MIGUEL MARISCAL ARCAS

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1 Ficha de investigador MIGUEL MARISCAL ARCAS Grupo de Investigación: NUTRICION, DIETA Y EVALUACION DE RIESGOS (Cod.: AGR255) Departamento: Universidad de Granada. Nutrición y Bromatología RG: Correo electronico: [email protected] Código: Ficha del Directorio Producción 93 Artículos (60) Libros (3) s de Libros (21) dirigidas (9) Evolución producción Capítu Libros Artículos Año Proyectos dirigidos 6 Proyectos (4) Contratos (2) Convenios (0) Proyectos en curso por año 4 3 Conve Contr Proye Año Actividades 5

2 Titulo publicación Fuente Tipo Fecha Association of bisphenol a exposure with dietary quality indices in spanish schoolchildren Comparison of mediterranean diet compliance between european and non-european populations in the mediterranean basin Effects of maternal diet and environmental exposure to organochlorine pesticides on newborn weight in southern spain Adherence to the mediterranean diet and hydration in spanish and moroccan populations Evaluation of antioxidant activity and nutritional composition of flavoured dehydrated soups packaged in different formats. reducing the sodium content Food and chemical toxicology Articulo 2016 Appetite Articulo 2016 Chemosphere Articulo 2016 Nutrición hospitalaria Articulo 2015 Journal of food science and technology Articulo 2015 Proposal of a mediterranean diet serving score Plos one Articulo 2015 Proposal of a nutritional quality index (nqi) to evaluate the nutritional supplementation of sportspeople Plos one Articulo 2015 School dietary habits and incidence of dental caries Nutrición hospitalaria Articulo 2015 Development and validation of a nutritional questionnaire for the palestine population Differences in food intake and nutritional habits between spanish adolescents who engage in ski activity and those who do not Estimation of intake of phenol compounds from virgin olive oil of a population from southern spain Analysis of the drinks that contribute to the hydration of andalusian sportspeople Assessment of the estrogenicity of the diet of a healthy female spanish population based on its isoflavone content Diet quality in pregnancy: 7 a focus on requirements and the protective effects of the mediterranean diet Estudio nutricional y de habitos de vida en poblacion andaluza deportista Mediterranean diet and bone mineral density in two age groups of women Seguimiento generacional de habitos nutricionales de poblacion femenina española Association between dietary antioxidant quality score (daqs) and bone mineral density in spanish women Effect of a physical activity program on the anthropometric and physical fitness of women over 60 years Incidencia de un programa de actividad física sobre los parámetros antropométricos y la condición física en mujeres mayores de 60 años Proposal for a breakfast quality index (bqi) for children and adolescents Study of diet and compliance with healthy dietary patterns of children in southern spain Assessment of antimicrobial activity of coffe brewed in three different ways from different origins Public health nutrition Articulo 2014 Nutrición hospitalaria Articulo 2014 Food additives & contaminants. part a. chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment Revista andaluza de medicina del deporte Food additives & contaminants. part a. chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment Diet quality. an evidence-based approach Universidad de granada International journal of food sciences and nutrition Universidad de granada Articulo 2014 Articulo 2013 Articulo Articulo Nutrición hospitalaria Articulo 2012 Nutrición hospitalaria Articulo 2012 Articulo 2012 Public health nutrition Articulo 2012 Revista española de nutrición comunitaria Articulo 2012 European food research and technology Articulo 2011

3 Estudio comparativo de la alimentación de población española y palestina Follow-up study of diet and physical state of young expert alpine skiers at a training camp Food habits and nutritional status of elderly people living in a spanish mediterranean city Odds ratio of malnutrition in acute intermittent porphyria patients Proximate composition and anti-oxidant activities of organically and conventionally grown broccoli (brassica oleracea l. ver. italica) Validation of questionnaires to estimate adherence to the mediterranean diet and life habits in older individuals in southern spain Índices de calidad de vida y salud nutricional en mayores afectos de alzheimer Análisis del soporte nutricional empleado en grandes montañas Comparison of methods to evaluate the quality of the mediterranean diet in a large representative sample of young people in southern spain Estimación del perfil lipídico en la dieta de población infantil/juvenil de granada Estimación del seguimiento de la dieta mediterránea por un grupo de mujeres embarazadas andaluzas Estudio de los menús escolares servidos en colegios de granada Estudio nutricional a través de las oficinas de farmacia de población adulta Estudio preliminar sobre hábitos dietéticos saludables e higiene oral de niños de la ciudad de granada Evaluación nutricional de poblaciones infantiles en campamentos de refugiados del sahara Hábitos de vida saludable y dieta mediterránea de personas mayores no institucionalizadas en andalucía Nutritional analysis of diet at base camp of a seven thousand-metre mountain in the himalayas Organochlorine pesticides in umbilical cord blood serum of women from southern spain and adherence to the mediterranean diet Proposal for health improving in people with fibromyalgia by a physical activity program Assessment of the diet of school children from granada and influence of social factors Comparison of methods to evaluate the quality of the mediterranean diet in a large representative sample of young people in southern spain Revista andaluza de medicina del deporte 2011 Articulo 2011 Nutrición hospitalaria Articulo 2011 Annals of nutrition and metabolism Articulo 2011 The journal of horticultural science and biotechnology Articulo 2011 Journal of nutrition, health and aging Articulo 2011 Universidad de murcia. otros departamentos 2011 Nutrición hospitalaria Articulo Nutrición hospitalaria Articulo Revista andaluza de medicina del deporte Articulo Food and chemical toxicology Articulo Public health nutrition Articulo 2009 Dietary exposure assessment of pregnant women to bisphenol-a from cans and microwave containers in Food and chemical toxicology Articulo 2009

4 bisphenol-a from cans and microwave containers in southern spain Evaluation of the mediterranean diet quality index (kidmed) in children and adolescents in southern spain Exposicion a fitoestrogenos y su relacion con la actividad fisica y dieta mediterranea Exposure of phytoestrogens intake through diet in a sample of females Hábitos de vida y adherencia a la dieta mediterránea de personas mayores no institucionalizadas en andalucía Influence of cooking methods on antioxidant activity of vegetables Nutrición y actividad física en la tercera edad Proposal of a mediterranean diet index for pregnant women Study of nutritional menus offered at noon school in granada Validation of questionnaires for the study of food habits and bone mass Analysis of heart rate variability in a group of high level swimmers in altitude (2320m) Effect of ascent to a moderate altitude on muscle power. Effect of ascent to a moderate altitude on muscle power: normobaric hypoxia vs. hipobaric hypoxia Evaluación de la dieta en escolares de granada Food and chemical toxicology Articulo 2009 Public health nutrition Articulo Journal of food science Articulo 2009 Nutrición, edad y vitalidad 2009 British journal of nutrition Articulo 2009 Archivos de medicina del deporte Articulo Evaluación de la dieta en escolares de granada Universidad de granada Libros Incremental strength test in normoxia and hypoxia conditions: effects on heart rate variability La dieta mediterranea. nuestra dieta Nutritional analysis of diet at base camp of a 7000 metre mountain in the himalayas Nutritional differences between young skiers living in sierra nevada (>=2300m) and those residing elsewhere (<800m). Nutritional modifications in young sportspeople from sierra nevada (>=2300m) during sports meeting at <1000m Qualitative evaluation by resident sportspeople of the nutritional offer at the car of sierra nevada. Validity of force generation and speed movement during bench press in male wrestlers: practical applications Diet quality of young people in southern spain evaluated by a mediterranean adaptation of the diet quality indexinternational (dqi-i) Exposure of young men to organochlorine pesticides in southern spain Granada salud Archivos de medicina del deporte Articulo British journal of nutrition Articulo 2007 Environmental research Articulo 2007

5 southern spain Nutritional sport research in altitude sport training centre (car) of sierra nevada-spain Pesticide exposure of two age groups of women and its relationship with their diet Análisis de la propuesta de un modelo de planificación por impactos en aquaerobic Asociación entre composición corporal y masa mineral ósea de una muestra poblacional Bajo nivel de actividad física como posible causante de obesidad infantil en grupos mediterráneos Estudio de la relación entre dieta y densidad mineral ósea en población adulta sana de la provincia de granada Migración de monómeros y aditivos plásticos desde los envases de alimentos Nutrición y actividad física en niños y adolescentes españoles Organochlorine pesticides in serum and adipose tissue of pregnant women in southern spain giving birth by cesarean section Papel de la fuerza muscular y el consumo de vitamina d en la densidad mineral ósea Efecto de factores nutricionales y diferentes deportes acuáticos en la densidad mineral ósea Effect of nutritional factors and several aquatic sport on bone mineral density Frecuencia de consumo de alimentos en personas que realizan diferentes actividades acuaticas. Parámetros antropométricos y nutricionales relacionados con masa mineral ósea en sujetos sanos Tubos, mangueras y creatividad Variables antropométricas, tipo de trabajo y actividades físicas asociadas a densidad mineral ósea de sujetos sanos. Evolución de test físicos y parámetros antropométricos infantiles, durante una concentración alpina en osorno (chile) Intento de record del mundo de profundidad en espeleología (1710ms). aspectos generales de la estructuración de un macrociclo son las pruebas físicas del acceso al cuerpo de bomberos objetivas en cuanto a las exigencias del trabajo? Estudio preliminar de la ingesta de nutrientes de niños deportistas de sierra nevada. Evaluación del soporte nutricional utilizado en la escalada del jannu 7710ms Hábitos nutricionales y deportivos de esquiadores en edad escolar federados en andalucía Preparación física en el esquí de travesía (parte ii. el ascenso) Environmental research Articulo 2007 Science for success ii. promoting excellence in sport and exercise. congress book Science of the total environment Articulo 2007 Revista de ciencias del ejercicio -fod- Articulo 2006 Reumatologia clinica Articulo 2006 Archivos de medicina del deporte Articulo 2006 Alimentaria Articulo 2006 Alimentaria Articulo 2006 Universidad de granada Libros 2006 Science of the total environment Articulo 2006 Reumatologia clinica Articulo 2006 Nutrición hospitalaria Articulo 2005 Nutrición hospitalaria Articulo 2005 Nutrición hospitalaria Articulo 2005 Nutrición hospitalaria Articulo 2005 Tándem. didáctica de la educación física Articulo 2005 Reumatologia clinica Articulo 2005 Iii congreso asociación española de ciencias del deporte : celebrado en valencia del 11 al 13 marzo 2004 Iii congreso asociación española de ciencias del deporte : celebrado en valencia del 11 al 13 marzo 2004 Iii congreso asociación española de ciencias del deporte : celebrado en valencia del 11 al 13 marzo Ars pharmaceutica Articulo 2003 Ii congreso mundial de ciencias de la actividad fisica y del deporte Ii congreso mundial de ciencias de la actividad fisica y del deporte Collado sur Articulo 2003

6 ascenso) Tubos: su potencial didáctico en el desarrollo de la motricidad en educación infantil. una propuesta de juegos Editorial gymnos Libros 2003 Preparación física en esquí de montaña i (el descenso) Collado sur Articulo 2002

7 1 Desarrollo de metodologias de valoracion nutricional y dietetica aplicado al deportista andaluz en los centros andaluces de medicina del deporte Actividades 5 Proyecto 3/1/10 3/30/11 2 Isak (nivel i). international society for the advancement of kinanthropometry Proyecto 1/1/09 1/30/ Alimentacion deportiva en poblacion andaluza. habitos correctos para un optimo rendimiento y buen estado de salud de jovenes deportistas mediterraneos Sistema integral para el desarrollo y funcionamiento de la unidad de nutrición deportiva del car de sierra nevada Proyecto 1/1/09 1/30/10 Contrato 1/1/09 12/31/09 5 Análisis nutricional de deportistas de alta competición en hipoxia (segunda parte) Contrato 1/1/07 12/31/09 6 Titulo proyecto Tipo Inicio Fin Seguimiento de la situacion nutricional de los deportistas en el centro de alto rendimiento de sierra nevada Proyecto 2/1/08 12/31/08 Titulo actividad Fuente Tipo Fecha Miembro del tribunal encargado de juzgar la tesis presentada por lidia guillermina de leon fierro en el dpt. de educacion fisica y deportiva de la universidad de granada Miembro del tribunal encargado de juzgar la tesis presentada por laura garcia jimenez, titulada "funcionalidad y trazabilidad del café", en el dpt. de tecnologia de los alimentos, nutricion y bromatologia de la universidad de murci Miembro del tribunal encargado de juzgar la tesis presentada por jose luis gris piñero, titulada "valoración de estado de salud en pacientes con porfiria", en el dpt. de tecnologia de los alimentos, nutricion y bromatologia de la u Miembro de la comision de calidad de la facultad de ciencias sociosanitarias (um) Participación en comité de revista: revista andaluza de medicina del deporte Universidad de granada Universidad de murcia. nutrición y Universidad de murcia Experiencia en evaluación Experiencia en evaluación Experiencia en evaluación Comité científico en sociedad ci Comités científicos de revista Nov 9, Nov 20, 2009 May 6, 2011 Oct 1, 2011 Jan 1, Colaboradores FATIMA OLEA SERRANO (71) ANA MARIA RIVAS VELASCO (40) CELIA MONTEAGUDO SANCHEZ (28) MARIA BELÉN FERICHE FERNÁNDEZ-CASTANYS (21) Mª LUISA LORENZO TOVAR (15) GRACIA LÓPEZ CONTRERAS (10) MARIA ANTONIA MURCIA TOMÁS (5) IGNACIO CHIROSA RIOS (4) MAGDALENA MARTÍNEZ TOMÉ (4) PAULINO PADIAL PUCHE (4) CARMEN CALDERON SOTO (3) Francisco Manuel Ocaña Peinado (2) JUAN BONITCH DOMÍNGUEZ (2) JUAN BONITCH GÓNGORA (2) LUIS JAVIER CHIROSA RIOS (2)

8 RAQUEL ESCOBAR MOLINA (2) SERGIO ARAYA SIERRALTA (2) ADELAIDA MARÍA CASTRO SÁNCHEZ (1) ALFONSO CARLOS GALVEZ MARTIN (1) CARLOS RUIZ COSANO (1) CRISTINA CAMPOY FOLGOSO (1) CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ (1) EDUARDO ORTEGA BERNALDO DE QUIROS (UGR-RNM 101) (1) JESUS FRANCISCO RODRIGUEZ HUERTAS (1) MARÍA JOSÉ LOPEZ ESPINOSA (1) NICOLAS OLEA SERRANO (1) PEDRO ANGEL BAENA BEATO (1)