LABORATORIO DE SALUD PÚBLICA

Transcripción

1 LABORATORIO DE SALUD PÚBLICA CARTERA DE SERVICIOS Octubre 2017

2 Índice Determinaciones microbiológicas, páginas 3-6 Determinaciones físico-químicas, páginas 7-13 Toma de muestras, página 14 Página 2 de 14

3 Anaerobios sulfito reductores Aguas envasadas Recuento de esporas de microorganismos anaerobios sulfito reductores UNE-EN : UFC/100 ml Bacillus cereus Recuento en placa de Bacillus cereus presuntivos a 30 ºC ISO 7932: UFC/g Campylobacter spp. Investigación de Campylobacter spp. Recuento de Campylobacter spp. PNT/LSPPA/68 Basado en ISO PNT/LSPPA/68 Basado en ISO Presencia/Ausencia 10 UFC/g No No Clostridium perfringens Aguas de consumo humano y aguas continentales no tratadas Recuento de Clostridium perfringens (Filtración) (con confirmación) ISO 14189: UFC/100 ml Recuento en placa de Clostridium perfringens ISO 7937: UFC/g Coliformes Aguas de consumo humano, aguas continentales no tratadas, aguas de piscina y aguas marinas Recuento de bacterias coliformes (Filtración) ISO : UFC/100 ml Recuento de bacterias coliformes totales (NMP) Aguas envasadas UNE-EN ISO : NMP/100 ml Recuento en placa de coliformes (Filtración) ISO : UFC/250 ml Recuento en placa de coliformes ISO 4832: UFC/g Cronobacter sakazakii Investigación de Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii) ISO/TS 22964:2006 Presencia/Ausencia Enterobacterias Recuento en placa de enterobacterias ISO : UFC/g Esponjas de muestreo de superficies de canal Recuento en placa de enterobacterias ISO :2004 Recuento de enterobacterias (NMP) PNT/LSPPA/ UFC/unidad de muestreo 250 UFC/unidad de muestreo Página 3 de 14

4 Enterococos intestinales Aguas de consumo humano, aguas continentales no tratadas, aguas de piscina y aguas marinas Recuento de enterococos intestinales (Filtración) ISO : UFC/100 ml Detección y recuento de enterococos intestinales (NMP) PNT/LSPPA/82 1 NMP/100 ml Aguas envasadas Recuento de enterococos intestinales (Filtración) ISO : UFC/250 ml Aguas marinas Detección y recuento de enterococos intestinales (NMP) PNT/LSPPA/82 10 NMP/100 ml Escherichia coli O157 Detección de Escherichia coli O157 por inmunoconcentración Detección de Escherichia coli O157:H7 por PCR automatizado ISO 16654:2001 Presencia/Ausencia No PNT/LSPPA/75 Presencia/Ausencia Escherichia coli Aguas de consumo humano, aguas continentales no tratadas, aguas de piscina y aguas marinas Recuento de Escherichia coli (Filtración) ISO : UFC/100 ml Recuento de Escherichia coli (NMP) Aguas envasadas UNE-EN-ISO NMP/100 ml Recuento de Escherichia coli (Filtración) ISO : UFC/250 ml Aguas marinas Detección y recuento de Escherichia coli (NMP) Recuento en placa de Escherichia coli -glucuronidasa positivo a 44 ºC Moluscos bivalvos vivos UNE-EN-ISO : NMP/100 ml ISO : UFC/g Recuento de Escherichia coli (NMP) ISO : NMP/g Estafilococos Recuento en placa de Estafilococos coagulasa positivos ISO : UFC/g Inhibidores del crecimiento bacteriano Huevos, queso, miel, leche, productos de acuicultura, piensos y tejidos de animales Detección de residuos de inhibidores de crecimiento bacteriano (técnica de las cinco placas) Músculo y riñón Postcribado de residuos de antibióticos por bioensayo múltiple PNT/LSPPA/37 Presencia/Ausencia PNT/LSPPA/65 Presencia/Ausencia No Página 4 de 14

5 Legionella Aguas de consumo humano y aguas continentales tratadas Detección y recuento de Legionella spp. Identificación de Legionella pneumophila Cepas bacterianas de Legionella pneumophila Determinación del serogrupo UNE-ISO 11731:2007 UNE-ISO 11731:2007 Procedimiento interno 100 UFC/L Presencia/Ausencia Serogrupo No Listeria monocytogenes Investigación de Listeria monocytogenes Recuento de Listeria monocytogenes Detección de Listeria monocytogenes por el sistema de PCR automatizado UNE-EN ISO :1997/A1:2005 ISO :2000/A1:2004 Presencia/Ausencia 10 UFC/g PNT/LSPPA/23 Presencia/Ausencia Microorganismos aerobios (excepto fermentados) Recuento en placa de microorganismos a 30 ºC ISO : UFC/g Esponjas de muestreo de superficies de canal Recuento en placa de microorganismos a 30 ºC ISO :2013 Recuento de microorganismos aerobios totales (NMP) PNT/LSPPA/ UFC/unidad de muestreo 2500 UFC/unidad de muestreo Microorganismos cultivables Aguas de consumo humano, aguas continentales no tratadas y aguas de piscina UNE-EN ISO Recuento de microorganismos cultivables 6222:1999 Aguas envasadas UNE-EN ISO Recuento de microorganismos cultivables 6222: UFC/mL 1 UFC/250 ml Pseudomonas aeruginosa Aguas de piscina Recuento de Pseudomonas aeruginosa (NMP) PNT/LSPPA/88 1 NMP/100 ml Recuento de Pseudomonas aeruginosa (Filtración) ISO 16266: UFC/100 ml Aguas envasadas Recuento de Pseudomonas aeruginosa (Filtración) ISO 16266: UFC/250 ml Página 5 de 14

6 Salmonella Aguas de consumo humano, aguas envasadas y aguas de piscina Detección de Salmonella spp. (Filtración) Investigación de Salmonella Detección de Salmonella spp. por el sistema de PCR automatizado Cepas bacterianas de Salmonella Resistencia a antimicrobianos Serogrupo Serotipo enteritidis Esponjas de muestreo de superficies de canal Investigación de Salmonella Detección de Salmonella spp. por el sistema de PCR automatizado Triquina Carne fresca y productos cárnicos UNE-EN ISO 19250:2013 ISO 6579:2002 ISO 6579:2002/Amd 1:2007 Presencia/Ausencia Presencia/Ausencia No PNT/LSPPA/63 Presencia/Ausencia Procedimiento interno Procedimiento interno Procedimiento interno ISO 6579:2002 ISO 6579:2002/Amd 1:2007 CMI Serogrupo Serotipo enteritidis Presencia/Ausencia No No No PNT/LSPPA/63 Presencia/Ausencia Detección de larvas de Triquina (Trichinella spp.) por digestión pépsica y microscopía Reglamento de Ejecución (EU) 2015/1375 Anexo I Capítulo I Presencia/Ausencia Página 6 de 14

7 Actividad del agua Carnes y productos cárnicos Actividad del agua PNT/LSPPA/86 0-1aw No Aminas biógenas Productos de la pesca Cromatografía líquida con detector de fluorescencia (LC-FLD) Histamina PNT/LSPPA/73 20 mg/kg Amonio Aguas de consumo humano, aguas envasadas, aguas continentales no tratadas y aguas de piscina Potenciometría Amonio PNT/LSPPA/ mg/l No Cromatografía iónica Amonio PNT/LSPPA/ mg/l No Bromato Aguas de consumo humano y aguas de piscina Cromatografía iónica Bromato PNT/LSPPA/ mg/l No Carbono orgánico total (TOC) Aguas de consumo humano, aguas envasadas, aguas continentales no tratadas y aguas de piscina Combustión infrarrojo (Analizador de carbono orgánico total) Carbono orgánico total Procedimiento interno 0.5 mg/l No Cloro libre residual Aguas de consumo humano, aguas envasadas y aguas continentales Colorimetría Cloro libre residual in situ PNT/LSPPA/ mg/l Cloruro Aguas de consumo humano, aguas envasadas y aguas continentales no tratadas Cromatografía iónica Cloruro PNT/LSPPA/69 2 mg/l No Conductividad Aguas de consumo humano, aguas envasadas, aguas continentales no tratadas y aguas de piscina Conductimetría Conductividad PNT/LSPPA/26 10 µs/cm Conductividad in situ PNT/LSPPA/80 10 µs/cm Página 7 de 14

8 Compuestos orgánicos volátiles (VOC s) Aguas de consumo humano y aguas envasadas Cromatografía de gases-masas con purga y trampa (CG-MS/PT) 1,2 Dicloroetano PNT/LSPPA/ µg/l No Cloroformo PNT/LSPPA/71 2 µg/l No Benceno PNT/LSPPA/ µg/l No Bromodiclorometano PNT/LSPPA/71 2 µg/l No Bromoformo PNT/LSPPA/71 2 µg/l No Dibromoclorometano PNT/LSPPA/71 2 µg/l No Suma de trihalometanos PNT/LSPPA/71 10 µg/l No Suma de tricloroeteno + tetracloroeteno PNT/LSPPA/71 1 µg/l No Dureza Aguas de consumo humano, aguas envasadas, aguas continentales no tratadas y aguas de piscina Espectrofotometría de emisión atómica ICP-MS Dureza Procedimiento interno 0.5 ºF No Elementos químicos Aguas de consumo humano, aguas envasadas y aguas continentales no tratadas Aluminio (Al) PNT/LSPPA/19 25 µg/l Antimonio (Sb PNT/LSPPA/19 1 µg/l Arsénico (As) PNT/LSPPA/19 1 µg/l Bario (Ba) PNT/LSPPA/ mg/l Boro (B) PNT/LSPPA/ mg/l Cadmio (Cd) PNT/LSPPA/ µg/l Calcio (Ca) Procedimiento interno 2 mg/l No Cobre (Cu) PNT/LSPPA/ mg/l Cromo (Cr) PNT/LSPPA/19 5 µg/l Estaño (Sn) Procedimiento interno 20 µg/l No Hierro (Fe) PNT/LSPPA/19 25 µg/l Magnesio (Mg) Procedimiento interno 1 mg/l No Manganeso (Mn) PNT/LSPPA/19 5 µg/l Mercurio (Hg) PNT/LSPPA/ µg/l Níquel (Ni) PNT/LSPPA/19 5 µg/l Plomo (Pb) PNT/LSPPA/19 5 µg/l Sodio (Na) PNT/LSPPA/19 2 mg/l Selenio (Se) PNT/LSPPA/19 1 µg/l Zinc (Zn) Procedimiento interno 0.2 mg/l No enlatados Níquel (Ni) Procedimiento interno 0.2 mg/kg No Bebidas enlatadas Estaño (Sn) PNT/LSPPA/22 4 mg/kg Estaño (Sn) PNT/LSPPA/22 4 mg/kg Página 8 de 14

9 Carne y productos cárnicos Cadmio (Cd) PNT/LSPPA/ mg/kg Plomo (Pb) PNT/LSPPA/ mg/kg Cereales Mercurio (Hg) Procedimiento interno 0.10 mg/kg No Cadmio (Cd) PNT/LSPPA/ mg/kg Plomo (Pb) PNT/LSPPA/ mg/kg Hortalizas y legumbres Mercurio (Hg) PNT/LSPPA/ mg/kg No Cadmio (Cd) PNT/LSPPA/ mg/kg Plomo (Pb) PNT/LSPPA/ mg/kg Mercurio (Hg) PNT/LSPPA/ mg/kg No Leche y productos lácteos Cadmio (Cd) PNT/LSPPA/ mg/kg Plomo (Pb) PNT/LSPPA/ mg/kg Mercurio (Hg) PNT/LSPPA/ mg/kg No Mantequilla Cadmio (Cd) PNT/LSPPA/ mg/kg Plomo (Pb) PNT/LSPPA/ mg/kg Miel Mercurio (Hg) PNT/LSPPA/ mg/kg No Cadmio (Cd) PNT/LSPPA/ mg/kg Plomo (Pb) PNT/LSPPA/ mg/kg Mercurio (Hg) PNT/LSPPA/ mg/kg No Productos de la pesca Mercurio (Hg) PNT/LSPPA/ mg/kg Cadmio (Cd) PNT/LSPPA/ mg/kg Plomo (Pb) PNT/LSPPA/ mg/kg Piensos y materias primas Arsénico (As) PNT/LSPPA/ mg/kg Cadmio (Cd) PNT/LSPPA/ mg/kg Cobalto (Co) PNT/LSPPA/ mg/kg Cobre (Cu) PNT/LSPPA/27 10 mg/kg Hierro (Fe) PNT/LSPPA/27 20 mg/kg Manganeso (Mn) PNT/LSPPA/27 20 mg/kg Mercurio (Hg) PNT/LSPPA/ mg/kg Plomo (Pb) PNT/LSPPA/27 1 mg/kg Selenio (Se) PNT/LSPPA/ mg/kg Página 9 de 14

10 Zinc (Zn) PNT/LSPPA/27 20 mg/kg Gravimetría Humedad PNT/LSPPA/ %-15 % Setas, frutas y zumos Cadmio (Cd) PNT/LSPPA/ mg/kg Plomo (Pb) PNT/LSPPA/ mg/kg Quesos Mercurio (Hg) PNT/LSPPA/ mg/kg No Cadmio (Cd) PNT/LSPPA/ mg/kg Plomo (Pb) PNT/LSPPA/ mg/kg Mercurio (Hg) PNT/LSPPA/ mg/kg No Fluoruro Aguas de consumo humano, aguas envasadas y aguas continentales no tratadas Cromatografía iónica Fluoruro PNT/LSPPA/ mg/l No Hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP s) Productos cárnicos ahumados Cromatografía de gases con detector de espectrometría de masas (GC-MS/MS) Benzo(a)antraceno PNT/LSPPA/ µg/kg No Benzo(a)pireno PNT/LSPPA/11 mg/lugug/kgµg/kg 0.8 No Benzo(b)fluoranteno PNT/LSPPA/ µg/kg No Criseno PNT/LSPPA/ µg/kg No Nitratos Aguas de consumo humano, aguas envasadas, aguas continentales no tratadas y aguas de piscina Espectrofotometría ultravioleta-visible Nitratos PNT/LSPPA/89 5 mg/l No Cromatografía iónica Nitratos PNT/LSPPA/69 2 mg/l No infantiles Cromatografía líquida con detector de fotodiodos en serie (LC-DAD) Nitratos Vegetales PNT/LSPPA/67 40 mg/kg Cromatografía líquida y detector de fotodiodos en serie (LC-DAD) Nitratos PNT/LSPPA/ mg/kg Nitritos Aguas de consumo humano, aguas envasadas y aguas continentales no tratadas Espectrofotometría ultravioleta-visible Nitritos Cromatografía iónica PNT/LSPPA/ mg/l Nitritos PNT/LSPPA/ mg/l No No Página 10 de 14

11 ph Aguas de consumo humano, aguas envasadas, aguas continentales no tratadas y aguas de piscina Potenciometría ph PNT/LSPPA/ ph in situ PNT/LSPPA/ Carnes y productos cárnicos Potenciometría ph PNT/LSPPA/ No Residuos zoosanitarios (Antibióticos) Músculo Cribado de antibióticos mediante cromatografía líquida con detector de espectrometría de masas (LC-MS/MS) Ácido oxolínico PNT/LSPPA/81 CCβ= 50 µg/kg Amoxicilina PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Ampicilina PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Ciprofloxacino PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Clortetraciclina PNT/LSPPA/81 CCβ= 50 µg/kg Cloxacilina PNT/LSPPA/81 CCβ= 150 µg/kg Danofloxacino PNT/LSPPA/81 CCβ= 50 µg/kg Dicloxacilina PNT/LSPPA/81 CCβ= 150 µg/kg Difloxacino PNT/LSPPA/81 CCβ= 150 µg/kg No Doxiciclina PNT/LSPPA/81 CCβ= 50 µg/kg Enrofloxacino PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg No Eritromicina PNT/LSPPA/81 CCβ= 100 µg/kg Espiramicina PNT/LSPPA/81 CCβ= 50 µg/kg Flumequina PNT/LSPPA/81 CCβ= 100 µg/kg Josamicina PNT/LSPPA/81 CCβ= 12.5 µg/kg Marbofloxacino PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Norfloxacino PNT/LSPPA/81 CCβ= 12.5 µg/kg No Oxacilina PNT/LSPPA/81 CCβ= 150 µg/kg Oxitetraciclina PNT/LSPPA/81 CCβ= 50 µg/kg Penicilina G PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Penicilina V PNT/LSPPA/81 CCβ= 12.5 µg/kg Sarafloxacino PNT/LSPPA/81 CCβ= 12.5 µg/kg No Sulfacetamida PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Sulfacloropiridacina PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Sulfadiacina PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Sulfadimetoxina PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Sulfadoxina PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Sulfameracina PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Sulfametacina PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Sulfametizol PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Sulfametoxazol PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Sulfametoxipiridacina PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Sulfamonometoxina PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Sulfapiridina PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Sulfaquinoxalina PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Sulfatiazol PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Sulfisoxazol PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Tetraciclina PNT/LSPPA/81 CCβ= 50 µg/kg Tilosina PNT/LSPPA/81 CCβ= 50 µg/kg Trimetoprima PNT/LSPPA/81 CCβ= 25 µg/kg Página 11 de 14

12 Residuos zoosanitarios (β-agonistas) Hígado Cromatografía líquida con detector de espectrometría de masas (LC-MS/MS) Brombuterol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.5 µg/kg Cimaterol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.5 µg/kg Cimbuterol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.5 µg/kg Clembuterol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.5 µg/kg Isoxsuprina PNT/LSPPA/74 CCα= 0.5 µg/kg Mabuterol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.25 µg/kg Mapenterol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.25 µg/kg Ractopamina PNT/LSPPA/74 CCα= 0.5 µg/kg Salbutamol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.5 µg/kg Terbutalina PNT/LSPPA/74 CCα= 2.0 µg/kg Zilpaterol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.5 µg/kg Orina bovino y porcino Cromatografía líquida con detector de espectrometría de masas (LC-MS/MS) Brombuterol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.5 µg/kg Cimaterol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.25 µg/kg Cimbuterol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.25 µg/kg Clembuterol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.25 µg/kg Isoxsuprina PNT/LSPPA/74 CCα= 0.5 µg/kg Mabuterol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.25 µg/kg Mapenterol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.25 µg/kg Ractopamina PNT/LSPPA/74 CCα= 0.5 µg/kg Salbutamol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.5 µg/kg Terbutalina PNT/LSPPA/74 CCα= 1.0 µg/kg Zilpaterol PNT/LSPPA/74 CCα= 0.25 µg/kg Residuos zoosanitarios (Sulfonamidas) Leche, músculo de carne y de pescado y riñón (bovino, porcino y ovino) Cromatografía líquida con detector de fotodiodos en serie (LC-DAD) Sulfadiacina PNT/LSPPA/38 50 mg/kg Sulfadimetoxina PNT/LSPPA/38 50 mg/kg Sulfametacina PNT/LSPPA/38 50 mg/kg Sulfametoxazol PNT/LSPPA/38 50 mg/kg Sulfametoxipiridacina PNT/LSPPA/38 50 mg/kg Sulfapiridina PNT/LSPPA/38 50 mg/kg Sulfaquinoxalina PNT/LSPPA/38 50 mg/kg Músculo Cromatografía líquida con detector de espectrometría de masas (LC-MS/MS) Sulfacetamida PNT/LSPPA/84 25 µg/kg Sulfacloropiridacina PNT/LSPPA/84 25 µg/kg Sulfadiacina PNT/LSPPA/84 25 µg/kg Sulfadimetoxina PNT/LSPPA/84 25 µg/kg Sulfadoxina PNT/LSPPA/84 25 µg/kg Sulfameracina PNT/LSPPA/84 25 µg/kg Sulfametacina PNT/LSPPA/84 25 µg/kg Sulfametizol PNT/LSPPA/84 25 µg/kg Sulfametoxazol PNT/LSPPA/84 25 µg/kg Sulfametoxipiridacina PNT/LSPPA/84 25 µg/kg Sulfamonometoxina PNT/LSPPA/84 25 µg/kg Sulfapiridina PNT/LSPPA/84 25 µg/kg Sulfatiazol PNT/LSPPA/84 25 µg/kg Sulfaquinoxalina PNT/LSPPA/84 25 µg/kg Sulfisoxazol PNT/LSPPA/84 25 µg/kg Página 12 de 14

13 Sulfato Aguas de consumo humano, aguas envasadas y aguas continentales no tratadas Cromatografía iónica Sulfato PNT/LSPPA/69 2 mg/l No Temperatura Aguas de consumo humano y aguas continentales Temperatura in situ PNT/LSPPA/80 15 ºC - 60 ºC Turbidez Aguas de consumo humano, aguas envasadas y aguas continentales Nefelometría Turbidez Procedimiento interno 0.5 UNF No Turbidez in situ PNT/LSPPA/ UNF Página 13 de 14

14 Toma de muestras para análisis de Legionella Aguas de consumo humano, aguas continentales tratadas Toma de muestra PNT/LSPPA/78 Toma de muestras para análisis físico-químico y microbiológico Aguas de consumo humano, aguas continentales tratadas y no tratadas y aguas marinas Toma de muestra PNT/LSPPA/79 Página 14 de 14