CAPÍTULO 1 LAS MOLÉCULAS Y LA VIDA CONCEPTOS INTRODUCTORIOS FACULTAD DE AGRONOMÍA CURSO DE BIOQUÍMICA

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1 CAPÍTULO 1 LAS MOLÉCULAS Y LA VIDA CONCEPTOS INTRODUCTORIOS FACULTAD DE AGRONOMÍA CURSO DE BIOQUÍMICA

2 INTRODUCCIÓN La bioquímica utiliza las leyes básicas de la química, la biología y la física para explicar los procesos de las células vivas. La definición más simple de bioquímica es la química de la célula viva. La palabra misma implica componentes tanto de biología como de química. El objetivo general de la bioquímica es describir los procesos de la vida a nivel molecular.

3 INTRODUCCIÓN Para describir estos procesos, primero es necesario reconocer las estructuras químicas de las moléculas participantes, y luego tener conocimientos de la función biológica de dichas moléculas. También es importante conocer la estructura de la célula porque muchos procesos biológicos se llevan a cabo en diferentes compartimentos

4 INTRODUCCIÓN Además de la estructura, la función y la relación entre éstas características, a la bioquímica le interesa la bioenergética: el estudio del flujo de energía en las células vivas. Algunos eventos moleculares en la célula necesitan del aporte de energía (proceso endergónico) y otros la liberan (exergónico).

5 INTRODUCCIÓN La bioquímica se puede dividir en dos niveles de estudio: Estructural: descubrimiento de las estructuras químicas y la disposición tridimensional de las biomoléculas. Informativo: que define un lenguaje de comunicación al interior de las células y los organismos.

6 POR QUÉ ESTUDIAR BIOQUÍMICA? EJEMPLOS

7 FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

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9 EFECTOS DE HERBICIDAS

10 BIOTECNOLOGÍA

11 El INICIO: ENERGÍA Y MATERIA Hace quince o veinte mil millones de años el universo nació de una explosión Partículas subatómicas calientes y altas en energía Luego se formaron los elementos más simples Condensación de la materia Formación de estrellas Explosión de supernovas = energía Síntesis de elementos más complejos = fusión de núcleos atómicos

12 EL INICIO: LA VIDA La vida aparece hace cuatro mil millones de años en forma de microorganismos sencillos con capacidad de extraer energía de compuestos orgánicos o de la luz solar. Síntesis de biomoléculas Luego aparecen los organismos más complejos en estructura.

13 EL INICIO: LA VIDA Composición de la atmósfera primitiva de la tierra = metano, amoníaco, agua, hidrógeno. Composición de la atmósfera primitivas + descargas eléctricas = compuestos orgánicos Proteínas + ácidos nucleicos = primeras unidades de vida

14 BIOQUÍMICA Estudio de las biomoléculas. Específicamente estudia cómo estas moléculas inanimadas dieron lugar a las complejas propiedades de los organismos vivos. Estas moléculas aisladas cumplen con leyes físicas y químicas de la materia inanimada

15 BIOQUÍMICA El estudio de la bioquímica muestra el modo en que las moléculas inanimadas que constituyen los organismos vivos (biomoléculas) interaccionan para mantener y perpetuar la vida, rigiéndose por las mismas leyes físicas y químicas que gobiernan todo el universo.

16 Un organismo tiene un elevado grado de complejidad química y de organización microscópica

17 Un organismo posee sistemas para la extracción, transformación y uso de energía del entorno

18 Un organismo tiene la capacidad para autorreplicarse y autoensamblarse

19 Otras características de los organismos Mecanismos para detectar y responder a las alteraciones en su entorno. La existencia de funciones definidas para cada uno de sus componentes y la regulaciones de las interacciones entre ellos Una historia de cambio evolutivo

20 Fundamentos de la Bioquímica Fundamentos celulares Fundamentos químicos Fundamentos físicos Fundamentos genéticos Fundamentos evolutivos

21 Fundamentos celulares

22 Organización biológica Desde 1938 se reconoció que todos los organismos estaban formados de células Las células forman tejidos Los grupos de tejidos forman órganos Los órganos funcionan juntos en sistemas Los sistemas se combinan para formar organismos

23 Teoría celular Todos los seres vivos están formados por células. Todas las células se derivan de otras células. Todas las reacciones metabólicas de los seres vivos se llevan a cabo en el interior de las células

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28 Fundamentos Químicos

29 LA VIDA SE BASA EN EL CARBONO En combinación, C, H y O constituyen cerca del 95% de los seres vivos. Si se agrega N, P y S el porcentaje aumenta a 98%

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