NORMA TÉCNICA COLOMBIANA 685

Transcripción

1 NORMA TÉCNICA NTC COLOMBIANA ALIMENTOS PARA ANIMALES. HARINAS DE SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL E: ANIMAL FEEDING STUFFS. MEALS FROM ANIMAL ORIGIN SUBPRODUCTS CORRESPONDENCIA: DESCRIPTORES: harina subproductos origen animal; alimentación animal. I.C.S.: Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) Apartado Bogotá, D.C. - Tel Fax Prohibida su reproducción Cuarta actualización Editada

2 PRÓLOGO El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismo nacional de normalización, según el Decreto 2269 de ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en los mercados interno y externo. La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnica está garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este último caracterizado por la participación del público en general. La NTC 685 (Cuarta actualización) fue ratificada por el Consejo Directivo del Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias actuales. A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a través de su participación en el Comité Técnico 56 Alimento para animales. AGROSAN AVIDESA MAC POLLO BASF QUÍMICA COLOMBIANA S.A. COLANTA CORPOICA FENAVI-FONAV FINCA S.A. H&S INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO -ICA- INDAGRO INDALPE ITALCOL MEJÍA Y COMPAÑÍA MONÓMEROS COLOMBO VENEZOLANOS NESTLÉ PURINA NUTRIANÁLISIS INDEPENDIENTE-ELIZABETH FONSECA SOLLA S.A: Además de las anteriores, en Consulta Pública el Proyecto se puso a consideración de las siguientes empresas: ACONDESA AGUDELO MUZOLLINI ALENPRO S.A. ALLCEM ASINAL ASOCIACIÓN NACIONAL DE INDUSTRIALES AVÍCOLA NÁPOLES BIOVET BOLSA NACIONAL AGROPECUARIA CAMAGUEY CIAT COLYUCA CONCENTRADOS CRESTA ROJA CONCENTRADOS DEL NORTE CONCENTRADOS S.A. CORP PRODUCTS INTERNATIONAL DANOVO-FRIGODAN DELICOL S.A. ENZIPAN DE COLOMBIA LTDA. FEDEMOL FEDERACIÓN NACIONAL DE CULTIVADORES DE CEREALES FEDERAL. FEDERACIÓN NACIONAL DE FABRICANTES DE ALIMENTOS PARA ANIMALES FRIGOVALLE

3 GRASAS S.A. HARINERA DEL VALLE IMPROSEPINAL INDUNAC INDUSTRIAS DEL MAÍZ IVONNE BERNIER JULIO FERNÁNDEZ MOLINO EL LOBO NULAB LTDA. NUTRIANÁLISIS NUTRIVAL PREMEX LTDA. PROCOHARINAS PRODUCTOS ALIMENTICIOS DORIA S.A. PRODUCTOS EL GALPÓN PRODUCTOS RAMO PROTEICOL PROTOL RAZA ROCHE SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO UNIVERSIDAD NACIONAL DE MEDELLÍN UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados normas internacionales, regionales y nacionales. DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN

4 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 685 (Cuarta actualización) RESUMEN ALIMENTOS PARA ANIMALES HARINAS DE SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL 1. OBJETO Esta norma establece los requisitos que deben cumplir y los ensayos a que deben someterse las harinas de subproductos de origen animal utilizadas en la alimentación animal. La norma no incluye las harinas de pescado (NTC 646) y las elaboradas exclusivamente con sangre (NTC 644) o con huesos (NTC 657). 2. DEFINICIONES Y CLASIFICACIÓN 2.1 DEFINICIONES Para los efectos de esta norma se establecen las siguientes: animales de abasto los bovinos, ovinos, porcinos, caprinos, equinos, aves de corral y otras especies que se declaren que son aptas para el consumo animal harinas de subproductos de origen animal es el procesamiento de residuos procedentes de animales de abasto tales como: carne, grasa, víscera, sangre pluma y huesos REFERENCIAS NORMATIVAS Los siguientes documentos normativos referenciados son indispensables para la aplicación de este documento normativo. Para referencias fechadas, se aplica únicamente la edición citada. Para referencias no fechadas, se aplica la última edición del documento normativo referenciado (incluida cualquier corrección). NTC 218:1999, Grasas y aceites vegetales y animales. Determinación del índice de acidez y de la acidez. 1

5 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 685 (Cuarta actualización) RESUMEN NTC 236:1998, Grasas y aceites vegetales y animales. Determinación del índice de peróxido. NTC 421:1998, Alimentos para Animales. Empaque y Rotulado. NTC 479:1993, Industria Agrícola. Alimento para animales. Fuentes de calcio y fósforo. NTC 719:1994, Alimento para Animales. Determinación de la digestibilidad con pepsina de la proteína de origen animal. NTC 740:1981, Alimentos para animales. Toma de muestras. NTC 1322:1999, Productos de la pesca. Métodos de análisis físicos y químicos. NTC 4132:1997, Microbiología. Guía general para el recuento de mohos y levaduras. Técnica de recuento de colonias a 25 C NTC 4458:1998, Microbiología de alimentos y de alimentos para animales. Guía general para el recuento de coliformes. Técnica de recuento de colonias. NTC 4519:1998, Microbiología de alimentos. Guía general para el recuento de microorganismos. Técnica de recuento de colonias a 35 C. NTC 4574:1998, Microbiología de alimentos y de alimentos para animales. Guía general sobre métodos para la Detección de Salmonella. NTC 4648:1999, Alimento para animales. Determinación del contenido de ceniza cruda. NTC 4657:1999, Alimento para animales. Determinación del contenido de Nitrógeno y Cálculo del Contenido de Proteína Cruda- Método de Kjeldahl NTC 4834:2000, Microbiología de alimentos y alimentos para animales. Método horizontal para el recuento de Clostridium sulfito reductores e identificación de Clostridium Perfringens - técnicas de recuento de colonias. NTC 4888:2000, Alimentos para animales. Determinación del contenido de humedad y materia volátil. NTC 4969:2001, Alimentos para animales. Determinación del contenido de grasa NTC 4981:2001, Alimentos para animales. Determinación del contenido de fósforo. Método espectrofotométrico NTC 5151:2003, Alimentos para animales. Determinación del contenido de calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, potasio, sodio y zinc. Método usando espectrometría de absorción atómica. ICA, MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL.Manual de Técnicas Analíticas para el control de calidad de los alimentos para animales 1. Análisis microbiológico, Santa Fe de Bogotá, D.C

6 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 685 (Cuarta actualización) RESUMEN IMPORTANTE Este resumen no contiene toda la información necesaria para la aplicación del documento normativo original al que se refiere la portada. ICONTEC lo creo para orientar a su cliente sobre el alcance de cada uno de sus documentos y facilitar su consulta. Este resumen es de libre distribución y su uso es de total responsabilidad del usuario final. El documento completo al que se refiere este resumen puede consultarse en los centros de información de ICONTEC en Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali o Bucaramanga, también puede adquirirse a través de nuestra página web o en nuestra red de oficinas (véase El logo de ICONTEC y el documento normativo al que hace referencia este resumen están cubiertos por las leyes de derechos reservados de autor. Información de servicios aplicables al documento aquí referenciado la encuentra en: o por medio del contacto cliente@icontec.org ICONTEC INTERNACIONAL 3