Para poder cursar la Carrera de Licenciatura en Nutrición Gestionado con Modalidad a Distancia se deberá aprobar el Curso Pregrado de Introducción.

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1 Programa Académico Plan de estudios DESCRIPCIÓN GENERAL: CURSO PREGRADO DE INTRODUCCIÓN Para poder cursar la Carrera de Licenciatura en Nutrición Gestionado con Modalidad a Distancia se deberá aprobar el Curso Pregrado de Introducción. Objetivos del Curso Pregrado de Introducción Impartir las características del Plan de Estudios de la Carrera de Lic. en Nutrición, el perfil, las incumbencias e inserción laboral del profesional Licenciado en Nutrición. Transmitir una visión integral sobre el hecho alimentario-nutricional en sus aspectos biológicos, psicológicos y sociales. Valorar la definición vocacional del alumno en relación al perfil de un profesional de la salud. Nivelar los conocimientos básicos necesarios para el abordaje de las asignaturas correspondientes al 1 año de la Carrera. Orientar al alumno sobre el desenvolvimiento estudiantil dentro de la Institución Universitaria en relación a los aspectos académicos y administrativos. Estructura de Contenidos: El Curso de Pregrado de Introducción se estructura en una asignatura denominada Introducción al Estudio de la Nutrición, la cual se conforma por: Módulo de Introducción al Conocimiento de la Nutrición Módulo de Introducción al Conocimiento de la Química Biológica Módulo de Introducción al Conocimiento de la Fisiología Es requisito para ingresar al 1 año de la Carrera haber aprobado el Curso Introductorio. CARRERA DE GRADO El Plan de Estudios de la Carrera de Lic. en Nutrición Gestionado con Modalidad a Distancia consta de 39 asignaturas a ser impartidas en el transcurso de cuatro (4) años. La Carrera finaliza con la presentación y defensa del Trabajo Final de Investigación (última asignatura), requisito final para la obtención del Título de grado. Del total de asignaturas, 15 son de carácter anual y 24 son de carácter cuatrimestral. En el último año se realiza el Internado Rotatorio, el cual se compone de 2 Unidades, de 10 semanas de duración cada una, en las siguientes áreas: Nutrición Clínica y Nutrición en Salud Comunitaria. Ambas Unidades incluyen una rotación en el área de Administración, como así también, rotaciones en las diferentes sub-especialidades y actividades propias de cada área.

2 La distribución de la carga horaria en horas teóricas y prácticas, presenta a lo largo de la Carrera una evolución acorde a la necesidad de impartir una formación teórica inicial de solidez, articulada con una práctica adecuada. Así, el porcentaje de horas prácticas va aumentando progresivamente en cada año, desde un 48 % en el 1 año, 50 % en 2 año, 55 % en el 3 año y hasta un 72 % en el 4 año. El internado rotatorio presenta una fuerte predominancia práctica (80 %), ajustada al requerimiento de capacitar al alumno en los diferentes campos del ejercicio profesional, a través de una actividad intensiva y supervisada. El promedio de carga horaria teórica y práctica de todo el plan de estudios, incluyendo las asignaturas complementarias obligatorias (inglés e informática), es de 40 % y 60 % respectivamente, lo cual se condice con los criterios recomendados para las carreras del Área de Salud. En relación a la distribución de la carga horaria según departamentos, existe una proporción adecuada entre las diferentes áreas del conocimiento de la nutrición. Se otorga un énfasis especial a las asignaturas de formación básica en nutrición, un estudio profundo en el área de los alimentos y una completa visión de la salud pública. Es destacable la formación en investigación en todo el transcurso de la carrera y que culmina en el Trabajo Final de Investigación, como asimismo, en la práctica profesional a través del internado rotatorio. La interrelación de los contenidos de asignaturas de las distintas áreas en cada año, posibilita el abordaje integral y en complejidad progresiva, del hecho alimentario-nutricional en todas sus facetas, desde el inicio hasta el fin de la carrera. Para la obtención del título de grado (Licenciado en Nutrición Gestionado con Modalidad a Distancia ), el alumno deberá presentar y defender en forma presencial un Trabajo Final de Investigación (Tesina), para el cual podrá elegir entre las siguientes áreas temáticas: - Nutrición básica - Sociocultura y Nutrición - Nutrición clínica - Educación y Comunicación en Nutrición - Alimentos - Nutrición en Salud Pública - Economía y Nutrición - Administración PRIMER AÑO BIOQUÍMICA NUTRICIÓN BÁSICA FISIOLOGÍA ANATOMÍA BIOESTADÍSTICA SALUD PÚBLICA ORIENTADA A ATENCIÓN PRIMARIA DE LA SALUD SALUD Y MEDIO AMBIENTE ANUAL CUATRIM

3 SEGUNDO AÑO BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS LABORATORIO TÉCNICA DIETÉTICA LABORATORIO MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA GENERAL Y ALIMENTARIA LABORATORIO ECONOMÍA ALIMENTARIA ANTROPOLOGÍA ALIMENTARIA NUTRICIÓN EN CICLOS BIOLÓGICOS NUTRICIÓN INFANTIL METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA ANUAL CUATRIM TERCER AÑO FISIOPATOLOGÍA GENERAL VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN SOCIAL Y EDUCACIÓN NUTRICIONAL ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN MARKETING EN ALIMENTOS EPIDEMIOLOGÍA PLANIFICACIÓN EN SALUD TERAPÉUTICA NUTRICIONAL I TÉCNICA DIETOTERÁPICA I LABORATORIO TRABAJO FINAL DE INVESTIGACIÓN - PROYECTO ANUAL CUATRIM CUARTO AÑO TERAPÉUTICA NUTRICIONAL II TÉCNICA DIETOTERÁPICA II LABORATORIO FISIOPATOLOGÍA Y TERAPÉUTICA NUTRICIONAL INFANTIL PSICOLOGÍA NUTRICIONAL NUTRICIÓN EN SALUD PÚBLICA BIOÉTICA Y EJERCICIO PROFESIONAL ANUAL CUATRIM INTERNADO ROTATORIO : UNIDAD CLÍNICA UNIDAD SALUD COMUNITARIA TRABAJO FINAL DE INVESTIGACIÓN EJECUCIÓN

4 COMPLEMENTARIAS OBLIGATORIAS Estas asignaturas, de carácter obligatorio, se deberán cursar en cualquiera de los primeros 5 cuatrimestres de la Carrera. Para iniciar el cursado de las asignaturas del 6 cuatrimestre de la Carrera, se deberá tener las 5 asignaturas aprobadas. En todos los casos, se deberá respetar las correlatividades establecidas. INGLÉS I INGLÉS II INGLÉS III INFORMÁTICA I INFORMÁTICA II ANUAL CUATRIM DE CORRELATIVIDADES Para cursar una materia se requiere haber regularizado o aprobado las materias correlativas previas. Para rendir el examen final de una materia, se requiere haberla regularizado y tener aprobadas las materias correlativas previas. En algunas materias se expresa el requerimiento de cursado simultáneo o en determinado orden, debido a la intervención de los contenidos curriculares. 1 AÑO Fisiología Anatomía Bioestadística Salud Pública orientada a Atención Primaria de la Salud Salud y Medio Ambiente CORRELATIVAS PREVIAS Curso Pregrado de Introducción 2 AÑO

5 Bromatología y Tecnología de los Alimentos Técnica Dietética Microbiología y Parasitología General y Alimentaria Economía Alimentaria Antropología Alimentaria Nutrición en Ciclos Biológicos Metodología de la Investigación Científica CORRELATIVAS PREVIAS Fisiología Salud y Medio Ambiente Salud Pública orientada a Atención Primaria de la Salud Salud Pública orientada a Atención Primaria de la Salud Fisiología Anatomía Nutrición en Ciclos Biológicos Bioestadística

6 3 AÑO Técnicas de Comunicación Social y Educación Nutricional Administración de Servicios de Alimentación Marketing en Alimentos Epidemiología Planificación en Salud Técnica Dietoterápica I Trabajo Final de Investigación - Proyecto CORRELATIVAS PREVIAS Nutrición en Ciclos Biológicos Microbiología y Parasitología General y Alimentaria Bioestadística Antropología Alimentaria Antropología Alimentaria Economía Alimentaria Técnica Dietética Microbiología y Parasitología General y Alimentaria - Economía Alimentaria Salud Pública orientada a Atención Primaria de la Salud Metodología de la Investigación Científica Economía Alimentaria Técnica Dietética Bromatología y Tecnología de los Alimentos Técnica Dietética Bromatología y Tecnología de los Alimentos Para cursarla: Regularizadas y / o aprobadas la totalidad de las asignaturas de 1 y 2 año, y Aprobadas con final Ingles I, II y III e informática I y II Para el final: Aprobadas la totalidad de las asignaturas previas de 1 a 2 año

7 4 AÑO I Técnica Dietoterápica II Fisiopatología y Terapéutica Nutricional Infantil Psicología Nutricional Nutrición en Salud Pública Bioética y Ejercicio Profesional Unidad Clínica Unidad Salud Comunitaria Trabajo Final de Investigación - Ejecución CORRELATIVAS PREVIAS Técnica Dietoterápica I Técnica Dietoterápica I Técnica Dietoterápica I Técnicas de Comunicación Social y Educación Nutricional Epidemiología Planificación en Salud Antropología Alimentaria Totalidad de las asignaturas previas aprobadas Totalidad de las asignaturas previas aprobadas Para cursarla: Aprobado Trabajo Final de Investigación -Proyecto y estar cursando (o tener regularizadas y / o aprobadas) las asignaturas de 4 año Para el final: Aprobadas las 2 Unidades del Internado Rotatorio

8 Asignaturas que deben necesariamente ser cursadas en forma simultánea con la asignatura correspondiente que se indica al lado, debido a la intervención de los contenidos curriculares: ASIGNATURA DEBE CURSARSE JUNTO CON: Técnica Dietoterápica I I Técnica Dietoterápica II Asignaturas que deberán ser cursadas en forma simultánea con la asignatura correspondiente que se indica al lado, o en caso contrario, cursadas en el siguiente orden: 1 ORDEN 2 ORDEN Anatomía Fisiología Bromatología y Tecnología Alimentaria Técnica Dietética I Fisiopatología y nfantil Técnica Dietoterápica II - Fisiopatología y nfantil Inglés II Inglés III Informática II CORRELATIVAS PREVIAS Inglés I Inglés II Informática I