Producción y Exportación de Orégano en la Región de Tacna

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2 PRODUCCION Y EXPORTACION DE OREGANO DE LA REGION DE TACNA, 2016 Editado por: Programa Presupuestal 0121 Mejora de la Articulación de pequeños agricultores al Mercado Actividad: Generación y Administración del Sistema de Información de Mercados Dr. OMAR JIMENEZ FLORES Gobernador Regional Ing. JORGE ORTIZ FAUCHEX Gerente de Desarrollo Económico Ing. LUIS CALDERON LUYO Director Regional de Agricultura Tacna Ing. FABIO SALAS PORTUGAL Director de Estadística Agraria Autor: ING. FABIO SALAS PORTUGAL Director de Estadística Agraria PUBLIA CLAUDINA ALAGON DE LA SOTA Practicante de Ing. en Economía Agraria Universidad Nacional Jorge Basadre de Grohmann DIRECCION REGIONAL AGRICULTURA DE TACNA Av. Manuel A. Odría 1508 Tel.: (anexo 103) Telefax: Página Web: dratacna@gmail.com Primera Edición: Abril

3 PRESENTACIÓN Producción y Exportación de Orégano en la Región Tacna, es un libro que tiene como finalidad servir de guía para los inversionistas, investigadores y estudiosos, ya que se encontrara detalladamente la producción del orégano a nivel nacional, regional y se centra en las zonas productoras de la región Tacna, la cual es la principal productora ya sea por el suelo, clima a favor o la propia cultura tacneña. Se observarán comparaciones como series históricas para poder prever en un futuro la inversión que se puede realizar en este cultivo que se conoce como oro verde. Segundo capítulo está relacionada a las exportaciones del nivel nacional y de la Región de Tacna, veremos los países de destino a los cuales ya exportamos sea en Latino América o Europa, también observaremos series históricas que pueden ayudar a orientar futuras exportaciones a países que lo demanda. También se encuentra las comparaciones de producción frente a exportación, en lo cual se indica que se exporta el 70% al 90% de lo producido en Tacna en los años 2001 al Unas de las aportaciones más importantes en este trabajo radica en obtener las vías de exportación usadas por las diferentes empresas ya sea por vía terrestre o marítima, lo cual da mayor alcance para poder visualizar la realidad de uno de los productos banderas del Perú El Orégano. El trabajo comprende uso de herramientas estadísticas, trabajo de campo y recopilación de información estadísticas en toda la Región Tacna y a nivel Nacional que ha permitido sustentar el presente. 2

4 ÍNDICE DE CONTENIDOS PRESENTACIÓN 2 CAPÍTULO I 7 PRODUCION DE OREGANO 7 1. GENERALIDADES DEL OREGANO ORÉGANO EN TACNA 8 2. PRODUCCIÓN DEL ORÉGANO EN EL PAIS PRODUCCIÓN DE ORÉGANO NACIONAL POR REGIONES PRODUCCIÓN DEL ORÉGANO EN LA REGIÓN TACNA PROVINCIAS PRODUCTORAS DE ORÉGANO EN LA REGIÓN TACNA DISTRITOS PRODUCTORES DE ORÉGANO EN LA REGIÓN TACNA CERTIFICACIÓN ORGÁNICA PARA EL ORÉGANO DE HUANUARA EXPEDIENTE TÉCNICO PARA SUSTENTAR LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEL ORÉGANO 23 CAPÍTULO II 29 EXPORTACIONES DE OREGANO EXPORTACIONES DE ORÉGANO NACIONAL SERIE HISTÓRICA DE LAS EXPORTACIONES NACIONALES EXPORTACIONES A NIVEL NACIONAL DE ORÉGANO EXPORTACIONES DE OREGANO DE LA REGION DE TACNA SERIE HISTÓRICA DE EXPORTACIONES PROCEDENTES DE TACNA EXPORTACIÓN ACTUAL DE TACNA COMPARACIÓN DE EXPORTACIÓN NACIONAL RESPECTO A LA TACNA EXPORTACIONES DE ORÉGANO VOLUMEN Y PAÍSES DE DESTINO DEL 2010 AL CAPÍTULO II 43 EXPORTANDO OREGANO RUTA DE EXPORTACIÓN VIAS DE EXPORTACIÓN DEL ORÉGANO VÍA TERRESTRE VÍA MARÍTIMA MOVIMIENTOS DE EXPORTACIÓN DEL ORÉGANO 46 BIBLIOGRAFÍA 51 ANEXOS 52 3

5 LISTA DE TABLAS Tabla 1: Producción de orégano Tacna Perú 10 Tabla 2: Estadística Nacional de Orégano, según Región 11 Tabla 3: Serie Histórica del cultivo de Orégano en Tacna 13 Tabla 4: Orégano Regional y Provincial Tabla 5: Zonas Productoras de Tacna, según distrito Tabla 6: Región Tacna; Producción, Superficie Verde y Precio Chacra al Primer Trimestre Tabla 7: Serie histórica del 1995 al 2015, según nivel regional, provincial y distrital 24 Tabla 8: Exportaciones de Orégano Perú Tabla 9: Producción Frente a Exportaciones de Tacna 33 Tabla 10: Exportaciones de Orégano, según País Tabla 11: Volumen de Exportación y Países de Destino año Tabla 12: Volumen de Exportación y Países de Destino año Tabla 13: Volumen de Exportación y Países de Destino año Tabla 14: Volumen de Exportaciones y Países de destino año Tabla 15: Volumen de Exportaciones y Países de destino año Tabla 16: Volumen de Exportaciones y Países de destino año Tabla 17: Modalidades de Exportación 43 Tabla 18: Movimientos de diciembres 2015, según empresa exportadora a nivel nacional 46 Tabla 19: Movimientos de Enero 2016, según empresa exportadora a nivel nacional 47 Tabla 20: Movimientos de Febrero 2016, según empresa exportadora a nivel nacional 48 Tabla 21: Movimientos de Marzo 2016, según empresa exportadora a nivel nacional 49 Tabla 22: Movimientos del 01 al 20 Abril 2016, según empresa exportadora a nivel nacional 50 Tabla 23: Variedades de Orégano producidas en Tacna 52 Tabla 24: Principales Exportadores de Orégano de Tacna 55 Tabla 25: Asociación de Productores de Orégano en Tacna. 56 Tabla 26: Proyectos en Función al Orégano dentro de la Región Tacna 57 4

6 LISTA DE ILUSTRACIONES Ilustración 1: Orégano... 7 Ilustración 2: Orégano Tacneño... 9 Ilustración 3: Producción de Orégano Tacna - Perú Ilustración 4: Producción de Orégano Según Región de Procedencia Ilustración 5: Siembra de Orégano en la costa Ilustración 6: Serie Histórica de la Producción de Orégano en Tacna Ilustración 7: Siembra del Orégano en la Sierra Ilustración 8: Superficie Cosechada Según Provincia Tacna Ilustración 9: Producción de Orégano según Provincias de Tacna Ilustración 10: Rendimiento de Orégano, según Provincias Ilustración 11: Producción de Orégano, según Sierra y Costa de Tacna Ilustración 12: Áreas cosechada, según Sierra y Costa de Tacna Ilustración 13: Superficie Cultivada, según Distrito Ilustración 14: Cosecha de Orégano en la Costa Ilustración 15: Cosecha en la Sierra Ilustración 16: Impulsador en la Certificación en Huanuara Ilustración 17: Denominación de Origen - Perú Ilustración 18: Orégano seco convencional Ilustración 19: Orégano seco semi liviano Ilustración 20: Orégano seco Liviano o Flor Ilustración 21: Orégano Molido Ilustración 22: Orégano seco extra Ilustración 23: Serie Histórica del Volumen de Exportación de Perú Ilustración 24: Exportaciones nacionales de Orégano, según Países de Destino Ilustración 25: Exportación del orégano Ilustración 26: Serie Histórica de la Producción Frente a la Exportación de Orégano Procedente de Tacna Ilustración 27: Exportaciones de Tacna de Orégano, según Países de Destino Ilustración 28: Consumo de Orégano Ilustración 30: Serie Histórica del Volumen de Exportaciones del Orégano, Tacna - Perú Ilustración 31: Prácticas Culturales de Cosecha Ilustración 32: Ruta exportadora SIICEX Ilustración 33: Vías de Exportación del Orégano Ilustración 34: XI FESTIVAL REGIONAL DE ORÉGANO DE TACNA

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8 CAPÍTULO I PRODUCIÓN DE ORÉGANO 1. GENERALIDADES DEL ORÉGANO El orégano (Origanum vulgare) se deriva del griego "esplendor de la montaña, es originario de Europa Central, Meridional y Asia Central, su introducción en el Perú es desconocida, posiblemente sea a través de migrantes europeos (Italianos), que se ubicaron en Tacna y Arica durante la ocupación española El orégano es una planta herbácea perenne con tallos erguidos, recubierto de pelos se caracteriza por tener hojas ovaladas y redondeadas, de color verde intenso y a menudo de color amarillo mestizo mayormente sembrada en la costa. Tanto las hojas como las inflorescencias despiden un aroma agradable debido a los aceites esenciales que contienen. El momento óptimo para el corte del cultivo es cuando ha alcanzado de 15 a 20 % de floración, soportando 2 a 3 cortes en la sierra la que depende de la aplicación de labores agronómicas aplicadas. Ilustración 1: Orégano 7

9 La hoja del orégano se usa no solo como condimento de alimentos y conservación del mismo sobre todo en la elaboración de carnes y embutidos, sino también en la elaboración de cosméticos, fármacos y licores; motivos que lo han convertido en un producto de exportación. 1.1.Orégano en Tacna En la sierra de Tacna, el orégano fue introducida y cultivada por comuneros de la zona de Camilaca, entre ellos don Vicente Molinedo Bustios, en su huerta de Inpine, quien puso unas cuantas matas para el condimento de sus alimentos, otro comunero Juan Limache Mamani cultivaba en su huerta de Huatamolle en pocas cantidad, como planta ornamental y también como condimento en su alimentación. Al transcurrir los años, la mayoría de los comuneros utilizan el orégano en sus comidas, pero al ver la necesidad y demanda de este producto, el orégano fue traído desde Chululu y los campesinos cambiaban con papa, maíz y otros productos, transacción conocida como trueque. En la década de 1950 al 60, los campesinos aumentan el cultivo del orégano en vista de la demanda de pueblos aledaños y en 1965, don Tiburcio Esquia Condori empieza a cultivar mayor cantidad de orégano, así mismo incentiva a los demás campesinos a que cultiven esta planta conocida como el oro verde, en vista de la demanda que existía en Tacna, Lima y otras ciudades de Perú. En 1970, sale el primer lote de exportación por el puerto del Callao, lo que incentiva a los pobladores camilaqueños a que se dedican exclusivamente a cultivar el Orégano, logrando que más del 50% del área cultivada de Camilaca sea oreganera. En la década de 1980, continúa el aumento de la demanda de este producto y a partir de 1990, se conoce que la exportación del orégano se realiza a los países de Argentina, chile, Brasil, Ecuador, Bolivia y Europa como España, Italia y Francia. Al 8

10 conoces estas noticias, los comuneros camilaqueños emprenden a mejorar y ampliar los cultivares de orégano incluso reemplazan por esté producto por su alta rentabilidad. En 1995, los campesinos productores de orégano forman una empresa de exportaciones con el nombre de ECOMUSA, el Estado construye diversos Centros de Acopio en las zonas productoras y por primera vez empiezan a clasificar el producto, como primera, segunda y extra. La producción llega a los quintales por año; por cosecha o semestrales. La producción y comercialización del orégano es la principal fuente de ingresos económicos de las familias de la sierra de Tacna El primer exportador de orégano clasificado de Camilaca fue el señor Martin Limache, quien envió por el puerto de Matarani directamente a Argentina, la cantidad de , mediante la Empresa Fondo S.A. que preside Raúl Yufra. En esta remisión se apoyaron con la Empresa Agroandina que dirigía Leonardo Estela, con maquinaria de procesamiento de orégano. Para las posteriores remisiones, hacia la Argentina, los socios son obstaculizados por la empresa Fondo S.A., por lo que deciden formar su propia empresa con el nombre Orégano Camilaca del Perú, bajo la Gerencia de Lucio Limache Paco, que de inmediato viaja hacia Argentina, para hacer el contrato con las empresas de especerías del país, el 18 de octubre del Ilustración 2: Orégano Tacneño 9

11 2. PRODUCCIÓN DEL ORÉGANO EN EL PAIS La data del Ministerio de Agricultura y Riego, registra información hasta el año 2014, dando cuenta una superficie cosechada de hectáreas y su producción de 15 mil toneladas en el país con una tendencia ascendente de 3.9 % en los últimos quince años. La Región de Tacna es una de las principales productoras con toneladas en el año 2015 y con una superficie cosechada de hectáreas, seguida de Moquegua con 710 ha., Arequipa con 680 ha., y el resto del país con ha., siendo la zona del sur la de mayor potencial productivo. Tabla 1: Producción de orégano Tacna Perú PRODUCIÓN DE ORÉGANO TACNA - PERU Años Producción Producción de nacional (t) Tacna (t) Fuente: Sistema Integrado de Estadísticas Agrarias 10

12 Ilustración 3: Producción de Orégano Tacna - Perú TACNA PERU Producción de Orégano Nacional por Regiones En el Perú la superficie cultivada y distribución geográfica, del orégano está presente principalmente en las Regiones de Tacna, Arequipa y Moquegua. En la siguiente tabla observaremos claramente las regiones participantes en el cultivo del orégano, para la comercialización interna como externa. Tabla 2: Estadística Nacional de Orégano, según Región ESTADÍSTICA NACIONAL DE ORÉGANO, SEGÚN REGION Región Nacional Producción (t) Superficie (ha) Rendimiento (Kg/ha) Precio en chacra (S/. /kg) TOTAL Tacna Arequipa Moquegua Junín Apurímac Ayacucho Puno La Libertad Fuente: Sistema Integrado de Estadísticas Agrarias 11

13 Ilustración 4: Producción de Orégano Según Región de Procedencia PRODUCCIÓN DE ORÉGANO SEGUN EL REGIÓN DE PROCEDENCIA Moquegua 9% otros 1% Arequipa 21% Tacna 69% Fuente: Sistema Integrado de Estadísticas Agrarias Ilustración 5: Siembra de Orégano en la costa 12

14 3. PRODUCCIÓN DEL ORÉGANO EN LA REGIÓN TACNA El orégano después de la aceituna, es uno de los productos agrarios más importantes de la Región de Tacna, sobre todo es base para la economía de los agricultores de las provincias de Tarata y Candarave. Así mismo Tacna está consolidado como el mayor productor y exportador de orégano en el país. La producción ha venido en aumento desde al año 2001 en el que se registró de toneladas y para el año 2015 fue de toneladas, también se observa una mejora en el rendimiento por hectárea cosechada, es así que en el año 2001 que era de 3921 kg./ ha., y en el año 2015 de 4832 kg./ ha. Años Tabla 3: Serie Histórica del cultivo de Orégano en Tacna SERIE HISTORICA DE CULTIVO DE OREGANO EN TACNA Variables Producción (t.) Sup. Cosecha. (ha.) Rendimiento (kg./ha) Precio de chacra (S/. kg.) Fuente: Dirección Regional de Agricultura Tacna Como se observa hay un crecimiento en la producción, superficie cosechada así también en el rendimiento que se debe a la preferencia del orégano de Tacna en el mercado exterior, por su aroma exótico que se obtiene gracias a las condiciones naturales especiales que presenta el flanco oeste de la cordillera occidental que abarca la el distrito de Palca y las provincias de Tarata y Candarave. 13

15 Ilustración 6: Serie Histórica de la Producción de Orégano en Tacna SERIE HISTÓRICA DE LA PRODUCIÓN DE ORÉGANO (t.) PRODUCCION TONELADAS En la ilustración que antecede, se observa que es creciente la producción del orégano, los productores en nuestras zonas andinas apuestan por este cultivo ya que brinda estabilidad en los precios, con creciente en la producción, rendimiento y superficie cosechada; estos también son la variables más importantes que ven los inversionistas para apostar por la comercialización del orégano. En el año 2014 se obtuvo la mayor producción que llegó a 10 mil 898 toneladas, en el año 2015 se observa un descenso a 9 mil 895 toneladas anuales, sin embargo en el rendimiento se observa lo contrario ya que hay un crecimiento de 3 mil 471 a 4 mil 832 kg./ha. Ilustración 7: Siembra del Orégano en la Sierra 14

16 3.1.Provincias productoras de orégano en la Región Tacna Candarave, es la provincia con mayor superficie cosecha de orégano y llega a 800 ha., al 2015, su producción y comercialización constituye como la principal fuente de ingresos de su población: En la siguiente tabla se observa el orégano según sus provincias. Variables Tabla 4: Orégano Regional y Provincial 2015 Región Tacna Provincia Tacna Provincia Candarave Provincia Jorge Basadre Provincia Tarata Producción anual (t.) Superficie cosechada (ha.) Rendimiento año (kg./ha.) Chacra s/. x Kg Fuente: Dirección Regional de Agricultura y Riego Los ecotipos encontrados en la zona son chinito, cocotea, floración temprana 1, floración temprana 2, italiano, mejorado, nigra común y oreja de elefante según un boletín informativo de la Southern e información de la Agencia Agraria Candarave. Ilustración 8: Superficie Cosechada Según Provincia Tacna SUPERFICIE COSECHADA DE OREGANO SEGUN PROVINCIA TARATA 16% TACNA 23% JORGE BASADRE 22% CANDARAVE 39% 15

17 Ilustración 9: Producción de Orégano según Provincias de Tacna PARTICIPACION EN LA PRODUCCION DE OREGANO SEGUN PROVINCIAS JORGE BASADRE 15% TARATA 16% CANDARAVE 35% TACNA 34% En la producción se observa una pequeña diferencia entre provincias, Candarave representa el 35% con 3 mil 520 toneladas anuales, acompañado con un rendimiento adecuado de 4 mil 400 kg./ha., es seguida por la provincia Tacna que ostenta un 34% generado por el cultivo indiscriminado de orégano en la costa, pero frente a su comercializa afronta bajos precios en chacra generado por su baja calidad y uso de pesticidas. También resaltar que el rendimiento por hectáreas tiene variaciones importantes ya que la provincia de Tacna registró 7 mil 200 kg./ha., evidentemente mayor en comparación a las demás provincias. Ilustración 10: Rendimiento de Orégano, según Provincias RENDIMIENTO DE LAS PROVINCIAS (Kg.x ha.) TACNA CANDARAVE JORGE BASADRE TARATA 16

18 3.2.Distritos Productores de Orégano en la Región Tacna En el siguiente cuadro se muestra la división de Tacna por regiones naturales, es así que en la costas se observa claramente que el nuevo distrito La Yarada (Los Palos) tiene mayor extensión en el cultivo de orégano, llegando a 348 hectáreas, con un alto rendimiento por hectárea llegando a más de 8 mil 300 kg/ha, esto debido a la tecnología utilizada por el uso de fertilizantes, pesticidas y riego tecnificado lo que ha condicionado a que se tenga los precios más bajos de toda la región, justamente en este distrito se produjo problemas en la exportación de orégano unos años atrás eso trajo consecuencias la baja en el precio en toda la Región de Tacna y aun se sigue con problemas del precio en las zonas costeras le sigue el distrito de Locumba con 243 has., su rendimiento se encuentra dentro el rango normal llegando a kg/ha., bajo riego por gravedad. La mejor zona para el cultivo es la sierra tacneña, se observa que cuentan con mayor extensión de área, en el rendimiento se observa una relativa uniformidad destacando las zonas de Susapaya e Ilabaya, en la producción Camilaca se ubica en la principal zona productora. Las zonas de menor producción se encuentran Estique Pampa, Estique, Tarucachi y Sitajara esto por sus reducidas áreas dedicada al orégano. A comparación de la costa el precio de chacra de la sierra es superior encontramos que Ticaco tiene el precio de s/.6.19 seguido de Tarata, las zonas más bajo precio chara pagadas son Palca y Locumba. Hay que tener en cuenta también la zona de Huanuara que se certificó con una agricultura orgánica en el orégano con 25 hectáreas, su producción de 2 mil 400 toneladas, un rendimiento de kg/ha y el beneficio más importante por esta certificación para los comuneros de esta zona es obtener un precio mayor a la del mercado de 7.00 soles por kilogramo. 17

19 En el siguiente cuadro se detallara las zonas productoras de orégano en la región de Tacna, subdivididas por costa y sierra. Tabla 5: Zonas Productoras de Tacna, según distrito 2015 Zonas Productoras Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Producción (t.) Precio Chacra (S./kg.) TOTAL COSTA DE TACNA Sub Total La Yarada Locumba Tacna G.A.L SIERRA DE TACNA Sub Total Camilaca Ilabaya Susapaya Cairani Candarave Tarata Huanuara Pachia Ticaco Heroes Albarracín Palca Quilahuani Sitajara Estique Estique Pampa Tarucachi Fuente: Dirección Regional de Agricultura Tacna 18

20 Ilustración 11: Producción de Orégano, según Sierra y Costa de Tacna PRODUCCIÓN DE ORÉGANO SEGUN REGIONES NATURALES COSTA 35% COSTA SIERRA SIERRA 65% La siguiente ilustración muestra que la sierra de Tacna en su conjunto presenta una mayor área cosechada, al que se recuperó en el año 2015 frente al ímpetu de siembra en la costa que se inició en el 2014 con 979 has., el que decreció en el 2015 a 595 has., este decrecimiento será mayor en los próximos años condicionado por el mercado que prefiere orégano de la sierra por su aroma y calidad. Ilustración 12: Áreas cosechada, según Sierra y Costa de Tacna ÁREA COSECHADA DE TACNA 2015 (ha.) COSTA SIERRA Zonas Productoras 19

21 En la superficie cultivada se observa que el distrito de Camilaca tiene una extensión bajo Riego de 830 ha., dedica a 5 cultivos, de las cuales las plantaciones de orégano llegan a 506 has., esto representa más del 60% de su área cultivada razón por la cual históricamente a este distrito se le conoce como la cuna del orégano y a los productores camilaqueños como los oreganeros. Ilustración 13: Superficie Cultivada, según Distrito 700 SUPERFICIE CULTIVADA SEGÚN DISTRITO 2015 (ha.) LA YARADA CAMILACA LOCUMBA ILABAYA SUSAPAYA OTROS Detallando un poco más en el distrito de Tacna sobresale importantemente en el rendimiento que presenta 13666,67 Kg./ha., y el distrito de Gregorio Albarracín con 7000 kg./ha., en comparación de las demás cuentan con variaciones mucho menores, esto debido a las diferentes condiciones de manejo, mencionando que tanto en Tacna y Gregorio Albarracín no se cuenta con una mayor extensión mayor a 3 hectáreas. 20

22 En el año 2016 se registra para el primer trimestre que una producción total de 632 toneladas, se observa superficie verde del orégano en enero, febrero y marzo con has. Tabla 6: Región Tacna; Producción, Superficie Verde y Precio Chacra al Primer Trimestre 2016 Variable Total Enero Febrero Marzo Sup. Verde Has Producción (t.) Precio chara(s/kg) Fuente: Dirección Regional de Agricultura y Riego. Ilustración 14: Cosecha de Orégano en la Costa Ilustración 15: Cosecha en la Sierra 21

23 3.3.Certificación orgánica para el orégano de Huanuara La Asociación de Productores de Orégano Muralla, de Huanuara, en la provincia de Candarave, obtuvo la primera certificación orgánica de Orégano de parte de la evaluadora IMO Control Latinoamericana, al cumplir todos los requisitos según el Reglamento (CE) N 834/2007 y el Reglamento (CE). 889/2008 que regula la producción agrícola y ecológica. El proceso de certificación en Candarave través del proyecto presenta 207 has., de las cuales 120 has., son de Orégano y otras hierbas aromáticas como estragón y romero, conducidos por 251 productores candaraveños de: Ancocala, Cairani, Candarave, Huanuara, Pallata, Quilahuani, San Pedro, Santa Cruz, Talaca, Yarabamba. Por lo cual verán incrementado sus ingresos ya que ahora podrán exportar con mayor facilidad a nuestros mercados internacionales. Ilustración 16: Impulsador en la Certificación en Huanuara Área Cultivada Oferta/ Producción Rendimiento Precio 25 Ha kg kg /ha. S/ por Kg 22

24 3.4.Expediente técnico para sustentar la denominación de origen del orégano La asociaciones en la provincia de Candarave tuvo la iniciativa para la obtención denominación de origen al cultivo de orégano, quienes están promoviendo esta iniciativa es la Dirección Regional De Comercio Exterior y Turismo Tacna (DIRCETUR) junto a la Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRA Tacna). Los cuales designaron al consultor Cesar Fernando López Bonilla, profesor principal de genética en la universidad Nacional Agraria la Molina, el Expediente Técnico para sustentar la denominación de origen del orégano. Quien presento a la entidad INDECOPI para su revisión y aprobación. Se formó un comité técnico para apoyar la formulación del expediente técnico que está conformada profesionales de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann, SENAMHI, DRA Tacna, DIRCETUR, Dirección Regional de Producción Tacna y los Productores Organizados vienen trabajando en la denominación de origen, de esta forma se nombró a la Provincia Jorge Basadre para que se realice el debido seguimiento del proceso para la denominación de origen. En la actualidad se encuentran en el proceso de modificaciones en el expediente técnico para su aprobación respectiva por INDECOPI, la cual nos dará como una mejora directamente en el precio y mayor aceptación de los mercados demandantes. En este año 2016 se procura contar con la participación de SOUTHER COPPER PERÚ. Ilustración 17: Denominación de Origen - Perú 23

25 Tabla 7: Serie histórica del 1995 al 2015, según nivel regional, provincial y distrital TACNA SERIE HISTÓRICA DEL CULTIVO Y PRODUCCIÓN DE ORÉGANO PERIODO VARIABLES AÑOS REGION TACNA Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Producción (t.) Precio Chacra (S./kg.) Provincia TACNA Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Producción (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito TACNA Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Producción (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito PACHIA Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Producción (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito PALCA Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Producción (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito C.G.A.L. Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Producción (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito La Yarada Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Producción (t.) FUENTE: Dirección Regional de Agricultura Tacna. 24

26 VARIABLES TACNA SERIE HISTÓRICA DEL CULTIVO Y PRODUCCIÓN DE ORÉGANO PERIODO AÑOS Provincia JORGE BASADRE Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito LOCUMBA Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito ILABAYA Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Provincia TARATA Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito TARATA Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito ESTIQUE Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito ESTIQUE PANPA Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito HEROES ALBARRACIN Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito SITAJARA Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito SUSAPAYA Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) FUENTE: Direccion Regional de Agricultura Tacna 25

27 VARIABLES Distrito TARUCACHI Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito TICACO Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Provincia CANDARAVE Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito CANDARAVE Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito CAIRANI Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito CAMILACA Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito HUANUARA Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) Distrito QUILAHUANI TACNA SERIE HISTORICA DEL CULTIVO Y PREDUCCION DE OREGANO AÑOS PERIODO Cosechas (ha.) Rendimiento (kg./ha.) Produccion (t.) Precio Chacra (S./kg.) FUENTE: Direccion Regional de Agricultura Tacna 26

28 PRESENTACIÓN DEL ORÉGANO PARA SER EXPORTADO Ilustración 18: Orégano seco convencional Ilustración 19: Orégano seco semi liviano Ilustración 20: Orégano seco Liviano o Flor Ilustración 21: Orégano Molido Ilustración 22: Orégano seco extra 27

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30 CAPÍTULO II EXPORTACIONES DE OREGANO 1. EXPORTACIONES DE ORÉGANO NACIONAL 1.1.Serie histórica de las exportaciones nacionales Como se observa el volumen de exportacion se ha incrementado en los últimos quince años, es dedir que el oregano peruano esta tomando mayor importacion en los mercados internacionales tanto en America del Sur como Europa. En el año 2014 se registro toneladas que se exportaron del Peru siendo el punto mas alto de los ultimos quince años. Sin embargo la participacion del año 2015 se un decremento a toneladas de oregano en exportación, esta reducción fue aproximadamente de 500 toneladas, debido en mayor incidencias al fenómeno El Niño, sin embargo históricamente muestra que esta en el rango de crecimiento y confirma que en los ultimos quince años la pendiente tiene tendencia positiva. Ilustración 23: Serie Histórica del Volumen de Exportación de Perú SERIE HISTORICA DEL VOLUMEN DE EXPORTACION DEL OREGANO (t) PESO NETO - PERU

31 1.2.Exportaciones a nivel nacional de orégano Los países que tienen mayor aceptación en sus mercados con el producto son Brasil con 45%, España 15%, Chile 11% y Argentina con 8% del total de exportaciones, hay que decir que los países de América del Sur causa mayor aceptación por la calidad del producto y mencionar que la participación en los países Europeos también están presentes sobre todo España. Ilustración 24: Exportaciones nacionales de Orégano, según Países de Destino 2015 EXPORTACION DE OREGANO PERU - PAISES DE DESTINO 2015 CHILE 11% OTROS 21% BRASIL 45% ARGENTINA 8% ESPAÑA 15% Tabla 8: Exportaciones de Orégano Perú 2015 Exportaciones de Orégano de Perú 2015 País de Destino Peso Neto (t) Valor FOB total Brasil España Argentina Chile Otros Fuente: Superintendencia Nacional de Adunas y Administracion de Tributaria. 30

32 2. EXPORTACIONES DE OREGANO DE LA REGION DE TACNA 2.1.Serie histórica de exportaciones procedentes de Tacna De la exportación nacional en el 2015 que llego a t. la participación de Tacna fue de t. que representa el 87 %, siendo su principal mercado Brasil de los cuales se exporto 49% de la producción (2 313 t.). Los países importadores han ubicado a Tacna como una zona potencial para obtener productos de calidad sobre todo en el orégano, esto se refleja en las toneladas exportadas a los diferentes países principalmente al mercado de Brasil con el 49%, seguidos por Chile, España y Argentina como los principales consumidores siendo un total de 30 países que ya disfrutan del orégano Tacneño. La diferencia de volúmenes son para el mercado local y regionales, como Lima, Arequipa, Puno y otros que no se tiene información oficial como es el país vecino Bolivia. Ilustración 25: Exportación del orégano 31

33 Ilustración 26: Serie Histórica de la Producción Frente a la Exportación de Orégano Procedente de Tacna SERIE HISTORICA DEL VOLUMEN DE EXPORTACION FRENTE A LA PRODUCION DE OREGANO, TACNA CNA (t) PRODUCCION - TACNA EXPORTACION - TACNA La exportación del orégano de Tacna ha tenido un crecimiento anual de 3.5 % en los últimos 15 años, esto se puede observar en la ilustración 18, donde se compara con la producción de Tacna, podemos observar que el año 2009 se exportó más del 70% de la producción, continuo así hasta el año 2011 y en los años venideros se observó un aumento en producción pero la exportación se mantuvo con la constante de 3.5%. En el 2015 se muestra una gran diferencia en la exportación que fue de t., respecto a la producción que fue de t., de orégano en la provincia de Tacna, esto se debe a que la producción de orégano en costa no tiene mayor acogida en el mercado internacional. Como aclaración entre los años 2013 en la costa de Tacna (El reciente distrito creado por Ley 30358, el La Yarada Los Palos) cultivo has., de orégano y fue decreciendo paulatinamente es asa que al 2015 llego a 559 has. 32

34 Tabla 9: Producción Frente a Exportaciones de Tacna AÑOS Producción de Tacna (t) Exportaciones (T) Fuente: Superintendencia Nacional de Adunas y Administracion de Tributaria - MINAGRI Para el año 2016 se espera seguir creciendo, ya que el producto del orégano demostró de ser de alta calidad y gran aceptación del mercado internacional. 2.2.Exportación Actual De Tacna Las variedades más aceptadas en el mercado internacional es el orégano nigra y el cocotea, obtenidas gracias las condiciones climáticas favorables y a la buena calidad de las tierras de la sierra en las regiones del sur del Perú, siendo necesario resaltar la experiencia del agricultor propenso a optar nuevas tecnologías que viene implementando el Gobierno Regional Tacna y el Ministerio de Agricultura y Riego, a través de Proyectos de Inversión y Programas Presupuestales. En el año 2015 la exportación total de orégano fue de t. por un valor FOB de 8 millones US$, destacando a los países de América del Sur como los principales consumidores. Brasil se muestra como el principal consumidor con t., anuales representando 3 millones US$ en precio FOB. En Europa 33

35 encontramos a España importando el producto bandera de Tacna en un volumen de t., en el año 2015 que presenta en precio FOB 1 millón US$ de según la obtenida de la Cámara de Comercio de Tacna y la información de Aduanas de Tacna. Tabla 10: Exportaciones de Orégano, según País 2015 Partida Arancelaria País Precio Total US$ Peso Neto kg. Peso Neto (t) Total Brasil España Chile Argentina Ecuador Uruguay Italia Panamá Bolivia Colombia Bélgica Grecia Fuente: Cámara de Comercio Tacna y Aduanas. Ilustración 27: Exportaciones de Tacna de Orégano, según Países de Destino 2015 VOLUMEN PORCENTUAL DE EXPORTACION DE OREGANO DE TACNA, SEGUN PAIS DESTINO 2015 ARGENTINA 9% OTROS 13% BRASIL 49% ESPAÑA 15% CHILE 14% 34

36 Brasil con 49% de las exportaciones procedentes de Tacna, lidera el país de destino para la exportación de orégano, seguido de España y Chile. La exportación de orégano de la producción nacional en el año 2015, fue de toneladas con destino a Brasil, España, Chile, Argentina y otros. Los volúmenes que ingresaron a Brasil y España reflejan el 64% de las exportaciones totales de orégano. Ilustración 28: Consumo de Orégano. 35

37 2.3.Comparación de Exportación Nacional respecto a la Tacna En el siguiente grafico podemos observar claramente que las exportaciones procedentes de Tacna es la principal a nivel nacional, desde el año 2001 hasta el Ilustración 29: Serie Histórica del Volumen de Exportaciones del Orégano, Tacna - Perú SERIE HISTORICA DEL VOLUMEN DE EXPORTACION DEL OREGANO CNA (t) PERU TACNA Ilustración 30: Prácticas Culturales de Cosecha. 36

38 2.4.Exportaciones de orégano volumen y países de destino del 2010 al 2015 Tabla 11: Volumen de Exportación y Países de Destino año 2010 Volúmenes de Exportación y Países De Destino Por El Arancel OREGANO (Origanum Vulgare) Capítulo/subpartida Año 2010 Meses Ene - Nov TOTALES País de Destino Peso Neto (t.) Peso bruto (t.) Valor FOB(dólares) TOTAL Brasil Chile España Uruguay Estados Unidos Italia Argentina Alemania Ecuador Suecia Panamá Venezuela México Colombia Países Bajos Australia Suiza Líbano Guatemala Japón Reino Unido Francia Bélgica Otros Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administracion de Tributaria. 37

39 Tabla 12: Volumen de Exportación y Países de Destino año 2011 Volúmenes de Exportación y Países De Destino Por El Arancel OREGANO (Origanum Vulgare) Capítulo/subpartida Año 2011 Meses Ene - Nov TOTALES País de Destino Peso Neto (t.) Peso bruto (t.) Valor FOB(dólares) TOTAL Brasil Chile España Uruguay Estados Unidos Italia Alemania Panamá Ecuador Argentina Suecia Colombia Australia Países Bajos Venezuela Dinamarca Sudáfrica Guatemala Suiza Líbano Honduras Japón Todos los Países Otros Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administración de Tributaria. 38

40 Tabla 13: Volumen de Exportación y Países de Destino año 2012 Volúmenes de Exportación y Países De Destino Por El Arancel OREGANO (Origanum Vulgare) Capítulo/subpartida Año 2012 Meses Ene - Nov TOTALES País de Destino Peso Neto (t.) Peso bruto (t.) Valor FOB(dólares) TOTAL Brasil Chile España Uruguay Estados unidos Argentina Ecuador Zonas Francas del Perú Italia Panamá Suecia Alemania Venezuela Turquía Australia Colombia Tailandia Kuwait Países bajos Líbano Guatemala Honduras Guam Japón Canadá Francia Otros Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administración de Tributaria. 39

41 Tabla 14: Volúmen de Exportaciones y Países de destino año 2013 Volúmenes de Exportación y Países De Destino Por El Arancel ORÉGANO (Origanum Vulgare) Capítulo/subpartida Año 2013 Meses Ene - Nov TOTALES País de Destino Peso Neto (t.) Peso bruto (t.) Porcentaje FOB TOTAL Brasil Chile España Uruguay Argentina Ecuador Estados Unidos Italia Panamá Bélgica Zonas Francas del Perú Turquía Colombia Venezuela Alemania Suecia Kuwait Suiza Países bajos Trinidad y Tobago Guatemala Lituania Francia Japón Canadá Malasia Aruba Israel Otros Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administración de Tributaria. 40

42 Tabla 15: Volúmen de Exportaciones y Países de destino año 2014 Volúmenes de Exportación y Países De Destino Por El Arancel OREGANO (Origanum Vulgare) Capítulo/subpartida Año 2014 Meses Ene - Nov TOTALES País de Destino Peso Neto (t.) Peso bruto (t.) Valor FOB(dólares) TOTAL ,564, Brasil ,272, España ,961, Chile ,729, Argentina ,179, Estados Unidos , Uruguay , Ecuador , Italia , Alemania , Panamá , Colombia , Suecia , Kuwait , Australia , Turquía , Líbano , Bélgica , Portugal , Suiza , Guatemala , Países Bajos , Japón Francia Canadá Costa Rica Emiratos Árabes Unidos Otros Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administración de Tributaria. 41

43 Tabla 16: Volumen de Exportaciones y Países de destino año 2015 Volúmenes de Exportación y Países De Destino Por El Arancel OREGANO (Origanum Vulgare) Capítulo/subpartida Año 2015 Meses Ene - Nov TOTALES País de Destino Peso Neto (t.) Peso bruto (t.) Valor FOB(dólares) TOTAL ,199, Brasil España ,821, Argentina , Chile , Ecuador , Estado Unidos , Uruguay , Italia , Alemania , Gracia , Panamá , Bélgica , Colombia , Australia , Suecia , Israel , Kuwait , Países Bajos , Jordán , Portugal , Honduras , India , Líbano , Puerto Rico , Trinidad y Tobago , Canadá Suiza Aruba Francia Emiratos Árabes Unidos Otros Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administración de Tributaria. 42

44 CAPÍTULO II EXPORTANDO OREGANO 1. RUTA DE EXPORTACIÓN Es un régimen aduanero aplicable a las mercancías en libre comercialización que salen del territorio aduanero, para uso o consumo definitivo en el exterior las cuales no están afectas a ningún tributo en el mercado local. Por la Ley General de Aduanas. Decreto Legislativo 951 y su reglamento. Ilustración 31: Ruta exportadora SIICEX Tabla 17: Modalidades de Exportación MODALIDADES DE EXPORTACIÓN Mayor a US$ 2000 FOB: Menor a US$ 2000 FOB - Contratar a una agencia de Aduanas. - Declaración Única de Aduanas (DUA) Fuente: PROMPERÚ - SIICEX 43 - Exportación de menor cuantía. - Declaración simplificada de exportación (DSE). - Los obsequios cuyo valor FOB no excedan los US$ 1, se encuentran incluidas en este despacho (muestras comerciales).

45 2. VIAS DE EXPORTACIÓN DEL ORÉGANO La exportación del orégano para todos los países de destinos tienes dos principales formas de llegar a su destino, realizando un pequeña investigación con entrevistas dirigidas a las empresas exportadoras y la Cámara de Comercio de Tacna, con la finalidad de verificar las vías utilizadas para la exportación del órgano, se pudo identificar dos formas legalmente que se describirá a continuación. 2.1.Vía terrestre En esta forma normalmente se trata de suministrar a los países de latino américo, en particular de Tacna las empresas exportadoras comercian atreves del país vecino de chile también como consumidor. Pasa a ser un país de tránsito ya que por el pasa el órgano para llegar a Argentina, Paraguay y por ultimo a abastecer a la parte de sur de Brasil. La vía terrestre solo es usada para la parte más sur de América, esto puede tardar días de viaje para poder llegar a su destino. Se tiene que mencionar que por la vía terrestre se encuentra la salida por la frontera con Bolivia, por la cual no se puede medir las cantidades, ya que no existe un control adecuado. Por este medio se llega a suministrar a gran parte de los países de América del Sur. 2.2.Vía marítima Esta vía es la más usada por los exportadores de orégano, primero es llevado a las empresas puertearías de Chile más específicamente a la ciudad de Arica, de la cual el orégano sale para los diferentes países como la más cercanas Ecuador, Colombia, Panamá y Honduras. Panamá se convierte en un país de tránsito ya que es el que enlaza a nuestro orégano con los mercados de Puerto Rico y Brasil para su abastecimiento de la zona norte del país. 44

46 Otra de las rutas es por el puerto callao en la ciudad de Lima, aunque no es muy usada por los exportadores de Tacna. Ilustración 32: Vías de Exportación del Orégano VÍA TERRESTRE VÍA MARÍTIMA PRINCIPALES MERCADOS 45