INDUSTRIA ALIMENTARIA

Transcripción

1 INDUSTRIA ALIMENTARIA

2 Hamsa Global tiene como misión ofrecer soluciones Globales a la Industria alimentaria, ganadera y al canal HORECA. Desarrollamos planes de seguridad alimentaría ( HACCP, programas de prerrequisitos, Food Defense.. ) y distribuimos productos de limpieza y desinfección de la reconocida marca CALGONIT, asesorando a nuestros clientes en la búsqueda de la solución de higiene que mejor se adapte a sus procesos productivos. INDICE CALVATIS CALGONIT 3 PRODUCTOS 5 SUPERFICIES 6 PRODUCTOS ESPUMANTES. 7 PRODUCTOS NO ESPUMANTES. 9 CIRCUITOS (CIP) Y MÁQUINAS AUTOMÁTICAS 10 HIGIENE DEL PERSONAL 12 EQUIPOS 13

3 CALVATIS CALGONIT La empresa Certificados Calvatis fabrica y distribuye detergentes y desinfectantes bajo la marca internacionalmente conocida CALGONIT. Con fabricas y oficinas en numerosos países, así como una red bien organizada de distribuidores en Europa, Asia, Australia Sudamérica y Sudáfrica, Calvatis garantiza un servicio profesional para todos sus clientes. Esto hace a Calvatis uno de los más grandes proveedores de sistemas de gestión de higiene. Nuestras principales líneas de negocio incluyen: Industria alimentaria Industria de bebidas Industria lechera Agricultura Equipos de aplicación de productos Consultoría en higiene La planta principal de producción de Calvatis Ladenburg cerca de Mannheim y las secundarias en Wels y Bregenz (Austria) y Altendorf (Suiza), todas están certificadas en las normas DIN ISO 9001 (calidad) y DIN ISO (medioambiente). El compromiso con la calidad y el medio ambiente es parte de la cultura de nuestra empresa, así como la responsabilidad de nuestros empleados con respecto a la seguridad en el trabajo. Los objetivos de calidad, seguridad y protección ambiental, forman parte de los objetivos anuales de la empresa.

4 CALVATIS CALGONIT Industria alimentaria Es cada vez más frecuente que nuestra sociedad se sumerja en discusiones serias sobre el tema de la seguridad alimentaria y la protección del consumidor. Particularmente en los casos en que la higiene inadecuada en una planta de producción de alimentos ha provocado un debate en los medios de comunicación y entre el público, es excepcionalmente difícil recuperar la confianza de los consumidores. Un incidente de este tipo puede dar lugar a daños a la marca y, posiblemente, al cierre de la empresa con la pérdida de muchos puestos de trabajo. El propio empresario asume un riesgo, aunque con las precauciones apropiadas, este riesgo puede minimizarse. En este entorno, sujeto a un alto nivel de riesgo empresarial, nos hemos propuesto apoyar la seguridad higiénica en las instalaciones de producción de alimentos y eliminar las deficiencias higiénicas antes de que puedan materializarse. Podemos cubrir todos los aspectos de una higiene optima con la mejor relación calidadprecio-rendimiento posible. Limpieza y desinfección de superficies Lavado de cajas Higiene personal Higiene estructural y de procesos Limpieza CIP (Limpieza en lugar) Limpieza de tanques Equipos Validación de procesos de limpieza y desinfección

5 PRODUCTOS

6 SUPERFICIES PRODUCTOS ESPUMANTES La limpieza de superficies requiere de productos espumantes para incrementar el tiempo de contacto con la suciedad y lograr así una mayor eficiencia en la limpieza Los desinfectantes en espuma para superficies permiten asegurar el máximo control sobre la contaminación microbiológica. Permiten un ahorro en costes: Al reducir el tiempo necesario para realizar la limpieza de las instalaciones, el gasto en personal de limpieza es menor. Por otro lado el uso más eficiente del producto que queda adherido a las superficies permite ahorro de costos al necesitarse menos cantidad que los productos de aplicación manual para conseguir el mismo efecto. En el caso de productos alcalinos o ácidos es mas segura la aplicación en espu,ma que la aplicación manual al no entrar en contacto el aplicador con el producto químico.

7 SUPERFICIES. Productos Espumantes Limpieza DETERGENTES Ácido Alcalino Clorado Calgonit SF 504 (24 Kilos) Calgonit NF 401 (28 Kilos) Calgonit CF 310 (24 Kilos) Detergente espumógeno altamente ácido y de uso universal. El producto contiene una fórmula optimizada de eficaces tensoactivos, emulgentes y ácidos minerales, que no solo eliminan la suciedad sólida incrustada sino también las grasas y las proteínas. Se enjuaga fácilmente y deja las superficies brillantes. El acero es resistente a la aplicación de la solución; sobre el aluminio produce un ligero desgaste. No es adecuado para metales coloreados, zinc ni hierro galvanizado. Detergente espumógeno altamente concentrado y fuertemente alcalino. Genera una espuma estable y de alto poder desengrasante. Elimina grasas ya que actúa muy rápidamente gracias a su poder de penetración. Se recomienda especialmente para eliminación de residuos quemados y difíciles de eliminar como grasa requemada, almidones carbonizados, proteínas, aceites. Puede emplearse con total seguridad en instalaciones convencionales. Debe evitarse el contacto con mettales ligeros (aluminio, zinc) y con hierro galvanizado Es un detergente líquido alcalino espumante con cloro activo. Puede ser usado en la industria alimentaria en general para la eliminación de residuos orgánicos en equipos, contenedores, paredes y suelos. calgonit CF 310 admite aguas de alta dureza y se enjuaga fácilmente. Se recomienda el uso de Calgonit CF 310 en acero inoxidable, superficies cerámicas y en la gran mayoría de materiales plásticos. Aluminio y metales no ferrosos pueden ser susceptibles de ser atacados. No se recomienda su uso en superficies galvanizadas.

8 SUPERFICIES. Productos Espumantes Limpieza desinfección Desinfección DETERGENTES DESINFECTANTES DESINFECTANTES Alcalino BETELCHLOR 65 (25 Kilos) BETELCHLOR 65 es un detergente desinfectante espumante de elevada alcalinidad, con un elevado poder oxidante y gran acción biocida. sin fosfatos ni silicatos, lo que hace que no deje manchas blanquecinas tras su utilización. BETELCHLOR 65 está basado en hipoclorito sódico con base cáustica, que contiene una mezcla de agentes tensioactivos, secuestrantes y humectantes BETELCHLOR 65 se emplea diluido en agua a dosis entre 2 y 5% dependiendo del método de aplicación, proyección de espuma o inmersión. se aclaran las superficies con agua, preferiblemente caliente y a presión. Se recomienda un tiempo de contacto mínimo de 15 minutos. es necesario aclarar las superficies que entren en contacto directo con los alimentos después de cada uso BETELCHLOR 65 es compatible con superficies de acero inoxidable en las condiciones habituales de uso. BETELCHLOR 65 está inscrito en el Registro de Plaguicidas del Ministerio de Sanidad con el Nº 16-20/ HA para uso en industrias alimentarias. DECTOCIDE A31-SF (25 Kilos) es un desinfectante ligeramente alcalino con propiedades bactericidas y fungicidas para la desinfección de superficies por proyección de espuma, pulverización o inmersión en la industria alimentaria. DECTOCIDE A31-SF está basado en una disolución optimizada de aminas terciarias de cadena grasa aditivado con hidróxido sódico y agentes secuestrantes para la mejora de sus propiedades. DECTOCIDE A31-SF se emplea diluido en agua a dosis entre 1.5-5% para desinfección Se recomienda un tiempo de contacto mínimo de 15 minutos. es necesario aclarar las superficies que entren en contacto directo con los alimentos después de cada uso DECTOCIDE A31-SF es compatible con superficies de acero inoxidable en las condiciones habituales de uso. DECTOCIDE A31-SF está inscrito en el Registro de Plaguicidas del Ministerio de Sanidad con el Nº 12-20/ HA para uso en industrias alimentarias.

9 SUPERFICIES. Productos No Espumantes Limpieza DETERGENTES Neutro Alcalino Calgonit AR (20 Kilos) Detergente neutro multiusos, superconcentrado, buen desengrasante, buena compatibilidad de materiales calgonit AR es un detergente neutro multiusos, superconcentrado y sin fosfatos destinado al sector de la alimentación. El producto no contine perfumes, presenta excelentes propiedades espumantes y goza de buena compatibilidad de materiales. calgonit AR tiene un gran poder desengrasante y es adecuado para limpieza manual de suelos, azulejos, paredes y maquinaria de metal, madera o plástico. Calgonit NN 497 (24 Kilos) Libre de fosforo y cloro sin espuma, alto contenido en quelatos calgonit NN 497 es un detergente caustico no espumante con un alto contenido en quelatos para la industria alimentaria. Por su especial composición está recomendado para la eliminación de proteinas, almidón, depósitos de cal, así como los restos de goma de los suelos. calgonit NN 497 puede ser usado sobre vidrio, cristal, loza, plásticos y acero inoxidable. NO es adecuado para aluminio y acero galvanizado Los materiales habituales son resistentes a la aplicación del producto disuelto.

10 CIRCUITOS (CIP) Y MÁQUINAS AUTOMÁTICAS Limpieza DETERGENTES Ácido Alcalino Clorado Calgonit SN 542 (26 Kilos) Detergente ácido basado en ácido fosfórico y nítrico. con antiespumante elimina proteínas, grasas y residuos inorgánicos, de uso económico calgonit SN 542 es un detergente fuertemente ácido para la aplicación en la industria alimentaria y de bebidas. Tiene unas excelentes propiedades humectantes y es capaz de eliminar grasa, proteína e incrustaciones inorgánicas. calgonit SN 542 es apropiado para la limpieza CIP de contenedores, depósitos, tuberías y pulverización en maquinas de lavado de cajas. También esta recomendado para la limpieza de superficies de acero inoxidable. calgonit SN 542 no forma espuma por encima de los 30ºC, es reutilizable y se enjuaga fácilmente. Calgonit RT Spezial (30 Kilos) Detergente altamente alcalino compatible con aguas duras, producto altamente concentrado, con agentes desespumantes a alta temperatura calgonit RT spezial es un detergente alcalino altamente concentrado no espumante. Está recomendado para la limpieza en caliente de máquinas de llenado, calentadores, tuberías, contenedores de policarbonato (PC) tereftalato de polietileno (PET), calderas de cocción, lavadoras y centrifugadoras. calgonit RT spezial no genera espuma por encima de 40ºC y su dosificación se puede controlar fácilmente por conductividad. Enjuague con agua potable Calgonit 6010 (24 Kilos) Detergente alcalino con cloro activo para todas las durezas del agua, sin fosfatos, sin espuma, de uso económico calgonit 6010 es un producto alcalino concentrado con cloro activo. El producto no genera espuma y es adecuado para la limpieza en circuito cerrado y por rociado de tanques, tuberías, contenedores de transporte, de almacenamiento y mixtos en la industria de alimentos y bebidas. calgonit 6010 elimina en especial los residuos orgánicos, como restos de leche y de bebidas. El producto presenta una conductividad controlable, se enjuaga con facilidad y deja en perfectas condiciones higiénicas las superficies tratadas

11 CIRCUITOS (CIP) Y MÁQUINAS AUTOMÁTICAS Limpieza desinfección DETERGENTES DESINFECTANTES Desinfección DESINFECTANTES Alcalino BETELCHLOR 55 EC (25 Kilos) BETELCHLOR 55 EC es un detergente desinfectante alcalino clorado, de espuma controlada, con propiedades bactericidas y fungicidas formulado para su aplicación en circuitos, instalaciones CIP y máquinas de lavado automáticas de la industria alimentaria. BETELCHLOR 55 EC está basado en hipoclorito sódico y alcalinos cáusticos BETELCHLOR 55 EC se emplea diluido en agua a dosis de entre 0.25 y 2%, dependiendo de la suciedad a eliminar. Se aclaran las superficies con agua después de cada uso. Se recomienda un tiempo de contacto de 20 a 30 minutos y una temperatura entre 50 y 60 ºC. no se debe superar esta temperatura para evitar corrosión. Es necesario aclarara las superficies que entren en contacto directo con los alimentos después de cada uso. BETELCHLOR 55 EC está inscrito en el Registro de Plaguicidas del Ministerio de Sanidad con el Nº 10-20/ HA para uso en industrias alimentarias. CALGONIT STERIZID FORTE (30 Kilos) calgonit sterizid forte 15 es un Desinfectante concentrado, liquido, ligeramente ácido en base de Peróxido de hidrógeno y ácido peracético, que elimina rápida y eficazmente bacterias, levaduras y hongos, incluso en frío. calgonit sterizid forte 15 no genera espuma y se usa para la desinfección en la industria alimenticia y de bebidas. Esto incluye la desinfección general de superficies de áreas de producción y la desinfección automática de tanques, contenedores y tuberías en el sector lácteo, de embotelladoras de bebidas y cervecerías. También se recomienda el uso en áreas de agua caliente de las instalaciones de lavadoras de botellas. calgonit sterizid forte 15 se usa en el sector agropecuario y de producción láctea para la desinfección de establos y superficies, para la desinfección intermedia de kits de ordeño y para la desinfección de ordeñadoras tras la limpieza. CALGONIT STERIZID FORTE está inscrito en el Registro de Plaguicidas del Ministerio de Sanidad con el Nº 10-20/ HA para uso en industrias alimentarias.

12 HIGIENE DEL PERSONAL Limpieza JABONES LAVAMANOS Neutro Tru-lit Cremseife (5 Kilos) Jabón dermatológicamente probado con sustancias de cuidado para la piel altamente efectivas. Ofrece la máxima protección y cuidado de la piel Está libre de perfume y colorante. Calgonit HA 026 (5 Kilos) Jabón de manos Bacteriostático. Impide la multiplicación de las bacterias Dermófilo, no contiene perfume, de uso económico calgonit HA 026 es una loción líquida lista para su uso para la limpieza y descontaminación de manos. El uso de calgonit HA 026 mejora esencialmente la higiene de manos del personal que manipula alimentos dentro de las áreas de producción. calgonit HA 026 es adecuado para la limpieza regular de manos sucias, especialmente antes de la etapa de desinfección. calgonit HA 026 debería ser usado con un dispensador de jabón. calgonit HA 026 es dermófilo y no es agresivo para los materiales convencionales que se usan en la industria ali-

13 EQUIPOS La gama de equipos de Calvatis Calgonit es muy amplia. Disponemos de un catalogo de más de 100 páginas. Solicítelo si está interesado en la compra de algún equipo.

14 EQUIPOS

15 EQUIPOS

16 EQUIPOS CONTACTO Hamsaglobal Avda Blas Infante Nº50, El Viso del Alcor. Sevilla Antonio Couso