EFICIENCIA ENERGÉTICA: CASOS PRÁCTICOS APLICADOS EN LA IAA

Transcripción

1 Procesos eficientes en la industria alimentaria. Reducción de costes y sostenibilidad EFICIENCIA ENERGÉTICA: CASOS PRÁCTICOS APLICADOS EN LA IAA Almudena Gómez Calvo agomez@cita larioja.com

2 CTIC-CITA Innovación y Tecnología para la Industria Cárnica Innovación y Tecnología para la Industria de Vegetales

3 INVESTIGACIÓN

4 CTIC - LA RIOJA Carretera Nacional 120 Km 22.8, 26315, Alesón (La Rioja) T F ctic@ctic-larioja.es CITA - LA RIOJA C/ Los Huertos nº 2, P.I. Tejerías Calahorra (La Rioja). T F info@cita-larioja.es -

5 ÍNDICE Introducción: Sector Agroalimentario y Energía Por qué Eficiencia Energética? Cómo? Casos prácticos

6 ÍNDICE Introducción: Sector Agroalimentario y Energía Por qué Eficiencia Energética? Cómo? Casos prácticos

7 EL SECTOR AGROALIMENTARIO EN CIFRAS El sector agroalimentario representa: El 20% de las ventas netas de productos El 22% de consumo en materias primas El 16,6% de empleo industrial El 12,4% en inversiones de activos materiales El 15,5% del valor añadido

8 EL IMPACTO AMBIENTAL DEL SECTOR AGROALIMENTARIO Fuente. Energética 21 Consumo de materias primas Consumo de agua Emisiones a la atmósfera Generación de aguas residuales Generación de residuos Consumo energético

9 Energía a y Sistema Energético Actual Fuente: Datos recogidos por INE, España 2011

10 EL CONSUMO ENERGÉTICO EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO El consumo de energía es uno de los principales aspectos medioambientales en la industria agroalimentaria. Se consume energía de dos tipos: 1) Energía térmica: en forma de vapor de agua o agua sobrecalentada generadas en las correspondientes calderas alimentadas con combustibles fósiles tipo fuel, gas natural, propano o gasoil. Las etapas donde el consumo es máximo: calentar el producto (escaldado, esterilización, pelado), y en las limpiezas, que a menudo utilizan agua caliente o vapor. 2) Energía eléctrica: operaciones de congelación, refrigeración o enfriamiento de materiales y en el funcionamiento de otros equipos eléctricos (bombas, motores, compresores, cintas transportadoras, )

11 ÍNDICE Introducción: Sector Agroalimentario y Energía Por qué Eficiencia Energética? Cómo? Casos prácticos

12 Por qué EE? Marco Legal Directiva de Eficiencia Energética (Directiva 2012/27/UE de 25 de octubre de 2012) Objetivo principal de reducción del consumo de energía en un 20% para el Cada Estado miembro establecerá sus propios objetivos y presentará un plan de acción nacional de eficiencia cada tres años, en 2014, 2017 y Todas las grandes empresas tendrán que someterse a una auditoría energética. A comenzar en el plazo de 3 años desde la entrada en vigor de la Directiva y llevarse a cabo cada cuatro años por expertos cualificados y acreditados. Fomento del uso pleno de los Fondos Estructurales y del Fondo de Cohesión para incentivar la inversión en medidas de eficiencia energética

13 Por qué EE? Marco Legal Plan de Acción de Ahorro y Eficiencia energética (Marco: Estrategia de Ahorro y Eficiencia Energética en España (E4)). Estrategia Europa 2020 para un crecimiento inteligente. Reducir un 20% las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), aumentar un 20% la parte de las energías renovables en el consumo final de energía de la UE y lograr el objetivo de incremento del 20% de eficiencia energética, como mínimos en Hoja de Ruta 2050 de la UE hacia una economía hipocarbónica o baja en carbono. Medidas y acciones para una reducción en la emisión de GEI de más del 80% en 2050, con reducciones intermedias de más del 25% 40% 60% en 2020, 2030, 2040 respectivamente, implicando un sector eléctrico totalmente descarbonizado en 2050 basado fundamentalmente en las renovables. Hoja de Ruta 2050 de la UE para la Energía. Reforzar el papel de la eficiencia energética y de las renovables incidiendo en los instrumentos comunitarios para conseguirlo.

14 Por qué EE? - Precios Situación actual En la mayoría de las empresas, el coste energético asociado al desarrollo de la actividad supone una partida muy importante en la cuenta de resultados. De forma progresiva, el precio de la energía y sus costes fijos se han ido incrementando en los últimos años. La factura energética seguirá subiendo producto de haberla pagado hasta la fecha muy barata (por debajo del costo real) y por tener una dependencia del petróleo todavía es muy alta en la factura total.

15 Por qué EE? - Precios Precios energía primaria Fuente: Observatorio de energía y sostenibilidad de España Cátedra BP, U.P. Comillas

16 Por qué EE? - Precios Precios energía final Fuente: Observatorio de energía y sostenibilidad de España Cátedra BP, U.P. Comillas

17 Por qué EE? - Precios Precios energía final Fuente: Observatorio de energía y sostenibilidad de España Cátedra BP, U.P. Comillas

18 Fuente: Observatorio de energía y sostenibilidad de España Cátedra BP, U.P. Comillas Por qué EE? - Precios

19 Por qué EE? - Precios

20 Por qué EE? - Precios PRECIO de la ENERGÍA NACIONAL: (Aprobado el Proyecto de Ley de medidas fiscales para la sostenibilidad energética) Impuesto 7 % a la generación eléctrica previsiblemente se traducirá al consumidor Impuesto al gas natural industrial, cogeneración Céntimo verde a gas natural: (2,79 céntimos/m3) Céntimo verde a carbón: (14,97 euros/ton) Céntimo verde a fuel oil y gasóleo (12,00 euros/ton fuelóleo y 29,15 euros/1.000 litros gasóleo) Impuestos sobre la venta de energía eléctrica Fte. 20minutos.es_Sept 2012

21 Por qué EE? - Competitividad ESPAÑA se caracteriza por tener una estructura de consumo dominada por productos petrolíferos importados prácticamente en su totalidad. Dependencia energética próxima al 80% >media europea 54%

22 Por qué EE? Dependencia energética Nivel de Dependencia energética: Porcentaje que supone la energía primaria importada sobre el total de energía primaria consumida: indicador representativo de la seguridad de suministro del sistema energético español. Fuente: SEE

23 Por qué EE? - Competitividad En nuestro entorno resultan mucho más competitivos Fuente: Observatorio de energía y sostenibilidad de España Cátedra BP, U.P. Comillas Reducción Intensidad Energética UE % España 8 %

24 Por qué EE? Posibilidades de Mejora Fuente: Índice de Eficiencia Energética PYMES GNF (2012)

25 Por qué EE? Posibilidades de Mejora PYMES mejoran Índice: 4,2 / 10 supone Potencial de Ahorro 16.8 % millones Fuente: Índice de Eficiencia Energética PYMES GNF (2012) GWh No emisión de 19 mill. Ton CO2

26 Por qué Eficiencia Energética? La normativa europea nos dirige en esta línea Los costes energéticos tienen una tendencia alcista que parece mantenerse La dependencia de energía nos hace muy vulnerables a la variabilidad de precios Nuestro entorno es más competitivo que nosotros desde el punto de vista del consumo energético Existe potencial de mejora importante Reducción n costes Mejora competitividad Independencia de fluctuaciones de precios Mejora responsabilidad social y empresarial EFICIENCIA Y GESTIÓN ENERGÉTICA

27 ÍNDICE Introducción: Sector Agroalimentario y Energía Por qué Eficiencia Energética? Cómo? Casos prácticos

28 Qué es Eficiencia Energética? Producir más s con menos recursos y menos contaminación = Reducción de costes Sin penalizar ni el confort ni la productividad

29 Cómo aplicar? Alcance? Diagnóstico energético Auditoría energética: Proceso de estudio que permite conocer fielmente cuales son las operaciones consumidoras de energía de una instalación, detectar cuales son sus principales ineficiencias, y finalmente definir su potencial de mejora. Auditoría energética Empresa de Servicios Energéticos (ESEs): Persona física o jurídica que proporciona servicios energéticos o de mejora de la eficiencia en las instalaciones o locales de un usuario, afrontando con ello cierto grado de inversión económica. Gestión energética transversal y continuo

30 Cómo? En cualquiera de los casos anteriores tener en cuenta: Factores tecnológicos (disponibilidad, MTD, operación, dificultad implementación ) Factores económicos (precios energía, tecnologías ) Factores sociales y humanos (proceso toma decisiones, auto aprendizaje, cultura energética, predisposición ) Marcos legales Presión social mayor responsabilidad social y medioambiental de las empresas

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33 Conjunto de elementos de una organización, interrelacionado o que interactúan, para establecer una política y unos objetivos energético y alcanzarlos. Objetivos Fomentar la eficiencia energética y el ahorro en la organización. Garantizar cumplimiento legislación energética Disminuir las emisiones de gases contaminantes. Incrementar el aprovechamiento de excedentes de energía. Mejorar la gestión de la demanda. Mejoras comerciales: aumento competitividad e imagen. Reducción de costes: optimización recursos, disminución intensidad energética, mejora en control de costos... Compromiso demostrable con una gestión energética Mejorar la eficiencia energética de sus procesos de forma sistemática Norma ISO Gestión n Energética

34 Gestión n Energética

35 Opciones de ahorro y mejora Actuar sobre hábitos y modos de trabajo. Una gestión de compra de energía lo más acertada posible. (con un margen muy limitado, ya que el precio lo fija el mercado) Realizar inversiones dirigidas a: Incrementar la Eficiencia Energética del proyecto. Mejorar los sistemas de regulación y control. Impulsar la cultura energética de los responsables Monitorización, seguimiento y análisis de consumos. GESTIÓN ENERGÉTICA

36 Ejemplo Plan de Acción Ejemplo implantación medidas Implantación Sistema Gestión Energética Monitorización Responsabilidad Dirección: Política Energética Planificación Energética Implantación y Operación: línea base, IDENs, formación, control.. Verificación y seguimiento: diseño plan de medición energética Implantación medidas Evaluación Medidas Extrapolación Medidas más interesantes Análisis y mejora continua

37 Impulso Administración: n: LA RIOJA Proyectos de ahorro y eficiencia energética (Actuación 6) Inversión en cogeneración de alta eficiencia (Actuación 7) Para estas actuaciones 6 y 7 la intensidad de la ayuda se calculará sobre los costes de la inversión elegibles Asesoramiento ambiental destinado a las PYME (Actuación 10) Determinación de la huella de carbono en producto: 40% en proyectos individuales y 50% en proyectos colectivos. (Máx subvencionable una huella de producto por empresa con límite de gasto de ) Para el resto : subvención 40% proyectos individuales, 50% proyectos colectivos, con límite de inversión máxima subvencionable de euros Contratación de técnicos medioambientales por las PYME (Actuación 11) Subvención 50% a mínimis, con un máximo de euros de inversión/año por técnico.

38 ÍNDICE Introducción: Sector Agroalimentario y Energía Por qué Eficiencia Energética? Cómo? Casos prácticos

39 CASOS PRÁCTICOS: TECNOLOGÍAS EFICIENTES EN LA IAA FRIO INDUSTRIAL COMPRESORES CALDERAS TORRES REFRIGERACIÓN

40 Sistemas de frío TEMPERATURA CONDENSACIÓN FLOTANTE Optimización regulación sistema compresores y cambio operación Variadores de frecuencia en condensadores Retorno inversión inferior a 2 años Ahorro: 20 % consumo instalación SONDAS SIMULACIÓN ALIMENTOS Fácil implementación Retornos menores a 1 año Ahorros entre 5 10%

41 OPTIMIZACIÓN OPERACIÓN Torres de Refrigeración Sensorización y control: caudales, niveles y temperaturas Definición demandas lo más ajustadas posibles Sustitución regulación mecánica variadores de frecuencia Ventilación constante optimización según Tª y aprovechamiento capacidad térmica torre Retornos inferiores a 2 años Ahorros superiores al 15 % 16MP 4A 75 kw Aguas Filtradas 16MP 4B 75 kw 16MP 4C 75 kw Agua Fría (Sala 30) G 16MK 2G 55 kw 16MP 2C 37 kw Agua filtrada a Torres Foso Refrigeración PLANTA 16MP 5A 37 kw 16MP 5B 37 kw 16MP 5C 37 kw

42 Compresor de Aire PÉRDIDAS O CONSUMOS INNECESARIOS Suponen incluso el 50% del consumo del compresor Reparación de pérdidas y adecuada gestión Retorno inversión inferior a 1 años Ahorro: según estado instalación Potencia consumida (kw) :54 18:12 18:30 18:48 19:06 19:24 19:42 20:00 20:18 20:36 20:54 21:12 21:30 21:48 22:06 22:24 22:42 23:00 23:18 23:36 23:54 0:12 0:30 0:48 1:06 1:24 1:42 2:00 2:18 2:36 2:54 3:12 3:30 3:48 4:06 4:24 4:42 5:00 5:18 5:36 5:54 6:12 6:30 6:48 7:06 7:24 7:42 8:00 8:18 8:36 8:54 9:12 9:30 9:48 10:43 13:23 16:04 18:44 21:25 0:05 2:46 5:26 8:07 10:47 13:28 16:08 18:49 21:29 0:10 2:50 5:31 8:11 10:52 13:32 16:13 18:53 21:34 0:14 2:55 5:35 8:16 10:56 13:37 16:17 18:58 21:38 0:19 2:59 5:40 8:20 11:01 13:41 16:22 19:02 21:43 0:23 3:04 5:44 8:25 11:05 13:46 16:26 19:07 21:47 0:28 3:08 5:49 8:29 kw /08/ /09/ /09/ /09/ /09/ /09/2012 Hora Hora kw

43 Calderas VENTILADORES PRIMARIOS Eliminar regulación mecánica en calderas de grandes dimensiones Retorno inversión inferior a 2 años Ahorro: entorno al 15 20% QUEMADOR Y RECUPERADOR DE CALOR Mejora regulación o posibilidad de regulación Sondas de temperatura, O2 Calentamiento de aire de entrada Retorno inversión 1,5 años Ahorro: 9 %

44 Gestión Energética Seguimiento IDENs (Indicadores de Desempeño energético) y definición de Objetivos de mejora 60 kwh/ton 50 kwh/ton 40 kwh/ton 30 kwh/ton 20 kwh/ton 10 kwh/ton 0 kwh/ton Según Acumulado Energía Diaria Comparativa Ratios Producto Día Día 1 Día 2 Ratio (kwh/tn) 36,6 30,4 Variación 17,1% Consumo total (kwh) Coste ( ) Variación ( ) % -12% Consumo Eléctrico Referencia kwh

45 Gestión Energética Manejo y planificación de los procesos. Asignación de costes por producto, proceso o área. Detección consumo innecesarios, consumos stand by Definición ratios óptimos de trabajo y seguimiento de los mismos Planteamiento objetivos de mejora Seguimiento de estos objetivos y mejora continua

46 CONCLUSIONES La reducción de gasto energético puede y debe comenzar por medidas con inversión nula o reducida. La monitorización del gasto energético en cada punto del proceso, y su unión al producto final obtenido, es la base de un programa de mejora continua. No hay una mejora o resultado visible sin la definición de un Sistema de Gestión Energética (SGE) integrado en la empresa. Reducción n costes Mejora competitividad Independencia de fluctuaciones de precios Mejora responsabilidad social y empresarial Lo que no se puede medir no se puede mejorar Lord Kelvin

47 Procesos eficientes en la industria alimentaria. Reducción n de costes y sostenibilidad EFICIENCIA ENERGÉTICA: CASOS PRÁCTICOS APLICADOS EN LA IAA Muchas Gracias. Almudena Gómez Calvo agomez@cita larioja.com Agradecimientos.