NORMA TÉCNICA COLOMBIANA 5864

Transcripción

1 NORMA TÉCNICA NTC COLOMBIANA ALIMENTOS PARA ANIMALES. DETERMINACIÓN DE LA DISPONIBILIDAD BIOLÓGICA RELATIVA (DBR) DEL FÓSFORO EN FUENTES PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL E: ANIMAL FEED. DETERMINATION OF RELATIVE BIOLOGICAL AVAILABILITY OF PHOSPHORUS IN SOURCES FOR ANIMAL FEED. CORRESPONDENCIA: DESCRIPTORES: producto alimentación animal; alimentación animal; fuente de fósforo; prueba biológica. determinación de disponibilidad biológica; determinación de disponibilidadel DBR. I.C.S.: Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) Apartado Bogotá, D.C. - Tel. (571) Fax (571) Prohibida su reproducción Editada

2 PRÓLOGO El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismo nacional de normalización, según el Decreto 2269 de ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en los mercados interno y externo. La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnica está garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este último caracterizado por la participación del público en general. La NTC 5864 fue ratificada por el Consejo Directivo de Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias actuales. A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a través de su participación en el Comité Técnico 56. Alimentos para animales. ALIMENTOS CONCENTRADOS RAZA S.A. ALLCHEM CÍA LTDA. ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE PORCICULTORES - FONDO NACIONAL DE LA PORCICULTURA BASF QUÍMICA COLOMBIANA S.A. CÁMARA INDUSTRIA ALIMENTOS BALANCEADOS -ANDI- DON MAÍZ S.A. FINCA S.A. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO -ICA- INTERTEK CALEB BRETT COLOMBIA S.A. MONÓMEROS COLOMBO VENEZOLANOS S.A. -E.M.A- MICOTOX LTDA. NUTRIANÁLISIS LTDA. NUTRYR S.A. NUTRICIÓN Y RECURSOS DE COLOMBIA S.A. PREMEX S.A. SOLLA S.A. UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA UNIVERSIDAD DE LA SALLE UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Además de las anteriores, en Consulta Pública el Proyecto se puso a consideración de las siguientes empresas: AGRINAL COLOMBIA S.A. PURINA COLOMBIA S.A. ALIMENTOS POLAR S.A.S. ANÁLISIS AMBIENTAL LTDA. ASINAL LTDA. ASOCIACIÓN DE QUÍMICOS INDUSTRIALES -ASOQUÏN- BIOCONTROL LTDA. BOLSA MERCANTIL DE COLOMBIA S.A. CDC LABORATORIOS LTDA. CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL -CIAT COLOMBIA- CIPA S.A. COOPERATIVA DE PRODUCCIÓN Y TRABAJO VENCEDOR, COOPVENCEDOR - POLLOS VENCEDOR COOPERATIVA LECHERA COLANTA LTDA. CONCENTRADOS CRESTA ROJA S.A. CONCENTRADOS DEL NORTE S.A.

3 CONCENTRADOS S.A. CONTEGRAL BOGOTÁ S.A. CORPORACIÓN COLOMBIANA DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA -CORPOICA- DISTRAGO QUÍMICA S.A. ENZIPAN LABORATORIOS S.A. FEDERACIÓN NACIONAL DE AVICULTORES DE COLOMBIA -FENAVI- FEDERACIÓN NACIONAL DE CULTIVADORES DE CEREALES Y LEGUMINOSAS FEDERACIÓN NACIONAL DE FABRICANTES DE ALIMENTOS PARA ANIMALES -FEDERAL- FEDERACIÓN NACIONAL DE MOLINEROS DE TRIGO -FEDEMOL- GANAVI AGROPECUARIA GESTASAL LTDA. GRASAS S.A. GRUPO ÉXITO S.A. INDAGRO LTDA. ITALCOL S.C.A. IVONNE BERNIER LABORATORIO LTDA. LABORATORIO VM LTDA. MAXISALES 3C LTDA. MEJÍA Y CÍA. MEZCLAS BIOMIX S.A. MICOTOX LTDA. MINISTERIO DE COMERCIO INDUSTRIA Y TURISMO MOLINOS EL LOBO LTDA. NESTLÉ PURINA PET CARE DE COLOMBIA S.A. NULAB LTDA. NUTRIVAL S.A. NUTRIPUNTO LTDA. PRODUCTORA AVÍCOLA DEL SUR S.A. PRODUCTOS QUÍMICOS PANAMERICANOS S.A. PRODUCTOS RAMO S.A. PRODUGAN S.A. PROTEICOL S.A. SOMEX S.A. UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA -SEDE MEDELLÍN- ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados normas internacionales, regionales y nacionales y otros documentos relacionados. DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN

4 CONTENIDO Página 0. INTRODUCCIÓN OBJETO REFERENCIAS NORMATIVAS TÉRMINOS Y DEFINICIONES PRINCIPIO PRINCIPIOS GENERALES DETERMINACIÓN DE LA DISPONIBILIDAD BIOLÓGICA RELATIVA DE FÓSFORO MATERIALES, INSTALACIONES Y EQUIPOS PARA EL BIOENSAYO GRUPO EXPERIMENTAL DIETAS EXPERIMENTALES CONDUCCIÓN EXPERIMENTAL CONFORMACIÓN DE LOS GRUPOS EXPERIMENTALES DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE CENIZAS EN LA TIBIA DE LAS AVES INFORME FINAL... 6 Figura 1. Gráfica de la regresión lineal según el ejemplo de la Tabla 2 TABLAS Tabla 1. Composición centesimal y nutricional aproximada de la dieta básica experimental... 4 Tabla 2. Ejemplo de orientación... 6

5 ALIMENTOS PARA ANIMALES. DETERMINACIÓN DE LA DISPONIBILIDAD BIOLÓGICA RELATIVA (DBR) DEL FÓSFORO EN FUENTES PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL 0. INTRODUCCIÓN La industria relacionada con la elaboración de alimentos para animales, tradicionalmente ha empleado los fosfatos y las harinas de hueso, como principal fuente suplementaria de fósforo. Para definir el nivel de inclusión de estos productos en la dieta de los animales, los nutricionistas se apoyan en la información sobre su valor nutricional, el cual depende de la cantidad y la calidad del nutriente. Una medida de la calidad se obtiene, a partir de su disponibilidad biológica. La técnica más utilizada para medir la disponibilidad biológica relativa (DBR) de las posibles fuentes de fósforo, se basa en determinar el contenido de cenizas en la tibia de pollos alimentados con estas fuentes, comparados con un patrón. 1. OBJETO Esta norma establece la metodología para determinar la DBR del fósforo, en fuentes para alimentación animal. 2. REFERENCIAS NORMATIVAS Los siguientes documentos normativos referenciados son indispensables para la aplicación de este documento normativo. Para referencias fechadas, se aplica únicamente la edición citada. Para referencias no fechadas, se aplica la última edición del documento normativo referenciado (incluida cualquier corrección). NTC 625, Alimento para animales. Determinación del contenido de flúor NTC 740, Alimentos para animales. Muestreo. (ISO 6497) NTC 4647, Alimento para animales. Preparación de las muestras de ensayo. (ISO 6498) NTC 4981, Alimentos para animales. Determinación del contenido de fósforo. Método espectrofotométrico. 1 de 8

6 NTC 5151, Alimento para animales. Determinación de los contenidos de calcio, cobre, hierro, magnesio, manganesio, potasio, sodio y zinc. Método usando espectrometría de absorción atómica. (ISO 6869) ISO , Animal Feeding Stuffs. Determination of Calcium Content. Part 1: Titrimetric Method. 3. TÉRMINOS Y DEFINICIONES Para los propósitos de este documento normativo, se aplican los siguientes términos y definiciones: 3.1 Disponibilidad biológica (DB). Medida del grado de utilización metabólica de un nutriente contenido en una fuente del mismo. 3.2 Material de referencia (Patrón). Fuente de un nutriente a la que se le asigna un valor de disponibilidad biológica de 100 %. 3.3 Disponibilidad biológica relativa (DBR). Disponibilidad biológica de un nutriente presente en una fuente del mismo, comparado con el valor de Disponibilidad Biológica del material de referencia. 3.4 Grupo experimental o de ensayo. Número total de aves sometidas al ensayo o prueba experimental.... ANEXO A (Informativo) BIBLIOGRAFÍA [1] MORA SORIANO, José Daniel. Biodisponibilidad relativa de calcio y fósforo en fosfatos comerciales. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín. 11 páginas

7 IMPORTANTE Este resumen no contiene toda la información necesaria para la aplicación del documento normativo original al que se refiere la portada. ICONTEC lo creo para orientar a su cliente sobre el alcance de cada uno de sus documentos y facilitar su consulta. Este resumen es de libre distribución y su uso es de total responsabilidad del usuario final. El documento completo al que se refiere este resumen puede consultarse en los centros de información de ICONTEC en Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali o Bucaramanga, también puede adquirirse a través de nuestra página web o en nuestra red de oficinas (véase El logo de ICONTEC y el documento normativo al que hace referencia este resumen están cubiertos por las leyes de derechos reservados de autor. Información de servicios aplicables al documento aquí referenciado la encuentra en: o por medio del contacto cliente@icontec.org ICONTEC INTERNACIONAL 3