Infraestructura tipo para el beneficio limpio de café

Transcripción

1 Infraestructura tipo para el beneficio limpio de café Producción más limpia en el subsector café. Con el Apoyo de : Coffee Company Huila

2 OBJETIVO GENERAL Definir la Infraestructura tipo para realizar un proceso de beneficio limpio de café bajo el enfoque de Producción Mas Limpia, adecuado a Unidades Cafeteras Demostrativas Sostenibles (UCADS), en los municipios de Gigante y La Plata en el departamento del Huila.

3 DESCRIPCION DEL TRABAJO Este trabajo se realizó con 400 familias del Centro-Occidente del Huila. Se construyó la infraestructura en dos Unidades Cafeteras Demostrativas Sostenibles que incluyera tanto el proceso de beneficio de café como el de secado, así mismo, que el agua utilizada en este proceso recibiera un tratamiento de descontaminación antes de llegar a las fuentes hídricas, basados en la propuesta realizada por Barragán (2004) para filtros y estudios realizados por Cenicafé en obras de beneficio y secadero parabólico, los cuales se adaptaron para un caficultor promedio de 3 Has.

4 ÁREA DE TRABAJO

5 GIGANTE El área total del municipio es de 626 Km 2 formado por 5 corregimientos y 45 veredas. El proyecto cuenta con 467 Has en café y una altura promedio de 1500 m.s.n.m. GRUPO ASOCIATIVO EL DESARROLLO 24 veredas LA PLATA El área total del municipio es de Km 2. El proyecto cuenta con 434 Has en café y una altura promedio de 1700 m.s.n.m. GRUPO ASOCIATIVO OCCICAFE 38 veredas

6 La producción más limpia es el uso continuo de prácticas que previenen el deterioro del medio ambiente y la calidad de vida de los caficultores. Estas acciones deben realizarse desde el mismo momento de la instalación del cultivo hasta la recolección, venta del producto y disposición final de los subproductos y deben estar orientadas principalmente a la prevención y reducción de la contaminación en los procesos de siembra, manejo del cultivo y en las operaciones poscosecha que incluye recolección, despulpado, lavado, fermentado, secado y manejo de residuos. Lo que busca la P+L es la planificación amigable con el medio ambiente en todos los procesos del cultivo: desde la siembra hasta el secado tratando de conservar y mejorar el medio ambiente, lo que se restituye como crecimiento económico, bienestar social y competitividad empresarial, a partir de la concientización ambiental en el sector cafetero.

7 INFRAESTRUCTURA PARA BENEFICIO LIMPIO DE CAFÉ

8 INFRAESTRUCTURA PARA BENEFICIO LIMPIO DE CAFÉ

9 CASETA TOLVA Finca El Progreso Municipio de La Plata Capacidad de recibo 1.29 m3 de café lo que equivale Kilogramos de café cereza

10 CASETA TOLVA Teniendo construido la caseta de beneficio se inicia el proceso de construcción de la caseta tolva de 3.5 metros de largo X 3.0 metros de ancho y 2 metros de alto. Tiene un piso en madera que se encuentra soportado por las vigas de la caseta de beneficio y por cuartones en madera, así mismo una estructura para el techo que consiste básicamente de estantillos, diagonales y cuartones. Un detalle importante es el piso para la tolva de recibo, el cual se construye con polines, tablas de madera y puntillas. La tolva es una estructura en forma de cono que tiene como finalidad ayudar al rodamiento del café cereza hasta la máquina despulpadora; las medidas de la tolva son: una altura de 1 metro y el cuadrado tiene 1.37 metros de lado; con una capacidad de recibo 1.29 m3 de café lo que equivale Kilogramos de café cereza.

11 CASETA TOLVA

12 TANQUES TINA Cada tanque tiene una dimensión de 1,70 metros de largo por 70 centímetros de ancho por 70 centímetros de profundidad, quedando con una capacidad de 668 Kilogramos de café baba, también tiene tubo PVC de 3 pulgadas para la evacuación de las aguas de lavado que llegan a la cajilla de inspección. A la vez, se construye el muro para la máquina que debe quedar por lo menos unos 30centímetros por encima de los tanque para facilitar que los granos de café lleguen por gravedad hasta los tanques tina.

13 TANQUES TINA Finca El Progreso Municipio de La Plata

14 TANQUES TINA Detalle Rejilla

15 FOSA Para el almacenamiento de la pulpa fresca se construye la fosa de descomposición de 5 metros de largo X 3 metros de ancho y 90 centímetros de altura, para poder almacenar 4536 Kilogramos de pulpa fresca. La fosa esta conformada por piso de cemento, paredes en ladrillo tolete y techo o enramada con tejas de zinc, para la protección de la pulpa al agua lluvia. El piso tiene debe tener un desnivel hacia el sifón, que se conecta a la tubería de PVC de 3 pulgadas que conduce las aguas hasta el tanque desnatador. Para utilizar la pulpa como sustrato de lombricultivo, se debe construir un tanque contiguo a la fosa, del mismo ancho de la fosa es decir 3 metros pero de un metro de largo, este tanque tiene solamente 45 centímetros de altura. Nota: la pulpa debe ser precompostada antes de pasarla como alimento para lombrices.

16 FOSA Finca El Progreso Municipio de La Plata

17 Tratamiento Tradicional de Aguas Residuales

18 Tratamiento Tradicional

19 STAR Propuesto

20 STAR Propuesto

21 DESNATADOR Finca El Progreso Municipio de La Plata Capacidad volumétrica 0.83m 3

22 FILTRO Finca El Progreso Municipio de La Plata Capacidad volumétrica 3m 3 X CONGRESO NACIONAL DE INGENIERIA AGRICOLA, Neiva, Noviembre de 2006

23 ANALISIS DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

24 ANALISIS DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES Lavado con pala de Madera

25 ANALISIS DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

26 ANALISIS DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES Nata

27 ANALISIS DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

28 ANALISIS DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

29 ANALISIS DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES Tanques tina 1 Desnatador 4 y 6 2 Filtro 3 5 y 7 Sitios seleccionados para el muestreo

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32 ANALISIS FISICO-QUIMICO AGUA DE BENEFICIO N o Lugar ph Unidades DBO 5 mg/l DQO mg/l SS mg/l 1 1 ro y2 do Lavado Salida desnatador Salida filtro 1 y 2 lavado Tercer lavado Salida filtro tercer lavado Cuarto lavado Salida filtro cuarto lavado Acueducto vereda Laboratorio de Aguas Universidad Surcolombiana

33 INTERPRETACION DE ANALISIS PARAMETRO OPERACION ENTRADA SALIDA % RETEN VALOR ESPECIFICO % RETEN 1º Y 2º LAVADO ,31 0,9 60,58 DBO 5 3º LAVADO ,63 0,05 3,23 4º LAVADO ,93 0,05 4,15 TOTAL 68,0 PARAMETRO OPERACION ENTRADA SALIDA % RETEN VALOR ESPECIFICO % RETEN 1º Y 2º LAVADO ,17 0,9 82,96 S.S. 3º LAVADO ,82 0,05 4,64 4º LAVADO ,4 96,31 0,05 4,82 TOTAL 92,4

34 SECADORES UTILIZADOS

35 SECADORES UTILIZADOS

36 SECADORES UTILIZADOS

37 SECADERO PARABOLICO TIPO PASERA Finca El Progreso Municipio de La Plata Capacidad de secado: 702Kg. De café verde

38 SECADERO PARABOLICO TIPO PASERA

39 SECADERO PARABOLICO TIPO PASERA

40 CONCLUSIONES Se detectaron deficiencias en las infraestructuras de beneficio de café existentes en la zona. Por un lado, algunos beneficiaderos están mal diseñados y en otros casos están incompletos, lo que representa altas descargas contaminantes a las fuentes hídricas. Se definió una infraestructura tipo para realizar beneficio limpio de café, la cual esta siendo adoptada por un gran número de caficultores de esta y otras regiones del Departamento. Se detectó una muy buena aceptación por parte de los Caficultores, para atender las recomendaciones que se deben tener en cuenta para realizar un beneficio limpio de café, después de observar en funcionamiento el beneficiadero. La adopción de este tipo de beneficiadero, permite al caficultor realizar un uso adecuado del recurso hídrico, permitiendo por un lado despulpado y fermentación en seco y lavado con volúmenes pequeños de agua.

41 CONCLUSIONES Se realizo una primera evaluación al sistema de tratamiento de aguas de beneficio del café, obteniendo unos resultados en DBO 5 muy cercarnos al cumplimiento del decreto 1594 de 1984 y en lo que tiene que ver con el parámetro Sólidos en Suspensión, se cumple la norma. Es importante resaltar que con una inversión inferior a $ se puede construir un sistema de tratamiento de aguas de beneficio de café que permitan un control adecuado de la carga contaminante.

42 SKN CARIBE CAFE International Coffee Parnerts

43 Municipio de Gigante Municipio de La Plata

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45 MUCHAS GRACIAS