1er. CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE

Transcripción

1 Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Red Temática de Investigación en Ciencia y Tecnología de la Carne de Especies Pecuarias CONVOCATORIA 1er. CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE 19, 20 y 21 de Octubre de 2016 Sede: Auditorio de la Biblioteca de Área Campus El Cerrillo de la UAEM El Cerrillo Piedras Blancas, Toluca, Estado de México

2 ÁREAS TEMÁTICAS PARA PRESENTACIÓN DE TRABAJOS 1. Nutrición y alimentación. 2. Calidad sanitaria e inocuidad de la carne. 3. Producción y calidad nutrimental y sensorial de la carne. 4. Biotecnología de la carne y subproductos. 5. Producción de carne y bienestar animal. 6. Análisis y competitividad de la cadena de valor de la carne. 7. Socioeconomía. 8. Nutrigenómica. REQUISITOS PARA EL ENVÍO DE TRABAJOS Los trabajos deberán redactarse en el idioma español, de forma impersonal, a renglón seguido y con una extensión máxima de cuatro cuartillas; se deberá usar el programa Word con letra Times New Roman en tamaño 12. Los márgenes serán de 3 cm el superior y 2.5 cm los restantes. Dentro del texto podrán incluirse cuadros (usando la opción tabla) y gráficas. Se recomienda no usar anglicismos o neologismos. En el documento utilizar las unidades de medida y abreviaturas recomendadas por el Sistema Internacional de Unidades. Las expresiones en latín deberán escribirse con letras itálicas. El contenido y presentación de los trabajos aceptados será responsabilidad absoluta de los autores. Los trabajos revisados por el Comité Científico que no cumplan con los requisitos establecidos en esta convocatoria no serán aceptados. Los trabajos enviados deberán contener las siguientes secciones: 1. Título. Deberá escribirse con letras mayúsculas, en español e inglés en el tamaño y letra indicados anteriormente. 2. Nombre del autor (es). Se escribirá primero la(s) inicial(es) del nombre (s) seguido de los apellidos paterno y materno. Se deberá indicar con un asterisco (*) el autor que presentará el trabajo, no incluir grados académico o administrativo. 2

3 3. Institución (es). El nombre de la institución o instituciones deberá escribirse en un renglón después del nombre o nombres del autor o autores. Si los autores son de instituciones diferentes, se deberán citar en el mismo orden en que aparecen y se deberá indicar con número progresivo la adscripción de los mismos. 4. Dirección. La dirección de la institución o el correo electrónico del autor que recibirá la correspondencia deberá citarse al pie de la primera página. 5. Resumen. Deberá tener un máximo de 200 palabras. 6. Introducción. 7. Materiales y métodos. 8. Resultados y discusión. 9. Conclusiones e implicaciones. 10. Literatura Citada. Las referencias bibliográficas deberán presentarse en orden alfabético, atendiendo los ejemplos siguientes: a) Publicación científica periódica: Rodríguez, M., I. Domínguez, R. Barajas, A. Mariezcurrema, J. Borquez and B. Cervantes Effects of zilpaterol hydrochloride and zinc methionine on growth performance and carcass characteristics of beef bulls. Can. J. Anim. Sci. 95: b) Libro: Steel, D.R.G., J.H. Torrie and D.A. Dickey Bioestadística: Principios y Procedimientos. (2nd ed.). McGraw-Hill, México. p

4 c) Capítulo de libro: Moreno, C.L., I.A. Domínguez, J.L. Víquez, R. Rojo and A.Z. Salem Organic Chromium in Nutrients Metabolism and Distribution in Sheep. In: Nutritional Strategies in Animal Feed Additives. A.Z.M. Salem (Ed.). Nova Sci. Publ. Inc. NY, USA. Pp d) Memorias de cursos, congresos o simposios: Colín, M., I. Domínguez y R. Montes de Oca Efecto del proteinato de cobre en el crecimiento, calidad de canal y carne y composición de fibras del Longissimus thoracis de cerdos Pelón Mexicano. En: Memorias de LI Reunión Nacional de Investigación Pecuaria de noviembre. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Universidad Autónoma del Estado de México. Toluca, México. e) Tesis: Moreno, C.L Evaluación de la respuesta productiva, metabólica y de la calidad de la canal y de la carne de ovinos suplementados con cromo orgánico. Tesis de Doctorado. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Autónoma del Estado de México. Toluca, México. 184 p. RECEPCIÓN DE TRABAJOS Los trabajos deberán enviarse al Comité Organizador del Congreso m e d i a n t e c o r r e o e l e c t r ó n i c o a l a d i r e c c i ó n : Primer_Congreso_Int.Ciencia_Carne_UAEM@hotmail.com; en atención a Dr. Ernesto Morales Almaraz. Secretario del Comité Organizador. Fecha límite para recibir los trabajos: 16 de septiembre de

5 SOBRE LA ACEPTACIÓN DE LOS TRABAJOS Los trabajos serán dictaminados por un Comité Científico aprobado por el Comité Organizador, conformado por investigadores con perfil acorde con cada una de las Áreas Temáticas. El dictamen de los trabajos será inapelable y el resultado se comunicará por escrito a través de correo electrónico en un máximo de 15 días posteriores a la fecha de su recepción. Los casos no previstos en la presente convocatoria serán resueltos por el Comité Organizador. PRESENTACIÓN DE LOS TRABAJOS Los trabajos aceptados por el Comité Científico serán presentados según el Programa Final del Congreso en la sede indicada por el Comité Organizador. La presentación de los trabajos será en dos modalidades, oral o cartel. Para la exposición oral se dispondrá de equipo audiovisual (cañón y computadora) y deberá hacerse en un tiempo máximo de 12 minutos, más una sesión para preguntas y respuestas de 3 minutos. Para las exposiciones de cartel se dispondrá de mamparas con medidas de 1.20m de ancho x 1.80m de alto. COSTOS La inscripción al Congreso tendrá un costo de $ para el público en general y de $ para estudiantes. *Incluye memoria del evento, constancia (ponente y/o asistente) y acceso a servicio de cafetería durante los recesos. 5

6 Los trabajos aceptados serán publicados en una memoria del Congreso, siempre y cuando uno de los autores se haya inscrito al evento y realizado el pago correspondiente de su registro antes del 10 de octubre de *El pago por concepto de inscripción deberá realizarse mediante depósito a: Banco Santander, cuenta bancaria número (clave interbancaria ); titular: M en C. José Luis Zamora Espinoza. SEDE DEL EVENTO El Congreso se llevará a cabo los días 19, 20 y 21 de octubre de 2016 en el auditorio de la biblioteca del área académica Campus Universitario El Cerrillo, de la Universidad Autónoma del Estado de México, ubicado en la localidad del Cerrillo, Piedras Blancas municipio de Toluca, Estado de México. HOSPEDAJE Del Rey Inn Hotel (4 estrellas). Dirección: Carretera México - Toluca Km. 63.5, Santa Ana Tlapaltitlán, Toluca de Lerdo, México. Teléfono: Precio habitación sencilla o doble: $ M/N más impuestos. Se recomienda realizar con tiempo la reserva de su alojamiento. MAYORES INFORMES Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia UAEM Tels. (722) y Sitio web: veterinaria.uaemex.mx Correo electrónico: Primer_Congreso_Int.Ciencia_Carne_UAEM@hotmail.com 6

7 COMITÉ ORGANIZADOR Dr. Ignacio Arturo Domínguez Vara. Presidente Dr. Ernesto Morales Almaraz. Secretario Dr. Juan Edrei Sánchez Torres. Tesorero Vocales: Dra. María Antonia Mariezcurrena Berasain. Dr. Efrén Ramírez Bribiesca. Dr. Armando Partida de la Peña. Dra. Dora Luz Pinzón Martínez. Dra. María del Rosario Jiménez Badillo. Dr. Juan Manuel Pinos Rodríguez. Dr. Jaime Mondragón Anselmo. Dr. Genaro Miranda de la Lama. Dr. Juan Manuel González Alvarado. Instituciones participantes en el Congreso e Integrantes de la Red: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia UAEM Facultad de Ciencias Agrícolas UAEM Colegio de Postgraduados Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Universidad Autónoma de San Luis Potosí Universidad Autónoma Metropolitana Universidad Autónoma de Tlaxcala Universidad Autónoma de Sinaloa Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional Agencia Mexicana de Cooperación Internacional Para el Desarrollo Centro Universitario UAEM Temascaltepec Centro Universitario UAEM Amecameca 7