Viaje por la actualidad por el mundo de las plantas: alimentación, salud y educación

Transcripción

1 Viaje por la actualidad por el mundo de las plantas: alimentación, salud y educación Del 23 al 24 de julio Organiza/Antolatzaileak: Financia/Finantzaketa:

2 Curso de verano 2015 Viaje por la actualidad por el mundo de las plantas: alimentación, salud y educación (12 horas) de julio DIRECCIÓN DEL CURSO Dña. Raquel Esteban (Centro de Agrobiotecnología de la Universidad Pública de Navarra y CSIC) D. José Fernando Morán (Centro de Agrobiotecnología de la Universidad Pública de Navarra y CSIC) 2. ORGANIZADORES 3. FINANCIACIÓN 4. CONTENIDOS Desde tiempos ancestrales, hemos sentido curiosidad por el mundo vegetal. Y la razón es sencilla, las plantas nos aportan soluciones importantes a nuestras vidas, en campos tan diversos como la medicina, la arquitectura, la agricultura o la productividad vegetal enfocada a alimentos, combustibles o materiales. Entender como las plantas

3 experimentan el mundo, y cómo responden a los estímulos y a las condiciones ambientales, son el objetivo de muchos científicos a nivel mundial, pero además, la biodiversidad vegetal, la identificación de especies y el conocimiento de las plantas y su fisiología pueden suponer importantes pasos en una sociedad cambiante como la actual, en la que se espera un aumento de la población en 2050 estimado en 10,5 millones de personas. Quieres saber más sobre la biología vegetal aplicada? extender tus conocimientos a campos de agronomía, productividad vegetal, medicina o cocina?. Este curso indagará en el estudio de la biología vegetal, pero además generará una visión innovadora de las plantas, discutirá sus usos en medicina y en alimentación, incluyendo su uso en la cocina moderna. Mediante conferenciantes entusiastas y profesionales de la biología vegetal de diferentes ámbitos, se expondrá a los participantes al mundo vanguardista de las plantas, inspirando a futuros amantes, estudiantes o incluso empresarios del mundo vegetal. Este curso presentará recursos y un nuevo portafolio para todos los docentes interesados en enseñar el mundo vegetal en primaria o en secundaria. El objetivo principal será provocar una nueva forma de pensar respecto a las plantas con la intención final de convertirse en un curso con carácter inspirador. Los objetivos específicos que se abordarán durante este curso serán los siguientes: Aportar conocimiento sobre las plantas, su funcionamiento y diversidad. Entender como las plantas experimentan el mundo, y cómo responden a los estímulos y a las condiciones ambientales. Destacar la importancia del mundo vegetal a nivel científico, tecnológico, económico, social y cultural. Desarrollar material docente enfocado a la enseñanza de asignaturas relacionadas con las plantas. Concienciación social de la importancia de conservar los ecosistemas y la diversidad vegetal. Desarrollar un espacio abierto para la discusión sobre el uso de las plantas. Reflexionar sobre las nuevas utilidades que ofrece el mundo vegetal. Adquisición de metodología para la búsqueda de información con validez científica. Además, los participantes se beneficiarán de: Demostraciones prácticas (uso de nuevas tecnologías, elaboración de platos de alta cocina ) Una sólida red de contactos multidisciplinares en torno al mundo vegetal. Materiales y un nuevo portafolio para la docencia de asignaturas relacionadas con las plantas. 5. PÚBLICO OBJETIVO Profesorado, profesionales postgraduados, alumnado universitario y público en general.

4 6. PROGRAMA DEL CURSO Jueves: 23 de Julio Día 1: Conociendo las plantas y la diversidad vegetal // Herramienta en educación 9:15 h Título de la Inauguración del curso Todo lo que tú no conoces de las plantas Dra. Raquel Esteban Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Pamplona 10:30 h Pausa 10:45 h Título de la Súper plantas del siglo XXI. Historia de la Revolución Verde Dr. José Fernando Moran. Pamplona 12:00 h Pausa 12:15 h Título de la Understanding plant diversity mission to an almost unknown planet Dr Sandra Knapp Head of Plants Division Department of Life Sciences/Natural History Museum

5 13:30 h Pausa para comer 15:00 h Título de la Fascinados por las plantas. Herramienta en educación Dra. Raquel Esteban Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Pamplona 16:00 h Pausa 16:15 h Título de la Por favor, el árbol más cercano a esta escuela? La importancia de la naturaleza en la educación. Dr. José Fernando Morán. Pamplona 17:15 h Sesión de síntesis y bibliográfica /Exposición de inquietudes Viernes 24 de julio Día 2: Aplicación en cocina y salud 9:15 h Título de la Fascinados por las plantas. Herramienta en educación Dra. Raquel Esteban

6 10:30 h Pausa 10:45 h Título de la El cocinero y las plantas Miguel Ángel de La Cruz Chef del restaurante La Botica de Matapozuelos Valladolid 12:00 h Pausa 12:15 h Título de la Plantas medicinales en atención primaria Isabel Oliva Médico internista S.H.D+ Osakidetza 13:30 h Sesión de síntesis y bibliográfica /Exposición de inquietudes Mesa redonda 16:00 h Mesa redonda: Uso de las plantas en la salud, alimentación y educación Necesario o innecesario? Participantes: Raquel Esteban Terradillos Consejo Superior de Investigaciones Científicas

7 Miguel Ángel de La Cruz Chef del restaurante La Botica de Matapozuelos. Valladolid Isabel Oliva Médico internista S.H.D+ Osakidetza José Fernando Morán 7. MATRÍCULA Matrícula gratuita. Necesaria inscripción. 8. CONCESIÓN DE CRÉDITOS Convalidable por 1 créditos de libre elección o 1 ECTs. Asistencia obligatoria de un mínimo del 90% de las horas lectivas programadas. 9. LUGAR DE CELEBRACIÓN