Cultivos Suplementarios Maíz para Ensilaje. Rolando Demanet Filippi Universidad de La Frontera

Transcripción

1 Cultivos Suplementarios Maíz para Ensilaje Rolando Demanet Filippi Universidad de La Frontera

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5 Rendimiento Comparativo de Diferentes Cultivos Forrajeros. Dinamarca, Año Cebada Avena Pradera Remolacha Forrajera Grano Paja Total Grano Paja Total Trébol Ballica Total Hoja/Corona Raíz Total ,4 6,1 9,5 5,3 5,8 11,2 7,0 2,8 9,8 3,1 13,5 16, ,3 8,1 12,4 5,2 6,4 11,6 6,4 4,3 10,7 6,3 15,8 22, ,0 5,6 9,6 4,4 4,3 8,7 6,5 3,8 10,4 3,5 14,3 17,7 Promedio 3,9 6,6 10,5 5,0 5,5 10,5 6,6 3,6 10,3 4,3 14,5 18,8

6 Maíz

7 Establecimiento de Maíz Ensilaje Fecha de siembra Sistema de siembra Máquina de siembra Dosis de semilla Híbrido Distancia entre hilera Enmienda Insecticida a la semilla Herbicida pre emergente Fertilización pre siembra Fertilización a la siembra Fertilización post emergente Control malezas post emergente : 10 de Octubre : Convencional con preparación de suelo : De precisión : semillas/ha : Andor : 70 cm : 1 ton Magnecal 15/ha : 178 g de Gaucho/ha. : 1.8 L Frontier/ha + 3 L Atrazina/ha en 200 L de agua. : 300 kg Urea/ha : 300 kg Superfosfato triple/ha 200 kg Sulpomag/ha 300 kg Cloruro de potasio/ha 20 kg Boronatrocalcita/ha : 300 kg Urea/ha : 150 g Caimán/ha en 150 L de agua

8 El maíz, Zea mays L., es una especie monocotiledónea anual, perteneciente a la familia de las poáceas (gramíneas). A diferencia de los demás cereales, es una especie monoica, lo que significa que sus inflorescencias, masculina y femenina, se ubican separadas dentro de una misma planta; esto determina además que su polinización sea fundamentalmente cruzada

9 Zea mays L. var. indentata (Sturtev.) L. H. Bailey: es la variedad botánica más cultivada en el mundo; comúnmente se le conoce como maíz dentado (dent corn), debido a que al madurar, sus granos presentan una depresión en el extremo distal. Su uso principal está asociado a la alimentación de aves y cerdos; estos maíces son además muy utilizados en la producción de ensilaje para ganado bovino y, en menor medida, como choclo para consumo humano

10 Zea mays L. var. indurata (Sturtev.) L. H. Bailey: los maíces pertenecientes a esta variedad botánica, son conocidos comúnmente con el nombre de maíces cristalinos (flint corn). Sus granos son córneos y duros, vítreos y de forma redondeada o ligeramente aguzada. El color de los granos es anaranjado y su velocidad de secado es más lenta que el maíz dentado. Su uso está asociado a la alimentación de aves y cerdos y, en menor medida, a la producción de ensilaje para ganado bovino

11 Zea mays L. var. saccharata (Sturtev.) L. H. Bailey: los maíces pertenecientes a esta variedad botánica, son conocidos comúnmente como maíces dulces (sweet corn); esto, debido al alto contenido de azúcar que presentan sus granos, lo cual, sumado a su textura y grosor de pericarpio, los hacen muy atractivos para el consumo humano en forma hortícola. Además del consumo en fresco, hay un importante consumo de maíz dulce congelado y enlatado

12 Crecimiento y Desarrollo de una planta de Maíz

13 Planta desplegando su tercera hoja verdadera e iniciando el desarrollo de las raíces principales, coronarias o nodales.

14 La radícula y las raíces seminales son fundamentales hasta que la planta alcanza tres hojas, estado en que la presencia de raíces principales es aún muy escasa. Al estado de cuatro hojas las raíces primarias dejan de crecer y van perdiendo gradualmente su importancia

15 Sistema de raíces adventicias o de anclaje en una planta de maíz Son las últimas en desarrollarse, apareciendo cuando las plantas presentan aproximadamente 10 hojas; se originan a partir de los primeros dos nudos aéreos y desde el subnudo más cercano a la superficie del suelo. Las raíces adventicias, que son gruesas, carnosas y de gran vigor, penetran, según el nudo en que se originen, a profundidades de entre 5 y 15 cm. Cumplen básicamente una función de sostén, permitiéndole a las plantas un mejor anclaje; además, y aunque limitadamente, participan de la absorción de agua y nutrientes.

16 Tallo elongando sus internudos, en el cual se observan brotes de mazorca dispuestos alternadamente (la panoja fue removida para mayor claridad). La planta de maíz presenta un tallo principal, el cual alcanza la superficie del suelo al estado de quinta hoja; a partir de la sexta hoja, se inicia un rápido crecimiento del tallo en altura, el que se manifiesta especialmente a través de la elongación de los internudos inferiores. Al estado de ocho hojas es posible apreciar a simple vista, en el extremo apical del tallo, los primeros indicios de la panoja

17 Planta de maíz con dos tallos secundarios o hijuelos, en los que se observa el crecimiento inicial de raíces adventicias o de anclaje. Desde los subnudos pueden nacer tallos secundarios o hijuelos, los cuales, en general, no presentan un gran crecimiento. Cada planta, dependiendo fundamentalmente del cultivar y de la fertilidad del suelo, puede producir desde cero hasta dos hijuelos. Su aparición se verifica a partir del estado de quinta a sexta hoja.

18 La altura definitiva de una planta de maíz se alcanza cuando se produce la completa elongación de la panoja.

19 Inflorescencia Masculina o Panoja Esta estructura es visible 7 a 10 días antes que aparezcan los estilos de la inflorescencia femenina

20 Inflorescencia Masculina o Panoja Panoja de maíz y sus estructuras La panoja está compuesta por un eje central, que corresponde a una prolongación del tallo de la planta; en los dos tercios superiores de dicho eje se desarrolla una espiga, bajo la cual se originan varias ramas finas de aspecto plumoso que corresponden a espigas laterales. Tanto en la espiga central, como en las laterales, se originan espiguillas; éstas siempre se producen de a pares, siendo una pedicelada y la otra sésil

21 Diferencia de Altura y Emisión de Panoja

22 Inflorescencia Femenina o Mazorca Cada planta produce entre siete y ocho brotes de mazorca, pero generalmente uno, el apical, llega a expresarse en forma productiva; sólo en condiciones de mayor luminosidad, como las que se producen en bordes de potreros o en cultivos de baja densidad, las plantas pueden expresar una segunda mazorca productiva

23 Mazorca iniciando su emisión de estilos La mazorca apical determina su número de óvulos 15 a 20 días antes de la emisión de estilos, presentando en ese momento entre 1 y 2 cm de longitud. La cantidad de óvulos de la mazorca apical puede variar entre 500 y 1.000; éstos se presentan alineados en 16 a 20 hileras de 30 a 50 óvulos cada una.

24 Cada flor funcional tiene un ovario simple, el cual genera un estilo que se elonga y emerge a través de las brácteas en el extremo superior de la mazorca. Los estilos originados por cada flor femenina, conforman una característica cabellera. Emisión de Estilos

25 El polen derramado por las flores masculinas y conducido por el viento, se deposita sobre los estilos. Estos son receptivos a todo su largo, y por ser de carácter mucilaginoso (húmedos y pegajosos), permiten la adherencia y germinación del polen. Cada estilo puede ser colonizado por varios granos de polen, pero sólo uno de ellos, luego de germinar, penetrará al interior a través de su tubo polínico; éste se elonga hasta alcanzar al óvulo y fecunda

26 Comienzo de la liberación de polen en la espiga central de la panoja.

27 El llenado de los granos comienza luego de ocurrida la fecundación y termina una vez que se alcanza la madurez fisiológica

28 Estado lechoso: los granos muestran externamente un color amarillo, en tanto que en el interior el fluido es de color blanco lechoso

29 Estado de masa blanda: la acumulación continua de almidón en el endosperma, determina que el fluido interno alcance en este estado una consistencia pastosa. La corteza de la mazorca presenta un color rosado a rojo suave, producto del cambio de color que comienza a ocurrir en los elementos circundantes (lemma y pálea). Los granos en este estado presentan alrededor de un 60% de humedad y han acumulado cerca de la mitad de su peso seco total.

30 Estado dentado o de masa dura: la mayoría de los granos comienza a mostrar hendiduras en su parte apical, lo que corresponde al dentado de los granos; el contenido promedio de humedad en este estado alcanza a 55%. Los granos comienzan a secarse desde su parte apical, que es donde se inicia el depósito de almidón. Así, aparece la denominada línea de leche en los granos, la cual marca la transición entre el almidón duro o sólido y la parte aún lechosa; esta línea va acercándose cada vez más hacia la coronta en la medida que avanza la madurez, desapareciendo definitivamente una vez que los granos alcanzan el estado de madurez fisiológica

31 Cuando la línea láctea se sitúa aproximadamente en la parte media de los granos, éstos presentan aproximadamente un 40% de humedad y han alcanzado casi un 90% de su peso seco final.

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33 Estado de madurez fisiológica: este estado se alcanza cuando los granos logran su máxima acumulación de materia seca, asegurándose con ello la obtención del máximo rendimiento. La capa de almidón duro ha avanzado hasta la zona de unión del grano con la coronta, lo que determina la desaparición de la línea de leche y el término del crecimiento de los granos. En ese momento, el contenido promedio de humedad en los granos es de 37% y en la planta de aproximadamente un 60%.

34 La semilla de maíz está contenida dentro de un fruto denominado cariópside; la capa externa que rodea este fruto corresponde al pericarpio, estructura que se sitúa por sobre la testa de la semilla. Esta última está conformada internamente por el endosperma y el embrión, el cual a su vez está constituido por la coleorriza, la radícula, la plúmula u hojas embrionarias, el coleoptilo y el escutelo o cotiledón

35 La siembra de maíz en suelos no habilitados provoca pérdidas superiores a 70% de rendimiento

36 Habilitación de potreros y preparación de suelos

39 Evaluar los problemas de riego y drenaje

40 Nivelación y diferencias en calidad de suelo

41 Cama de Semilla y Compactación

42 Aplicación de enmienda

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53 Sembradora de Precisión

54 Siembra de Maíz Ensilaje

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56 Riego en Producción de Maíz

57 Rendimiento de los treinta mejores híbridos evaluados durante el periodo Instituto de Agroindustria Universidad de La Frontera. Híbrido Ton ms/ha Híbrido Ton ms/ha Híbrido Ton ms/ha Nexxos 28.9 Silo Helmi 22.1 P Ilias 24.6 Bonny 21.5 Andor 28.2 DK VDH Avantage 27.4 Baxxao 24.0 DK Silo Bexxin 23.9 Carlton 21.1 VDH Domingo 23.7 Cardion 20.9 P T Derric 20.7 DK VDH Tracy DK VDH Helmi 22.1 Fanion 25.6 DK Bonny 21.5 Fuente: Demanet, 2002.

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66 Tipos de Mazorcas

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70 Establecimiento cero labranza post cosecha de maíz de pastura de rotación corta

71 El sistema cero labranza permite el ingreso de maquinaria y animales inmediatamente post emergencia de la pastura

72 MAIZ GRANO HUMEDO

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77 Ensilaje de Grano de Maíz Se cosecha con 30% de humedad en el grano Es necesario moler antes de ingresar al silo Se utilizan mangas de plástico

78 Ensilaje de Grano de Maíz Reemplaza a los concentrados como Maíz seco y Triticale Es un suplemento energético para animales en pastoreo Posee un alto contenido de Energía Actualmente tiene un costo inferior a maíz seco

79 Valor Energético del maíz bajo Diferentes Sistemas de Procesamientos PROCESAMIENTO E.NETA Lact Mcal/kg MS VALOR RELATIVO, % CHANCADO GRUESO MOLIDO ROLEADO VAPOR 0.36 KG/LITRO GRANO HÚMEDO PARTIDO GRANO HÚMEDO MOLIDO CON CORONTA, SECO CON CORONTA, GRANO HUMEDO

80 El Maíz Grano Húmedo Posee un 4% mas de Energía que el Grano Seco No se detectan las diferencias en los análisis de laboratorio Sólo se detectan las diferencias con animales a nivel ruminal Posee una mayor digestión del almidón

81 Con que humedad debe ser ensilado? El valor ideal es 28% a 30% Es necesario chequear el nivel de humedad del grano El maíz pierde 25 a 3% por semana

82 MUESTRAS MAIZ GRANO HÚMEDO BIOLECHE LOS ANGELES HUMEDAD PROMEDIO, % 30.4 TOTAL MUESTRAS 60 RANGO IDEAL 37 BAJO 28 % MS 11(6) ( ) bajo 25% SOBRE 32 % MS 12 (1) ( ) sobre 38

83 Qué sucede cuando se ensila muy seco? HUMEDAD % v SE PUEDE GUARDAR v POCA O SIN FERMENTACIÓN v MENOR VALOR ENERGÉTICO v RIESGO PÉRDIDA TOTAL O PARCIAL v SACAR RÁPIDO v INGRESO AIRE v PRESENCIA HONGOS COLOR NEGRO MAL OLOR v AFLATOXINAS

84 Qué sucede cuando se ensila muy húmedo? SOBRE % HUMEDAD MALA FERMENTACIÓN RIESGO PÉRDIDA TOTAL

85 5,1 4,9 Nivel de ph a Diferentes contenidos de Materia 4,7 4,5 y = 0,0509x + 0,5575 R 2 = 0,4682 4,3 4,1 3,9 3,

86 MAÍZ GRANO HÚMEDO V/S GRANO SECO Ventajas: Menor costo por unidad cosechada Mayor rendimiento por uso de híbrido más tardío Menor riesgo climático Menor riesgo de aflatoxinas Mayor valor energético Evita secado artificial

87 MAÍZ GRANO HÚMEDO V/S GRANO SECO Desventajas: Difícil comercialización Proceso engorroso Pérdidas de campo elevadas

88 Manejo del proceso de ensilaje en bolsas Llenado: Maíz debe estar bien molido Todo el grano debe estar partido No debe haber grano entero Debe ser bien compactado No debe producirse el acordeón El piso debe estar nivelado El lugar de fácil acceso Lugar cerca del área de uso

89 Opciones de Almacenaje - Bolsas - Silo Torre - Silo Canadiense

90 Manejo de mangas de Grano Húmedo Retirar al menos 30 cm diarios de la manga Eliminar sectores con hongos Tapar diariamente la manga Parchar las roturas del plástico Realizar control de roedores Realizar control de malezas

91 Ensilaje de Grano Húmedo con Coronta Incrementa en 16% el contenido de materia seca total Permite cosechar 8% más de energía Reemplaza parte del ensilaje de Maíz Incrementa en 4.3 ton ms/ha Posible alternativa para novillos

92 Uso de Aditivos Biológicos Se utilizan aditivos homofermentativos Mejoran la estabilidad aeróbica Permiten un mayor tiempo de almacenaje No es claro que mejoren la respuesta anima Pueden disminuir los riesgos de pérdidas

93 Resumen Uso Maíz Grano Húmedo Buen recurso para vacas de producción de leche Es un suplemento energético Se debe ensilar con 30% de humedad No se debe ensilar con mas de 38% de humedad

94 Resumen Uso Maíz Grano Húmedo 4% mas de energía que grano seco Menor costo que grano seco El proceso es diferente y más difícil Los aditivos pueden mejorar la estabilidad

95 Cultivos Suplementarios Maíz para Ensilaje Rolando Demanet Filippi Universidad de La Frontera