PROYECTO DE GRADUACION Trabajo Final de Grado. Cafeterías móviles en contenedores Diseño sustentable de interiores gastronómicos en Quito, Ecuador

Transcripción

1 PROYECTO DE GRADUACION Trabajo Final de Grado Cafeterías móviles en contenedores Diseño sustentable de interiores gastronómicos en Quito, Ecuador Gabriela Flores Cuerpo A del PG 29 de Julio 2016 Licenciatura Compacta en Diseño Proyecto Profesional Diseño de Producción de Objetos, Espacios e Imágenes 1

2 Índice Índice... 2 Palabras clave... 3 Síntesis... 4 Antecedentes... 6 Logros de mi PG... 8 Producción de contenidos curriculares... 9 Currículo vitae del autor Declaración jurada de autoría del PG

3 Palabras clave Contenedores marítimos reutilización diseño de cafeterías diseño sustentable espacios reducidos mobiliario multifuncional materiales ecológicos. 3

4 Síntesis El proyecto se inscribe dentro de la categoría de Proyecto Profesional, se fundamenta en la investigación de cafeterías diseñadas en espacios reducidos y en contenedores en otros países, con la exploración de bibliografía y trabajo de campo que define, el recorte del problema y concreta el concepto del proyecto y su objetivo. Corresponde a la línea temática diseño y producción de objetos, espacios e imágenes. En base a lo anterior surge la pregunta que rectora este proyecto Es posible crear mediante la aplicación de principios y técnicas de diseño arquitectónico una atractiva y novedosa estructura, partiendo de la transformación de contenedores en desuso, para ofrecer servicios de cafetería con una ventaja competitiva frente a los establecimientos tradicionales en la ciudad de Quito? La finalidad del proyecto es proporcionar en el sector gastronómico, la construcción de cafeterías en contenedores, a un costo menor que el de una cafetería en un local comercial, brindando un servicio de fácil acceso para los usuarios por tener la peculiaridad de ser móvil y del mismo modo mejorar las condiciones económicas del sector de la población dedicada a este servicio. Con la ejecución de este proyecto se contribuye en gran medida a la reutilización de materiales desechados. El presente proyecto que tiene como relevancia el desarrollo de una arquitectura innovadora, no explotada en el mercado actual del país, reutilizando los contenedores y adaptando materiales reciclados de bajo costo y poco manejados en la construcción. Se diseña espacios gastronómicos que incentivan la creatividad e innovación de nuevas soluciones, proporcionando siempre el confort de los usuarios. La importancia del proyecto dentro del campo del diseño de interiores enriquece los conocimientos, habilidades, creatividad y ofrece guía práctica para aplicarla en la construcción de nuevos diseños innovadores en espacios reducidos y no convencionales Este proyecto deja una visión profesional anclada en los principios que rigen un mundo de cambios como el actual, en que vale más deponer el esfuerzo de buscar las causas de 4

5 los problemas y concentrarse mejor en la innovación y el espíritu emprendedor para diseñar un futuro mejor con acciones concretas y el uso de herramientas profesionales que nos ha entregado la Universidad. 5

6 Antecedentes Álvarez, M. (2015). Comida sobre ruedas. Proyecto de Graduación. Facultad de Diseño y Comunicación. Buenos Aires: Universidad de Palermo. Disponible en: ecto=3139 Junovich, J. (2015). Transformación y adaptabilidad. Proyecto de Graduación. Facultad de Diseño y Comunicación. Buenos Aires: Universidad de Palermo. Disponible en: Gattoni, M. (2012). Interiores Gastronómicos. Proyecto de Graduación. Facultad de Diseño y Comunicación. Buenos Aires: Universidad de Palermo. Disponible en: Sole, M. Álvarez, M. (2011). Conciencia Ecológica. Proyecto de Graduación. Facultad de Diseño y Comunicación. Buenos Aires: Universidad de Palermo. Disponible en: ecto=310 Berruet, M. (2010). Bares y cafés de Buenos Aires. Proyecto de Graduación. Facultad de Diseño y Comunicación. Buenos Aires: Universidad de Palermo. Disponible en: Pellegrino, C. (2013). Casa Container. Proyecto de Graduación. Facultad de Diseño y Comunicación. Buenos Aires: Universidad de Palermo. Disponible en: royecto=1981&titulo_proyectos=casa%20container Antivero, M.F. (2014). La implementación de viviendas container. Proyecto de Graduación. Facultad de Diseño y Comunicación. Buenos Aires: Universidad de Palermo. Disponible en: ecto=2769 6

7 Díaz, M.C. (2015). Interiores en espacios reducidos en movimiento. Proyecto de Graduación. Facultad de Diseño y Comunicación. Buenos Aires: Universidad de Palermo. Disponible en: ecto=3454&titulo_proyectos=interiores%20en%20espacios%20reducidos%20en%20mo vimiento Chiapparoli, F. (2012). La funcionalidad en los espacios no convencionales. Proyecto de Graduación. Facultad de Diseño y Comunicación. Buenos Aires: Universidad de Palermo. Disponible en: Vila, M. (2012). Interiorismo en espacios reducidos. Proyecto de Graduación. Facultad de Diseño y Comunicación. Buenos Aires: Universidad de Palermo. Disponible en: to=1523 7

8 Logros de mi PG Al realizar este proyecto de graduación, se logró ser más crítica y analítica con respecto a la problemática que acoge la actualidad mundial, como ser el tema del medio ambiente, donde despertó el interés social por el mismo, por las nuevas tecnologías y el ingenio de encontrar en las cosas nuevos materiales la cual está dando, lugar a cada vez más emprendimiento que se basan en materiales que la gente descarta y que contaminan el ambiente y pueden ser reutilizados donde se explora que se puede hacer con lo que se descarta. El proyecto me ayudo a cambiar mi manera de pensar y de ver la forma de diseñar, tanto que he tomado la decisión en lo que va ser mi vida como profesional, realizar mi propio emprendimiento basado en lo que aprendí e investigue con respecto a lo que es la sustentabilidad creando una conciencia ecológica e impulsando que en mi carrera yo aplique los conocimientos adquiridos, y transmita a través del diseño de los espacios que realice la enseñanza que me dejo este proyecto de graduación. En vista que realizare un emprendimiento, lo hare con claridad enfocado al diseño y construcción sustentable, en donde aplicare todo y cada uno de los elementos para aperturar una cafetería. Es importante destacar que se puede innovar a cualquier escala y en cualquier sector, el concepto no solo es aplicable al sector de la gastronomía, sino también a los emprendimientos en cualquier otro sector que implique la construcción y el diseño de espacios y objetos. 8

9 Producción de contenidos curriculares De acuerdo a mi criterio y por la experiencia obtenida en la Universidad de Palermo y los conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera, asocio el proyecto de graduación a la asignatura de proyectos que me enseño a desarrollar una actitud de análisis y critica para poder desenvolverme en los ámbitos de lo que a partir de hoy será mi proyección en mí que hacer como profesional, utilizando las metodologías ante situaciones de conflicto, de innovación y retos, donde se resuelven los problemas y se desarrollan estas capacidades y metodologías en el ámbito del diseño de interiores. Por mi parte no hay ningún inconveniente de que mi tesis pueda ser utilizada como bibliografía, pues sería de mucho valor para mi trabajo, con esto se honraría a la universidad y a los docentes que me guiaron en este aprendizaje. Este proyecto de graduación seria de ayuda para estudiantes de la Universidad de Palermo como para cualquier otra universidad que tenga la carrera de Lic. En diseño de interiores y comunicación, asignaturas similares y cualquier persona que esté interesada en este tipo de proyecto que trata el diseño sustentable. En vista de que no existe una asignatura que trate del diseño sustentable, si sería muy oportuno que a futuro, cuando haya una revisión curricular se tomara en cuenta este tipo de contenido ya que en argentina existe varios proyecto ya establecidos con esta temática de la sostenibilidad y sería de mucha ayuda ya que en la actualidad, es el medio por el cual se rigen las condiciones de la construcción y diseño de espacios. 9

10 Currículo vitae del autor Alejandra Flores DATOS PERSONALES Fecha de nacimiento: 30 de Julio 1984 Nacionalidad: Ecuatoriana Cedula de Identidad: Estado civil: Dirección: Casada José Correa y Gonzalo Serrano, Edif. Alexandria dpto. #7 Teléfono: (593) Móvil: (593) Correo electrónico: Skype: floresgabbs@hotmail.com ale_xoxo EDUCACIÓN Grado universitario: Cursando Licenciatura en Diseño y comunicación Universidad de Palermo Buenos Aires, Argentina 2015 Tecnología: Diseño de Interiores Instituto Metropolitano de Diseño Pregrado Universitario: Séptimo año de medicina y cirugía Universidad Católica de Honduras Tegucigalpa, Honduras Estudios Secundarios: Instituto María Regina La Ceiba, Honduras Graduado en Bachiller en Ciencias y Letras Estudios Primarios: Santa Teresa Bilingual School La Ceiba, Honduras

11 EXPERIENCIA LABORAL FreeLancer Diseño de spa y clínica de medicina alternativa Namaste( Loja, Ecuador) 2015 Diseño de departamento para Sr. Firas Koufury ( Beirut, Libano) 2015 Diseño de restaurante Real Audiencia, Hotel Real Audiencia ( Quito, Ecuador)2014 Diseño y ambientación de departamento para Sr. Pablo Albuja ( Quito, Ecuador) 2014 Diseño de gimnasio Cardio Zone ( Quito, Ecuador) 2014 Rediseño de concesionario Chevrolet LAVCA norte ( Quito, Ecuador) 2014 Rediseño de oficinas administrativas para casa de la Cultura Ecuatoriana (Quito) 2014 Diseño de jardín exterior para Instituto Metropolitano de Diseño (Quito, Ecuador) 2014 Diseño de departamento Poullete Flores ( Quito, Ecuador) 2013 Rediseño de sala- comedor y recibidor para Sra. Sully Jaramillo ( Quito, Ecuador) 2013 Rediseño de residencia para Sra. Germania Córdova ( Quito, Ecuador) 2013 Rediseño de departamento para Sr. Stalin Cuesta ( Quito, Ecuador) 2011 Diseño de Restaurante Bar Manhattan ( La, Ceiba) 2011 Decoración de Oficina de Inmobiliaria ( Tocoa, Honduras) 2010 Decoración de residencia y elección de mobiliario para Sra. Sonia Cuesta (Tocoa, Honduras) 2010 Rediseño de Clínica San Agustín ( Tocoa, Honduras) 2010 Diseño de tienda Dandaru ( La Ceiba, Honduras) 2010 Hondureña de Inversiones y Desarrollos, Residencial Monstserrat (Tocoa, Honduras)

12 Corredor de bienes y raíces Manejo de contacto con clientes potenciales Seguimiento y servicio al cliente Decoración interior de casas y departamentos modelo DANDARÚ Mall Megaplaza (La Ceiba, Honduras) Venta al por menor Diseño de escaparates CONOCIMIENTOS DE INFORMÁTICA Microsoft Office e Internet Explorer Adobe Ilustrador Adobe Photoshop AutoCAD 2015 Google SketchUP 2015 Autodesk 3ds MAX 2014 Revit 2014 Lumión Keyshot IDIOMAS Inglés (hablado y escrito) HABILIDADES Amplia experiencia en servicio al cliente con fuertes habilidades de comunicación verbal y personal Auto-motivado, altamente adaptable y flexible a situaciones diferentes Acostumbrado a trabajar en un entorno de trabajo en equipo Las habilidades de organización, planificación y experiencia en la gestión del tiempo Pensamiento crítico, toma de decisiones y resolución de problemas. Creatividad e innovación 12

13 Declaración jurada de autoría del PG A: Facultad de Diseño y Comunicación. Universidad de Palermo. Por la presente declaro que el Proyecto de Graduación es mi propio trabajo y hasta donde yo sé y creo, no contiene material previamente publicado o escrito por otra persona, ni material que de manera sustancial haya sido aceptado para el otorgamiento de premios de cualquier otro grado o diploma de la Universidad u otro instituto de enseñanza superior, excepto donde se ha hecho reconocimiento debido en el texto. Autorizo a la Facultad de Diseño y Comunicación a emplear los contenidos del mismo a efectos académicos e institucionales del Proyecto de Graduación titulado: Saluda cordialmente / / Fecha Firma y aclaración 13