Técnico procesador de frutas y verduras

Transcripción

1 Técnico procesador de frutas y verduras Deshidratación de frutas y verduras Cómo fabricar una estufa solar?

2 Colector Ayuda de Estudio Bastidor Partes de una estufa solar Columna para deshidratación Salida de aire Cubierta de plástico transparente Entrada de aire Base colector Patas traseras colector

3 Qué material necesito? Colector: 2 tablones de madera de 2 metros x 30 centímetros 1 tablones de madera de 1.05 metros x 30 centímetros Plástico negro de 1 metro x 2 metros (base) 2 Polines de 4-5 centímetros x 35 centímetros (patas delanteras) Ayuda de Estudio Para elaborar tu deshidratador solar sigue las siguientes indicaciones: Columna para deshidratación: 1 bastidor de 1 metro x 30 centímetros sin malla. 4 Polines de 4-5 centímetros x 1.70 metros Polines de 4-5 centímetros x 2.40 metros (necesitas cortarlo en 8 partes de 30 centímetros aproximadamente para que sirvan como sostén del bastidor) Madera para bastidor de 1 metro x 30 centímetros (se necesitan 5 bastidores) Malla de mosquitero de 5 metros x 1.70 metros (para forrar los bastidores) Clavos de 3 (3 pulgadas - suficientes) Engrapadora (para fijar el plástico a la estructura) Plástico transparente 1 metro x 3.7 metros (para cubrir toda la estructura)

4 Armado general de la estufa 1 m x 30 cm 2 m x 30 cm 2 m x 30 cm 1.70 m x 30 cm 1.05 m x 30 cm 35 cm

5 Colector (apóyate de las imágenes) 1. Construye el colector con los 3 tablones correspondientes, completando el rectángulo con un bastidor para la salida de aire. Utiliza clavos y asegúrate de que el cajón quede estable (figura 1). Fig. 1 Fig. 2a 2. Para la base del cajón coloca y engrapa plástico negro; forra la estructura dejando el bastidor sin cubrir (figura 2a). Para facilitar tu trabajo utiliza grapas. 3. Con los polines de 35 centímetros agrega a la estructura las patas delanteras (figura 2b). Fig. 2b

6 Columna para deshidratación (apóyate de las imágenes) 1. Coloca 2 polines a una distancia de 30 centímetros y únelos al bastidor sin malla; repite el paso del otro lado del bastidor con los otros 2 polines (figura 3a). Fig. 3b 2. En los 4 polines marca con un lápiz cada 20 centímetros para colocar la base de los bastidores, tomando como punto de partida el bastidor de la estructura. A partir de los 40 centímetros clava los polines de 30 centímetros arriba de la marca que hiciste (figura 3b). Fig. 3a

7 3. Para unir el colector y la columna para deshidratación, haz 4 cortes sobre el plástico negro tomando como referencia las medidas de un bastidor. Esto te permitirá introducir las patas de la columna (figura 4). 4. Mide del suelo hacia arriba 45 centímetros y clava el colector donde muestra la imagen; debes clavar la estructura del cajón a los 4 polines. Refuerza la estructura con más clavos (figura 4a). Fig. 4a

8 5. Del bastidor que fijaste a la estructura de la columna, previamente marcaste 20 centímetros. Por la parte trasera del deshidratador engrapa malla de gallinero de la parte superior hasta esa marca (figura 5). Fig Ahora engrapa el plástico transparente para cubrir en su totalidad el deshidratador (figura 6) dejando el plástico sin engrapar en la parte trasera, por donde meterás los bastidores con alimento (figura 5). No selles con plástico las zonas con malla destinadas a la entrada y salida de aire. Puedes colocar los bastidores en sus respectivas repisas para comenzar a utilizar tu estufa. Fig. 6

9 Tips Dónde colocar mi estufa terminada? Una vez que el deshidratador solar esté listo, recuerda buscar un lugar con buena exposición al sol (ya sea en tu azotea, patio o jardín). Revisa que no haya polvo o animales. Cómo empiezo a deshidratar? Aplica lo que aprendiste en clase. A lo largo del día deberás mover de 2-3 veces el deshidratador para que los rayos del sol sean óptimos para el proceso. Supervisa constantemente el alimento. El modelo que se enseña a fabricar en este documento sirve para una producción estimada de 3-5 kilos de alimento fresco. Qué otro tipo de deshidratadores puedo fabricar? Puedes buscaren internet otros modelos de estufas solares para deshidratación de alimentos, con materiales distintos, de menor costo, o que se adecúen al espacio que tienes en casa.