ROSA MARÍA BLANCA HERRERA

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1 Ficha de investigador ROSA MARÍA BLANCA HERRERA Grupo de Investigación: CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS Y NUTRICIÓN (Cod.: AGR279) Departamento: Universidad de Granada. Nutrición y Bromatología Código ORCID: Correo electronico: [email protected] Código: Ficha del Directorio Producción 53 Artículos (37) Libros (3) s de Libros (9) dirigidas (4) Evolución producción Capítu Libros Artículos Año Proyectos dirigidos 0 Proyectos (0) Contratos (0) Convenios (0) Actividades 4

2 Rhum-ron-rum: technology and tradition Información sobre los alérgenos en los alimentos Proyecto pid titulación conjunta de grado en nutrición humana y dietética y ciencia y de los alimentos The encyclopedia of food and health Hplc method and antioxidant activity for bioactive component determination of lycopersicon esculentum mill. varieties from a coastal area of southern spain Melatonin administration in diabetes: regulation of plasma cr, v, and mg inyoung male zucker diabetic fatty rats Melatonin adminsitration in diabetes: regulation of plasma cr, v and mg in young male zucker diabetic fatty rats Serum zn levels and cu/zn ratios worsen in hemodialysis patients, implying increased cardiovascular risk: a 2-year longitudinal study Serum zn levels and cu/zn ratios worsen in hemodialysis patients, implying increased cardiovascular risk: a 2-year longitudinal study Antioxidant activity of melatonin in diabetes in relation to the regulation and levels of plasma cu, zn, fe, mn, and se in zucker diabetic fatty rats La bipolaridad del derecho alimentario Titulo publicación Fuente Tipo Fecha Libro de comunicaciones de v encuentro hispano-cubano en Libro de comunicaciones del v encuentro hispano-cubano en prácticas en la universidad de granada Metodologia multimedia para el apredizaje de enseñanzas practicas del departamento de nutrición (pid 11-81) Planificación del estudio de viabilidad en ciencia y tecnologia de los alimentos. coordinación de actividades multidisciplinares académicamente dirigidas The influence of domestic culinary processes on the trolox equivalent antioxidant capacity of green tea infusions Encyclopedia of food and health Lecciones de derecho alimentario Ediciones sider sc Libros 2015 The encyclopedia of food and health. vol Food analytical methods Articulo 2014 Food & function Articulo 2014 Food & function Articulo 2014 Biological trace element research Articulo 2014 Biological trace element research Articulo 2014 Nutrition Articulo Ue: sociología y derecho alimentarios Servymagen unión s.l. Libros Libro de comunicaciones de v encuentro hispano-cubano en prácticas en la universidad de granada (volumen iii) prácticas en la universidad de granada (volumen iii) practicas en la universidad de granada Journal of food composition and analysis Articulo 2011 An overall approach to food safety Ars pharmaceutica Articulo 2010 Perfil del farmacéutico en el ámbito de la nutrición a nivel europeo The influence of culinary processes on the polyphenolic content and antioxidant capacity of green tea Normas de calidad en la industria alimentaria a nivel europeo e internacional. implantación, problemáticas y desarrollos Aportacion al estudio de alimentos funcionales y medicamentos Aspectos bromatologicos y legislativos de los edulcorantes Ars pharmaceutica Articulo 2010 Journal of food composition and analysis Articulo El farmaceutico Articulo 2005

3 Aspectos bromatologicos y legislativos de los edulcorantes La biotecnologia y sus aplicaciones al sector agroalimentariorevista alimentaria Application of artificial aging techniques to samples of rum and comparison with traditionally aged rums by analysis with artificial neural nets Análisis jurídico de la bio agroalimentaria. Aspectos legislativos de los nuevos alimentos obtenidos por bio Desarrollo del análisis de peligros y puntos de control críticos (appcc) Alimentaria Articulo 2003 Journal of agricultural and food chemistry Revista sobre agroalimentacion e industrias afines Articulo 2002 Articulo Articulo 2001 Reglamentación de los alimentos transgénicos. Alimentaria Articulo 2001 Repertorio legislativo de bio agroalimentaria: internacional, comunitaria y nacional. iv. Comercialización de los nuevos alimentos obtenidos por bio. Desarrollo del aricpc. Educacion de y para el consumidor Evaluación de la salubridad de los nuevos alimentos modificados genéticamente. Juridical analysis of the regulation of gmos in the eu (first part). La calidad de los productos alimenticios como estrategia de la deontología profesional. La calidad de los productos alimenticios como estrategia de la deontologia profesional La calidad. reto del nuevo siglo La repercusión del medio ambiente en la salud y proteccion del consumidor Alimentaria Articulo 2001 Ars pharmaceutica Los temas transversales como criterio de calidad educativa: insercion en el curriculum 2000 Alimentaria Alimentaria Alimentaria Farmacia profesional Legal analysis of the regulation of gmos in the eu (part 2). Alimentaria Legislación comunitaria referente a conservadores en productos alimenticios. Legislación del etiquetado de los nuevos alimentos obtenidos por ingeniería genética. Patentabilidad biotecnológica para obtener nuevos productos alimenticios. Alimentaria Ciencia y alimentaria Proteccion del consumidor Farmacia profesional Adición de vitaminas y minerales a alimentos y consumo de suplementos alimenticios en la ue. Problematica de la union europea sobre la utilizacion de antibioticos en la alimentacion ganadera La calidad de los productos alimenticios como consecuencia de la politica agricola comun La normalizacion de los productos agroalimentarios. politica agricola comun (pac) Nuevo futuro agro-alimentario. reforma de la politica agricola comun (pac). consecuencias Alimentaria Articulo 1999 Eurocarne Articulo Articulo 1996 Alimentaria Articulo 1995 Edulcorantes normalizacion comunitaria Farmacia profesional Articulo 1993

4 Edulcorantes normalizacion comunitaria Farmacia profesional Articulo 1993 Control sanitario de alimentos ultracongelados en la ce Alimentaria Articulo 1992 Garantias sanitarias y libre circulación de alimentos de fabricación industrial en la cee Los edulcorantes bajos en calorias. legislacion comunitaria para su utilización Universidad de granada, servicio de publicaciones Libros 1992 Ars pharmaceutica Articulo 1992

5 Titulo proyecto Tipo Inicio Fin Actividades 4 Titulo actividad Fuente Tipo Fecha Coolaboración con el centro de documentación europea de granada X foro internacional sobre evaluacion de la calidad de la investigacion y de la educacion superior (fecies) Participación en: socio de la asociación iberoamericana para el derecho alimentario. nº socio 97/cj () Miembro del consejo asesor del centro europeo para el derecho del consumo Colaboración con centros i+d Foros y comités internacionales Comité científico en sociedad ci Comité científico en sociedad ci Feb 21, Jun 25, Mar 1, 2005 Mar 18, 2005 Colaboradores CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ (10) JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS (10) MIGUEL NAVARRO ALARCÓN (7) AHMAD AGIL ABDALLA (4) MANUEL OLALLA HERRERA (4) MARINA VILLALÓN MIR (4) Francisco Javier Ruiz Ojeda (3) HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA (3) Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ (3) RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ (3) EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ (2) JOSE MARIA VICARIA RIVILLAS (2) ANTONIO MARIA GUADIX ESCOBAR (1) ANTONIO MARTINEZ FEREZ (1) BELÉN GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ (1) JOSÉ ANGEL RUFIAN HENARES (1) JUAN JULIÁN MERELO GUERVÓS (1) Jesús González (1) MARIA DOLORES CABEZAS LOPEZ (1) MIGUEL GARCÍA ROMÁN (1) Mª ADOLFINA RUÍZ MARTÍNEZ (1) RAFAEL BAILON MORENO (1) REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS (1) ROSA MARIA GARCÍA ESTEPA (1)