ROTACIONES FORRAJERAS EN PASTOREO EN MANEJO CONVENCIONAL Y ECOLOGICO EN EL SECANO SEMIARIDO DEL VALLE DEL EBRO II. COSTES ECONOMICOS Y AMBIENTALES

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1 ROTACIONES FORRAJERAS EN PASTOREO EN MANEJO CONVENCIONAL Y ECOLOGICO EN EL SECANO SEMIARIDO DEL VALLE DEL EBRO II. COSTES ECONOMICOS Y AMBIENTALES JM Mangado Urdaniz, A Barbería Mújika, J Oiarbide Mendicute Instituto Técnico y de Gestión Ganadero (ITG Ganadero), Av. Serapio Huici 22, edificio Peritos, Villava NAVARRA, jmangado@itgganadero.com RESUMEN En esta comunicación se presentan los costes económicos y ambientales de las raciones obtenidas por el pastoreo de una rotación de cuatro cultivos manejados bajo criterios de cultivo convencional y ecológico. Las producciones vegetales y animales asociadas se recogen en otra comunicación presentada en este mismo Congreso. Los costes económicos se calculan por los costes de mercado de labores y materias primas utilizadas y se expresan en unidades monetarias. Para el cálculo de los costes ambientales se utiliza el programa PLANETE desarrollado por la empresa SOLAGRO (Fr). Estos costes ambientales se miden bajo dos prespectivas, la del coste energético expresado en megajulios y la imputación de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) expresados en equivalentes de CO 2. Todos los costes se calculan sobre las raciones obtenidas por el pastoreo de cada cultivo y en cada manejo. Los resultados que se presentan son provisionales ya que recogen los dos primeros años de ensayo, quedando otros dos años para completar la rotación de los cultivos. Encontramos que el cultivo más adaptado al secano semiárido es el cultivo asociado de lluejo+veza tanto en manejo convencional como ecológico. Las raciones obtenidas por su aprovechamiento por pastoreo tienen un coste económico y ambiental mitad que la ración media obtenida en todos los cultivos de la rotación. El cultivo menos adaptado es el de cebada con unos costes económicos y ambientales superiores entre un 20 y un 30 % al de la ración media obtenida en todos los cultivos de la rotación. Los costes económicos de las raciones de mantenimiento obtenidas en pastoreo sobre cultivos en manejo ecológico resultan un 9 % inferiores a los de las obtenidas sobre los mismos cultivos en manejo convencional. En los costes ambientales encontramos que esta disminución alcanza el % según el criterio utilizado. Atendiendo a las producciones obtenidas y a sus costes económicos y ambientales se estima que se puede simplificar y reducir la rotación de cultivos a la sucesión de lluejo+veza, triticale. El integrar en la rotación el cultivo de avena+guisante quedaría justificado por mejorar la secuenciación de las épocas de pastoreo logrando empalmar los aprovechamientos en el estado óptimo de cada cultivo Palabras clave: labores, costes económicos, energía, gases de efecto invernadero, costes ambientales.

2 INTRODUCCIÓN Toda actividad productiva tiene unos costes económicos de producción. Su cálculo y comparación con otras actividades ha sido el criterio único de estimación de la eficiencia de las actividades hasta un pasado reciente. La actividad agraria (agrícola, ganadera) se integra en el medio natural lo cual, unido a la creciente preocupación de la sociedad por la preservación del medio ambiente, hace que se deban considerar otros aspectos para la estimación de su eficiencia. La introducción de criterios ambientales y sociales, junto con los económicos, contribuirá a la caracterización de los sistemas agrarios y al enriquecimiento de su análisis, y no solamente desde la prespectiva de su rentabilidad económica (Arandia et al., 2008). Esta comunicación es continuación de la presentada con el mismo título (I Producción vegetal y animal) en este mismo Congreso de la SEAE 08 (Mangado et al., 2008) y tiene por objetivo el aportar datos para conocer los costes económicos y ambientales de las producciones ganaderas obtenidas en el pastoreo de la rotación forrajera descrita en la anterior comunicación y manejada bajo criterios convencional y ecológico. Para el cálculo del coste económico se valoran las labores de implantación de los cultivos y las materias primas utilizadas a precios de mercado. El coste ambiental se calcula utilizando dos criterios. El primero es el coste de la producción agraria en recursos energéticos y se mide en unidades energéticas internacionales (megajulios, MJ). El segundo de los costes ambientales calculados es el de emisión de gases de efecto invernadero (GEI) imputables a cada producción agraria. El cálculo de estos dos costes ambientales permitirá ofrecer una visión más veraz de la sustentabilidad (Intxaurrandieta et al, 2008).de los dos manejos estudiados. MATERIAL Y MÉTODOS. Implantación y manejo de los cultivos. En la tabla 1 se presentan las labores, equipos y rendimientos utilizados en cada cultivo y para cada tipo de manejo. Las únicas labores comunes son las de laboreo de preparación de lecho de siembra (arado chisel, dos pases) y siembra. En manejo convencional se hace un abonado N-P-K en siembra y un abonado nitrogenado en cobertera a mediados del mes de Enero. En el caso del cultivo de lluejo-veza se hace un segundo abonado N en cobertera tras el primer pastoreo. Así mismo se hace un tratamiento herbicida para el control de espontáneas de hoja ancha y estrecha en los cultivos de cebada y triticale a finales del mes de Enero. En manejo ecológico se hace una aportación anual de estiércol de vacuno, externo a la explotación, en presiembra. En la tabla 2 se recogen las materias primas utilizadas y las dosis empleadas para cada cultivo y manejo. El estiércol utilizado procede de una explotación de vacuno de carne próxima y se adquiere por remolques que se pesan una vez cargados. Por ello las dosis utilizadas en los dos años de resultados son diferentes entre sí.

3 Costes económicos. Todas las labores se hacen por contrata y se valoran por los precios facturados. Las materias primas son adquiridas y se valoran a precio de mercado. Costes ambientales. Para la estimación de los costes ambientales se utilizan dos criterios. El primero es el del consumo energético de las entradas necesarias para obtener las producciones esperadas, en nuestro caso las raciones de mantenimiento de ovino de carne de kg de peso vivo obtenidas por el pastoreo de los recursos forrajeros. El segundo es el de la emisión de GEI de todos los procesos de obtención de los equipos y materias primas necesarios para obtener dichas producciones. La herramienta utilizada en estos dos tipos de cálculo es el programa PLANETE desarrollado por la empresa SOLAGRO (Fr) (Solagro, 2007). El objeto de este método es cuantificar a escala de explotación las entradas y salidas de energía y evaluar las El cálculo de los consumos energéticos necesarios para desarrollar la actividad productiva tiene en cuenta tanto las energías directas consumidas (gasoil, electricidad, gas, etc.) necesarios (abonos, semillas, piensos, biocidas, plásticos, amortización energética de propuesta por el sistema internacional de medidas, aunque para hacerlo más práctico y - Para la estimación de emisiones de GEI PLANETE considera tres gases principales, anhidrido carbónico (CO 2 ), metano (CH 4 ) y monóxido de nitrógeno (N 2 O). Dispone de una agrarios. Utiliza como unidad de medida única de estas emisiones el equivalente en CO 2 y para ello utiliza unos coeficientes de equivalencia del metano y del monóxido N en CO 2 (21 y 310 respectivamente). Dado que el objetivo de este trabajo no es la obtención de costes ambientales absolutos sino la comparación de los costes imputables a los dos manejos (convencional vs ecológico), no se computan ni los costes ambientales de la disponibilidad de agua de abrevado a pie de parcela ni las emisiones de GEIs de los animales durante el período de pastoreo considerando que ambos son de un orden mucho menor que los costes RESULTADOS Y DISCUSIÓN. Para facilitar el análisis y la comprensión de los resultados se ha trabajado sobre las medias de los años 2006 y Como se ha visto en la comunicación I Producción vegetal y animal, los rangos de variación de algunos de ellos son muy amplios, acordes con la variabilidad climática interanual propia del secano semiárido del área mediterránea. Es de esperar que tras los cuatro años necesarios para completar la rotación de cultivos

4 La producción vegetal no es un fin en sí mismo sino mantenimiento de ovejas de 50- ello todos los análisis de costes se hacen sobre la producción animal y no sobre la producción vegetal. Costes económicos. En la tabla 3 se recogen los costes económicos de las raciones obtenidas sobre cada cultivo y para cada manejo, en valores absolutos y en porcentaje sobre el coste medio de la ración para cada manejo. En ambos manejos la ración más económica es la obtenida sobre el cultivo de lluejo+veza siendo inferior a la mitad de los costes de las raciones obtenidas en el resto de los cultivos. Así mismo, en ambos manejos, el coste económico mayor corresponde a la ración obtenida sobre cebada. El coste económico de las raciones obtenidas sobre cultivos en manejo ecológico es inferior a las obtenidas en manejo convencional en todos los cultivos salvo en el caso de avena+guisante. Todo ello hace que el coste medio de la ración obtenida sobre cultivos en manejo ecológico sea un 9 % inferior al de las obtenidas sobre cultivos en manejo convencional. Costes energéticos. En la tabla 4 se recogen los costes energéticos de las raciones obtenidas sobre cada cultivo y para cada manejo en valores absolutos y en porcentaje sobre el coste medio de la ración para cada manejo. Al igual que en el caso de los costes económicos, en ambos manejos, son las raciones obtenidas sobre el cultivo de lluejo+veza las que tienen un coste energético menor siendo, prácticamente, la mitad del coste de las raciones obtenidas sobre el resto de cultivos. De la misma forma que en el caso anterior son las raciones obtenidas sobre el cultivo de cebada las de un coste energético superior en ambos manejos. El coste energético de las raciones obtenidas sobre cultivos en manejo ecológico es notablemente inferior a las obtenidas sobre manejo convencional para todos los cultivos, de forma que el coste medio de la ración obtenida sobre cultivos en manejo ecológico es un 46 % inferior al de las obtenidas sobre cultivos en manejo convencional. Emisiones de gases de efecto invernadero. En la tabla 5 se recogen las emisiones de gases de efecto invernadero imputables a las raciones obtenidas sobre cada cultivo y para cada manejo en valores absolutos y en porcentaje sobre las emisiones medias imputables a la ración obtenida en cada manejo. Se repite la misma situación que en los dos casos precedentes ya que, en ambos manejos, son en las raciones obtenidas sobre el cultivo de lluejo+veza sobre las que se imputa una emisión de GEI menor, prácticamente la mitad de las imputadas sobre las raciones obtenidas sobre el resto de cultivos. Igualmente son las raciones obtenidas sobre el cultivo de cebada sobre las que se imputa una emisión de GEI mayor en ambos manejos. La emisión de GEI imputable a las raciones obtenidas sobre cultivos en manejo ecológico es notablemente inferior a las imputables a las obtenidas en manejo convencional para todos los cultivos, de forma que la emisión de GEI imputable a ración obtenida sobre cultivos en manejo ecológico es un 47 % inferior a las emisiones imputables a las raciones obtenidas sobre cultivos en manejo convencional.

5 Adaptación de los cultivos. Para estudiar la adaptación de los cultivos a este manejo pascícola se presenta el gráfico 1 en el que, con independencia de su manejo convencional o ecológico, se reflejan los costes económicos, energéticos y la imputación de emisiones GEI de las raciones obtenidas sobre cada cultivo como porcentaje sobre los costes y emisiones de las raciones medias obtenidas sobre la rotación completa de esos cultivos. Se observa que las raciones obtenidas sobre el cultivo de lluejo+veza son las de menor coste y las obtenidas sobre el cultivo de cebada las de mayor coste, con independencia del criterio utilizado. Esto nos puede llevar a proponer la simplificación de la rotación de cultivos reduciéndola a dos de ellos (lluejo+veza, triticale) ocupando cada uno de ellos el 50 % de la superficie y eliminando los otros dos (avena+guisante, cebada). Esto es correcto con la salvedad de que la oferta pascícola del cultivo de avena+guisante salva el agotado y el de triticale no ha finalizado su ciclo. Además la leguminosa (guisante) introducida en este cultivo mejorará la fijación de nitrógeno atmosférico, factor a considerar sobre todo en cultivos en manejo ecológico. Por contra, existen estrategias hacer aprovechamiento por pastoreo hasta el mes de Junio. En ese momento ambos cultivos comportamiento frente al pastoreo ya no es forrajero sino similar al de los cultivos de cebada o triticale que se valorizan en pastoreo por su producción de grano. CONCLUSIONES Los costes económicos de las raciones de mantenimiento obtenidas en pastoreo sobre cultivos en manejo ecológico resultan un 9 % inferiores a los de las obtenidas sobre los mismos cultivos en manejo convencional. Los costes energéticos y la emisión de gases de efecto invernadero imputables a las raciones obtenidas en pastoreo sobre cultivos en manejo ecológico resultan un 46 y un 47 % inferiores a los de las obtenidas sobre los mismos cultivos en manejo convencional. Con independencia del manejo es el cultivo de lluejo+veza el que minimiza los costes y emisiones imputables a las raciones de mantenimiento obtenidas de su aprovechamiento por pastoreo y el cultivo de cebada es el que maximiza estos costes y emisiones. Atendiendo a la maximización de las raciones en pastoreo, a la minimización de costes económicos y ambientales y a una razonable secuenciación de la oferta pascícola se puede proponer la simplificación de la rotación de cultivos a la secuencia de lluejo+veza y triticale ocupando el 50 % de la superficie cada uno de ellos. Se precisa continuar el ensayo hasta completar los cuatro años de rotación de los cultivos para obtener unas conclusiones más robustas.

6 BIBLIOGRAFÍA Arandia, A., Intxaurrandieta, J.M., Mangado, J.M., Pinto, M., Del Hierro, O., Santamaría, P., Icarán, C. y Nafarrate, L Incorporación de indicadores sociales y ambientales a los programas de gestión técnico-económica de explotaciones agrarias de Navarra y la CAV. Actas del III Congreso de la Asociación Hispano Portuguesa de Economía de los Recursos Naturales y Ambientales AERNA. Palma de Mallorca. Mangado, J.M., Barbería, A., y Oiarbide, J Rotaciones forrajeras en pastoreo en manejo convencional y ecológico en el secano semiárido del Valle de Ebro. I Producción vegetal y animal. VIII Congreso Científico de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica SEAE. Murcia. Intxaurrandieta, J.M., Arandia, A Sistemas ganaderos, energía y emisiones. Análisis comparativo de explotaciones de ganadería rumiante en Navarra. Actas del III Congreso de la Asociación Hispano Portuguesa de Economía de los Recursos Naturales y Ambientales AERNA. Palma de Mallorca. Solagro PLANETE. Pour l analyse énergetique de l explotation agricole. Manual del usuario. Toulouse (Fr)

7 TABLAS Y GRÁFICO Tabla 1.- Manejo agrícola. Labores, equipos y rendimientos (h/ha) LR+VS AS+PS HV TT LABOR EQUIPO C E C E C E C E carga estiércol tractor 90 cv estercolado tractor 120 cv estercolado remolque 12 t laboreo tractor 120 cv (2) laboreo chisel 3 m (2) abonado siembra tractor 90 cv abonado siembra abonadora 1 t siembra tractor 120 cv siembra sembradora 3 m herbicida tractor 90 cv herbicida cuba 1200 l ª cobertera tractor 90 cv ª cobertera abonadora 1 t ª cobertera tractor 90 cv 0.6 2ª cobertera abonadora 1 t 0.6 C- manejo convencional E- manejo ecológico Tabla 2.- Materias primas y dosis en producción vegetal SEMILLAS kg/ha OTRAS dosis por ha lluejo 25 estiércol 25.6 t (06) // 34 t (07) veza kg avena 70 urea 70 kg guisante 110 NAC kg cebada 160 iloxán 0.72 l m.a. triticale 160 granstar 15 g m.a. Tabla 3.- Costes económicos CONVENCIONAL ECOLOGICO cultivo ón % ón % LR+VS AS+PS HV TT media base

8 Tabla 4.- Costes energéticos CONVENCIONAL ECOLOGICO cultivo MJ/ración % MJ/ración % LR+VS AS+PS HV TT media base Tabla 5.- Emisiones GEI CONVENCIONAL ECOLOGICO cultivo kg eq. CO 2 /ración % kg eq. CO 2 /ración % LR+VS AS+PS HV TT media base Gráfico 1.- % medio de costes y emisiones por ración en pastoreo TT HV AS+PS eq. CO2/ración MJ/ración LR+VS %