PROPUESTA DE APROBACIÓN DE CURSO DE ESPECIALIZACIÓN Y ACTIVIDADES ACADÉMICAS ORIENTADAS A LA FORMACIÓN

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1 1 de 5 PROPUESTA DE APROBACIÓN DE CURSO DE ESPECIALIZACIÓN Y ACTIVIDADES ACADÉMICAS ORIENTADAS A LA FORMACIÓN 1. Denominación del curso / actividad Cursos de especialización en cerveza artesana, 2 LA MICROCERVECERÍA COMO MODELO DE NEGOCIO (Idioma prioritario: castellano) Cursos d especializació en cervesa artesana, 2 - La microcerveseria com a model de negoci Craft brewing and microbrewery management specialization courses, 2 Microbrewery as a business 2. Duración del curso / actividad 11 créditos ECTS 3. Fecha de inicio y de final del curso / actividad Fecha inicio: 27/04/2015 Fecha final: 27/06/ Lugar de realización del curso / actividad Aula virtual en Adobe Connect 5. Número alumnos (Deberá indicar el número mínimo y número máximo de alumnos) Nº mínimo 25 Nº máximo Organizadores académicos Departamento de Agroquímica y Bioquímica UA-ContinUA-formulario propuesta 1/5

2 2 de 5 7. Organizadores externos (Deberá adjuntarse copia del convenio firmado con la Universidad de Alicante) 8. Departamentos que participan con profesorado Departamento de Agroquímica y Bioquímica Departamento de Marketing Departamento de Organización empresarial 9. Profesorado ajeno a la Universidad de Alicante Ver fichero anexo denominado CV profesorado externo 10. Dedicación docente Cursos de especialización en cerveza artesana, 2 LA MICROCERVECERÍA COMO CURSO/ACTIVIDAD MODELO DE NEGO CURSO ACADÈMICO CRÉDITOS TOTALES 2014/15-11 CRÉDITOS ECTS PROFESORADO UA NOMBRE Y APELLIDOS DEPARTAMENTO CATEGORIA CRÉDITOS QUE IMPARTE Dra. María José Bonete Departamento de Agroquímica y Bioquímica Catedrática de Universidad 1,00 Dra. Virginia Payá Depto. Organización de Empresas Profesora Asociada 0,75 Dr. Ricardo Sellers Departamento de Marketing Profesor Titular 0,75 NOMBRE Y APELLIDOS PROCEDENCIA (Universidad, Institución) CATEGORIA CRÉDITOS QUE IMPARTE Miguel Ángel Trelis Sancho CTSA 0,50 Raquel Quero Profesional liberal 0,50 Boris de Mesones Enz Boris Ingeniería 2,00 Francisco García Asensi Profesional liberal 0,50 VICTOR GUARCH Arola Impuestos Especiales 0,75 SALVADOR MARIMON InstallBeer 0,75 David Castro Cerveza Cibeles 0,50 Sergio Ruiz Beguería Cervezas Populus 0,75 UA-ContinUA-formulario propuesta 2/5

3 3 de 5 JUAN CARLOS GÓMEZ Redpymed 1,00 LAURA SIRVENT QUIÑONERO Profesional liberal 0,50 Manuel Andreu Díez Profesional liberal 0,50 Guillem Laporta Homo Sibaris 0,25 Ver fichero anexo denominado Dedicación docente 11. Estructura del curso/actividad Ver fichero anexo denominado Programación temporal y créditos 12. Criterios de evaluación Se realizará una evaluación continua mediante ejercicios, actividades y cuestionarios de autoevaluación que los alumnos deben entregar periódicamente. Examen final. 13. Objetivos (breve descripción) Tecnificar el sector de la cerveza artesana, dotando a los alumnos de los conocimientos necesarios para establecer un negocio en el sector de la cerveza artesana. 14. Modalidad de impartición Online, plataformas Adobe Connect y Moodle 15. Dirigido a Personas con interés en iniciar una actividad comercial de elaboración/distribución/venta de cerveza artesana y productos afines 16. Criterios de admisión Conocimientos relacionados con marketing, organización empresarial, ingeniería, haber realizado el primer curso de microcervecerías, tener experiencia en el sector de la microcervecería. 17. Dirección académica Director/a de estudios Apellidos y nombre Bonete Pérez, María José Codirectores/as de estudios (Si los convenios establecidos con otras universidades e instituciones así lo contemplan) Apellidos y nombre UA-ContinUA-formulario propuesta 3/5

4 4 de Gestión y administración Persona de contacto: Ubicación (centro, departamento o instituto, edificio, dirección postal, etc.) Itziar Léndez Escuela de Negocios, Fundación General de la Universidad de Alicante Teléfono: / 9448 Correo electrónico: itziar@ua.es escuela.negocios@ua.es 19. Criterios de becas Se concederán dos medias becas por cada 40 alumnos, empezando en 40, según criterios previamente establecidos de apoyo a personas desfavorecidas y con menor nivel de ingresos. Nivel de ingresos familiares y número de integrantes de su unidad familiar Discapacidad Menor de 30 o mayor de 55 años en situación de desempleo Menor de 25 años en busca de su primer empleo Parado de larga duración En el caso anterior, si ha agotado las prestaciones a las que tenía derecho Víctima de terrorismo Víctima de violencia de género Pertenencia a minorías étnica Participación en actividades de voluntariado En caso de empate en la baremación, se pedirá un breve curriculum y/o una carta de motivación para realizar este curso (extensión máxima de cada documento una hoja) La secretaría de la Ecuela de Negocios requerirá la documentación acreditativa de cada uno de los puntos anteriores. Además, se convocará una beca a otorgar al ganador del concurso de homebrewing organizado por la ACCE anualmente. Esta última beca podría quedar desierta. 20. Previsión de infraestructura Hay necesidad de un aula que disponga de varios puntos de conexión a internet del campus y un canal exclusivo de Adobe Connect 21. Reconocimiento de créditos en titulaciones a extinguir Si 22. Incompatibilidades No hay UA-ContinUA-formulario propuesta 4/5

5 5 de Precios Públicos Importe del precio público (euros/crédito) Importe total del título (Importe del precio público x número de créditos del título) Tarifa normal Justificación del precio público Tarifa con 5% de descuento para desempleados Tarifa con 10% de descuento para alumnos del primer curso 24 Subvenciones o aportaciones destinadas al pago de precios públicos Nombre de la institución o empresa Importe 25 Subvenciones o aportaciones NO destinadas al pago de precios públicos Nombre de la institución o empresa Importe Destino 26. Información para dar de alta la aplicación presupuestaria para la gestión económica del curso. Denominación del centro de gasto: DPTO. DE AGROQUÍMICA Y BIOQUÍMICA (departamento, instituto, centro) Código del centro de gasto: Nombre y apellidos del responsable de la aplicación MARÍA JOSÉ BONETE PÉREZ presupuestaria: UA-ContinUA-formulario propuesta 5/5

6 Cursos de especialización en cerveza artesana, 2 LA MICROCERVECERÍA COMO MODELO DE NEGOCIO MES FECHA ASIGNATURA NOMBRE ASIGNATURA (créditos) PROFESOR Semana 27 abril-1 de mayo Seguridad e higiene en microcervecerías (1 crédito) María José Bonete Semana 1-8 Requisitos y legislación sanitaria. (0.75 créditos) Manuel Andreu Díez Abril-Mayo Semanas 9-22 Diseño y manejo de plantas profesionales (2.5 créditos) Boris de Mesones Semana Control de calidad (1 crédito) Laura Sirvent Quiñonero Semana 29-5 de junio La cerveza como proyecto empresarial (1.5 crédito) Juan Carlos Gómez Virginia Payá Semana 5-12 Marketing y planificación comercial (1.5 créditos) Francisco García Ricardo Sellers Junio Semana Legislación e impuestos especiales (1 crédito) Victor Guarch Semana Planificación, instalación y limpieza de líneas de servicio de cerveza (0.75 crédito) Salvador Marimón Fin de semana de junio El mercado de la cerveza: ciclo de charlas en vivo específicas del sector de la cerveza artesana (1 crédito) VARIOS PRONENTES