Florencia. y la Toscana Nº 1 LA GUÍA DE. Mapa desplegable FLORENCIA Y LA TOSCANA MÁS VENDIDA. Los mejores consejos. Recomendaciones de expertos

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1 Florencia y la Toscana Mapa desplegable Los mejores consejos Recomendaciones de expertos Nº 1 LA GUÍA DE FLORENCIA Y LA TOSCANA MÁS VENDIDA VÉASE INTERIOR CUBIERTA

2 Florencia y la Toscana EDICIÓN ESCRITA Y DOCUMENTADA POR Nicola Williams, Belinda Dixon

3 /LONELY PLANET IMAGES /LONELY PLANET IMAGES PUESTA A PUNTO Bienvenidos a Florencia y la Toscana Mapa de Florencia y la Toscana Las 18 mejores experiencias... 8 Lo esencial La primera vez Lo nuevo En busca de Mes a mes Itinerarios Alojamiento Comer y beber como los toscanos Actividades al aire libre. 44 Viajar con niños De un vistazo FLORENCIA P. 56 COMER Y BEBER COMO LOS TOSCANOS P. 36 EXPLORAR FLORENCIA SIENA Y CENTRO DE LA TOSCANA Siena Chianti Greve in Chianti Castellina in Chianti y alrededores Radda in Chianti y alrededores Val d Elsa San Gimignano Volterra Val d Orcia Montalcino y alrededores Pienza Monticchiello Val di Chiana Montepulciano SUR DE LA TOSCANA La Alta Maremma Massa Marittima Vetulonia y alrededores Città del Tufa Pitigliano.... Sovana Parco Archeologico Città del Tufa Sorano y alrededores La Bassa Maremma Grosseto Riserva Naturale Provinciale Diaccia Botrona Roselle Parco Regionale della Maremma Orbetello Monte Argentario COSTA CENTRAL Y ELBA Livorno Costa de los Etruscos Castiglioncello Bolgheri y alrededores San Vincenzo y alrededores Suvereto Golfo di Baratti Elba y el archipiélago toscano Elba Gorgona, Capraia, Pianosa y Giglio /LONELY PLANET IMAGES

4 Sumario COMPRENDER NOROESTE DE LA TOSCANA Pisa Luca Pistoia San Miniato y alrededores Alpes Apuanos y la Garfagnana Castelnuovo di Garfagnana Bagni di Lucca Carrara Costa de Versilia Pietrasanta Viareggio La Lunigiana Pontremoli ESTE DE LA TOSCANA Arezzo Anghiari Sansepolcro El Casentino Poppi Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna Val di Chiana Castiglion Fiorentino Cortona Florencia y la Toscana hoy Historia El modo de vida toscano La mesa toscana La Toscana en la literatura y el cine Arte y arquitectura GUÍA PRÁCTICA Datos prácticos A-Z Transporte Idioma Índice Leyenda de los mapas EL NACIMIENTO DE VENUS DE BOTTICELLI, GALLERIA DEGLI UFFIZI, FLORENCIA, P. 61 CUADERNILLO DE COLOR De compras en Florencia... VI Por qué se inclina Pisa... VIII Circuito vinícola en Chianti... XIV Obras maestras medievales. XVI Monasterios memorables...xx Artistas toscanos...xxiv Arquitectura toscana..... XXVI

5 4 Bienvenidos a Florencia y la Toscana Paisajes poéticos, arte de categoría mundial y extraordinaria cucina contadina (cocina de granja), la Toscana está en perfecta simbiosis con la tierra. Paisajes de postal La Toscana posee una familiaridad intemporal, con la inconfundible cúpula de la catedral florentina, las colinas onduladas envueltas en la bruma y sus carreteras bordeadas de cipreses; toda esta regione es una inmensa postal. Los trigales dorados, olivares de plata y viñedos verdes desplegados en hileras forman un elegante preludio de altos pueblos medievales que elevan el espíritu, cordilleras y bosques fecundos en el norte, y una guirnalda de islas en la costa sur. El viajero debe explorar, caminar y pedalear, tal y como demanda este paisaje. Slow food Ninguna tierra está más vinculada con los frutos de su suelo que la Toscana, el destino para sibaritas donde se pasa mucho tiempo hablando sobre comida y vino, comiendo y bebiendo. Los productos de temporada y sostenibles conforman la Santísima Trinidad, y los toscanos comparten un inmenso orgullo por la calidad de sus materias primas y su tradición culinaria. Viajar aquí es ir a bodegas para catar vinos como el Brunello di Montalcino y el Vino Nobile di Montepulciano; a un pastificio tradizionale donde los artesanos cortan la pasta a mano; o a una excursión en busca de la mejor bistecca alla fiorentina. Buon appetito! Historia viva Desde que los etruscos se establecieron, la Toscana ha seducido. Los romanos almacenaban allí su grano en silos, los cristianos recorrieron una ruta de peregrinación medieval y Napoleón saqueó obras de arte (y sufrió terriblemente deportado en la hermosa isla de Elba). Las iglesias, capillas y monumentos de Florencia fueron una parada inexcusable para los aristócratas británicos que emprendían el Grand Tour en el s. xix, y continúan siéndolo hoy. A la puesta de sol, cuando el Arno se torna rosáceo, tanto si al viajero le gustan las cosas sencillas como si su refinamiento llega hasta el punto de elegir las sábanas en el hotel, la belleza de esta ciudad lo deleitará. Manantial de arte Y después está el arte. Y qué arte! Los etruscos cultivaron su afición por las despedidas elegantes con exquisitos ajuares funerarios y los romanos dejaron su habitual legado de esculturas monumentales. Pero fue durante la Edad Media y el Renacimiento cuando los toscanos encontraron verdadero oro con los pintores, escultores y arquitectos que crearon obras maestras. Salvaguardado en iglesias, museos y galerías de toda la región, el arte de la Toscana no conoce parangón.

6 5 PETER ADAMS/GETTY IMAGES Por qué adoro Florencia y la Toscana Por Nicola Williams, autora La Toscana me ganó en una granja de farro de la Garfagnana. Estábamos cenando cuando la mujer del granjero entró corriendo en mitad del secondi e insistió en que la acompañáramos al establo para ver el nacimiento de un ternero. Después, cuando declaró con júbilo: La llamaremos Kaya por tu hija!, me quedé sin habla. Así que ahora mi hija de 5 años tiene una vaca en la Toscana y yo, el honor de conocer más esta región diversa, conmovedora y apegada a la tierra. Por esto (y por sus trufas blancas, Florencia, la tradición de los aperitivi, el arte renacentista, los circuitos de Chianti y las maravillosas casas de labor) adoro la Toscana. Para saber más sobre nuestros autores, véase p Arriba: Monticchiello (p. 155).

7 LAS AUTORAS Nicola Williams Florencia; Noroeste de la Toscana; Este de la Toscana La escritora británica Nicola Williams vive en la ribera sur del lago Ginebra. Por fortuna para su espíritu italianizante, por el túnel del Mont Blanc se da con facilidad el salto hasta Italia, donde ha pasado años de acá para allá deleitándose con su arte, arquitectura, cocina y paisajes. La caza de la trufa blanca en la Toscana se ha convertido para ella en un rito anual. Nicola ha trabajado en numerosas guías de Lonely Planet, como Italy, Milan, Turin & Genoa y Piedmont, y comparte sus viajes en Twitter Nicola escribió también casi todas las secciones Antes de partir y Comprender. Más información sobre Nicola en: Belinda Dixon Siena y centro de la Toscana; Costa central y Elba; Sur de la Toscana Tras haberse fogueado como viajera adolescente en los trenes italianos, es raro que pase un año sin que Belinda regrese. Entre los momentos estelares de la preparación de esta guía hay que citar el perfeccionamiento de su pericia como conductora todoterreno en las carreteras de Chianti, la degustación del sedoso aceite de oliva de Elba y el miedo que pasó por la noche en las calles de Pitigliano (callejones oscuros, gatos maullando y luces que se apagan de repente). Y, en todas partes, sus muy diligentes investigaciones sobre la comida y los vinos toscanos. Belinda escribió también el capítulo Experiencias al aire libre y la sección Guía práctica. Más información sobre Belinda en: geoplaneta Av. Diagonal Barcelona viajeros@lonelyplanet.es Lonely Planet Publications Locked Bag 1, Footscray, Victoria 3011, Australia % fax (Oficinas también en Reino Unido y Estados Unidos) talk2us@lonelyplanet.com.au Florencia y la Toscana 5ª edición en español mayo del 2016 Traducción de Florence & Tuscany, 9ª edición enero del ª edición en español junio del 2008 Editorial Planeta, S.A. Con la autorización para la edición en español de Lonely Planet Publications Pty Ltd A.B.N , Locked Bag 1, Footscray, Melbourne, VIC 3011, Australia Aunque Lonely Planet, geoplaneta y sus autores y traductores procuran que la información sea lo más precisa posible, no garantizan la exactitud de los contenidos de este libro, ni aceptan responsabilidad por pérdida, daño físico o contratiempo que pudiera sufrir cualquier persona que lo utilice. Textos y mapas: Lonely Planet, 2016 Fotografías 2016, según se relaciona en cada imagen Edición en español: Editorial Planeta, S.A., 2016 Traducción: Alberto Delgado, 2016 ISBN: Depósito legal: B Impresión y encuadernación: Liberdúplex Printed in Spain Impreso en España Reservados todos los derechos. No se permite la reproducción total o parcial de este libro, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisión en cualquier forma o por cualquier medio, sea este electrónico, mecánico, por fotocopia, por grabación u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito del editor. La infracción de los derechos mencionados puede ser constitutiva de delito contra la propiedad intelectual (Art. 270 y siguientes del Código Penal). Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra. Puede contactar con CEDRO a través de la web o por teléfono en el / Lonely Planet y el logotipo de Lonely Planet son marcas registradas de Lonely Planet en la Oficina de Patentes y Marcas de EE UU y otros países. Lonely Planet no autoriza el uso de ninguna de sus marcas registradas a establecimientos comerciales tales como puntos de venta, hoteles o restaurantes. Por favor, informen de cualquier uso fraudulento a El papel utilizado para la impresión de este libro es cien por cien libre de cloro y está calificado como papel ecológico.

8 Para conocer la esencia del lugar Experiencias asombrosas s Con fotografías es sugerentes, los lugares imprescindibles y toda la información de primera mano. Organizar el viaje perfecto Herramientas para planificar la visita e itinerarios para preparar el viaje ideal. Las postales no mienten: la Toscana es realmente bellísima: una mezcla de paisajes verdes, esplendor renacentista, vino y comida espectaculares. Lo mejor es ir poco a poco para saborear hasta el último milímetro de sus sensuales hileras de cipreses. NICOLA WILLIAMS, AUTORA LONELY PLANET Cobertura especial Más allá de las rutas trilladas Nuestros autores desvelan los secretos locales que harán del viaje algo único. Los Uffizi en 3D Capítulo en color sobre arte y arquitectura Comer y beber como un local Alojamiento en la Toscana PVP. 22,00 Nuestro compromiso Los autores de Lonely Planet visitan los lugares sobre los que escriben en cada edición y nunca aceptan regalos a cambio de reseñas favorables: lo explican todo tal como lo ven. OTROS TÍTULOS DE LA COLECCIÓN CONSÚLTESE EL INTERIOR Escanear este código para más información. O ir a la web de Lonely Planet en busca de consejos, información y reservas de viajes.