El Campo Utrerano. Francisco Jiménez Morales Alcalde de Utrera

Transcripción

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3 Francisco Jiménez Morales Alcalde de Utrera El campo andaluz, a lo largo de su historia, ha ido variando sus espacios naturales debido en parte a la mano del hombre. El término municipal de Utrera no es una excepción y en su campo se ofrece al visitante diversos paisajes. Desde las tablas inundadas de los arrozales, en Pinzón, hasta las primeras estribaciones de la sierra sur, podemos apreciar espacios tan distintos e interesantes como atractivos y sorprendentes. El vergel ornitológico del brazo del Este o las lagunas de nuestro complejo endorreico pasando por las suaves lomas de la vega, son tesoros que guarda el término de Utrera. Y como no, nuestro campo bravo que se ofrece desde la llanura marismeña de El Toruño a los elevados cerros de la Cobatilla o Ruchena. En estos parajes han coexistido dos elementos simbólicos del escudo heráldico de Utrera, el toro y el caballo que, junto al hombre, han conformado la trinidad de este campo bravo utrerano. El hombre encontró con la doma del caballo la velocidad y altura necesaria para el campo de batalla, un fiel compañero de viaje y una herramienta básica para las faenas camperas. El hombre a caballo intentó dominar al toro, primero, en el campo abierto de las marismas y, luego, en la utrerana plaza del Altozano, donde los nobles se ejercitaban salvando las acometidas del morlaco y mostrando su destreza en el arte de la jineta. El Campo Utrerano Aquel espectáculo del toreo caballeresco propició que el pueblo llano, jóvenes zagales, ayudaran a sus señores caballeros en la brega del toro en la plaza. Esta brega a pie mostraba mayor interés para la gente de las gradas y balcones; hombre y toro al mismo nivel dotaba de mayor riesgo, habilidad y arrojo al desarrollo de la fiesta, creándose nuevas suertes. Este hecho marcó la necesidad de encontrar un toro cuyas características facilitaran el desarrollo del toreo a pie. Actualmente se reconocen cinco castas fundacionales a partir de las cuales se desarrolla toda la cabaña brava española. De esas cinco, tres tienen su origen en Utrera, ya que fueron ganaderos oriundos o asentados en nuestro pueblo quienes trabajaron la selección de las reses en los campos de Utrera, obteniendo tres tipos de caracteres diferentes: los encastes Cabrera, Vázquez y Vistahermosa, el más prolífico de todos. El campo utrerano ofrece una extensa red de vías pecuarias por la que pasear a caballo, como la recuperada Puerta Verde, que acerca Utrera a la laguna de Zarracatín, muestra una rica fauna y, además, ofrece al visitante haciendas y cortijos donde descansar, disfrutando del sosiego y la tranquilidad del campo. Por último, os facilitamos la información necesaria para que encontréis en nuestro campo, vuestro lugar de descanso y disfrutéis de la naturaleza, por ello BIENVENIDOS A UTRERA

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5 Es En andalucía donde se forman las principales castas fundacionales de la ganadería brava. De estas castas fundacionales van a derivar la mayoría de los encastes y ganaderías actuales del toro de lidia. En estos terrenos se crían los toros más adecuados para la lidia, puesto que aquí se consiguió aunar perfectamente la bravura y la nobleza. Las castas fundacionales andaluzas son: la casta Vazqueña, la casta Cabrera, la casta Gallardo y casta Vistahermosa. Hay que destacar sobremanera la aportación de la localidad sevillana de Utrera a la creación de las castas andaluzas, pues es en el término municipal de Utrera donde se formaron tres de las castas fundacionales andaluzas, que son sin duda alguna las más importantes e influyentes en la cabaña brava española. La casta Vazqueña fue creada por Gregorio Vázquez en Utrera (Sevilla) en el año 1755, pasando tras su fallecimiento a su hijo Vicente José Vázquez. La casta Cabrera se crea también en Utrera, por José Rafael Cabrera en el siglo XVII. La casta Vistahermosa fue creada por Pedro Luis de Ulloa, primer conde de Vistahermosa, también en Utrera. Es digno de resaltar, finalmente, la trascendencia de la casta Vistahermosa, pues de ella se derivan prácticamente todos los encastes y más del 95% de las ganaderías actuales. Los encastes derivados de la casta Vistahermosa son los siguientes: Murube-Urquijo, Contreras, Saltillo, Santa Coloma, Marqués de Albaserrada, Conde de la Corte, Pedrajas, Gamero-Cívico, Núñez, Domecq, Atanasio Fernández, Urcola, Vega-Villar e Hidalgo Barquero, aunque estas dos últimas no son puras, sino cruzadas con otras castas. Por lo tanto, consideramos a la localidad sevillana de Utrera como la cuna del toro bravo. Es un reconocimiento general que aquellos ilustres ganaderos fueron los primeros que aplicaron criterios selectivos y que a ellos pertenece el mérito de que, sin ningún tipo de tradición en que apoyarse y guiados sólo de su intuición y sensibilidad, fueron ligando y depurando genes hasta conseguir unos encastes bien definidos que llevaron sus nombres. Las Castas Andaluzas Utrera, Cuna del Toro Bravo Fernando Carrasco y Miguel Criado El Toro de Lidia Encastes y Ganaderías ISBN:

6 Ganaderías Bravas Murube Propietario: La Cobatilla, S.A Representante: D. José Murube Ricart Avda. Reina Mercedes, 27, 3º D SEVILLA Antigüedad: 13 de octubre de 1848 Divisa: Grana y negra Señal de oreja: Horqueta en ambas Finca : La Cobatilla UTRERA (Sevilla); Procedencia : Ganadería formada por Dª Dolores Monje, viuda de Murube, quien tras adquirir reses de don Manuel Suárez Cordero en 1850, de procedencia Salvador Varea (Vistahermosa) las cruza con vacas y machos, que adquirió en 1863, a don José Arias Saavedra, procedentes también de Vistahermosa, vía El Barbero de Utrera. Esta fusión genera el encaste Murube, uno de los más significativos e importantes de la ganadería brava. La ganadería fue heredada por don Joaquín Murube y doña Tomasa Escribano, su esposa, quién en 1917, la vendió a don Juan Manuel de Urquijo y Usía. Este la anunciará a nombre de su esposa, doña Carmen de Federico. En 1946 pasa a manos de su hijo don Antonio Urquijo de Federico. Desde 1957 se anunció a nombre de don Antonio y don Carlos Urquijo, y por fallecimiento de don Antonio, a nombre de don Carlos, el cual, en 1980 la vendió a don Antonio Ordóñez Araujo, y éste en 1984, a don José Murube Escobar, retornando a las manos de la familia que la creó y le dio nombre a esta señera ganadería.

7 Ganaderías Bravas Herederos de D. Salvador Guardiola Fantoni Propietario: Hros. de D. Salvador Guardiola Fantoni, S.C. Representante: D. Jaime Guardiola Domínguez Puerta de Jerez, SEVILLA Antigüedad: 23 de septiembre de 1945 Divisa: Verde botella y oro viejo Señal de oreja: Zarcillo en ambas a partir de 1993 Finca : El Toruño UTRERA (Sevilla); Procedencia : Al fallecimiento de la Marquesa Viuda de Villamarta, se divide la ganadería, el lote correspondiente a su hija doña María Dávila Garvey lo adquirió don Clemente Tassara, quien lo vendió en 1942 al Marqués de Villabrágima, variando éste el hierro por el que actualmente se utiliza. En 1944 se la vendió a don Salvador Guardiola Fantoni. Desde 1973, y por fallecimiento de éste, se anuncia a nombre de sus herederos.

8 Ganaderías Bravas Mª Luisa Domínguez y Pérez de Vargas Propietario: D. Alfonso Guardiola Domínguez Puerta de Jerez, SEVILLA Antigüedad: 30 de mayo de 1948 Divisa: Azul y amarilla Señal de oreja: Zarcillo en ambas Finca : El Toruño UTRERA (Sevilla); Procedencia : Ganadería creada por don Antonio García Pedrajas en La parte que correspondió a doña Magdalena García Natera fue adquirida en 1946 por don Salvador Noguera, cediéndosela poco después a don Salvador Guardiola Fantoni, que la puso a nombre de su esposa doña María Luisa Domínguez Pérez de Vargas. En 1993, tras el fallecimiento de doña María Luisa Domínguez, pasa a ser propiedad de su hijo don Alfonso Guardiola Domínguez..

9 Ganaderías Bravas Jódar y Ruchena Propietario: D. Luis Valdenebro Halcón (Marqués de Jódar) y Hros. de D. Enrique Valdenebro Halcón (Marqués de Ruchena) Reyes Católicos, 17-1º dcha SEVILLA. Antigüedad: 2 de julio de 1967 Divisa: Amarilla y verde Señal de oreja: Hendido en ambas Finca : Ruchena UTRERA (Sevilla) Procedencia : En 1951 don Enrique María Valdenebro, Marqués de Jódar, compra a doña María Amparo González Martín el lote que le había correspondido en 1949 por división de la de su padre don Gabriel González. Eliminado todo lo anterior la forma don Enrique comprando un lote de vacas y dos sementales a don Juan Belmonte y doña Julia Cossío, anunciando Marqués de Ruchena, título que también poseía el señor Valdenebro. En 1985 cede la ganadería a sus hijos anunciándose Jódar y Ruchena.

10 Yeguadas Ganadería J. Mª Fernández Fernández Propietario: Agro-ganadera El Arrebolado S.C. Representante: José Ramón Fernández Villegas C/ San Juan Bosco, nº , Utrera (Sevilla) Antigüedad: 1985 Finca : El Arrebolado Camino de los Molares s/n Utrera (Sevilla) Telf.: / : elarrebolado@terra.es Datos de interés : Esta ganadería encuentra su procedencia en un lote de yeguas adquiridas a don Alfredo Erquizia Guardiola y posteriormente de Romero Benítez. Estas fueron pisadas por sementales del Hierro del Bocao, tales como Lisonjero, Favorito, o en la actualidad Cancionero. Ganadería Hermanos Ayala Propietario: Explotaciones Agrícolas Hnos. Ayala Sousa Representante: Alberto Ayala Sousa C/ Corredera, nº Utrera ( Sevilla) Antigüedad: 1993 Finca : Doña Jacinta Ctra. A- 376 Km 20 Datos de interés : Tiene su origen en un lote adquirido a la yeguada militar, actualmente la yeguada tiene 100 cabezas entre machos y hembras. Cabe destacar el 2º premio en Sicab obtenido por Califa con potros de 3 años y el 2º premio a la yegua Coqueta obtenido en la feria de Jerez de la Frontera.

11 Yeguadas Yeguada Ayala Muñoz Propietario: Rafael Ayala Muñoz C/ Álvarez Quintero, 2 1ºC Los Palacios y Villafranca (Sevilla) Antigüedad: 1987 Finca : Las Yeguas Ctra. A-8029 D. Rodrigo Km 5, Utrera (Sevilla) Telf. : Fax. : Datos de interés : Procede de yeguas y caballos adquiridos a la yeguada de los herederos de Salvador Guardiola Fantoni. Desde 1992 participa en concursos morfológicos, ha conseguido numerosas veces el premio a la mejor ganadería criadora. Estamos ante una de las tres mejores ganaderías, contando en la actualidad, con 450 cabezas de ganado equino. En el Sicab del 2005, recibió el premio al mejor ganadero de pura raza española. Yeguada Ayala Murube Propietaria: M. Gracia Ayala Murube Representante: Rafael Ayala Muñoz C/ Álvarez Quintero, 2 1ºC Los Palacios y Villafranca (Sevilla) Antigüedad: 2003 Finca : Las Yeguas Ctra. A-8029 D. Rodrigo Km 5, Utrera (Sevilla) Telf. : Fax. : Datos de interés : Procede de la yeguada Ayala.

12 Haciendas y Cortijos Hacienda de Orán Encalado hasta lo impoluto, esta hacienda sevillana se alza con sus torres en medio de una explanada verde trufada de olivos y palmeras. La hacienda de Orán, nombre que alude a la posición de rezo mirando a la Meca, era una hacienda olivarera sevillana fechada en el siglo XVII. Las instalaciones están integradas por un recinto totalmente amurallado coronado por un torreón en el lado oeste. Al pie de dicho torreón la entrada noble por donde se accede por la derecha, a las caballerizas y al museo de Carruajes. Nº habitaciones: 19 Precio aprox.: 140 Paseos a caballo: 30 Paseos en carruaje: 450 Dirección: Ctra. A-8029, Km Utrera (Sevilla) Telf.: Hacienda Alguaciles Bajos Alguaciles Bajos es un tradicional cortijo andaluz del siglo XVII que recientemente ha sido rehabilitado y transformado en alojamiento de turismo rural, respetando su estructura originaria. Las habitaciones, tanto en el bajo como en el primer piso, ofrecen amplios ventanales con vistas a los campos de trigo y girasol. Nº habitaciones: 7 Precio aprox.: 48 Dirección: Ctra. A km. 3, Utrera (Sevilla) Telf.:

13 Haciendas y Cortijos Hacienda La Indiana Hace más de un siglo se levantó, en medio de un olivar, esta hacienda de planta rectangular con patio central, rodeada de olivos y sobre un terreno llano y arenoso apropiado para pasear y montar a caballo. Un patio interior con buganvillas y geranios da acceso al resto de la casa. Nº habitaciones: 6 Precio aprox.: 120 Paseos a caballo: 18 Paseos en carruaje: 75 Dirección: Ctra. A-8029, Km. 6, Utrera (Sevilla) Telf.: Cortijo La Corbera El Centro Hípico La Corbera, situado en la Carretera de Don Rodrigo (A-8029, km 3,4), es un centro especializado en la organización de vacaciones a caballo. En sus instalaciones, homologadas por la Federación Hípica Española, disponen de 26 boxes de 3x3, 50 plazas para caballos en semilibertad, una pista para doma clásica, una pista circular, una pista para salto, una pista para equitación terapéutica, un picadero cubierto, 7 apartamentos dobles con bar, cafetería, jardines, piscina, barbacoa, etc.... Nº habitaciones: 7 Precio aprox.: 80 Paseos a caballo desde: 22 Paseos en carruaje: 240 Clases equitación desde: 15 Sesiones equino terapia desde: 15 Dirección: Ctra. A km. 3, Utrera (Sevilla) Telf.:

14 Haciendas y Cortijos Cortijo Soto del Real Situado en la Finca las capellanías, donde se criaban toros bravos, fué propiedad de un príncipe árabe, quién construyó el Palacio, una casa de campo con una yeguada, y decoró maravillosamente los establos. En el verano del 2001 la propiedad fue vendida creando un espléndido hotel de cinco estrellas. La decoración Mozárabe y Andaluza, se reflejan en un edificio de nueva construcción manteniendo la línea de su arquitectura original. Nº habitaciones: 25 Precio aprox.: 310 Paseos a caballo: 40 Paseos en carruaje: 70 Dirección: Ctra. Las Cabezas-Villamartin, Km. 13. Utrera (Sevilla) Las Cabezas (Sevilla) Telf.: TorosTours Turismo Empresa especializada en ofrecer la oportunidad de conocer al toro bravo en su hábitat natural. Para ello los clientes podrán elegir dentro de un extenso catálogo de actividades que se realizan en el campo y conocer el proceso de selección de este animal mitológico. Telf.: / torostours@torostours.com Utrera de Turismo Ofrece diferentes actividades con las que poder conocer y disfrutar de la ciudad de Utrera. Desde visitas guiadas por profesionales a actividades de animación para niños. Esta empresa utrerana se encargará de que tenga un grato recuerdo de su visita a la ciudad de Utrera. Telf.: / utreradeturismo@hotmail.com

15 Edita: Excmo. Ayuntamiento de Utrera Fotografía: Pepe Florido Diseño: Vértigo estudio de diseño Impresión: Utrera Gráfica

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