AUTORIZACIÓN SANITARIA Y DE INOCUIDAD EN LOS PREDIOS PECUARIOS PRODUCTORES DE ANIMALES DESTINADOS AL SACRIFICIO PARA CONSUMO HUMANO

Transcripción

1 AUTORIZACIÓN SANITARIA Y DE INOCUIDAD EN LOS PREDIOS PECUARIOS PRODUCTORES DE ANIMALES DESTINADOS AL SACRIFICIO PARA CONSUMO HUMANO RESOLUCIÓN DE 2016 Subgerencia de Protección Animal Dirección Técnica de Inocuidad e Insumos Veterinarios Grupo Inocuidad en la Producción Primaria Pecuaria

2 OBJETIVO Establece los requisitos para obtener la autorización sanitaria y de inocuidad en los predios pecuarios productores de animales destinados al sacrificio para consumo humano AMBITO DE APLICACIÓN Son aplicables a todas las personas naturales o jurídicas, propietarios, poseedores y/o tenedores de predios productores de especies animales domésticos, especies nativas o exóticas cuya zoocría haya sido autorizada por la autoridad ambiental competente y cuya carne y productos cárnicos comestibles sean destinados al consumo humano en el territorio nacional. Se exceptúan los productos de la pesca, moluscos y bivalvos.

3 APLICA A PROPIETARIOS, POSEEDORES Y/O TENEDORES DE PREDIOS PRODUCTORES DE: Bovinos Porcinos Ovinos Caprinos Equinos Aves Zoocria DESTINADOS A CONSUMO HUMANO SE EXCEPTUAN PRODUCTOS DE LA PESCA MOLUSCOS Y BIVALVOS. Todos los predios deben encontrarse registrados ante el ICA, de acuerdo a Res de 2012 y 1515 de No usar productos prohibidos

4 FUNDAMENTOS DE LA AUTORIZACIÓN SANITARIA Y DE INOCUIDAD Sanidad animal y Bioseguridad Plan de Saneamiento Bienestar Animal y Personal Buenas prácticas de uso de Medicamentos Veterinarios.

5 REQUISITOS SANITARIOS: SANIDAD ANIMAL Y BIOSEGURIDAD Vacunación y enfermedades de control oficial Prevención y control de enfermedades Delimitación de Predio Registro de ingresos y salidas Manejo de Mortalidad Identificación de los animales

6 PLAN DE SANEAMIENTO Manejo de fuentes de contaminación Clasificación de residuos y basuras Disposición de envases de los insumos agropecuarios Fuentes de agua y tanques de almacenamiento

7 BUENAS PRÁCTICAS DE USO DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS Y ALIMENTACIÓN ANIMAL Inspección de insumos veterinarios No utilizar sustancias prohibidas Formulación de medicamentos veterinarios Medicamentos veterinarios de control especial Instalaciones y áreas de almacenamiento de insumos Uso de medicamentos y biológicos de acuerdo al rotulado Registro oficial de tratamientos veterinarios Respeto del tiempo de retiro y periodo de carencia Uso de promotores de crecimiento con registro ICA Prohibiciones en la alimentación animal Disposición temporal de agujas

8 BIENESTAR ANIMAL Y PERSONAL Evitar el maltrato y el dolor en los animales Agua de bebida a voluntad y alimentos en condiciones higiénicas Bebederos limpios y en buen estado Personal vinculado entrenado de acuerdo a sus funciones

9 PLAZOS 12 Meses (07/08/17) 18 meses (07/02/18) 24 meses (07/08/18) 36 meses (7/08/19) 48 meses (07/08/20) Predios Bovinos con + de 1000 animales. Granjas Porcinas con hembras y/o cerdos de engorde. Predios Bovinos con 500 a 1000 animales. Predios Bovinos con 101 a 499 animales. Predios Ovinos y Caprinos con De 50 animales en adelante. Predios Bovinos con 51 a 100 animales. Predios Bovinos y Ovinos con 1 a 50 animales. Granjas Porcicolas con 1 a 100 hembras y/o de 1 a 599 cerdos de engorde. Predios de Equinos y Zoocría.

10 CENSO POR CATEGORIA CATEGORIA Censo de predios Predios con mas de 1000 bovinos Predios entre 500 y 1000 bovinos Predios entre 101 y 499 bovinos Predios entre 51 y 100 bovinos Predios entre 1 y 50 bovinos Predios de 101 hembras porcinas y/o de 600 cerdos de engorde en adelante 733 Predios de 1 a 100 hembras porcinos y/o de 1 a 599 cerdos de engorde Predios de 50 ovinos/caprinos en adelante Predios de 1 a 50 ovinos/caprinos Équidos Aviar 8.501

11 PRIORIZACIÓN DE ACUERDO A: Especie Número de predios Fecha de implementación Autorización Proyecto de Interés Nacional Estratégico (PINES) de carne bovina. Red Cárnica, Frigosinú en Córdoba; el Frigorífico Río Frío en Santander y Frigocolanta en Antioquia.

12 Distribución departamental Bovinos y bufalinos Fuente: DNP-ICA 6 departamentos concentran el 67,6% de predios con más de 1000 cabezas (1376) Los Departamentos priorizados, coinciden con los clúster de PINES No. DEPARTAMENTO Predios con mas % Participación de bovinos en el total 1 CASANARE ,9% 2 CORDOBA ,5% 3 META ,2% 4 CESAR 163 8,0% 5 ANTIOQUIA 146 7,2% 6 SANTANDER 118 5,8% 7 SUCRE 112 5,5% 8 MAGDALENA 108 5,3% 9 BOLIVAR 101 5,0% 10 ARAUCA 94 4,6% 11 VALLE DEL CAUCA 62 3,0% 12 CAQUETA 31 1,5% 13 VICHADA 26 1,3% 14 CUNDINAMARCA 25 1,2% 15 CHOCO 16 0,8% 16 CALDAS 15 0,7% 17 N. DE SANTANDER 14 0,7% 18 TOLIMA 14 0,7% 19 GUAVIARE 11 0,5% 20 BOYACA 10 0,5% 21 ATLANTICO 6 0,3% 22 LA GUAJIRA 6 0,3% 23 QUINDIO 3 0,1% 24 PUTUMAYO 3 0,1% 25 CAUCA 2 0,1% 26 HUILA 2 0,1% TOTAL %

13 Distribución departamental Bovinos y bufalinos Fuente: DNP-ICA 6 departamentos concentran el 61% de predios con inventario entre 500 y cabezas. (1.972) Los Departamentos priorizados, coinciden con los clúster de PINES No. Departamento Predios con inventario entre 500 Y 1000 cabezas 1 ANTIOQUIA META CORDOBA CASANARE CESAR ARAUCA MAGDALENA CAQUETA SANTANDER BOLIVAR SUCRE VICHADA TOLIMA CUNDINAMARCA CALDAS BOYACA GUAVIARE CHOCO LA GUAJIRA VALLE DEL CAUCA HUILA N. DE SANTANDER CAUCA RISARALDA ATLANTICO PUTUMAYO QUINDIO 5 28 NARIÑO 1 TOTAL 3230

14 CENSO BOVINO POR DEPARTAMENTO Fuente: DNP-ICA

15 ESTRATEGIAS Formalización de convenios. Realización de eventos de socialización y de divulgación. Desarrollo de Brigadas de Visitas Técnicas de Autorización Restricción en otras actividades como BPG. Entrenamiento de funcionarios de Oficinas Locales y convenios

16 DIFICULTADES Falta de recursos Falta de personal de campo en Departamentos priorizados Falta de conocimiento de la normatividad por parte de los ganaderos Falta de interés de los ganaderos Plazos establecidos por la resolución para obtener la autorización Costo para la implementación por parte del ganadero Falta de manejo de registros por parte de los productores (medicamentos) Utilización de medicamentos por parte de los productores sin prescripción de medico veterinario Mal manejo en la utilización y almacenamiento de medicamentos Utilización de sustancias prohibidas por parte de algunos ganaderos Abuso en la utilización de antimicrobianos sin prescripción de Medico Veterinario

17 PREDIOS AUTORIZADOS POR CATEGORIA Y ESPECIE AL 25 DE ABRIL CATEGORIA Censo de predios AVANCE % AVANCE Predios con mas de 1000 bovinos ,8% Predios entre 500 y 1000 bovinos ,6% Predios entre 101 y 499 bovinos ,2% Predios entre 51 y 100 bovinos ,5% Predios entre 1 y 50 bovinos ,1% Predios de 101 hembras porcinas y/o de 600 cerdos de engorde en adelante ,3% Predios de 1 a 100 hembras porcinos y/o de 1 a 599 cerdos de engorde ,8% Predios de 50 ovinos/caprinos en adelante ,8% Predios de 1 a 50 ovinos/caprinos ,1% Équidos ,0% Aves de corral ,6% Zoocría ,5% TOTAL PREDIOS PAIS ,6%

18 NUMERO DE PREDIOS DE BOVINOS AUTORIZADOS POR DEPARTAMENTO

19 NUMERO DE PREDIOS DE BOVINOS AUTORIZADOS POR CATEGORIA

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