLES PRODUCTIVAS FASE DE LEVANTE Dias cultivo Densidad siembra Ganancia peso diario Producción (kg/m2) Productividad (ton/ha/ciclo) Sobrevivencia (%) FCA Peso prom. cosecha HP/ha ACUAJCULTIVOS EL GUAJARO 51 13,8 1,72 1,63 16,3 96 1,2 122,7 5,3

18 RESULTADOS FASE DE LEVANTE CURVA DE CRECIMIENTO TILAPIA NILOTICA VARIEDAD CHITRALADA. FINCA 1 P e s o p r o m e d io (g r ) Junio- 21-jun- 28-jun- 05-jul- 12-jul- 19-jul- 26-jul- Levante T Dias de Cultivo

19 RESULTADOS VARIABLES PRODUCTIVAS FASE DE ENGORDE Dias cultivo 119 Densidad siembra Ganancia peso dia Producción (kg/m2) Productividad (ton/ha/ciclo) Sobrevivencia (%) FCA Peso prom. cosecha HP/ha ACUACULTIVOS EL GUAJARO 4,2 4,7 2, ,5 1, , ,4 3,6 2, ,5 1, ,3

20 RESULTADOS FASE DE ENGORDE CURVA DE CRECIMIENTO TILAPIA NILOTICA VARIEDAD CHITRALADA. FINCA Agosto- 09-ago- 16-ago- 23-ago- 31-ago- -sep- 14-sep- 22-sep- 28-sep- 04-oct- 09-oct- 18-oct- 25-oct- 30-oct- 03-nov T Dias de Cultivo CURVA DE CRECIMIENT O T ILAPIA NILOT ICA VARIEDAD CHIT RALADA. FINCA 1 P4 Peso promedio 08-nov T Dias de Cultivo Serie1 Peso promedio (gr)

21 RESULTADOS VARIABLES PRODUCTIVAS TILAPIA TOTAL CICLO Dias de cultivo 231 Peso promedio (gr) 628,5 Producción (Kg/m2) 2,2 Productividad (Ton/Ha/ciclo) 22 Factor de conversión 1,6 Sobreviviencia (%) 78,2

22 RESULTADOS CURVA DE CRECIMIENTO TILAPIA TOTAL CICLO PT-2 P Peso promedio (gr) Cria Levante Dias de Cultivo Engorde

23 RESULTADOS VARIABLES PRODUCTIVAS CAMARON FCA VARIABLES PRODUCTIVAS CAMARON Peso cosecha Sobrevivencia (%) Productividad (kg/ha) Ganancia semanal Densidad siembra (pl/m²) Dias de cultivo ACUACULTIVOS EL GUAJARO Levante 9,5 N.A 38, ,41 8,9 161 Engorde 13,1 N.A 57, ,74 8,6 123

24 RESULTADOS CURVA DE CRECIMIENTO CAMARON POR ETAPA CURVA DE CRECIMIENTO CAMARON. FINCA 1 CURVA DE CRECIMIENTO CAMARON. FINCA 1 P e s o p ro m e d io (g r) jun- 05-ju l- 19-ju l- 26-ju l- 09-ago- 16-ago- 23-ago- 30-ago- -s ep- 13-s ep- 21-s ep- 28-s ep- 04-oc t- 11-oc t- 18-oc t- 26-oc t- 30-oc t- P 16 P e s o ( g r ) ago- - sep- 13- sep- 22- sep- 27- sep- 04- oct- 11- oct- 18- oct- 25- oct- 01- nov- 08- nov- 15- nov- 24- nov- Camaron P Dias de Cultivo Dias de cultivo

25 RENTABILIDAD DEL POLICULTIVO COSTO DE PRODUCCION / KG TILAPIA NILOTICA (20) Alevinos Aireación Concepto Alimento concentrado Recambio de agua Mano de obra variable Transportes Valor en pesos $ 162 $ $ 58 $ 70 $ 152 $ 141 % 6,9 62,6 2,5 3,0 6,5 6,0 Total costo variable $ ,6 Nomina finca Administrativos Financieros $ ,4 Total costo fijo $ ,4 Total costo $

26 RENTABILIDAD DEL POLICULTIVO Biomasa / Ha Precio de venta Valor de la producción Utilidad / Ha Tilapia nilótica $ $ $ Rentabilidad económica de la tilapia nilótica Concepto valor en pesos Valor (US$) Larva $ 875 0,45 Costos de produccion por Kg de camaron Concepto Cantidad Utilidad / Kg Total Total (US$) Camarón (13 g) 600 $ $ Contribución del camarón a la utilidad por hectárea

27 RESULTADOS En 7,7 meses (231 días) el policultivo produjo 22 ton/ha/ciclo con un peso de peces entre g, un factor de conversión alimenticia de 1,6 y una supervivencia del 78,3%. En términos económicos el policultivo generó una rentabilidad del 31 %, lo que indica que la introducción de tilapia nilótica en las fincas camaroneras es una alternativa de diversificación económicamente viable. En donde se recupera la inversión en un periodo corto (3 años) debido a la poca inversión inicial al emplear la infraestructura existente. El comportamiento del incremento en peso de las tilapias y el camarón con relación a las variables físico-químicas (temperatura, oxígeno disuelto y turbidez) se encontró que sólo el oxigeno disuelto influyó negativamente sobre las variables productivas durante la fase de levante.

28 EVALUACION DEL CULTIVO INTENSIVO DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp) EN UN SISTEMA SUPER INTENSIVO DE AGUA MARINA Y BIO-FLOC

29 UBICACIÓN GEOGRAFICA

30 OBJETIVO Determinar la productividad (Kg / área / tiempo) del cultivo intensivo de tilapia roja en un sistema superintensivo (bajo recambio, altas densidades y aireación) bajo dos sistemas de aireación: 1) Aireación n de flujo laminar. (PDP) 2) Aireadores de paleta / Inyectores de aire.

31 MARCO CONCEPTUAL Biofloc hace referencia a una comunidad microbiana aerobia asociada a la materia orgánica, la cual se desarrolla gracias a la aireación y suspensión constante de los sólidos presentes en el cuerpo de agua, análisis preliminares han demostrado un alto contenido de proteína, energía, carotenoides y minerales que pueden ser usados para la alimentación del camarón o para la tilapia, dados sus hábitos alimenticios omnívoros (Tacon, et al, 2002; Avnimelech, 1999). Ventajas: i) aprovechamiento de los insumos, ii) aumentar densidad de siembra, iii) control de calidad de agua, iiii) minimizar consumo de agua, iiiii) reducir vertimientos de efluentes y producir proteína unicelular (bacteriana) asimilable por los organismos cultivados.

32 METODOLOGIA Preparación de la piscina Aclimatación de los alevinos a salinidad Siembra Muestreos Cultivo Cosecha

33 PREPARACIÓN SISTEMAS DE CULTIVO 2 Estanques en liner de 900 m 2 c/u x 1,4 m profundidad (1260 m 3 ) a 20 peces/m peces/estanque P1 2 PaddleWheels (1 HP c/u) 1 Inyector aire (1 HP) Total aireación 3 HP (33 HP/ Ha) P2 SISTEMA O2b2 (PDP) Set mangueras aireadoras + compresor 3 HP (33 HP/ Ha)

34 Estanque P1

35 Estanque P2

36 Adición de: Úrea: Bentos (Ponedora): Melaza: 20 Kg/ha/día (x 6 días) 1ros 10 días = 100 kg/ha/día diferentes % dosis alimento 1ros 10 días = 20 Kg/ha/día 1,8 x g/l x m3 H2O/Día

37 METODOLOGÍA Adaptación de alevinos al agua salada

38 Adaptación de alevinos al agua salada

39 Crecimiento (QUINCENAL) n=100 Anestesia (Eugenol 20 ppm) Peso (g) y Long total (mm) Muestreos

40 Captura y cosecha

41 RESULTADOS

42 RESULTADOS INFESTACION POR AMILODINIUM

43 RESULTADOS

44 RESULTADOS

45 RESULTADOS

46 RESULTADOS

47 RESULTADOS La productividad obtenida con aireadores de paleta (73,592,2Kg/Ha/ciclo) entre 4 y 7 veces superiores a las obtenidas en explotaciones de agua dulce. La calidad de la tilapia cultivada en agua salada y biofloc es superior en cuanto a color, sabor, textura, lo cual representa mayor valor agregado. Al tratarse de sistemas intensivos existen mayores riesgos de brotes parasitarios. Es recomendable realizar ensayos de reproducción, eclosión y larvicultura en aguas de mayor salinidad.

48 GRACIAS