FORMACIÓN DEL HATO LECHERO

Transcripción

1 UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL LISANDRO ALVARADO DECANATO DE CIENCIAS VETERINARIAS Departamento de Producción e Industria Animal Producción de Leche FORMACIÓN DEL HATO LECHERO

2 Ubicación Geográfica de Venezuela Altas temperaturas ambientales todo el año. Alta humedad relativa. Un elevado ITH Alta radiación solar Expansión demográfica muy rápida. Baja producción y productividad. Bajo nivel de desarrollo económico, cultural y social. Poca capacidad y desarrollo industrial. Políticas estatales de corto plazo.

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4 Zona termoneutral Producción de Calor Hipotermia Zona de confort Zona termoneutral Hipertermia -20C C Temperatura ambiental

5 Fisiología Ambiental Balance Calórico Homeotermia M + G = P M + G = P + ΔT ΔT = M + G P

6 Poiquilotermos

7 Ganancia de calor (G) Pérdida de calor (P) Producción de Calor (M) Alimentos Producción de Calor (M) + Ganancia de Calor (G) = Perdida de calor (P)

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9 ESTRES En física : Fuerza sobre un objeto ESTRES ESTRES

10 ESTRES Conjunto de condiciones que alteran el estado de reposo del sistema ESTRES

11 MEDIR EL ESTRES Estrés condiciones externas que causan perdida de la homeotermia Estresores 1. Humedad relativa 2. Temperatura Ambiental 3. Radiación solar 4. Velocidad del viento

12 Temperatura ambiental y Humedad relativa

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15 Radiación Tipos de Intercambio calórico Calor transmitido por la luz (radiación solar infraroja) Conducción Calor transmitido por contacto físico entre dos sustancias estacionarias con diferentes temperaturas Aire sin moverse Suelo Agua Convección El calor se conduce 22,4 veces más Rápido al agua que al aire Calor transmitido por contacto físico entre dos sustancias donde al menos una se esta moviendo Viento Evaporación A 25 C por cada gramo de agua evaporada se pierden 582 cal

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19 Vaca bajo sombra, 29º C, 50% HR Evaporación (sudoración) Convección Conducción Radiación 38,5 º C Temp rectal Producción de Calor = Perdida de calor Evaporación (respiración)

20 Vaca sin sombra, 36º C, 80% HR Evaporacion (sudoracion) reducida Conduccion y conveccion reducida Ganancia de calor por radiacion 39,6 º C Temp rectal Evaporacion (respiracion) reducida Produccion y Ganancia de Calor > Perdida de calor

21 Efectos en el consumo de materia seca Aguilar y col., 2000, Arch. Zootec. 49:

22 Efecto de la humedad y la temperatura sobre la producción de leche Kg./día Humedad relativa <30% 30-45% 45-60% x >60% < Temperatura C Ravagnolo et al., 2000 J Dairy Sci 83:

23 Variación estacional en la tasa de animales sin repetición de celo (TSRC) a los 90 días de vacas Holstein en los estados de Georgia y Florida y su relación con la producción de leche. Cuadrados mínimos para vacas con lactancias < 4536 kg ( ), kg (O) y > 9072 kg ( ). TSRC 90 d (%) Mes del primer Servicio Al-Katanani et al., 1999 J Dairy Sci 82:

24 Estrategias Actuales Modificación física del ambiente (enfriamiento) Practicas nutricionales Desarrollo de animales tolerantes al calor Cruzamiento de Bos taurus y Bos indicus Selección por termorregulación Características genotípicas como longitud del pelo Escoger el mejor sistema de producción lechera según las condiciones climáticas y agroecologicas

25 Cruzamientos VENEZUELA Bosindicusx Bos taurus Raza Carora Mosaico Perijanero Gyr lechero Tipo Yaracal OTROS PAÍSES Jamaica Hope Siboney (Cuba) Karam swiss (India)

26 Incrementa perdida Calor evaporativo Incrementa conduccion y conveccion Reduce carga Calorica radiante 38,7 º C Temp rectal

27 REFRESCAMIENTO Y PRODUCCION DE LECHE

28 QUÉ HACER? Presentar a la consideración del sector lechero nacional, algunas alternativas para que las inversiones en producción de leche se establezcan en condiciones que permitan la máxima expresión genética de la raza o tipo seleccionado

29 SELECCIÓN DE LA RAZA O ESPECIE A UTILIZAR

30 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN FUNCIÓN A LA GEOGRAFÍA NACIONAL Clasificación de Zonas de Vida (Holdridge, 1947) Miguel Garcia, MV MAg.

31 Zonas de Vida Clasificación según Holdridge

32 Bosque Húmedo Montano bajo

33 Bosque Húmedo Montano bajo

34 Bosque Seco Premontano

35 Bosque Seco Premontano

36 Monte Espinoso Premontano

37 Monte Espinoso Premontano

38 Bosque Seco Tropical

39 Bosque Seco Tropical

40 Bosque Seco Tropical (Sabanas Inundables.)

41 Bosque Muy Seco Tropical

42 MODELOS PROPUESTOS GANADERÍA LECHERA ESPECIALIZADA GANADERÍA DOBLE PROPÓSITO LECHE GANADERÍA DOBLE PROPÓSITO ESTRICTO GANADERÍA BUFALINA GANADERÍA CAPRINA

43 GANADERÍA LECHERA ESPECIALIZADA Bosque Húmedo Montano Bajo, Bosque Seco Premontano y Monte Espinoso Premontano

44 GANADERÍA LECHERA ESPECIALIZADA Bosque Húmedo Montano Bajo, Bosque Seco Premontano y Monte Espinoso Premontano

45 GANADERÍA LECHERA ESPECIALIZADA Bosque Húmedo Montano Bajo, Bosque Seco Premontano y Monte Espinoso Premontano

46 DOBLE PROPÓSITO LECHE Bosque Seco premontano y Monte Espinoso Premontano

47 DOBLE PROPÓSITO LECHE Bosque Seco premontano y Monte Espinoso Premontano

48 DOBLE PROPÓSITO ESTRICTO Bosque Seco Tropical (Sabanas no inundables)

49 DOBLE PROPÓSITO ESTRICTO Bosque Seco Tropical (Sabanas no inundables)

50 GANADERÍA BUFALINA Bosque Seco Tropical (Sabanas inundables)

51 GANADERÍA CAPRINA Bosque Muy Seco Tropical