INFORMACION NUTRIMENTAL COMPLEMENTARIA

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Raquel Henríquez Casado
hace 6 años
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1 1. TABLA NUTRIMENTAL PORCIONES POR ENVASE 70 TAMAÑO DE LA PORCION 5 ml (una cucharada) Contenido energético Kj (24.8 Kcal) Proteínas 0.28 g Grasas (lípidos) grasas totales de las cuales: 0.0 g Grasa saturada 0.0 g Carbohidratos disponibles de los cuales 5.9 g Azucares 3.7 g Fibra dietética 0.0 g Sodio 0.0 mg Vitamina C * 9.0 % IDR** Hierro * 2.7% IDS*** *Los valores pueden presentar ligeras variaciones lote a lote por tratarse de un alimento 100% natural, sin adiciones de otras sustancias y sometido a un tratamiento específico para favorecer sus propiedades nutritivas. **Ingesta diaria recomendada para población mexicana. ***Ingesta diaria sugerida para población mexicana. INFORMACION NUTRIMENTAL COMPLEMENTARIA Valores encontrados por cada Fenilalanina* Isoleucina* Leucina* Lysina* Arginina* Treonina* Alanina* 100 g 6.6 mg 5.9 mg 8.0 mg 14.1 mg mg 7.2 mg 24.5 mg Página 1 de 7

2 Metionina* 6.6 mg Valina* 8.6 mg Acido aspartamico* 9.8 mg Acido glutamico* 113 mg Serina* 7 mg Histidina* mg Glicina* 2.5 mg Calcio* 61.8 mg Tirosina* < 4 mg Asparagina* < 3mg Triptófano* < 5 mg ** Beta fructanos* 0.7% ** Actividad antioxidante ORAC (micromoles / equivalentes de TROLOX / g muestra) *Los valores pueden presentar ligeras variaciones lote a lote por tratarse de una alimento 100% natural sin adición de otras sustancias y sometido a un tratamiento específico para favorecer sus propiedades nutritivas. **La inulina esta reconocida a nivel mundial como componente en alimentos prebióticos. Página 2 de 7

3 2. DESCRIPCION DE PROCESO DE FABRICACION MIMEX CULTIVOS DE AGAVE, CONTROLADOS Y CERTIFICADOS. MANEJO PARA OBTENCION DE SAVIA. PROCESO DE CLARIFICACION. CONCENTRACION DE NUTRIENTES (BIOPROCESOS) (SECRETO INDUSTRIAL) ENVASADO ALIMENTICIO 3. DESCRIPCION DEL PRODUCTO. Líquido ámbar, de olor característico, sabor agridulce o dulce característico, de consistencia viscosa. Libre de sabor y color artificiales. Página 3 de 7

4 4. CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS. MIMEX, está compuesto exclusivamente de nutrientes como, hidratos de carbono, inulina, aminoácidos, vitaminas, minerales y antioxidantes, mismos que se encuentran de forma natural en determinados tipos de planta de maguey. 5. DICTAMEN MICROBIOLOGICO El producto está procesado para garantizar sus características de inocuidad microbiológica como se demuestra a continuación: 6. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO. El producto NO REQUIERE REFRIGERACION. Se recomienda guardar en un lugar seco y fresco. 7. COMPOSICIÓN E INGREDIENTES. MIMEX, está elaborado exclusivamente a partir de néctar o savia de específicas especies de maguey/agave, no contiene ninguna otra sustancia o compuesto agregado durante su proceso y tratamiento para llevarlo hasta su presentación final. Página 4 de 7

5 VER NUMERAL 6. Vea etiqueta del producto FICHA TECNICA COMERCIAL MIMEX 8. CONDICIONES DE ALMACENAJE 9. VIDA UTIL DEL PRODUCTO. 10. REGULACION APLICADA. Este producto cumple con los requerimientos sanitarios aplicables a alimentos, contenidos en los siguientes documentos: 1. Ley General de salud 2. Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios. 3. Norma Oficial Mexicana. NOM-251-SSA1-2009, PRACTICAS DE HIGIENE PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS O SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS. 4. Norma Oficial Mexicana. NOM-051-SCFI/SSA ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS PREENVASADOS. INFORMACION COMERCIAL Y SANITARIA. 5. REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE SALUD EN MATERIA DE PUBLICIDAD. 11. TIPO DE CONSUMIDORES. MIMEX es un alimento está indicado para todas aquellas personas que requieran consumir como parte de su dieta diaria un aporte de vitaminas, minerales, aminoácidos, antioxidantes y prebióticos. Su consumo puede aplicarse (en las dosis recomendadas) a personas con problemas de diabetes Mellitus tipo 2 ya que los carbohidratos del agave son azúcares saludables, ya que pueden ser utilizados como endulzantes naturales, pero no son digeridos por el organismo humano, por lo tanto no generan elevaciones de la glucemia en este tipo de personas. Los azúcares saludables funcionan principalmente como prebióticos y son denominados fructanos; el más conocido se llama inulina. Página 5 de 7

6 MIMEX tiene un bajo Índice Glicémico de 48 FICHA TECNICA COMERCIAL MIMEX 12. USO ESPERADO. MIMEX, puede ser consumido por cualquier persona de forma directa en dosis de una cucharada 3 veces al día, sin embargo también se puede consumir mezclado con bebidas o frutas. MIMEX puede ser utilizado como sustituto de endulzantes por personas diabéticas (en las dosis recomendadas, si la dieta de su médico lo permite), como alimento prebiótico y como aporte de vitaminas y minerales. 13. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO. ESPECIFICACION BASE SECA MINIMO MAXIMO Grados Brix ph Cenizas (%) Sacarosa (sucrosa %) Dextrosa (glucosa %) Fructuosa (%) Inulina ( oligofructuosa %) Manitol (%) Otros azucares (%) Metales pesados Cumple limites CCS* y CCFAC** AW *Comité del codex sobre azucares. ** Comité del codex sobre aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos. 14. ATRIBUTOS SENSORIALES. PARAMETRO Aspecto Color Olor Sabor Consistencia ESPECIFICACION Liquido ambar oscuro, Cristalino ámba oscuro Viscoso Página 6 de 7

7 15. ESPECIFICACIONES FISICOQUIMICAS. VER APARTADOS 13 Y ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS. (LIMITES MICROBIANOS) PARAMETRO LIMITES PERMISIBLES Cuenta bacteriana total Máximo 100 UFC/g Hongos < 10 UFC/g Levaduras < 10 UFC/g Coliformes Ausente Salmonella Negativo en 25 g E. coli Negativo Materia exytraña Libre de cualquier materia extraña 17. ESPECIFICACIONES DE MATERIA PRIMA. PARAMETRO Aspecto Color Olor Sabor Consistencia Partículas extrañas ESPECIFICACION Libre de partículas extrañas 18. CERTIFICADO DE CALIDAD DE LOS INGREDIENTES. Anexar certificado de calidad de la materia prima, o reporte de análisis para ser liberado para proceso. NOTA: Este producto contiene únicamente savia de agave, no contiene otros compuestos, excipientes o conservadores. 19. FORMULACION DEL PRODUCTO. Este producto contiene únicamente savia de agave. Página 7 de 7

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