I Jornada Interdisciplinaria de Stevia: la Yerba Dulce al Nutracéutico

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Natalia Muñoz Alcaraz
hace 7 años
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2 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMÁN FACULTAD DE BIOQUIMICA QUIMICA Y FARMACIA CONSEJO DE EXTENSIÓN Ayacucho 471 T. E FAX T4000CAN San Miguel de Tucumán República Argentina I Jornada Interdisciplinaria de Stevia: De la Yerba Dulce al Nutracéutico Fecha: 01 de Setiembre de 2016 Lugar: MUNT- Dirección: San Martin al 1500 OBJETIVOS Divulgar los principales usos, características y potencialidades biológicas de Stevia rebaudiana. Promover y fomentar el desarrollo de cultivares de Stevia en la provincia y discutir la importancia del control de síndromes metabólicos con productos alimenticios y nutracéuticos que vehiculicen glucósidos de esteviol en su forma natural o sus derivados. DESTINATARIOS: Comunidad científica, Extensionistas, Profesores terciarios) y público interesado en la temática. (secundarios y INFORMES E INSCRIPCION: steviajornada@gmail.com Cátedra de Farmacobotánica de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Lunes y martes de 10 a 12 hs. Precio inscripción y presentación de un trabajo por autor: $ 300 profesionales Precio inscripción de alumnos y público en general: $ 100

3 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMÁN FACULTAD DE BIOQUIMICA QUIMICA Y FARMACIA CONSEJO DE EXTENSIÓN Ayacucho 471 T. E FAX T4000CAN San Miguel de Tucumán República Argentina I Jornada Interdisciplinaria de Stevia: De la Yerba Dulce al Nutracéutico OBJETIVOS Divulgar los principales usos, características y potencialidades biológicas de Stevia rebaudiana. Promover y fomentar el desarrollo de cultivares de Stevia en la provincia y discutir la importancia del control de síndromes metabólicos con productos alimenticios y nutracéuticos que vehiculicen glucósidos de esteviol en su forma natural o sus derivados. PROGRAMA CONTENIDOS MÍNIMOS - Stevia rebaudiana: Origen, usos etnomédicos, generalidades. Perfiles: químico y biológico. Nutracéuticos: concepto y su regulación. - Síndromes metabólicos: Problemática actual, incidencia en la provincia, riesgos y prevención. Stevia como alternativa saludable para su incorporación en la dieta.

4 Obesidad, diabetes y alimentación saludable. Genética y propagación de Stevia rebaudiana. - Socialización del trabajo con Stevia. Experiencias a campo y recomendaciones para un cultivo ecológico y sustentable. DESTINATARIOS: Comunidad científica, Extensionistas, Profesores (secundarios y terciarios) y público interesado en la temática. DISERTANTES INVITADOS: Prof. Dr. Luis Erazzú (Facultad de Agronomía y Zootecnia, UNT e INTA- Famaillá). Dra. María Paola Gauffin (CERELA-CONICET, Prof. Adjunta Cátedra Microbiología y Parasitología (C.U.C.-UNSTA). Dra. Elena Cartagena (Prof. Adj. Química Analítica Orgánica y Química Orgánica Especial, Facultad de Bioquímica, Qca. y Farmacia, UNT). Farm. María Inés Argañaraz (Directora del Centro de Elaboración y Estudios Farmacéuticos-UNT). Ing. Carlos González Llonch (Asesor de cultivos y ex integrante del INTA) Dra. Fernanda LLapur Especialista en Nutrición y Medicina Familiar Dra. María Laura Slame Especialista en Medicina Familiar.

5 A los disertantes se les otorgará certificados como EXPOSITORES de la Jornada de Extensión, Organizado por el Consejo de Extensión de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, UNT y a los que presentan trabajos como PARTICIPANTES. Los resúmenes evaluados por el Comité evaluador del Consejo de Extensión se publicarán en el Libro de Resúmenes: De la Yerba Dulce al Nutracéutico. I Jornada Interdisciplinaria de Stevia con ISBN. Lugar para la realización: MUNT- Dirección: San Martin al 1500 Fecha de la Jornada: 01 de Setiembre 2016 INSCRIPCION. Inscripción al correo: steviajornada@gmail.com Precio inscripción y presentación de un trabajo por autor: $ 300 profesionales Precio inscripción de alumnos y público en general: $ 100 El pago se realizará en la Cátedra de Farmacobotánica de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Lunes y martes de 10 a 12 hs.

6 PRESENTACIÓN DE TRABAJOS (hasta 2 trabajos por cada inscripción) Resumen de 300 palabras Título: ARIAL 12 EN NEGRITAS Y CON MAYÚSCULAS (CENTRADO) Autor/es: Apellido e inicial/es del nombre/es ejemplo: Alvo M.V., Díaz G. y Vittorio E. Lugar de trabajo y del responsable del trabajo. Palabras claves: tres (entre comas) Envíar el/los resumen/es al mail: steviajornada@gmail.com / Hasta el 15 de Agosto de POSTER DE DIVULGACIÓN Los pósters, de 90 cm de ancho por 100 cm de largo, se colocarán a 8:30 hs del día 1 de Septiembre, fecha en que se realizará el evento y se expondrán a partir de 16:30 hs. Los mismos serán retirados al finalizar el evento a 17:30 hs.

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