Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela (UCV)

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1 Curriculum Vitae - Resumen Información personal Apellido(s) / Nombre(s) CAMPOS UZCÁTEGUI, TANIA C. Teléfono(s) Correo(s) electrónico(s) tania422@yahoo.com Nacionalidad Sexo Experiencia laboral Fechas Venezolana Femenino 2013 a la presente fecha Jefe de la Cátedra de Alimentación Institucional Planificación, organización, dirección y control de las actividades académicas y administrativas inherentes a la Cátedra. Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela (UCV) Fechas 2000 a la presente fecha Docente de la Asignatura Administración de Servicios de Alimentación Planificación, organización, dirección y control las actividades académicas inherentes a la Asignatura.. Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela (UCV) Fechas Docente de las Asignaturas: Salud Penitenciaria y Limpieza, Higiene y Seguridad Industrial. Planificación, organización, dirección y control las actividades académicas inherentes a las Asignaturas. Instituto Universitario de Estudios Penitenciarios IUNEP- Ministerio de Justicia-Venezuela Fechas Nutricionista Coordinadora de Programas Sociales: Comedores Escolares, Populares, Cocinas comunitarias y educación nutricional. Planificación, organización, dirección, supervisión y control de Programas sociales, así como el diseño de Normas técnicas y administrativas para el funcionamiento de Comedores y otros programas sociales. Instituto Nacional de Nutrición-Venezuela Fechas Gerente de Planificación y Logística de la Fundación Jesús Yerena y Nutricionista Asesor de los Hospitales: José Gregorio Hernández y Jesús Yerena. Propuesta y organización de los aspectos inherentes a los nuevos modelos de gestión hospitalaria, con énfasis en el Dpto.de Nutrición.. Hospitales: José Gregorio Hernández y Jesús Yerena - Caracas/Venezuela. Página 1/5 - Curriculum vitae de

2 Fechas 1998 a la presente fecha Directora Ejecutiva de la Fundación para el Asesoramiento de Servicios de Alimentación Fechas 1998 FUNDASESORALI Planificación, organización, dirección y control de las actividades de asesoría y educación inherentes al objeto de la Fundación. Acreditada por el Ministerio del Poder Popular para la Salud para la capacitación de Manipuladores de alimentos. Fundación para el Asesoramiento de Servicios de Alimentación FUNDASESORALI ONG- Salud Miembro de la Comisión Nacional de Salud Participación en la elaboración de propuestas inherentes al Proyecto Municipios hacia la Salud Ministerio de Salud-Venezuela Fechas Nutricionista Asesora Nacional del Ministerio de Justicia. Planificación, organización, dirección, supervisión y control de la alimentación suministrada en todos los Centros penitenciarios del país. Ministerio de Justicia Gobierno- Justicia Educación y formación Título obtenido Centro de formación Título obtenido Centro de formación Cursos de ampliación Fechas Fechas Fechas 2007 M.Sc. Planificación alimentaria y Nutricional Universidad Central de Venezuela (Venezuela) Lic. Nutrición y Dietética. Universidad Central de Venezuela (Venezuela) Descripción Curso Internacional de Acreditación en Antropometría ISAK Nivel 1 Fecha 2002 Descripción Fecha 1988 Descripción Evaluación antropométrica aplicada en deportistas International Society for the Advancement of Kinanthropometry (ISAK) APTOS Laboratorio de Salud Diseño Instruccional con el Nuevo Paradigma Educacional Diseño de programas educativos SADPRO Universidad Central de Venezuela (Venezuela) Curso Medio de Salud Pública-Diversificado en Administración Sanitaria. Planificación y dirección de actividades relacionadas a la administración de distritos sanitarios Escuela de Salud Publica Universidad Central de Venezuela (Venezuela) Página 2/5 - Curriculum vitae de

3 CAPACIDADES Y Capacidades y competencias técnicas Capacidades y competencias informáticas COMPETENCIAS Personales Capacidad gerencial Trabajo en equipo Capacidad oratoria Orientada a la misión y visión Integridad Excelente relaciones Interpersonales Planificadora con visión al logro de estrategias. Dominio en el diseño e implementación de planes estratégicos Diseño de normas y procedimientos técnicos y administrativos relacionados al funcionamiento de servicios de alimentación Elaboración de instrumentos de control y supervisión, relacionados a servicios de alimentación. Diseño instruccional de cursos, talleres, seminarios. Dominio de ordenadores bajo ambiente Windows XP, Vista. Microsoft Office (Word, Excel y PowerPoint ). Internet, correo electrónico. MATERIAL DESARROLLADO LIBROS La Fórmula Dietética Institucional. Editorial Académica Española (EAE). Año Co-autora del Libro. Municipios hacia la Salud, Una Revolución Silenciosa. M.S.A.S.-O.P.S Otras Publicaciones Co-autora del video La Higiene en un Servicio de Alimentación. División de Educación. I.N.N. Año Co-autora del fascículo de Nutrición Del Sabor al Saber. Fondo Editorial de la UPEL Co-autora del trabajo: Plan de Menú para los Centros Penitenciarios del País. Ministerio de Justicia Co-autora del Manual de Normas y Procedimientos Técnico-Administrativos para el funcionamiento de los Comedores Populares e Industriales del I.N.N. INN PONENTE Organizadora-Conferencista del I Seminario Más Allá de una Fórmula. FUNDASESORALI. Año Conferencista en el Congreso 60 Aniversario de la Escuela de Nutrición y Dietética de la UCV. Conferencia: Sistematización de Criterios para elaborar la FDI, según Reglamento de la Ley de Alimentación para los Trabajadores Caracas Conferencista en las X Jornadas Técnicas de Investigación del Instituto de Economía Agrícola y Ciencias Sociales de la Facultad de Agronomía-UCV : Conferencia: Sistematización de Criterios para elaborar la FDI, según Reglamento de la Ley de Alimentación para los Trabajadores Maracay Organizador-Conferencista en el I Taller de Sistematización de Criterios para elaborar la FDI, según Reglamento de la Ley de Alimentación para los Trabajadores realizado en la Escuela de Nutrición y Dietética UCV. Caracas Conferencista en II Seminario La Ley de Alimentación: Un Beneficio para el País organizado por CAVEDEBES. Conferencia: Ley de Alimentación para los Trabajadores: Una contribución para la Seguridad Alimentaria. Caracas Organizadora- Conferencista del Taller: Revisión de Criterios para la Elaboración de la FDI Ponencia: Diferencias, Convergencias y Conclusiones. Maracay - Edo. Aragua. Año Facilitadora en el Curso de Inducción: Formación del Nutricionista para el Servicio Comunitario. UCV-Facultad de Medicina-END. Octubre Organizadora- Conferencista del I Taller Nacional de estandarización de raciones de Alimentos. Ponencia: Uso de Raciones De Alimentos en los Comedores adscritos al INN. Año 2002 Página 3/5 - Curriculum vitae de

4 Conferencista en las Jornadas regionales de Nutrición - Edo. Barinas. Ponencia Acciones del Nutricionista en Atención Primaria en Salud en. Año Conferencista del Curso Nutrición e Higiene en el Hombre Integral Instituto Universitario De Estudios Penitenciarios. IUNEP. Año Conferencista en el III Congreso Nacional de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela. Ponencia Acciones del Nutricionista en Atención Primaria en Salud en el Julio Organizadora- Conferencista del I Taller Nacional: La Alimentación de la Población Penitenciaria Dirigido a todos los Administradores y Ecónomos de las Penitenciarías del País. Enero Conferencista en el Seminario Política Sanitaria. Ministerio de Justicia. Diciembre Organizadora- Conferencista del Taller: Diagnostico y Alternativas Administrativas de los Comedores Populares e Industriales Dirigido a los Administradores y Nutricionistas de Comedores del I.N.N y Otras Instituciones. Año Organizadora- Conferencista del I Seminario Nacional de Comedores Populares. I.N.N. Año ASISTENCIA A EVENTOS 18 Congreso Nacional de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela, Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela, 30 de Septiembre al 03 de Octubre Curso Básico de Office Excell 2007/Open Ofice Hoja de Cálculo. END-UCV.- Julio V Jornadas de recursos Humanos- del Capital Humano al Talento Humano y al Capital Intelectual. CEAPROF. 11, 12 Y 13 DE MARZO DE Jornadas de Actualización Gerencial - Atención especial Áreas de Recursos Humanos - El Talento Humano. CEAPROF. 15 y 16 de abril Análisis económico de cadenas agroalimentarias. IICA - Fundación Polar - 20 al 24 de Septiembre de Taller de: Actualización en Antropometría Nutricional. UCV-END. 16 de abril de Cursillo taller de Desarrollo de Competencias en el uso del PLANUT - 12 al 14 de Mayo Seminario: Seguridad Alimentaria Familiar. Metodología para su estudio, estrategias para su logro 30 y 31 de Octubre 2002 Pre-Taller de Estandarización de Raciones de Alimentos Escuela de Nutrición UCV. 3 y 4 de Julio Congreso 50 Aniversario de la Escuela de Nutrición y Dietética - UCV, Octubre Jornadas Existe en nuestro país Seguridad Alimentaria en situación de emergencia? - UCV MD INN. 14,15-Junio III Jornadas de Diagnóstico Nutricional, Municipalización en los programas Sociales para prevenir el riesgo Nutricional 3 y 4 de Agosto Edo. Cojedes. II Curso de Nutrición Comunitaria - OPS OMS-Fundación CAVENDES - 9 al 13 de Octubre X Congreso Latinoamericano de Nutrición José María Bengoa - 13 al 18 de Noviembre Curso: Primeros Auxilios y Seguridad Industrial. - Marzo 1992 Nutrición en Gastroenterología - XI Congreso Venezolano de Gastroenterología. Octubre Calidad Total en los Servicios de Salud. The Systema Group INC Caracas Hilton. Marzo Página 4/5 - Curriculum vitae de

5 RECONOCIMIENTOS Reconocimiento del Instituto Universitario de Estudios Penitenciarios (IUNEP) por labor docente. Años y Reconocimiento del Instituto Nacional de Nutrición por gestión realizada en el Ministerio de Justicia Reconocimiento del Instituto Nacional de Nutrición por Operativos Integrales de Salud Reconocimiento del Ministerio de la Defensa Investigación por Evaluación Fisiológica y Nutricional del Combatiente Venezolano MÉRITOS CIENTÍFICOS Mención Honorífica y Mención Publicación por la Tesis de Maestría Sistematización de Criterios para elaborar la Fórmula Dietética Institucional según Reglamento de la Ley de Alimentación para los Trabajadores. Escuela de Nutrición-Universidad Central de Venezuela, Año Página 5/5 - Curriculum vitae de