CONSIDERACIONES GENERALES PARA EL CUMPLIMIENTO DE LA META 20: SENASA/MEF, AÑO 2016

Transcripción

1 Programa de Incentivos a la Mejora de la Gestion Municipal, año 2016 Taller «USO DEL APLICATIVO EN WEB PARA LAS ACTIVIDADES 2 Y 3 DE LA META 20: SENASA/MEF/» CONSIDERACIONES GENERALES PARA EL CUMPLIMIENTO DE LA META 20: SENASA/MEF, AÑO 2016 Pedro Jesus Molina Salcedo Director de la Subdirección de Inocuidad Agroalimentaria 18 de mayo de 2016 Correo electrónico: pmolina@senasa.gob.pe

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3 Alimentos Agropecuarios de procesamiento primario: Competencia del SENASA Es la fase de la cadena alimentaria aplicada a la producción primaria, de alimentos no sometidos a transformación. Esta fase incluye: dividido, partido, seleccionado, rebanado, deshuesado, picado, pelado o desollado, triturado, cortado, limpiado, desgrasado, descascarillado, molido, refrigerado, congelado, ultracongelado o descongelado. (Anexo, D.L. N 1062, Ley de Inocuidad de los Alimentos).

4 Glosario de Términos: Competencia del SENASA Alimentos agropecuarios primarios: Alimentos agropecuarios de producción y de procesamiento primario destinados para el consumo humano Alimento elaborado industrialmente (alimento fabricado): Se refiere a todos aquellos alimentos transformados a partir de materias primas de origen animal, vegetal, mineral o combinación de ellas, utilizando procedimientos físicos, químicos o biológicos o combinación de estos, para obtener alimentos destinados al consumo humano SENASA/MINAGRI DIGESA/MINSA

5 Vigilancia Sanitaria de la Inocuidad de los Alimentos (Art. 28 )

6 Vigilancia Sanitaria de la Inocuidad de los Alimentos (Art. 28 )

7 Vigilancia Sanitaria de la Inocuidad de los Alimentos (Art. 28 )

8 Establecimientos de procesamiento primario de alimentos agropecuarios primarios y piensos (Art. 33) Alimentos de origen vegetal 543 Alimentos de origen animal 90 Piensos 33 TOTAL 666

9 Transporte de Alimentos Agropecuarios

10 Por qué la vigilancia sanitaria en el transporte y comercio local de los alimentos agropecuarios? Conocemos el origen de los alimentos que consumimos? Contaminación microbiológica: 49% - 37% Población afectada: 12.1 millones Es seguro consumir alimentos bajo estas condiciones?

11 Los primeros pasos de solución a la problemática: Decreto Supremo N EF: Programa de Incentivos, año Municipalidades de Ciudades Tipo A CUADRO DE ACTIVIDADES Y NIVEL DE CUMPLIMIENTO: META 20 - SENASA NOMBRE DE LA ACTIVIDAD FECHA PUNTAJE Actividad 1:Modificación del ROF incorporando la función de vigilancia sanitaria de alimentos primarios y piensos, en el transporte y comercialización. Actividad 2: Elaboración de la relación de mercados de abasto y el padrón de comerciantes de alimentos agropecuarios primario y piensos de cada mercado de abasto. Actividad 3: Elaboración del padrón municipal de vehículos de transporte de alimentos agropecuarios primarios. hasta el 29 de agosto del año hasta el 31 de diciembre del año al 31 de diciembre del año Actividad 4: Programar recursos en la etapa de programación y formulación del presupuesto anual para el año 2017 en el PP 0041: Mejora de la Inocuidad Agroalimentaria. PUNTAJE MÍNIMO 80 al cumplimiento del calendario de programación y formulación del presupuesto del año PUNTAJE TOTAL

12 Aprueban montos máximos de recursos (S/.) para Municipalidades que cumplan todas las metas evaluadas en el PI/MEF 2016 (RM N EF/50, 04/Mar/2016) Arequipa (3 392,858) Cieneguilla (1 979,762) Lurín (2 322,866) San Luis (312,731) Trujillo (5 969,437) Comas (3 350,125) Magdalena del Mar (267,736) San Martín de Porres (5 019,997) Chiclayo (6 865,125) El Agustino (958,269) Pueblo Libre (330,767) San Miguel (483,539) Lima (25 695,236) Independencia (1 378,512) Miraflores (391,441) Santa Anita (1 155,453) Ate (8 829,410) Jesus María (343,135) Puente Piedra (9 901,459) Santiago de Surco (1 027,585) Barranco (255,881) La Molina (693,378) Rímac (1 011,394) Surquillo (415,221) Breña (363,949) La Victoria (1 229,878) San Borja (421,584) Villa El Salvador (4 598,111) Carabayllo (6 441,180) Lince (277,700) San Isidro (334,870) Villa Maria del Triunfo (5 485,888) Chaclacayo (520,779) Los Olivos (1 742,494) San Juan de Lurigancho (11 059,291) Chorrillos (3 000,172) Lurigancho (5 715,570) San Juan de Miraflores (2 664,239) Tacna (2 075,663) Callao (5 474,692)

13 ACTIVIDAD 1: MODIFICACIÓN DEL ROF Y FUNCIONES INCORPORANDO LA FUNCIÓN DE VIGILANCIA SANITARIA DE LA INOCUIDAD AGROALIMENTARIA DE ALIMENTOS PRIMARIOS Y PIENSOS, EN EL TRANSPORTE Y COMERCIALIZACIÓN. (Actividad obligatoria) Indicador: Ordenanza Municipal aprobada y publicada que aprueba la incorporación en el ROF de la función de la vigilancia sanitaria de la inocuidad agroalimentaria de alimentos primarios y piensos en el transporte y comercialización Medio de Verificación: Oficio remitido hasta el 29 de agosto, dirigido a la Dirección de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria SENASA, adjuntando copia de la publicación de la Ordenanza Municipal en el Diario Oficial El Peruano. Puntaje: 20 ( de 80 puntos para el mínimo)

14 ACTIVIDAD 4: PROGRAMACION DE RECURSOS EN EL PP 0041 MEJORA DE LA INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, DE ACUERDO AL CALENDARIO APROBADO EN LA DIRECTIVA PARALA PROGRAMACIÓN Y FORMULACIÓN ANUAL DEL SECTOR PUBLICO DEL AÑO (Actividad ADICIONAL) Indicador: Recursos programados en el PP 0041, producto : Actores de la cadena agroalimentaria aplicando buenas practicas de producción e higiene, procesamiento, almacenamiento y distribución y Actividad : Vigilancia sanitaria de alimentos agropecuarios primarios y piensos Medio de Verificación: Reporte SIAF- SP, Modulo de programación y formulación. Puntaje: 20 ( de 100 puntos para el total) BONO

15 ACTIVIDAD 4: PROGRAMACION PRESUPUESTAL INGRESAR AL SIAF EN LA SIGUIENTE CADENA PRESUPUESTAL Estructura funcional programática Código Denominación Programa Presupuestal 0041 Mejora de la Inocuidad Agroalimentaria Producto Actores de la cadena agroalimentaria aplicando buenas practicas de producción, higiene, procesamiento, almacenamiento y distribución Actividad Vigilancia sanitaria de alimentos agropecuarios primarios y piensos Finalidad Vigilancia sanitaria de alimentos agropecuarios primarios y piensos Función 10 Agropecuaria División funcional 023 Agrario Grupo funcional 0047 Inocuidad Agroalimentaria Unidad de Medida 043 Establecimiento (inspecciones sanitarias)

16 Gestión y Objetivo Municipal: MERCADOS SALUDABLES Personal capacitado Mejora la vigilancia sanitaria Cumplir normas sanitarias Mayores ingresos Alimentos saludables

17 Información PI Meta 20 en Pagina web SENASA

18 Información PI Meta 20 en Pagina web SENASA

19 Guía para el Registrador (resumen) Debe estudiar y revisar los dos (02) manuales para el registro de los padrones: objetivo del registro, tipo de información Identifique la población de estudio: mercados de abasto, transportistas y comerciantes de su distrito, disponibilidad de horario de trabajo. Debe contar con la credencial u otro documento visible Use adecuadamente el uniforme otorgado por la institución Elabore su programación de rutas a fin de optimizar su tiempo de traslado. Coordine previamente con las Autoridades: día, lugar y hora Verifique que el material y el equipo que necesita para aplicar el registro este en buenas condiciones Verifique que la cantidad de fichas de registro sea suficiente para las personas a entrevistar.

20 Guía para el Registrador Antes de iniciar el registro presentarse con el Administrador del mercado Hacer una adecuada presentación para generar CONFIANZA en el entrevistado, para obtener información veraz y objetiva. Mencione: Su nombre completo, mostrando su credencia El nombre de la Municipalidad El objetivo del registro y, Enfatice que la información es CONFIDENCIAL Durante la entrevista: Leer cada una de las preguntas despacio y en voz alta Leer las alternativas a las preguntas Fin de la entrevista: revise que todas las preguntas fueron realizadas y que se han llenado correctamente.

21 Guía para el Registrador RESGUARDO Y CONFIDENCIALIDAD DE LA INFORMACIÓN CONSIDERACIONES ETICAS: Nunca altere o ignore la información Nunca falsear información Respete las respuestas y opiniones de los entrevistados No debe incluir o sugerir respuestas No ofrecer recompensa u hacer falsas promesas a las personas entrevistadas Nunca debe divulgar, repetir o comentar la información u opiniones proporcionadas por el entrevistado.

22 Directorio SENASA- Puntos de Contacto Nombres y Apellidos Cargo Correo Teléfono PEDRO MOLINA SALCEDO Director de la Subdirección de Inocuidad Agroalimentaria pmolina@senasa.gob.pe Anexos 1405, 1406 SUSAN DIOSES CORDOVA JAVIER AGUILAR ZAPATA RODRIGO SARMIENTO LLAMOSAS Especialista de la Subdirección de Inocuidad Agroalimentaria Especialista de la Subdirección de Inocuidad Agroalimentaria Especialista de la Unidad de Planeamiento y Presupuesto - OPDI sdioses@senasa.gob.pe jaguilar@senasa.gob.pe rsarmiento@senasa.gob.pe Anexos 1405, Anexos 1405, Anexo 2359

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25 Muchas gracias.por su atención.